Joséphine Chez Dumonet
Joséphine Chez Dumonet
Joséphine Chez Dumonet
117 Rue du Cherche-Midi, 75006 Paris, France
开胃菜
自制猪肉酱
Home made porc paté
一款乡村风格的粗糙猪肉酱，由调味猪肉制成。味道咸鲜，肥而不腻。通常涂抹在脆皮面包上，搭配腌菜。
€16.50
≈ $19.00苏格兰烟熏三文鱼，由 Adrien Dumonet 制作
Scottish smoked salmon by Adrien Dumonet
自家腌制冷熏三文鱼片。口感丝滑，带有独特的烟熏和咸味。常搭配吐司、柠檬或奶油。
€22.50
≈ $26.00鹅肝酱配吐司
Foie gras terrine with toasts
一款由肥鹅肝或鸭肝制成的浓郁美食，压制成光滑的糕点。极其黄油味、奶油味和细腻。涂抹在温热的吐司上稍微融化。
€29.50
≈ $34.00菊苣沙拉配核桃、青苹果和蓝纹奶酪
Chicory salad with walnuts, granny smith apple and blue cheese
一款清爽的沙拉，带有微苦的菊苣叶，搭配甜苹果、脆核桃和辛辣的蓝纹奶酪。口感和风味平衡，甜咸交织。作为清淡的开胃菜。
€22.50
≈ $26.00腌鲱鱼柳，温土豆
Marinated herrings filets, warm potatoes
腌鲱鱼柳搭配蒸土豆。鱼肉酸爽油润，与柔软温和的土豆形成对比。经典的法式小酒馆开胃菜。
€22.50
≈ $26.00朝鲜蓟心配柠檬黄油和沙拉
Artichokes heart with lemon butter and salad
嫩朝鲜蓟心，配柑橘黄油酱。味道温和，略带坚果味，余味清新。搭配新鲜蔬菜。
€18.50
≈ $21.00传家番茄配布拉塔奶酪
Old varieties tomatoes with Burratina
传家番茄搭配小号布拉塔奶酪（由马苏里拉和奶油制成的新鲜意大利牛奶奶酪）。多汁、甜美、奶油般顺滑。淋上少许油食用最佳。
€18.50
≈ $21.00哈密瓜配风干火腿
Melon and dry ham
甜瓜片搭配咸香风干火腿。经典的组合，提供清爽的甜咸风味对比。
€18.50
≈ $21.00热开胃菜
酿馅羊肚菌配汝拉葡萄酒奶油
Stuffed morels served with morels cream with Jura wine
酿馅的羊肚菌，搭配富含汝拉葡萄酒的浓郁奶油酱。带有泥土、坚果和高度芳香的气息。奢华的温热开胃菜。
€49.50
≈ $57.00烤挪威海螯虾配柠檬黄油
Roasted langoustines and lemon butter
烤挪威海螯虾（小龙虾），搭配简单的柠檬黄油酱。鲜甜细腻的甲壳类肉质，类似龙虾但体型较小。通过从壳中取出肉来食用。
€55.50
≈ $64.00两人份主菜
整条海鲈鱼配普罗旺斯蔬菜
Whole sea bass served with ratatouille vegetables
整条烤鱼或烤鱼，搭配普罗旺斯蔬菜炖菜（普罗旺斯杂烩）。鱼肉呈白色片状，味道温和。两人份。
€69.50
≈ $81.00正宗的 Dumonet 家族卡酥来砂锅
The real cassoulet by the Dumonet family
一款来自法国南部的传统慢炖砂锅菜，包含白豆和各种肉类，如猪肉香肠和油封鸭。丰盛、咸鲜，非常饱腹。招牌分享菜。
€72.50
≈ $84.00主菜
多利鱼柳，配香草奶油烩韭葱
Filet of John Dory, creamy leeks with vanillia
多利鱼柳，以其细腻的白肉而闻名，搭配注入香草的奶油韭葱酱。鱼肉味道温和，带有香草带来的甜美芳香花香。
€42.50
≈ $49.00来自法国西南部农场的油封鸭腿，配香煎土豆
Duck confit staight from the farm in the south west, sautéed potatoes
油封鸭腿，慢炖于自身脂肪中至软嫩，然后烤脆。肉质浓郁，骨肉分离，皮脆肉香。搭配香煎土豆。
€29.50
≈ $34.00牛肉塔塔，现场制作，配炸薯条
Beef tartar prepared in front of you, french fries
生牛肉碎，用续随子、洋葱和酱汁调味，通常在餐桌旁混合。温度凉爽，质地柔软，风味浓郁而咸鲜。搭配炸薯条。
€29.50
≈ $34.00蒙塔莱特烤猪排配蔬菜
Grilled porc chop from Montalet with vegetables
高品质猪排，烤制以保持汁水，搭配时令蔬菜。肉质鲜美，带有烤架的微焦香气。
€39.50
≈ $46.00烤安多耶香肠 5A，配奶油芥末和夏布利酱
Grilled Andouillette 5 A, creamy mustard and Chablis sauce
一款传统的粗粒香肠，由猪肠制成。气味独特而浓烈，口感有嚼劲。搭配锐利的芥末酱和白葡萄酒酱。
€29.50
≈ $34.00黑安格斯牛脸颊红酒炖牛肉，配意大利宽面
Bœuf bourguignon with Black Angus cheeks, tagliatelle pasta
红酒炖牛肉，选用牛脸肉。肉质极其鲜嫩，入口即化，酱汁浓郁醇厚。搭配宽面。
€39.50
≈ $46.00令人惊叹的鸽肉千层酥配酥脆土豆玫瑰
Amazing millefeuille of pigeon and cripy poatoes rosette
层层叠叠的鸽肉，以“千层酥”的风格摆放，搭配酥脆的土豆玫瑰。鸽肉味道浓郁，带有类似鸭肉但更土的野味。
€49.50
≈ $57.00香煎鹅肝片配葡萄干
Seared foie gras escalope with raisins
一块温热的肥鸭肝或鹅肝，外部煎至酥脆，内部入口即化。浓郁黄油味，搭配葡萄干的甜味。
€49.50
≈ $57.00烤菲力牛排配炸薯条
Grilled beef filet served with french fries
配荷兰酱或胡椒酱
一份鲜嫩的瘦牛肉，根据您的喜好烤制。搭配香脆炸薯条和奶油香草酱（荷兰酱）或辛辣胡椒酱。
€49.50~
烤菲力牛排“罗西尼”
Grilled beef filet "Rossini"
（鹅肝和波特酒酱），香煎土豆
奢华牛排，上面铺有香煎鹅肝和浓郁的松露或马德拉酱。结合了牛肉的嫩滑和鹅肝的奶油般浓郁。
€69.50
≈ $81.00绿色沙拉
Green salad
一份简单的鲜嫩绿叶沙拉配油醋汁。清爽酥脆。
€14.50
≈ $17.00额外配菜
Extra side order
一份额外的配菜，如蔬菜、土豆或炸薯条。
€9.50
≈ $11.00奶酪
来自 Poligny 的 Benoit Badoz 30个月陈年孔泰奶酪
Comté 30 months old from Benoit Badoz in Poligny
一款硬质法国奶酪，由未经巴氏消毒的牛奶制成，陈酿30个月。质地致密，带有脆晶体和浓郁的坚果、焦糖风味。
€18.50
≈ $21.00诺曼底正宗卡蒙贝尔奶酪
The one and only Camembert from Normandie
一款柔软奶油状的牛奶酪，带有可食用的霉菌外皮。香气浓郁，味道浓郁而带有泥土气息。室温食用最佳。
€16.50
≈ $19.00甜点
咖啡配热玛德琳蛋糕
The coffee is served with a hot madeleine
新鲜冲泡的咖啡配传统贝壳状海绵蛋糕，温热食用。
€5
≈ $6.00巧克力熔岩蛋糕
Chocolate fondant
一款温热的巧克力蛋糕，中心是融化的流心巧克力。浓郁香甜。通常搭配奶油或冰淇淋。
€16.50
≈ $19.00草莓沙拉配香缇奶油
Strawberries salad with chantilly
新鲜草莓配甜奶油（香缇奶油）。清淡水果味的甜点。
€16.50
≈ $19.00Dumonet 外卖
自制猪肉酱
Home made porc paté
65/公斤
外卖份量的自家猪肉酱。按重量出售。
€65
≈ $75.00鹅肝酱配吐司
Foie gras terrine with toasts
217/公斤
外卖份量的鹅肝酱。按重量出售。
€217
≈ $251.00腌鲱鱼柳，温土豆
Marinated herrings filets, warm potatoes
外卖份量的鲱鱼开胃菜。
€17
≈ $20.00苏格兰烟熏三文鱼，由 Adrien Dumonet 制作
Scottish smoked salmon by Adrien Dumonet
92/公斤
外卖份量的自家烟熏三文鱼。按重量出售。
€92
≈ $107.00在享用前，品尝 Dumonet 的千层酥
The millefeuille by Dumonet to finish just before to serve
千层酥外卖套装，让您在家中新鲜组装。
€25
≈ $29.00白葡萄酒
按杯酒（10cl）
AOP CHABLIS 2023
AOP CHABLIS 2023
Vieilles Vignes 1946, Domaine Jean-Marc Brocard 这款葡萄园的旗舰产品，Vieilles Vignes 1946 展现了夏布利的独特风土。这款酒散发出令人愉悦的苹果和梨子香气，以及非常宜人的新鲜植物气息。
一款在勃艮第用霞多丽葡萄酿造的干白葡萄酒。口感清脆，酸度高，常带有燧石或矿物质味。适合搭配海鲜。
€16
≈ $19.00AOC 苏玳 2020
AOC SAUTERNES 2020
Cuvée Carmes de Rieussec, Domaine Barons de Rothschild (Lafite) 这款酒散发出橙花、蜜饯橙子和榅桲的迷人香气。口感带有蜂蜜和肉桂的味道，带来愉悦的体验和令人难忘的回味。
来自波尔多地区的甜型法国甜酒。金黄色，带有蜂蜜、杏子和坚果的风味。搭配鹅肝或甜点极佳。
€18
≈ $21.00AOP PESSAC-LEOGNAN 2022
AOP PESSAC-LEOGNAN 2022
Château Carbonnieux Grand Cru classé de Graves 探索一款复杂、清新、明亮的 Graves 特级园葡萄酒。口感圆润饱满，以柑橘水果为主。
一款干型白波尔多混酿，通常由长相思和赛美蓉酿造。以其优雅、柑橘香气和偶尔的橡木味而闻名。
€17
≈ $20.00AOP 孔德里约 2023
AOP CONDRIEU 2023
Amour de Dieu Domaine Jean-Luc Colombo 这款孔德里约酒口感醇厚诱人，带有金雀花、甜香料、梨和油桃的风味。
一款产自罗讷河谷的优质白葡萄酒，完全由维欧尼耶葡萄酿造。香气浓郁，带有桃子、杏子和花朵的香气。酒体饱满。
€18
≈ $21.00AOC POUILLY-FUISSÉ 1ER CRU VERS CRAS 2021
AOC POUILLY-FUISSÉ 1ER CRU VERS CRAS 2021
Château de Beauregard - Joseph Burrier 这款酒从第一缕香气就令人着迷，带有梨子、烤面包、丁香和德国李子的香气。口感带有活泼的酸度、柠檬味、葡萄柚味和淡淡的榛子味。
一款高品质的勃艮第白葡萄酒（霞多丽）。浓郁饱满，带有成熟水果和橡木的风味。深度和复杂度俱佳。
€18
≈ $21.00AOP JURANÇON SEC COSTA BLANCA 2021
AOP JURANÇON SEC COSTA BLANCA 2021
Domaine Camin Larredya 这款酒优雅而醇厚，其菠萝、香草和姜饼的香气令人难以抗拒。
一款来自法国西南部产区的干型白葡萄酒。由小芒森葡萄酿造。香气浓郁，带有热带水果风味和高酸度。
€25
≈ $29.00AOP MEURSAULT 2022
AOP MEURSAULT 2022
Domaine Muzard Lucien et Fils, Les Meix Chavaux 这款酒以其烤苹果的香气而闻名。口感带有梨子和杏仁的风味，伴有漂亮的酸度。这款佳酿在果味浓郁、烤制香气和清爽酸度之间取得了优雅的平衡。
一款著名的勃艮第白葡萄酒（霞多丽）。以其黄油味、坚果味和浓郁的口感以及香草和柑橘的香气而闻名。
€22
≈ $25.00红葡萄酒
按杯酒（10cl）
AOC SAINT-ESTÈPHE 2018
AOC SAINT-ESTÈPHE 2018
Château Beau-Site 探索一款浓郁清新的圣爱斯泰夫酒，散发出深色浆果、薄荷雪松和零陵香豆的香气。口感坚实饱满，令人愉悦。
一款来自波尔多（左岸）的浓郁红酒。以赤霞珠为主。单宁感强，带有泥土和深色水果的风味。
€13
≈ $15.00AOC ALOXE-CORTON 1ER CRU "LES PETITES LOLIÈRES" 2022
AOC ALOXE-CORTON 1ER CRU "LES PETITES LOLIÈRES" 2022
Domaine Maillard 这款酒带有迷人的黑醋栗糖浆和莫雷洛樱桃香气。口感丝滑柔顺，伴有覆盆子、草莓和淡淡香料的味道。
一款勃艮第红酒（黑皮诺）。优雅而结构感强，带有红色水果香气和泥土气息。
€25
≈ $29.00AOP SAINT JULIEN 2017
AOP SAINT JULIEN 2017
GRAND CRU CLASSÉ EN 1855 Château Beychevelle 这款酒色泽深邃，散发出苔藓、林下、胡椒、桉树和黑莓的香气。口感带有炖煮的深色水果、清爽的余味和绝佳的平衡感。
来自圣朱利安产区的一款著名波尔多红酒。平衡优雅，混合了赤霞珠和梅洛。以雪松、黑醋栗和烟草味而闻名。
€32
≈ $37.00VOLNAY 2022 DOMAINE CHRISTOPHE VAUDOISEY
VOLNAY 2022 DOMAINE CHRISTOPHE VAUDOISEY
Domaine Christophe Vaudoisey 这款沃恩内酒散发出覆盆子糖果的诱人香气。口感柔滑多汁，带有樱桃风味和一丝胡椒味。
一款勃艮第红酒，以其最女性化和最优雅而闻名。柔和芳香的黑皮诺，带有花香和红色浆果的香气。
€16
≈ $19.00商店信息
含乳制品
花生过敏警告
含鱼类
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Pricey
117 Rue du Cherche-Midi, 75006 Paris, France
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