Guang Fu Niu Rou Mian ・ Da An Jie Yun Zhan

光復牛肉麵・大安捷運站

★ 4.0 (652) $Budget

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半筋半肉牛肉麵

這是一道經典的台灣麵食，同時包含燉煮軟嫩的牛肉塊與口感Q彈的牛筋。湯頭通常為紅燒口味，濃郁醇厚。食用時可依個人喜好加入酸菜。

TWD210~ ≈ ¥47

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半筋半肉牛肉冬粉

與半筋半肉麵相同，但將麵條換成細緻的冬粉（綠豆粉絲）。冬粉容易吸附湯汁精華，口感滑順。

TWD210~ ≈ ¥47

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原汁牛肉麵

傳統紅燒牛肉麵，選用帶筋的牛腱肉燉煮至軟爛入味。湯頭香氣濃郁，麵條吸附湯汁，是店內的招牌餐點。

TWD180~ ≈ ¥41

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原汁牛肉冬粉

經典牛肉湯搭配冬粉。冬粉透明滑溜，能充分帶起湯頭的鹹香與牛肉的鮮味。

TWD180~ ≈ ¥41

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牛肉乾拌麵

無湯的乾麵形式，拌入特製牛肉醬汁並放上牛肉塊。口味較湯麵更為濃縮鹹香，適合喜歡重口味的食客。

TWD150~ ≈ ¥34

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餛飩麵

清湯麵搭配鮮肉餛飩。湯頭清爽，餛飩皮薄餡鮮，是一道簡單順口的麵點。

TWD80~ ≈ ¥18

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餛飩冬粉

清湯冬粉搭配餛飩。冬粉熱量較低且口感滑順，適合想吃得清淡一點的時候。

TWD80~ ≈ ¥18

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榨菜肉絲麵

湯麵上鋪滿炒過的榨菜與豬肉絲。榨菜帶有獨特的鹹鮮味與爽脆口感，讓湯頭更加鮮美。

TWD80~ ≈ ¥18

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榨菜肉絲冬粉

以冬粉取代麵條的榨菜肉絲麵。清爽的冬粉與重口味的榨菜肉絲非常對味。

TWD80~ ≈ ¥18

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醡醬麵

經典的中式乾麵，淋上由絞肉、豆瓣醬與甜麵醬炒製而成的醡醬。味道鹹甜交織，香氣濃郁。食用前請充分攪拌均勻。

TWD65~ ≈ ¥15

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麻醬麵

以芝麻醬為基底的乾拌麵。醬汁濃稠充滿堅果香氣，口感滑順。通常會搭配些許黃瓜絲或蔥花解膩。

TWD65~ ≈ ¥15

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牛肉湯麵

使用牛肉熬製的紅燒湯頭搭配麵條，但不含牛肉塊。適合想品嚐牛肉湯風味但不想吃肉，或預算有限的選擇。

TWD90~ ≈ ¥20

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牛肉湯冬粉

純牛肉湯頭搭配冬粉，不含牛肉塊。冬粉吸飽湯汁，每一口都是濃郁的牛肉香。

TWD90~ ≈ ¥20

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牛肉湯餃

將水餃放入紅燒牛肉湯中食用。水餃皮吸附了牛肉湯汁，風味比一般水餃更豐富。

TWD140~ ≈ ¥32

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水餃(高麗菜)

經典的水煮元寶，內餡為豬肉與高麗菜。高麗菜帶來爽脆的口感與自然的甜味。沾醬油或醋食用。

TWD70~ ≈ ¥16

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紅油抄手

薄皮餛飩煮熟後，拌入特製辣油、醋與辛香料。口感滑溜，味道酸辣帶勁，是十分開胃的小吃。

TWD60 ≈ ¥14

+

牛肉湯(有肉)

一碗滿滿的紅燒牛肉湯，內含燉煮軟嫩的牛肉塊，不含麵條。適合搭配其他乾麵或水餃食用，或是作為低碳水餐點。

TWD170 ≈ ¥38

+

餛飩湯

簡單的清湯搭配鮮肉餛飩，湯頭通常會加入芹菜、蔥花與白胡椒提味。

TWD50 ≈ ¥11

+

貢丸湯

使用口感Q彈紮實的豬肉貢丸煮成的清湯。是台灣常見的平民湯品。

TWD35 ≈ ¥8

+

蛋花湯

將蛋液打入滾湯中形成滑嫩蛋花的家常湯品，口味清淡溫和。

TWD35 ≈ ¥8

+

燙青菜

滾水川燙季節時蔬（如地瓜葉、空心菜等），瀝乾後淋上醬油膏或滷汁。補充纖維質的最佳配菜。

TWD40 ≈ ¥9

+

小菜

各式傳統台式涼拌菜，通常擺在架上供客人自取。常見種類有海帶、豆干、滷蛋、皮蛋豆腐等。

+

飲料

提供各式瓶裝或罐裝冷飲，如茶類、汽水等。

TWD25 ≈ ¥6

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