لاو تشانغ نيورو ميان

حساء نودلز لحم البقر التايواني الكلاسيكي يتميز بقطع لحم البقر الطرية المطهوة ونودلز في مرق غني ولذيذ. غالبًا ما يُنكه بصلصة الصويا ومعجون فول الفلفل والتوابل العطرية. استمتع بتناول النودلز وشرب الحساء الشهي.

نودلز تقدم في مرق لحم بقري غني بدون قطع اللحم. خيار أخف وأكثر اقتصادية لا يزال يقدم نكهة لحم البقر اللذيذة. مثالي لوجبة سريعة ودافئة.

نودلز جافة مغطاة بصلصة لحم الخنزير المفروم المخمرة (زاجيانغ). مالحة وغنية بالأومامي مع لمسة من الحلاوة. اخلط الصلصة جيدًا مع النودلز قبل الأكل.

نودلز مغطاة بلحم الخنزير المفروم وسيقان الخردل المخللة (زهاكاي). المخللات تضيف قرمشة ونكهة مالحة وحامضة للمرق. طبق نودلز مريح وغني بالقوام.

حساء لحم بقري غني بدون نودلز، يتميز عادة بنفس المرق المطهو المستخدم في نودلز لحم البقر. لذيذ وعطري بالتوابل مثل اليانسون النجمي. يُشرب كحساء جانبي أو وجبة خفيفة.

حساء مرق لحم بقري صافٍ، يقدم نكهة لحم بقري أخف وأنقى مقارنة بالنسخة المطهوة. رقيق ومنعش. يقدم ساخنًا، غالبًا مع بصل أخضر مفروم.

توفو مجفف صلب مطهو في صلصة لذيذة تعتمد على الصويا. قوام مطاطي ونكهة صويا خفيفة. مقبلات شائعة تقدم في درجة حرارة الغرفة.

نوع من التوفو المجفف يتم تشريحه ليتوسع مثل الزهرة، مما يسمح له بامتصاص المزيد من المرق. إسفنجي وعصاري بنكهة لذيذة. عادة ما يُطهى.

عقد عشب البحر (عشب البحر) مطهوة حتى تصبح طرية ولكن مقرمشة قليلاً. مالحة ولذيذة بنكهة محيطية مميزة. غنية بالمعادن وتقدم كطبق جانبي.

توفو مجفف مقطع إلى شرائح متبل بـ زيت السمسم وصلصة الصويا الخفيفة. قوام ناعم وشبيه بالنودلز. طبق جانبي خفيف وبسيط.

دجاج نباتي، مصنوع من قشور التوفو الملفوفة. قوام كثيف ومطاطي مشابه للحم. مطهو في صلصة الصويا لنكهة لذيذة.

بيضة مسلوقة مطهوة في صلصة الصويا والتوابل حتى يتحول البياض إلى اللون البني ويصبح لذيذًا. الصفار كريمي والبياض صلب. إضافة كلاسيكية لأطباق النودلز.

كرشة لحم بقري مطهوة (كرشة عسلية). مطاطية ولكن طرية بقوام فريد. تمتص النكهات اللذيذة للسائل المطهو.

توفو طازج، يُقدم غالبًا ببساطة مع إضافات مثل صلصة الصويا والبصل الأخضر أو يُطهى. قوام ناعم وأملس بنكهة فول خفيفة.

ملفوف مخلل، غالبًا على الطريقة التايوانية الحلوة والحامضة، أو على طريقة الكيمتشي الحارة. مقرمش ومنعش لتنظيف الحنك.

سلطة خيار متبلة بالثوم والخل وزيت السمسم. مقرمشة وباردة ومنعشة. توازن ثراء حساء النودلز.

فول سوداني مطهو أو محمص. إذا كان مطهوًا، يكون طريًا ولذيذًا؛ إذا كان محمصًا، يكون مقرمشًا. وجبة خفيفة بسيطة للاستمتاع بها قبل الوجبة.

شرائح أذن خنزير، تحتوي على غضاريف تمنحها قوامًا مقرمشًا. مطهوة ومتبلة بزيت السمسم والبصل الأخضر. لذيذة ومثيرة للاهتمام من حيث القوام.