Lao Zhang Niu Rou Mian

老張牛肉麵

★ 3.9 (925) $$Moderate

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麵類 湯類 小菜類

麵類

牛肉麵

經典台灣牛肉麵，採用燉煮軟嫩的牛肉塊和麵條，搭配濃郁鮮美的湯頭。常以醬油、豆瓣醬和香料調味。盡情吸吮麵條，品嚐豐盛的湯頭。

TWD190~ ≈ ¥43

选择

牛肉湯麵

麵條配以濃郁的牛肉湯，但不含牛肉塊。更清淡實惠的選擇，仍能品嚐到鮮美的牛肉風味。適合快速暖胃的一餐。

TWD100~ ≈ ¥23

选择

炸醬麵

乾麵配以鮮美的豬絞肉和炸醬。鹹鮮濃郁，帶有微甜。食用前請將醬料與麵條充分拌勻。

TWD100~ ≈ ¥23

选择

榨菜肉絲麵

麵條配以肉絲和榨菜。榨菜增添了爽脆的口感和酸鹹的風味。令人滿足且口感豐富的麵食。

TWD100~ ≈ ¥23

选择

湯類

牛肉湯

濃郁的牛肉湯，不含麵條，通常使用與牛肉麵相同的燉煮湯底。香料如八角，味道鮮美芳香。可作為配湯或輕食。

TWD80 ≈ ¥18

+

牛肉清湯

清澈的牛肉湯，與燉煮版本相比，提供更清淡純粹的牛肉風味。細緻清爽。熱食，常配以蔥花。

TWD80 ≈ ¥18

+

小菜類

豆干

燉煮的硬豆腐，以鹹鮮的醬油為基底的醬汁。口感有嚼勁，帶有淡淡的醬油味。常見的常溫開胃菜。

TWD45 ≈ ¥10

+

蘭花干

一種乾豆腐，經過劃刀處理使其像花一樣展開，能吸收更多湯汁。口感鬆軟多汁，味道鮮美。通常是燉煮的。

TWD45 ≈ ¥10

+

海帶

燉煮至軟嫩但略帶脆度的海帶結。鹹鮮味，帶有獨特的海洋風味。富含礦物質，作為配菜。

TWD45 ≈ ¥10

+

干絲

乾豆腐絲，用麻油和醬油調味。口感軟嫩，類似麵條。清淡簡單的配菜。

TWD45 ≈ ¥10

+

素雞

素雞，由豆皮捲製而成。口感紮實有嚼勁，類似肉類。用醬油燉煮，味道鮮美。

TWD45 ≈ ¥10

+

滷蛋一個

用醬油和香料燉煮至蛋白變褐色且入味的滷蛋。蛋黃呈奶油狀，蛋白結實。是麵食的經典配料。

TWD15 ≈ ¥3

+

牛肚

燉煮的牛肚（蜂巢肚）。口感有嚼勁但又軟嫩，質地獨特。吸收了燉煮湯汁的鮮美風味。

TWD150 ≈ ¥34

+

豆腐

新鮮豆腐，可能簡單搭配醬油和蔥花，或燉煮。口感軟嫩滑順，帶有淡淡的豆香味。

TWD45 ≈ ¥10

+

泡菜

醃製的白菜，通常是台式甜酸口味，或辣泡菜口味。爽脆清爽，可潔淨味蕾。

TWD45 ≈ ¥10

+

小黃瓜

醃製的小黃瓜沙拉，加入大蒜、醋和麻油。清脆、冰涼、清爽。平衡麵湯的濃郁。

TWD45 ≈ ¥10

+

花生

燉煮或烤製的花生。如果是燉煮的，則軟糯鮮美；如果是烤製的，則香脆。餐前享用的簡單小點。

TWD45 ≈ ¥10

+

豬耳

切片的豬耳朵，含有軟骨，帶來爽脆的口感。用麻油和蔥花燉煮調味。味道鮮美，口感有趣。

TWD45 ≈ ¥10

+

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商店信息

★

3.9

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$

$$ Moderate

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