라 비

Name: 라 비
Address: 방콕
Price range: ฿80 - ฿1800

La Vie

창의적인 프랑스 요리. 모든 가격에는 10% 봉사료와 7% 정부세가 부과됩니다. (s) 시그니처 (v) 채식 (n) 견과류 함유

★ 4.5 (107)

애피타이저

“라 비” 샐러드, 따뜻한 오리 다리 콩피, 프리제, 64°C 계란, 라르동 (시그니처)

“La VIE” salad, warm confit duck leg, frisée, 64 °C egg, lardons (s)

지방에 보존된(콩피) 부드러운 오리 다리를 따뜻하게 제공하는 풍부한 샐러드. 곱슬 엔다이브(프리제), 완벽하게 포치된 계란, 바삭한 베이컨 조각과 함께 제공됩니다. 클래식 리옹 스타일 샐러드 믹스입니다.

฿550 ≈ ₩24,997

구운 푸아그라 에스칼로프, 포치드 루바브와 잼, 브리오슈

Roasted foie-gras escalope, poached rhubarb and jam, brioche

겉은 캐러멜화되고 속은 버터처럼 부드럽게 구운 거위 간 슬라이스. 풍부함을 더하는 새콤한 포치드 루바브와 부드럽고 달콤한 빵과 함께 제공됩니다.

฿680 ≈ ₩30,905

팬에 구운 홋카이도 가리비, 콜리플라워, 화이트 트러플 에센스, 완두콩 싹

Pan-seared hokkaido scallops, cauliflower, white truffle essence, pea shoots

황금빛 갈색으로 구운 크고 달콤한 일본 가리비. 콜리플라워 질감과 고급스러운 화이트 트러플 향과 함께 제공됩니다. 세련된 해산물 애피타이저입니다.

฿650 ≈ ₩29,542

시저 샐러드, 세라노 햄, 콤테 치즈

Caesar salad, serrano ham, shaved comté

클래식 시저 샐러드의 변형. 베이컨 대신 스페인식 햄(세라노)과 파마산 치즈 대신 고소한 프랑스 콤테 치즈를 사용했습니다. 신선하고 풍미 가득합니다.

฿550 ≈ ₩24,997

아스파라거스 아씨에트, 셰리, 트러플 마스카포네

Assiette of asparagus, sherry, truffle mascarpone

신선한 아스파라거스를 강조한 요리. 셰리 와인의 깊이와 크리미하고 트러플이 들어간 마스카포네 치즈로 풍미를 더했습니다. 가볍지만 고급스럽습니다.

฿580 ≈ ₩26,360

수프

푸른 수영 게 비스크, 타라곤, 아브루가 캐비어

Blue swimmer crab bisque, tarragon, avruga caviar

부드러운 크림 수프로, 푸른 수영 게 껍질과 살로 만들었습니다. 향긋한 타라곤으로 맛을 내고 훈제 청어 캐비어 대체품을 얹었습니다. 풍부한 해산물 맛입니다.

฿380 ≈ ₩17,271

예루살렘 아티초크 크림 수프 (채식) (시그니처)

Cream of jerusalem artichoke soup (v) (s)

견과류 같고 흙내음 나는 맛으로 알려진 선초크(예루살렘 아티초크)로 만든 벨벳 같은 수프. 채식 친화적이며 이 집의 시그니처 요리입니다.

฿360 ≈ ₩16,362

야생 버섯 카푸치노, 블랙 트러플 (채식)

Wild mushroom cappuccino, black truffle (v)

카푸치노 스타일로 제공되는 거품이 나는 버섯 수프. 블랙 트러플로 풍미를 더한 강렬한 흙내음 버섯 풍미. 부드럽고 따뜻합니다.

฿240 ≈ ₩10,908

파스타

타이거 새우 플람베, 타임, 마늘, 스파게티, 바삭한 판체타

Tiger prawns flambé, thyme, garlic, spaghetti, crispy pancetta

훈제 향을 위해 플람베한 타이거 새우와 함께 버무린 스파게티 파스타. 타임과 마늘로 양념하고 바삭한 이탈리아 베이컨을 얹었습니다.

฿500 ≈ ₩22,724

오리 콩피와 푸아그라를 넣은 거대한 라비올리, 표고버섯, 콩소메, 트러플 (시그니처)

Giant ravioli of confit duck and foie-gras, shiitake, consommé, truffle (s)

풍부한 오리 콩피와 푸아그라로 채워진 거대한 속을 채운 파스타 주머니. 표고버섯과 트러플을 곁들인 맑고 풍미 있는 육수(콩소메)에 제공됩니다. 우아하고 풍미 가득합니다.

฿500 ≈ ₩22,724

구운 마늘 뇨끼, 야생 버섯, 예루살렘 아티초크, 헤이즐넛 (채식) (견과류 함유)

Roasted garlic gnocchi, wild mushrooms, jerusalem artichoke, hazelnuts (v) (n)

구운 마늘을 넣은 부드러운 감자 덤플링. 야생 버섯과 예루살렘 아티초크와 함께 볶아 바삭한 헤이즐넛으로 마무리했습니다.

฿520 ≈ ₩23,633

메인 요리

투르네도 로시니, 푸아그라, 페리괴 소스 (시그니처)

Tournedos rossini, foie-gras, périgueux sauce (s)

클래식한 고급 스테이크 요리. 필레 미뇽 위에 팬에 구운 푸아그라 슬라이스를 얹고 풍부한 트러플이 들어간 마데이라 소스를 곁들였습니다. 매우 부드럽고 고급스럽습니다.

฿1,800 ≈ ₩81,808

블랙 앵거스 립아이, 겨울 채소 모둠, 캐러멜화된 양파, 육즙

Black Angus rib-eye, winter vegetable medley, caramelised onions, jus

좋은 마블링과 풍미로 유명한 프리미엄 블랙 앵거스 비프 립아이 스테이크. 제철 채소, 달콤한 캐러멜화된 양파, 천연 육즙과 함께 제공됩니다.

฿1,200 ≈ ₩54,539

양갈비, 가지 캐비어, 어린 채소, 마늘 콩피, 로즈마리

Lamb rack, aubergine caviar, baby vegetables, garlic confit, rosemary

부드러운 고기의 구운 양갈비. 부드러운 가지 퓨레(가지 캐비어), 달콤한 마늘 콩피, 향긋한 로즈마리와 함께 제공됩니다. 지중해풍 요리입니다.

฿950 ≈ ₩43,177

바바리 오리, 당근의 질감, 블랙 갈릭, 잣 두카, 타임 (견과류 함유)

Barbary duck, textures of carrot, black garlic, pinenut dukkah, thyme (n)

지방이 적고 풍미가 풍부한 것으로 알려진 바바리 오리 가슴살. 다양한 방식으로 준비된 당근, 감칠맛 나는 블랙 갈릭, 바삭한 견과류와 향신료 혼합물(두카)과 함께 제공됩니다.

฿1,290 ≈ ₩58,629

지중해 농어, 사프란 감자, 볶은 엔다이브, 시트러스 조미료

Mediterranean sea-bass, saffron potatoes, braised endive, citrus condiments

신선한 농어 필레에 노란색 사프란 감자를 곁들였습니다. 볶은 엔다이브의 약간 쓴맛과 밝은 시트러스 향이 부드러운 생선과 균형을 이룹니다.

฿820 ≈ ₩37,268

눈 생선, 버섯 라구, 어린 시금치, 놀리 프라 벨루테

Snow fish, mushroom ragoût, baby spinach, noilly prat velouté

진주처럼 하얗고 버터 같은 살로 유명한 눈 생선(종종 검은 대구). 버섯 스튜와 놀리 프라 베르무트로 만든 크리미한 소스와 함께 제공됩니다. 풍부하고 부드럽습니다.

฿870 ≈ ₩39,541

디저트

초콜릿 퐁당, 통카빈 아이스크림

Chocolate fondant, tonka bean ice cream

녹아내리는 액체 센터가 있는 따뜻한 초콜릿 케이크. 바닐라, 아몬드, 캐러멜이 섞인 맛이 나는 통카빈 맛 아이스크림과 함께 제공됩니다.

฿250 ≈ ₩11,362

무한한 커피, 화이트 초콜릿, 요거트

Infinitely coffee, white chocolate, yoghurt

커피 풍미를 달콤한 화이트 초콜릿과 요거트의 산미와 함께 즐기는 디저트. 레이어드 무스나 현대적인 페이스트리일 가능성이 높습니다.

฿250 ≈ ₩11,362

향신료 타르트 타탱, 바닐라 (시그니처)

Spiced tarte tatin, vanilla (s)

(25분 소요)

향긋한 향신료로 양념한 클래식한 프랑스식 캐러멜 사과 타르트입니다. 바닐라와 함께 따뜻하게 제공됩니다. 준비 시간이 필요합니다.

฿280 ≈ ₩12,726

패션프루트 크렘 브륄레, 코코넛 소르베와 머랭, 참깨 튀일 (시그니처)

Passion fruit crème brulée, coconut sorbet and meringue, sesame tuile (s)

단단한 캐러멜 설탕 토핑이 있는 커스터드, 새콤한 패션프루트로 맛을 냈습니다. 열대 코코넛 소르베와 바삭한 참깨 웨이퍼와 함께 제공됩니다.

฿300 ≈ ₩13,635

프랑스 치즈 모둠, 곁들임 (견과류 함유)

Selection of french cheese, with pairing (n)

다양한 수입 프랑스 치즈. 견과류, 과일, 빵과 같은 적절한 조미료와 함께 제공됩니다.

฿320 ≈ ₩14,544

소르베 & 아이스크림

Sorbet & ice cream

아이스크림 또는 과일 소르베를 개별 스쿱으로 제공합니다. 식사를 산뜻하게 마무리합니다.

฿80~ ≈ ₩3,636

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매장 정보

★

4.5

Google Maps 평점 107개

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