L’Atelier de Stand Banh Mi

Homemade Vietnamese all-purpose spicy seasoning “Satế”

Satế 是一种带有香茅香气的辣椒油，采用国产米油制成。它是越南的“食用辣椒油”，浓缩了大蒜的鲜味。不使用化学调味料或添加剂。与虾味“Satế tôm”不同，它是植物性的，因此素食者也可以享用。

Homemade Sweet Chili Sauce “Nước Chấm”

Nước Chấm 是越南最常用的万能蘸酱的名称。它通常是自制的，具有独特的风味，类似于自制味噌。虽然日本的许多越南餐厅提供市售酱料，但我们致力于通过我们原创的混合酱料来追求更佳的美味。

Homemade delicious liver pâté with a slightly sweet and smooth texture

法棍三明治上涂抹了大量的“肝酱”，这是将“匠之大山鸡”的肝脏与蔬菜和天然红酒一起炖煮而成的。由于肝脏经过预处理，因此没有浓烈的味道，带有淡淡的甜味。即使是不喜欢肝脏的人或儿童也可以食用。

Duck confit, which concentrates the umami flavor

油封是一种法国烹饪方法，将盐渍肉在低温油中慢煮。我们的“鸭肉油封”需要大约三个小时的烹饪时间，通过去除多余的油来浓缩肉的风味。它被放在越南特色菜“Cơm Gà”和会安的“Cao Lầu”上。

Homemade spice-infused emulsified pork ham with a smooth and rich taste

使用商店里买不到的“超粗磨”国产猪肉制成的自制香肠，采用乳化香肠的制作方式。由于与小豆蔻、肉豆蔻、香菜籽等香料和盐一起揉捏，因此具有辛辣而深邃的风味。最后加入越南黑胡椒调味。

Japanese domestic brand chicken “Takumi no Daisen chicken”

在鸟取县国家公园大山饲养的品牌鸡，沐浴在富含矿物质的天然地下水和清澈的空气中。饲养者技艺精湛，毫不妥协地饲养鸡肉，从而获得高品质的肉质，含有适量的优质脂肪，多汁而顺滑。

自家製大山鶏レバーパテ & スパイシー豚ハム オリジナルバインミー

肝酱是用“匠之大山鸡”的肝脏与蔬菜和天然红酒一起炖煮而成的。经过精心处理，没有腥味，带有淡淡的甜味。自制香肠是用“超粗磨”的国产猪肉制成的乳化香肠。 可不加香菜：请在点餐时说明“不加香菜”或“不加香菜，只要薄荷和莳萝”。

“生” 米麺大山鶏フォー

用鸡骨高汤慢炖10小时的“鸡肉河粉” 〈时令小菜套餐〉 鸡骨高汤和“匠之大山鸡”的浓郁风味在这一碗中蔓延。无麸质的国产“生”米粉，水分保持量均匀，烹饪后仍保持惊人的“Q弹”和“滑嫩”！推荐给初次尝试的顾客！

“生” 米麺大山鶏辛味フォー

香茅 × 浓郁 × 鲜美 = “鸡肉沙茶河粉” 〈时令小菜套餐〉 鸡骨高汤和鸡肉的浓郁风味在这一碗中蔓延。采用国产米油制成的自制越南万能辣味调味料“沙茶酱”，激发出了香茅的香气、辣味以及浓郁的鲜味！

ジャスミンライス雑炊

推荐在最后加入茉莉香米做成粥！

スパイスが効いた自家製チャイ

美味的关键在于整颗香料。肉桂、豆蔻、丁香、胡椒的原创混合。

高知県農園」さんの農薬・化学肥料不使用生姜の自家製ジンジャーエール

售罄 “在超市和便利店可以24小时随时买到蔬菜的时代，我们希望人们能选择真正对身体有益的东西，而不是图方便，这就是我们每天面对田地的想法”——刈谷

スペイン産100%ストレートタヒチライム果汁ソーダ

将西班牙种植的浓郁清爽的有机柠檬的纯汁与苏打水混合而成。

最高等級 SFTGFOP ダージリンティー「グレイスピース」

红茶根据大小和形状有几种不同的名称，称为等级（Grade）。“Gracepiece”仅使用最高等级的茶叶，不添加任何香料，通过自然发酵，您可以享受大吉岭茶特有的细腻优雅的麝香葡萄风味。

有機JAS認定フランス産100%ストレート果汁オレンジジュース

法国产100%纯有机直榨橙汁 不添加任何添加剂和防腐剂，您可以品尝到新鲜水果的原味。

オリジナルブレンドコーヒー

用我们特调的原创混合咖啡豆冲泡而成，带有淡淡的酸味，非常适合搭配本店的餐点。

越南コーヒー

我们以独特的工艺冲泡了越南的经典饮品——炼乳越南咖啡，使其更易于饮用。

カフェラテ

用我们原创混合咖啡冲泡的浓缩咖啡和未调整成分的牛奶制成。

LARUE, a tiger-themed beer

在法国是宗主国时期，法国人Victor Larue于1909年采用法国技术创造了东方最古老的啤酒品牌。它带有淡淡的果味，易于饮用，因此推荐给不喜欢苦啤酒的人！

Vietnamese premium pilsner “SAIGON SPECIAL”

使用100%进口自欧洲和澳大利亚的麦芽，不含任何副原料。泡沫丰富，口感清淡易饮。

Vietnamese Rice Vodka “Nếp Mới”

尝试与苏打水混合 用传统方法制作的黄米酒。黄糯米是越南庆祝活动中使用的幸运食材。其特点是糯米带来的高营养价值和香气，以及坚果般的香气和淡淡的甜味。生产过程中使用了竹篮和香蕉叶等各种天然材料。

Vietnamese Coffee Liqueur “HALICO”

尝试与苏打水混合 由烧酒和咖啡豆制成的咖啡利口酒。与苏打水混合时会产生奶油状泡沫。

Red sticky rice vodka from Vietnam, “Nếp Cẩm”

尝试与苏打水混合 这是一种由“红糯米”制成的清酒，红糯米是越南用于庆祝的古老稻米。在越南，红色被视为象征健康和幸福的颜色。在制造过程中产生的酒糟也被用作老年人或病人的营养食品，是日常生活的重要组成部分。它具有类似黑糖蜜的淡淡味道，被认为是与绍兴酒并列的东方雪利酒。您会对其清爽的口感感到惊讶，丝毫不会让人联想到其29%的高酒精度。

Laos-produced pesticide-free craft rum made with a 3% manufacturing process worldwide.

尝试加冰饮用 老挝朗姆酒，采用法国农艺法，仅使用新鲜甘蔗汁和无农药甘蔗制成。具有果味，非常适合搭配各种菜肴。