特級招牌便當(唐山里肌豬排)
(原價185)
這是一款豐盛的便當，主菜為唐山里肌豬排，肉質紮實且醃漬入味。搭配多樣配菜與招牌魯肉飯，味道鹹香開胃。是一份充滿飽足感的豪華選擇。
TWD175
≈ ¥39
0
Húxū zhāng lǔ ròu fàn (Táiběi Chéngdé diàn)
Húxū zhāng lǔ ròu fàn (Táiběi Chéngdé diàn)
鬍鬚張魯肉飯(台北承德店)
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★ 4.1
(1,076)
$$Moderate
便當類
*便當如遇缺安心鴨蛋時，將以半條香腸替代。
老饕精選
魯肉飯便當+香酥雞腿
(原價185)
結合了招牌魯肉飯與外皮金黃酥脆的炸雞腿。雞腿肉質鮮嫩多汁，外酥內軟，搭配鹹甜適中的魯肉飯，風味層次豐富。
TWD174
≈ ¥39
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招牌豬腳便當
(原價180)
以滷製入味的豬腳為主菜，豬皮Q彈富含膠質，肉質軟嫩不乾柴。滷汁濃郁，非常下飯，適合喜愛傳統台式滷味的食客。
TWD170
≈ ¥38
0
蹄膀便當(大)
選用肥瘦適中的蹄膀部位，長時間滷煮至軟爛入味。口感滑嫩油潤，入口即化，搭配熱騰騰的米飯更是美味絕配。
TWD145
≈ ¥33
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唐山里肌便當+安心鴨蛋
主打里肌豬排與滷鴨蛋的組合。里肌肉口感紮實，搭配香濃的滷鴨蛋，蛋黃綿密，是一份經典的台式便當組合。
TWD145
≈ ¥33
0
雞腿便當
經典的雞腿便當，雞腿通常經過炸製或滷製，肉質鮮美。搭配豐富的時令蔬菜與米飯，營養均衡且美味。
TWD135
≈ ¥30
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唐山里肌便當
以特製里肌豬排為主菜的便當。豬排經過拍打與醃漬，口感不乾澀，煎炸後香氣四溢，配菜豐富。
TWD125
≈ ¥28
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香酥炸雞便當
(原價120) 微辣/110g
主菜為帶有微辣風味的香酥炸雞。外皮酥脆，雞肉鮮嫩帶有肉汁，辛香料的調味增添了食慾，適合喜歡重口味的人。
TWD115
≈ ¥26
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胭脂梅花肉便當
選用油花分布均勻的梅花肉，肉質鮮嫩帶有彈性。經過烹調後油脂香氣釋放，搭配米飯食用口感絕佳。
TWD115
≈ ¥26
0
蒜泥白肉便當
川燙後的豬五花薄片，淋上特製蒜蓉醬油。豬肉鮮甜不腥，蒜味濃郁解膩，是一道清爽又開胃的便當選擇。
TWD110
≈ ¥25
0
雞魯飯便當
一次享受雞肉絲與魯肉的雙重美味。雞肉的清爽鮮甜與魯肉的鹹香油潤完美融合，每一口都能吃到豐富的層次感。
TWD105
≈ ¥24
0
雞肉飯便當+安心鴨蛋
清爽的雞肉飯搭配一顆滷鴨蛋。雞肉絲細緻，淋上雞油香氣迷人，加上滷得入味的鴨蛋，簡單卻滿足。
TWD105
≈ ¥24
0
魯肉飯便當+安心鴨蛋
招牌魯肉飯升級版，附上一顆滷鴨蛋。肥瘦相間的滷肉入口即化，搭配鹹香的滷蛋，是台灣人最熟悉的古早味。
TWD105
≈ ¥24
0
雞肉飯便當
以雞肉絲為主角的便當，肉質軟嫩，淋上特調醬汁與雞油。口味相對清淡爽口，適合喜愛輕食風味的顧客。
TWD85
≈ ¥19
0
香腸雞肉便當
雞肉飯搭配台式香腸的組合。香腸口感紮實帶有甜味與酒香，與雞肉飯的鹹香相互輝映，風味獨特。
TWD85
≈ ¥19
0
魯肉飯便當
店內的經典款便當，主食為淋上長時間熬煮滷肉的白飯。滷汁濃郁黏嘴，配上幾樣家常配菜，經濟實惠又美味。
TWD85
≈ ¥19
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店長推薦
老皮嫩肉
外皮炸得微皺金黃，內部豆腐依然保持滑嫩口感。吸附了高湯或醬汁，咬下去豆香與湯汁在口中爆發。
TWD33
≈ ¥7
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粹魯加淋
額外加淋的一份招牌粹魯醬汁。適合覺得便當醬汁不夠，或是想讓白飯更夠味的顧客加點。
TWD20
≈ ¥5
0
雞絲加淋
額外加點的一份雞肉絲。肉質細嫩，適合想增加蛋白質攝取或讓餐點更豐富的顧客。
TWD20
≈ ¥5
0
安心鴨蛋
選用高品質鴨蛋滷製，蛋白Q彈，蛋黃綿密且香氣濃郁。滷汁入味至蛋黃中心，是配飯的最佳良伴。
TWD20
≈ ¥5
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肉鬆加淋
額外加點的肉鬆。口感酥鬆鹹甜，撒在飯上能增添口感層次與香氣，是大人小孩都喜歡的配料。
TWD16
≈ ¥4
0
甜點
薏仁綠豆湯
清涼退火的傳統甜湯。綠豆燉煮至軟爛開花，薏仁口感Q彈，湯頭甜度適中，適合餐後解膩消暑。
TWD55
≈ ¥12
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黑糖紅豆湯
溫暖人心的甜品，紅豆粒粒分明但口感綿密。加入黑糖熬煮，香氣獨特且甜而不膩，冬天飲用特別暖胃。
TWD55
≈ ¥12
0
冰糖銀耳露
養顏美容的甜湯，銀耳（白木耳）燉煮出濃稠的膠質，口感滑順。以冰糖調味，清甜爽口，是健康的甜點選擇。
TWD55
≈ ¥12
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經典烏梅湯
酸甜回甘的古早味飲品。帶有煙燻烏梅的香氣，生津止渴，非常適合搭配油膩的餐點，具有去油解膩的效果。
TWD50
≈ ¥11
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單點類
飯類
魯肉飯
台灣最具代表性的國民美食。將帶皮五花肉切成小丁，以醬油、糖、香料長時間慢火熬煮成滷肉醬，淋在熱騰騰的白飯上。口感油潤鹹香，富含膠質，入口即化。
TWD39~
≈ ¥9
雞肉飯
將煮熟的雞肉撕成絲狀鋪在白飯上，再淋上特製的雞油與醬汁。雞肉口感細緻鮮嫩，雞油香氣撲鼻，整體口味較魯肉飯清爽。
TWD39~
≈ ¥9
雞魯飯
結合了魯肉飯與雞肉飯優點的混合口味。碗中同時盛有鹹香的滷肉燥與鮮嫩的雞肉絲，既能吃到膠質的黏嘴感，又能品嚐到雞肉的清甜。
TWD59~
≈ ¥13
白飯
單純的蒸煮米飯，選用優質米粒，口感Q彈飽滿。適合用來搭配各種重口味的肉類或菜餚。
TWD20~
≈ ¥5
肉鬆魯肉飯
在經典的魯肉飯上撒上滿滿的肉鬆。肉鬆的酥脆甜鹹與魯肉的濕潤鹹香形成強烈對比，豐富了口感層次，是深受喜愛的組合。
TWD55~
≈ ¥12
肉鬆雞肉飯
清爽的雞肉飯搭配香酥肉鬆。雞絲的軟嫩與肉鬆的酥脆交織，味道鹹甜適中，增加了飽足感與風味。
TWD55~
≈ ¥12
菜類
水耕A菜
選用高品質的水耕栽培A菜（萵苣的一種）。口感清脆鮮嫩，沒有土味，通常以簡單的川燙淋醬或清炒方式呈現，保留蔬菜原味。
TWD58
≈ ¥13
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筍絲魯
經典台式小菜，以筍乾搭配高湯或雞油滷製。口感爽脆酸香，帶有古早味，非常開胃解膩，適合搭配滷肉飯。
TWD55
≈ ¥12
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高麗菜
常見的家常蔬菜，口感清甜爽脆。通常以蒜頭爆香清炒，保留了高麗菜本身的甜味與水分。
TWD55
≈ ¥12
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肉類
蹄膀
單點的滷蹄膀，豬皮Q彈，皮下脂肪豐富但不油膩，瘦肉部分軟嫩入味。滿滿的膠原蛋白，醬香濃郁。
TWD110
≈ ¥25
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香酥雞腿
單點炸雞腿，外皮炸至金黃酥脆，咬下有卡滋聲。內部雞肉保留肉汁，肉質鮮嫩，撒上些許椒鹽更添風味。
TWD100
≈ ¥23
0
豬腳
單點滷豬腳，主要為帶骨部位，適合喜歡啃骨頭吸吮骨髓的食客。皮厚Q彈，滷汁香氣十足。
TWD95
≈ ¥21
0
唐山里肌豬排
古法醃漬的里肌豬排，肉質紮實有嚼勁。經過煎炸後表面金黃，鹹香適中，是一道很下飯的主菜。
TWD95
≈ ¥21
0
蒜泥白肉
川燙豬五花肉片，搭配大量蒜泥醬油膏。肥肉部分爽脆不膩，瘦肉鮮甜，蒜味的辛辣感刺激味蕾。
TWD70
≈ ¥16
0
香酥炸雞-原味
110g (原價75)
台式鹹酥雞風格的炸雞塊，原味能吃到雞肉本身的鮮甜與醃料的香氣。外酥內嫩，適合當作配菜或點心。
TWD70
≈ ¥16
0
香酥炸雞-胡椒鹽
110g (原價75)
灑上特製胡椒鹽的香酥炸雞。胡椒的辛香提升了炸雞的風味，鹹香涮嘴，是經典的台式口味。
TWD70
≈ ¥16
0
香酥炸雞-辣椒粉
110g (原價75)
灑上辣椒粉的炸雞，帶有微辣的刺激感。辣味能去除油膩感，讓炸雞吃起來更過癮。
TWD70
≈ ¥16
0
香酥炸雞-椒麻醬汁
110g (原價75)
淋上特調椒麻醬汁的炸雞。醬汁帶有花椒的麻與辣椒的香，風味獨特，呈現出不同於乾式炸雞的濕潤口感。
TWD70
≈ ¥16
0
胭脂梅花肉
選用上等梅花肉部位烹調，肉質粉嫩如同胭脂。口感軟嫩適中，油脂分布均勻，入口滑順鮮美。
TWD70
≈ ¥16
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鮮蒜香腸
傳統台式香腸，佐以新鮮蒜片。香腸肥瘦比例適中，口感紮實多汁，搭配生蒜片的辛辣，是絕佳的風味組合。
TWD40
≈ ¥9
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湯類
原盅香菇剝皮辣椒雞湯
以個人原盅燉煮的雞湯，加入香菇與剝皮辣椒。湯頭微辣甘甜，帶有剝皮辣椒獨特的香氣，暖胃又開胃。
TWD95
≈ ¥21
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原盅苦瓜排骨湯
經典的退火湯品。苦瓜燉煮至軟爛，苦味降低回甘，排骨肉質軟嫩。湯頭清澈，喝起來清爽無負擔。
TWD95
≈ ¥21
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干貝蕈菇龍髓湯
(原價100) New
加入干貝與多種蕈菇燉煮的湯品，搭配豬脊髓（龍髓）。湯頭極其鮮美，帶有海鮮與菇類的精華，口感滑順濃郁。
TWD89
≈ ¥20
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原盅四神湯
傳統藥膳湯品，主要食材包含茯苓、芡實、蓮子、山藥與豬腸。湯頭溫潤呈現乳白色，帶有淡淡酒香，具有滋補效果。
TWD80
≈ ¥18
0
玉米濃湯
西式濃湯改良的台式口味。口感濃稠滑順，充滿玉米的香甜與蛋花的香氣，深受小朋友喜愛。
TWD69
≈ ¥16
0
貢丸湯
簡單美味的清湯，加入Q彈有嚼勁的新竹貢丸。湯頭通常以大骨熬製，撒上芹菜珠與白胡椒粉提味。
TWD55
≈ ¥12
0
菜頭湯
以白蘿蔔（菜頭）熬煮的清湯。蘿蔔煮至透明軟爛，釋放出自然的鮮甜味，湯頭清淡爽口，非常解膩。
TWD50
≈ ¥11
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