Chu Khru Phi Lek Khao Kaeng Hat Yai

辛辣的南部酸辣咖喱，姜黄和咖喱酱汁呈黄色。味道以酸辣为主，加入新鲜鲈鱼和爽脆的嫩椰子心。搭配热米饭。

南部酸辣咖喱，加入新鲜虾和莲藕（莲茎）。味道酸辣，咖喱味浓郁。莲藕爽脆，能很好地吸收咖喱。

南部咖喱，配以虾和Koon茎（Colocasia），煮熟后质地柔软蓬松，像海绵一样，能很好地吸收酸辣的咖喱。

用优质虾酱和新鲜虾炒臭豆。味道咸味为主，虾酱和臭豆香气浓郁，辣度适中。是南部地区的热门菜肴。

猪肉与虾酱翻炒。味道咸甜，虾酱味浓郁，易于食用，可中和酸辣咖喱的味道。

三层肉与棕榈糖和调味料一起炖至入味。味道偏甜，咸味适中。猪肉软嫩多汁。适合搭配南部菜肴解辣。

猪肉末调味后搓成丸子，炸至外酥内软。味道醇厚，适合所有年龄段。

猪肉与辛辣咖喱酱翻炒。加入Liang（南部的一种植物，类似臭豆，但豆子较小，壳较硬）的果实。味道油润，爽脆辛辣。

浓稠的椰奶咖喱，加入有嚼劲的蘑菇（类似肉类）、猪肉和新鲜竹笋。味道椰香，咖喱酱辛辣。

野葱炒鸡肉末和四季豆。南部咖喱酱味道辛辣，野葱的油润爽脆。

慢炖至软烂的红烧猪脚，加入香菇。汤汁香料味浓郁，味道甜咸适中。

海南式炒什锦蔬菜（用Gua）加入猪脚，干炒或湿炒。味道醇厚，锅气和炖菜的香气浓郁。

干中国竹笋浸泡至软，与排骨一起炒。味道微甜咸，竹笋有独特的爽脆。

椰奶咖喱排骨。味道辛辣浓郁，南部咖喱酱和椰奶香气浓郁。排骨炖至软烂脱骨。

排骨用红酱腌制和烤制，味道酸甜。肉质嫩滑多汁，色泽诱人。

清淡的炒蔬菜，加入豆芽、豆腐和猪肉末。用酱汁调味，味道咸甜适中。适合解辣。

长茄子与鸡肉末和罗勒叶翻炒。用豆酱调味，味道偏咸，罗勒香气浓郁，长茄子软糯香甜。

南部家鸡汤，清汤，用姜黄、香茅和罗望子调味。味道酸咸，香草味浓郁，清爽可口。

温和的椰奶咖喱，加入嫩椰子心和新鲜虾。味道甜咸，不太辣。椰子心爽脆可口。

红咖喱鸡肉和腌竹笋。竹笋的酸味与咖喱酱的辛辣味混合。

浅绿色椰奶咖喱，香兰叶咖喱酱香气浓郁，加入鸡肉和泰国茄子。味道甜咸油润，微辣。

鸡肉末与红咖喱酱和各种香料翻炒。味道辛辣浓郁，柠檬叶和嫩胡椒的香气浓郁。

清汤鸡汤，加入土豆、番茄和洋葱。味道醇厚，骨汤的甜味，易于食用。

鸡肉末用南部咖喱酱干炒，以姜黄和胡椒为主。味道非常辛辣，柠檬叶丝的香气浓郁。

椰奶咖喱，加入苦楝叶和烤鱼。味道椰香微苦，这是这道菜的特色。烤鱼增添了香气。

南部地方咖喱，用发酵鱼内脏和各种蔬菜制成，如竹笋、茄子。味道咸辣，辛辣浓郁，香气独特。

用于浇米粉的椰奶咖喱酱。加入捣碎的鱼肉，味道浓郁，南姜咖喱酱香气浓郁。搭配新鲜蔬菜。

炸脆的鲶鱼块，然后用红咖喱酱翻炒。味道甜辣，外酥内软，罗勒叶香气浓郁。

新鲜鲶鱼块或鱼片，炸至金黄酥脆。搭配蘸酱或酸辣咖喱。

用姜黄和大蒜腌制的沙丁鱼，炸至酥脆可食。香气浓郁的姜黄和大蒜油。

炸至金黄酥脆的鸡蛋煎香椿芽。常作为配菜，搭配虾酱或酸辣咖喱。

优质走地鸭蛋，煮成白煮蛋或红烧蛋。蛋黄油润，味道浓郁。

炒各种时令蔬菜，如西兰花、胡萝卜、嫩玉米。用蚝油炒。味道醇厚。

软糯的粉丝与鸡蛋和各种蔬菜一起炒。味道咸甜适中。可作为零食或配菜。

多种蘑菇用蚝油翻炒。蘑菇和酱汁的咸甜味。健康菜肴。

用鸡蛋炒香兰叶（南部的一种本地蔬菜）。味道油润微甜，不苦。儿童和成人皆宜。

新鲜马鲛鱼淋上浓稠的红咖喱椰奶酱。味道甜咸油润，柠檬叶丝香气浓郁。

酸甜马鲛鱼汤，用罗望子汁和棕榈糖调味。加入姜丝和葱。味道清新，无腥味。

椰奶咖喱酱与鲈鱼肉混合，用香兰叶包裹蒸制。味道浓郁，椰奶和咖喱酱香气浓郁。

椰奶咖喱，加入去壳蜗牛和槟榔叶。味道辛辣，槟榔叶香气浓郁，与蜗牛的爽脆口感相得益彰。

花蛤与辣椒酱和罗勒叶翻炒。味道甜辣浓郁，罗勒香气浓郁。

清脆的葱炒猪肝。用蚝油调味，味道咸甜。肝脏嫩而不硬。

用鱼露腌制的三层肉炸至金黄酥脆。味道咸香，鱼露香气浓郁，令人愉悦。推荐菜肴。

鸡肉块用香草和姜黄腌制，炸至皮脆肉嫩。香气浓郁的姜黄和大蒜油，南部风味。

苦瓜炒鸡蛋。调味适中，苦瓜的微苦与鸡蛋的油润味形成对比，有益健康。

南瓜与鸡蛋翻炒。天然南瓜的甜味和油润味。易于食用，深受儿童喜爱。

炸罗非鱼淋上三味酱，酸甜辣，味道俱全。

浓稠的椰奶咖喱，加入猪肉和红咖喱酱。味道甜咸油润，罗勒和茴香叶香气浓郁。

红咖喱鲶鱼配茴香叶。味道辛辣浓郁，香草味浓郁，有助于去除鱼腥味。

米粉与椰奶和咖喱酱一起炒。味道甜润，微酸，颜色粉红漂亮。搭配新鲜蔬菜。

用鸭蛋黄蒸制而成，装在蛋壳里。宋卡特产，味道咸香，质地有嚼劲，与酸辣咖喱搭配极佳。

小虾与糖一起慢炖至光泽。味道偏甜，可带壳食用。常与红咖喱或蘸酱搭配。

泰国空心菜与虾酱翻炒。味道咸辣，虾酱香气浓郁。与普通的红烧空心菜不同。

热米饭上浇上您自选的配菜。是早餐和午餐的快餐。

用真正的棕榈淀粉（非木薯淀粉）制成的甜点。质地粘糯，香甜，淋上新鲜椰奶。

高粱煮至软糯，散发香兰叶的香气。味道甜润，搭配椰奶。

黑糯米粥加入龙眼肉。龙眼香甜，用咸香的椰奶调味。

黑糯米粥，淋上浓郁的椰奶。味道甜润，有黑糯米的嚼劲。