لاتيلييه دي ستاند بان مي

ساتيه هو زيت فلفل حار برائحة عشب الليمون مصنوع من زيت الأرز المحلي. إنه "زيت فلفل حار للأكل" فيتنامي يجمع بين نكهة الثوم اللذيذة. لا يستخدم أي توابل كيميائية أو إضافات. على عكس "ساتيه توم" بنكهة الروبيان، فهو نباتي، لذا يمكن للنباتيين الاستمتاع به.

نُوك تشام هو اسم صلصة الغمس الشائعة الاستخدام في فيتنام. عادة ما تكون مصنوعة في المنزل ولها نكهة فريدة، تشبه الميسو المصنوع في المنزل. بينما تقدم العديد من المطاعم الفيتنامية في اليابان صلصات تجارية، فإننا نسعى جاهدين لتحقيق لذة أكبر بمزيجنا الأصلي.

يُدهن الكثير من "باتيه الكبد" على البان مي، المصنوع عن طريق طهي كبد "دجاج تاكومي نو دايسن" مع الخضروات والنبيذ الأحمر الطبيعي. نظرًا لأن الكبد مُعالج مسبقًا، فإنه لا يتمتع بطعم قوي وله حلاوة خفية. حتى أولئك الذين لا يحبون الكبد أو الأطفال يمكنهم تناوله.

كونفيت هو طريقة طهي فرنسية يتم فيها طهي اللحم المملح ببطء في زيت بدرجة حرارة منخفضة. "بط كونفيت" الخاص بنا، الذي يستغرق حوالي ثلاث ساعات للطهي، مصنوع عن طريق إزالة الزيت الزائد وتركيز نكهة اللحم. يُقدم فوق الأطباق الفيتنامية المتخصصة مثل "كوم غا" و "كاو لو" من هوي آن.

لحم خنزير محلي الصنع مصنوع من لحم خنزير محلي "مطحون خشن جدًا" لا يمكن شراؤه في المتاجر، مصنوع على طراز سجق مستحلب. له نكهة حارة وعميقة لأنه يُعجن مع توابل مثل الهيل وجوزة الطيب وبذور الكزبرة والملح. أخيرًا، أضف الفلفل الأسود الفيتنامي للنكهة.

دجاج العلامة التجارية المربى في جبل دايسن، وهو متنزه وطني في محافظة توتوري، محاط بمياه جوفية طبيعية غنية بالمعادن والهواء النقي. المنتجون ماهرون ويربون الدجاج دون مساومة، مما ينتج عنه لحم عالي الجودة بكمية جيدة من الدهون عالية الجودة التي تكون لذيذة وناعمة.

باتيه الكبد مصنوع من كبد "دجاج تاكومي نو دايسن" مطبوخ مع الخضروات والنبيذ الأحمر الطبيعي. لا توجد رائحة قوية بسبب المعالجة الدقيقة وله حلاوة خفيفة. لحم الخنزير محلي الصنع هو سجق مستحلب من لحم خنزير محلي "مطحون خشن جدًا". متوفر بدون كزبرة: عند الطلب، يرجى طلب "بدون كزبرة" أو "بدون كزبرة، مع النعناع والشبت فقط".

فو غا بحساء الدجاج المطبوخ ببطء لمدة 10 ساعات 〈مجموعة طبق جانبي موسمي〉 طبق يبرز النكهة العميقة لحساء الدجاج و "دجاج تاكومي نو دايسن". نودلز الأرز "النيئة" المحلية الخالية من الغلوتين، تحتفظ بالرطوبة بشكل متجانس وتظل "مطاطية" و "ناعمة" بشكل مدهش بعد الطهي! موصى بها للمبتدئين!

عشب الليمون × نكهة غنية × أومامي = "فو ساتيه غا" 〈مجموعة طبق جانبي موسمي〉 طبق يبرز النكهة العميقة لحساء الدجاج ولحم الدجاج. طبق تم إعداده باستخدام "ساتيه" الفيتنامي متعدد الاستخدامات محلي الصنع المصنوع من زيت الأرز المحلي، والذي يبرز رائحة عشب الليمون، والنكهة الحارة، والنكهة الغنية واللذيذة!

نوصي بإضافة أرز الياسمين في النهاية لعمل عصيدة!

سر اللذة هو التوابل الكاملة. مزيج أصلي من القرفة والهيل والقرنفل والفلفل.

نفذت الكمية "في عصر أصبح فيه الخضار متاحًا على مدار الساعة في المتاجر الكبرى ومحلات السوبر ماركت، نريد منك أن تختار ما هو جيد حقًا لصحتك بدلاً من سهولة الحصول عليه، وهذا ما يدفعني للذهاب إلى الحقل كل يوم" - كارييا

مشروب مصنوع من عصير ليمون عضوي إسباني كثيف ومنعش مخلوط بالصودا.

يوجد أنواع مختلفة من تسميات الشاي الأسود التي تعبر عن حجم وشكل الأوراق، وهذا ما يسمى بالدرجة (Grade). "جريس بيس" يستخدم فقط أوراق الشاي من أعلى درجة، بدون أي عطور، ويتم تخميره بالكامل بالهبات الطبيعية للاستمتاع بنكهة عنب المسقط الرقيقة والأنيقة لشاي دارجيلنغ الأصلي.

عصير برتقال طبيعي 100% من فرنسا، عضوي. لا يحتوي على أي إضافات أو مواد حافظة، لذا يمكنك الاستمتاع بطعم الفاكهة الطازجة كما هي.

قهوة محضرة بمزيجنا الأصلي مع لمسة خفيفة من الحموضة لتتناسب مع قوائم طعامنا.

قهوة فيتنامية تقليدية بالحليب المكثف، محضرة بطريقتنا الخاصة لتكون أسهل في الشرب من الأصلية.

قهوة محضرة بمزيجنا الأصلي وحليب غير معدل المكونات.

خلال فترة كانت فيها فرنسا هي الدولة الوصية، ابتكر الفرنسي فيكتور لارو أقدم علامة تجارية للبيرة في الشرق باستخدام التكنولوجيا الفرنسية في عام 1909. تتميز بطعم فاكهي خفيف وسهلة الشرب، مما يجعلها خيارًا موصى به لمن لا يحبون البيرة المرة!

يُستخدم 100% شعير مستورد من أوروبا وأستراليا بدون أي مواد خام ثانوية. الرغوة جيدة وسهل الشرب بطعم خفيف.

جرب الخلط مع الماء الفوار نبيذ أصفر مصنوع باستخدام طرق تقليدية. الأرز اللزج الأصفر مكون محظوظ يُستخدم للاحتفالات في فيتنام. يتميز بقيمته الغذائية العالية ورائحته المشتقة من الأرز اللزج، بالإضافة إلى رائحة تشبه المكسرات وطعم حلو قليلاً. تُستخدم مواد طبيعية مختلفة مثل سلال الخيزران وأوراق الموز في عملية الإنتاج.

جرب الخلط مع الماء الفوار ليكير قهوة مصنوع من الشوتشو وحبوب القهوة. يخلق رغوة كريمية عند خلطه بالماء الفوار.

جرب الخلط مع الماء الفوار هذا ساكي مصنوع من "الأرز اللزج الأحمر"، وهو أرز قديم من فيتنام. في فيتنام، يُعتبر اللون الأحمر لونًا يرمز إلى الصحة والسعادة. تُستخدم رواسب الساكي المنتجة أثناء عملية التصنيع أيضًا كغذاء مغذٍ لكبار السن أو المرضى، مما يجعلها جزءًا أساسيًا من الحياة اليومية. له طعم خفيف يشبه العسل الأسود ويعتبر تحفة فنية جنبًا إلى جنب مع نبيذ شاوكسينغ كشيري شرقي. ستندهش من طعمه المنعش الذي لا يعطي انطباعًا عن محتوى الكحول العالي البالغ 29%.

جرب مع الثلج رم لاوسي مصنوع بطريقة الأغريكول الفرنسية باستخدام عصير قصب السكر الطازج فقط وقصب السكر الخالي من المبيدات. له طعم فاكهي ويتناسب جيدًا مع مختلف الأطباق.