La Vie
La Vie
开胃菜
“La VIE”沙拉，温鸭腿油封，菊苣，64°C鸡蛋，培根粒 (s)
“La VIE” salad, warm confit duck leg, frisée, 64 °C egg, lardons (s)
一款浓郁的沙拉，以嫩鸭腿油封（用脂肪保存）温热食用。搭配卷曲的菊苣叶，一个完美的水波蛋，以及酥脆的培根粒。经典的里昂式沙拉组合。
฿550
≈ $17.00烤鹅肝片，炖煮的 ব্যবহারের rhubarb 和果酱，布里欧修
Roasted foie-gras escalope, poached rhubarb and jam, brioche
一片肥美的鸭肝，烤至外焦里嫩，如黄油般柔软。搭配酸甜的炖煮的 ব্যবহারের rhubarb 以平衡浓郁的口感，以及柔软香甜的面包。
฿680
≈ $21.00香煎北海道扇贝，花椰菜，白松露精华，豌豆苗
Pan-seared hokkaido scallops, cauliflower, white truffle essence, pea shoots
大而甜的日本扇贝，煎至金黄色。搭配花椰菜的多种形态和白松露的奢华香气。精致的海鲜开胃菜。
฿650
≈ $20.00凯撒沙拉，塞拉诺火腿，刨片孔泰奶酪
Caesar salad, serrano ham, shaved comté
经典凯撒沙拉的创新。用西班牙腌制火腿（塞拉诺）代替培根，用带有坚果风味的法国孔泰奶酪代替帕玛森奶酪。清脆而鲜美。
฿550
≈ $17.00芦笋拼盘，雪利酒，松露马斯卡彭
Assiette of asparagus, sherry, truffle mascarpone
一道以新鲜芦笋为特色的菜肴。用雪利酒的深度和奶油般、带有松露风味的马斯卡彭奶酪增强风味。清淡而奢华。
฿580
≈ $18.00汤
蓝蟹浓汤，龙蒿，阿瓦鲁加鱼子酱
Blue swimmer crab bisque, tarragon, avruga caviar
一款顺滑浓郁的汤，由蓝蟹壳和蟹肉制成。用芳香的龙蒿调味，并配以烟熏鲱鱼鱼子酱替代品。浓郁的海鲜风味。
฿380
≈ $12.00菊芋奶油浓汤 (v) (s)
Cream of jerusalem artichoke soup (v) (s)
一款由菊芋（也称洋姜）制成的丝滑奶油汤，以其坚果般的泥土风味而闻名。素食友好，是本店的招牌菜。
฿360
≈ $11.00野生蘑菇卡布奇诺，黑松露 (v)
Wild mushroom cappuccino, black truffle (v)
一款泡沫状的蘑菇汤，以卡布奇诺的风格呈现。浓郁的泥土蘑菇风味，用黑松露增强。顺滑而温暖。
฿240
≈ $7.00意面
虎虾火焰烹制，百里香，大蒜，意大利面，酥脆意式培根
Tiger prawns flambé, thyme, garlic, spaghetti, crispy pancetta
意大利面配大虎虾，经过火焰烹制以增加烟熏风味。用百里香和大蒜调味，撒上酥脆的意大利培根。
฿500
≈ $16.00巨型饺子，内馅是油封鸭和鹅肝，香菇，清汤，松露 (s)
Giant ravioli of confit duck and foie-gras, shiitake, consommé, truffle (s)
大块的意式饺子，内馅是浓郁的鸭肉和鹅肝。搭配清澈鲜美的汤（清汤），佐以香菇和松露。优雅而鲜美。
฿500
≈ $16.00烤大蒜意式饺子，野生蘑菇，菊芋，榛子 (v) (n)
Roasted garlic gnocchi, wild mushrooms, jerusalem artichoke, hazelnuts (v) (n)
柔软的土豆团子，注入烤大蒜风味。与野生蘑菇和菊芋一起炒制，最后撒上酥脆的榛子以增加口感。
฿520
≈ $16.00主菜
菲力牛排配鹅肝，佩里戈酱 (s)
Tournedos rossini, foie-gras, périgueux sauce (s)
一道经典的奢华牛排菜肴。菲力牛排上放一片香煎鹅肝，搭配浓郁的松露味马德拉酱。非常嫩滑且奢华。
฿1,800
≈ $56.00黑安格斯肉眼牛排，时蔬什锦，焦糖洋葱，肉汁
Black Angus rib-eye, winter vegetable medley, caramelised onions, jus
优质黑安格斯牛肉眼牛排，以其良好的大理石纹理和风味而闻名。搭配时令蔬菜、甜焦糖洋葱和天然肉汁。
฿1,200
≈ $37.00羊排，茄子酱，嫩蔬菜，蒜蓉酱，迷迭香
Lamb rack, aubergine caviar, baby vegetables, garlic confit, rosemary
烤羊排，肉质鲜嫩。搭配顺滑的茄子泥（茄子酱），甜蒜蓉酱，和芳香的迷迭香。一道地中海风味的菜肴。
฿950
≈ $29.00巴巴里鸭，胡萝卜的多种形态，黑蒜，松子杜卡，百里香 (n)
Barbary duck, textures of carrot, black garlic, pinenut dukkah, thyme (n)
巴巴里鸭胸肉，以其精瘦和风味浓郁而闻名。搭配多种烹饪方式的胡萝卜、鲜味十足的黑蒜，以及酥脆的坚果和香料混合物（杜卡）。
฿1,290
≈ $40.00地中海海鲈鱼，藏红花土豆，炖菊苣，柑橘配料
Mediterranean sea-bass, saffron potatoes, braised endive, citrus condiments
新鲜海鲈鱼柳配黄 saffron 土豆。炖煮菊苣的微苦和明亮的柑橘味平衡了温和的鱼肉。
฿820
≈ $25.00鳕鱼，蘑菇烩，嫩菠菜，诺伊利普拉特奶油酱
Snow fish, mushroom ragoût, baby spinach, noilly prat velouté
鳕鱼（通常是黑鳕鱼），以其珍珠白、如黄油般的肉质而闻名。搭配蘑菇炖菜和用诺伊利普拉特味美思酒制作的奶油酱。浓郁而顺滑。
฿870
≈ $27.00甜点
巧克力熔岩蛋糕，零陵香豆冰淇淋
Chocolate fondant, tonka bean ice cream
一款温热的巧克力蛋糕，中心是流动的熔岩状巧克力。搭配零陵香豆风味的冰淇淋，其味道混合了香草、杏仁和焦糖。
฿250
≈ $8.00无限咖啡，白巧克力，酸奶
Infinitely coffee, white chocolate, yoghurt
一款以咖啡风味为主的甜点，搭配甜白巧克力和酸奶的酸味。可能是分层慕斯或现代糕点。
฿250
≈ $8.00香料反烤挞，香草 (s)
Spiced tarte tatin, vanilla (s)
（请等待25分钟）
经典的法式焦糖苹果反烤挞，带有芳香香料的调味。温热搭配香草食用。需要准备时间。
฿280
≈ $9.00百香果焦糖布丁，椰子雪葩和蛋白霜，芝麻脆片 (s)
Passion fruit crème brulée, coconut sorbet and meringue, sesame tuile (s)
带有坚硬焦糖糖层的奶油冻，以酸甜的百香果调味。搭配热带椰子雪葩和酥脆的芝麻薄片。
฿300
≈ $9.00精选法式奶酪，搭配佐酒小食 (n)
Selection of french cheese, with pairing (n)
精选进口法国奶酪。搭配合适的配料，如坚果、水果或面包。
฿320
≈ $10.00雪葩和冰淇淋
Sorbet & ice cream
单球冰淇淋或水果雪葩。为餐点带来清爽的结尾。
฿80~
商店信息
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