大份开胃菜
Grand Mezzé
我们所有经典土耳其开胃菜的组合：塔拉玛酱 + 萨尔马 + 卡奇克 + 安特普·埃兹梅 + 鹰嘴豆泥 + 帕特利坎·埃兹梅 + 奥斯曼开胃菜
一个大型品尝拼盘，汇集了各种经典的土耳其开胃菜。非常适合探索不同的风味：奶油味、辛辣味、清爽味和烟熏味。配面包，蘸食和品尝。
€20
≈ ¥164
0
Gramophone - Cuisine Ottomane
Gramophone - Cuisine Ottomane
奥斯曼美食。我们所有的开胃菜和土耳其开胃菜都是自制的。我们所有的菜肴都是自制的。
开胃菜
冷开胃菜
塔拉玛酱
Tarama
鳕鱼卵
一种奶油状的烟熏鱼子（鳕鱼）、油和面包或土豆的制备。咸鲜味，口感顺滑。涂抹在面包上食用。
€8
≈ ¥66
0
萨尔马
Sarma
填馅米饭的葡萄叶
葡萄叶卷，内填香草和香料调味的米饭。口感柔软，因柠檬而略带酸味。冷食作为开胃菜。
€7
≈ ¥57
0
卡奇克
Cacik
黄瓜大蒜酸奶
浓稠酸奶、脆黄瓜丁、大蒜和香草（通常是薄荷或莳萝）的清爽混合饮品。类似于希腊的塔季基，但有时更稀。非常适合搭配辛辣菜肴。
€7
≈ ¥57
0
安特普·埃兹梅
Antep ezme
番茄，切碎的洋葱配红辣椒
一种非常细碎的番茄沙拉，配辣椒、洋葱和香草。辛辣、清爽、酸味（通常配石榴糖浆）。像莎莎酱一样配面包食用。
€7
≈ ¥57
0
鹰嘴豆泥
Humus
鹰嘴豆泥和芝麻酱
鹰嘴豆泥，芝麻酱（芝麻酱），大蒜和柠檬。浓郁的坚果味。必尝经典，配皮塔饼。
€7
≈ ¥57
0
帕特利坎·埃兹梅
Patlican ezme
茄子鱼子酱，烤彩椒
烤茄子泥，带有独特的烟熏味，与大蒜、酸奶或油混合。丝滑柔滑的质地。冷食，配面包。
€8
≈ ¥66
0
奥斯曼开胃菜
Mezze Ottoman
茄子鱼子酱酸奶，核桃和石榴
一种浓郁的烤茄子变化，与酸奶混合，配以酥脆的核桃和新鲜石榴籽。奶油和酥脆的口感混合，带有甜酸味。
€9
≈ ¥74
0
热开胃菜
土耳其酥皮卷
Börek
奶酪酥皮卷
咸味糕点，由薄酥皮制成，填入奶酪（通常是菲达奶酪）和欧芹，然后油炸或烘烤。外酥内软。热食。
€7
≈ ¥57
0
炸鱿鱼圈
Kalamar tava
炸鱿鱼圈
裹面糊炸至金黄的鱿鱼圈。外酥内嫩。通常配塔塔酱或柠檬。
€8
≈ ¥66
0
烤辣椒
Kozlenmis biber
烤红椒，填入菲达奶酪
烤红椒，去皮，填入碎菲达奶酪。甜味和烟熏味的辣椒与奶酪的咸味形成对比。温食或冷食。
€8
≈ ¥66
0
大份沙拉
鸡肉沙拉 • Çoban salatasi
Salade au poulet • Tavuk salatasi
沙拉，黄瓜，番茄，玉米，鸡胸肉
一份大份新鲜沙拉，配烤或煮的鸡胸肉。配以脆蔬菜。清淡而完整的餐点。
€16
≈ ¥131
0
牧羊人沙拉 • Çoban salatasi
Salade de la Bergère • Çoban salatasi
番茄，黄瓜，红洋葱，菲达奶酪
传统的土耳其“牧羊人沙拉”。番茄、黄瓜、彩椒和洋葱切成小丁，用橄榄油和柠檬调味，上面放菲达奶酪。非常清爽。
€15
≈ ¥123
0
主菜
传统
穆萨卡
Musakka
茄子，肉末，土豆和白酱，配沙拉
烤茄汁菜肴，由融化的茄子层、土豆和调味的肉末组成，上面覆盖着烤至金黄的白酱。浓郁而令人舒适。
€18
≈ ¥148
0
鸡肉圆片
Tavuk madalyon
填馅鸡腿肉，配蔬菜和开心果碎，米饭
去骨鸡腿肉制成的鸡肉圆片，填入美味的蔬菜和酥脆的开心果混合物。配米饭。
€20
≈ ¥164
0
卡夫玛
Kavurma
煎羊腿肉片（彩椒、番茄、洋葱、大蒜和橄榄油），米饭
嫩羊肉块在锅中与新鲜蔬菜（彩椒、番茄、洋葱）一起炒制。多汁的菜肴，肉吸收了蔬菜的风味。
€22
≈ ¥180
0
卡夫玛鸡肉
Kavurma Poulet
煎鸡肉片（配彩椒、番茄、大蒜和橄榄油），米饭
卡夫玛的鸡肉版本。鸡肉片炒制，配以阳光蔬菜和大蒜。配米饭。
€20
≈ ¥164
0
酸奶阿达纳
Yogurtlu Adana
肉末丸子，配自制蒜味酸奶和炸面包丁，米饭和沙拉
辣味肉末丸子（阿达纳），放在蒜味酸奶和酥脆面包块上。酸奶可以中和肉的辣味。
€20
≈ ¥164
0
古韦奇
Güveç
羊肉和蔬菜炖菜，在黄油面团外壳中慢炖
羊肉和蔬菜炖菜，在陶罐中慢炖，上面覆盖着金黄色的面团外壳。慢炖使肉非常嫩。
€25
≈ ¥205
0
阿尔蒂·埃兹梅
Alti ezmeli
肉末丸子，配番茄辣椒酱和洋葱，米饭和沙拉
煎羊腿肉片（彩椒、番茄、洋葱、大蒜和橄榄油），米饭
€19
≈ ¥156
0
贝伊蒂
Beyti
肉末丸子卷在薄饼中，配茄子、番茄酱和蒜味酸奶
视觉上诱人的特色菜，烤肉末卷在拉瓦什面包中，然后切成小块。淋上番茄酱，配酸奶。
€20
≈ ¥164
0
本店贝伊蒂
Beyti Maison
肉末丸子，配茄子鱼子酱，米饭和沙拉
贝伊蒂的变种，放在烟熏茄子泥上而不是卷起来。配米饭。
€20
≈ ¥164
0
阿里纳兹克
Ali Nazik
肉末丸子，配茄子鱼子酱和酸奶，米饭和沙拉
精致的菜肴，结合了热肉和冷或温的烤茄子泥，与蒜味酸奶混合。温度和质地的对比。
€20
≈ ¥164
0
曼提
Manti
土耳其饺子，内填牛肉末，蒜味酸奶和辣黄油
小饺子，内填肉末，煮熟后淋上蒜味酸奶酱和煎至冒泡的辣黄油。非常受欢迎的传统面食。
€18
≈ ¥148
0
额外配薯条或奥斯曼米饭
Supplément frites maison ou riz Ottoman
鹰嘴豆，大麦，洋葱
可选的额外配菜：自制薯条或传统鹰嘴豆和细面（大麦）抓饭。
€6
≈ ¥49
0
木火烤肉
açilmis tavuk budu
Açilmis tavuk budu
去骨鸡腿肉，米饭和沙拉
去骨鸡腿肉，平铺，腌制后木火烤制，带有烟熏味。鱼皮酥脆，肉质多汁。
€18
≈ ¥148
0
科夫特
Köfte
土耳其式肉末丸子，米饭和沙拉
调味的肉末丸子（牛肉或羊肉），加入洋葱和香草，然后烤制。土耳其美食的经典。
€18
≈ ¥148
0
羊排
Pirzola
羊排，米饭和沙拉
嫩羊排，腌制后木火烤制。根据您的喜好，可选择粉红或全熟。
€25
≈ ¥205
0
奶酪科夫特
Kasarli Köfte
奶酪馅肉末丸子，米饭和沙拉
科夫特的美味变种，内填融化的奶酪（卡什卡瓦尔或马苏里拉）。切开时奶酪会流出。
€20
≈ ¥164
0
Karisik Izgara - 什锦烤肉
Karisik Izgara - Grillade mixte
去骨鸡腿肉，肉丸和羊排，米饭和沙拉
什锦烤肉拼盘，品尝所有：鸡肉、肉丸和羊肉。适合食量大的人。
€25
≈ ¥205
0
鱼类
海鲷
Çupra
木火烤海鲷，沙拉
整条烤海鲷，木火烤制。烹饪保留了鱼肉的白色细腻口感，同时使鱼皮酥脆。
€22
≈ ¥180
0
鳕鱼配朝鲜蓟心
Cabillaud dans un cœur d'artichaud
鳕鱼柳，朝鲜蓟心，豆瓣菜奶油，茄子和开心果泥，米饭
精致的鱼类菜肴，将鳕鱼与朝鲜蓟的甜味和奶油般的豆瓣菜酱相结合。配以独特的开心果茄子泥。
€24
≈ ¥197
0
素食
巴巴祖拉
Babazula
地中海蔬菜鱼子酱，大蒜、姜和香草酱，配自制薯条。
一道风味浓郁的素食菜肴，由各种蔬菜制成的鱼子酱，配以香浓的大蒜姜味酱。配薯条。
€15
≈ ¥123
0
伊玛目·拜尔迪
Imam bayildi
烤茄子，填入蔬菜（番茄、红绿彩椒、洋葱），米饭
奥斯曼经典：整颗茄子用橄榄油炖煮，填入洋葱、番茄和彩椒的炖菜。入口即化，香气浓郁。冷食或温食。
€16
≈ ¥131
0
葡萄叶
Feuilles de vigne
填馅米饭和香料的葡萄叶
素食主菜，由卷起的葡萄叶包裹着香米制成。份量足。
€17
≈ ¥139
0
素食穆萨卡
Musakka veggie
填馅彩椒，配米饭、松子、葡萄干和酸奶
穆萨卡的素食版本或类似菜肴，以蔬菜和米饭香草馅料为主，淋上酸奶。
€19
≈ ¥156
0
酿彩椒
Biber dolma
填馅彩椒，配米饭、松子、葡萄干和酸奶
掏空的绿彩椒，填入米饭、松子、葡萄干和香草的混合物。慢炖后配酸奶。
€17
≈ ¥139
0
甜点
蜂蜜酸奶
Balli yogurt
蜂蜜酸奶
简单美味的甜点：浓稠奶油般的原味酸奶，淋上百花蜜。有时撒上核桃。
€7
≈ ¥57
0
穆哈莱比
Muhallebi
开心果奶油，撒上开心果碎
传统的牛奶布丁，这里是开心果味的。口感柔滑，呈凝胶状，冷食，撒上开心果碎。
€8
≈ ¥66
0
传统果仁蜜饼
Baklava traditionnel
核桃酥皮卷
土耳其甜点的国王。酥皮层层叠叠，涂抹黄油，填入碎核桃，浸泡在糖浆中。酥脆且非常甜。
€7
≈ ¥57
0
酿无花果
Incir dolma
整颗无花果，脱水，填入整颗核桃
将脱水无花果在糖浆中煮熟，填入整颗核桃或混合坚果。果味浓郁，口感蜜饯。
€8
≈ ¥66
0
咖啡甜点
Café Gourmand
浓缩咖啡，穆哈莱比，果仁蜜饼和酿无花果
一份浓缩咖啡，配上本店甜点的迷你拼盘（穆哈莱比、果仁蜜饼、酿无花果）。
€9
≈ ¥74
0
儿童菜单
10.50欧元
儿童菜单
Menu Enfant
肉丸或去骨鸡肉 + 薯条 + 1 份红石榴、薄荷或草莓糖浆
儿童菜单，包括一份主菜（肉类和薯条）和一杯甜味饮品。
€10.50~
≈ ¥86
午餐套餐
周一至周五，节假日除外。可选：2 种自选开胃菜（塔拉玛酱、萨尔马、卡奇克、安特普·埃兹梅、鹰嘴豆泥）、主菜（ açilmis tavuk budu、科夫特、伊玛目·拜尔迪）、甜点（传统果仁蜜饼、蜂蜜酸奶）。
仅当日特色菜
Plat du jour seul
大厨根据市场情况制作的当日特色菜。
€13
≈ ¥107
套餐一
FORMULE 1
2 种自选开胃菜 或 甜点 + 当日特色菜
午餐套餐，包含一份开胃菜或甜点以及当日特色菜。
€16~
≈ ¥131
套餐二
FORMULE 2
2 种自选开胃菜 或 甜点 + 自选主菜
更灵活的午餐套餐，可从精选菜肴中选择主菜。
€19~
≈ ¥156
饮品
开胃酒
拉基酒 / 帕斯提斯酒
Ricard / Pastis
3 厘升
法国茴香利口酒，用水稀释后饮用。
€5
≈ ¥41
0
黑莓，黑醋栗，桃子基尔酒
Kir Mûre, Cassis, Pêche
10 厘升
经典的法国开胃鸡尾酒：白葡萄酒与水果奶油（黑莓、黑醋栗或桃子）混合。
€4.50
≈ ¥37
0
拉基酒
Raki
土耳其国酒。茴香味的葡萄烈酒。被称为“狮子奶”，因为它加水后会变白。
€6~
≈ ¥49
红色或白色马提尼
Martini Rouge ou Blanc
5 厘升
意大利苦艾酒，甜型或干型，冰镇。
€5
≈ ¥41
0
J&B 威士忌
Whisky J&B
4 厘升
苏格兰调和威士忌。
€6
≈ ¥49
0
杰克丹尼
Jack Daniel's
4 厘升
美国田纳西威士忌。
€7
≈ ¥57
0
斯普利茨
Spritz
25 厘升
威尼斯苦味起泡鸡尾酒，基底为普罗塞克、苦精（如Aperol）和苏打水。
€8
≈ ¥66
0
冷饮
艾兰
Ayran
酸奶和发酵乳
一种非常清爽的传统土耳其饮品，由酸奶、水和一撮盐制成。非常适合搭配辛辣菜肴。
€3
≈ ¥25
0
可口可乐
Coca cola
25厘升 | 低卡 | 无糖
可乐汽水。
€4
≈ ¥33
0
奥兰治那
Orangina
25厘升
带果肉的法国橙味汽水。
€4
≈ ¥33
0
施维普斯
Schweppes
25厘升
汤力汽水或柑橘汽水。
€4
≈ ¥33
0
果汁
Jus
25 厘升 杏子、桃子、橙子、樱桃
各种果汁。
€4
≈ ¥33
0
巴黎水
Perrier
33 厘升
天然含气矿泉水。
€4
≈ ¥33
0
圣培露
San Pellegrino
意大利含气矿泉水。
€4.50~
≈ ¥37
依云
Evian
平原矿泉水。
€4~
≈ ¥33
鸡尾酒
自由古巴
Cuba libre
朗姆酒，可口可乐
朗姆酒、可乐和青柠基底的鸡尾酒。
€7
≈ ¥57
0
卡皮林哈
Caipirinha
卡莎萨酒，青柠，糖
清爽的巴西鸡尾酒，基底为卡莎萨（甘蔗烈酒）、捣碎的青柠和糖。
€7
≈ ¥57
0
留声机鸡尾酒
Cocktail Gramophone
威士忌或伏特加，马提尼，柠檬水，果汁和红石榴糖浆
本店招牌鸡尾酒。果味与烈酒的混合。
€9
≈ ¥74
0
茶与咖啡
土耳其红茶
Thé Turc
用双层茶壶传统冲泡的浓黑茶，装在小郁金香杯中饮用。
€2
≈ ¥16
0
茶，花草茶
Thé, infusion
精选经典茶或花草茶。
€3
≈ ¥25
0
浓缩咖啡
Café Expresso
浓缩黑咖啡。
€2
≈ ¥16
0
奶油咖啡
Café crème
加热牛奶的大杯咖啡。
€4
≈ ¥33
0
土耳其咖啡和土耳其软糖
Café Turc & Loukoum
仅晚间供应
将非常细的咖啡粉与水（和糖）在 cezve 中煮沸制成的咖啡。底部带有咖啡渣，配土耳其软糖。
€5
≈ ¥41
0
烈酒
干邑白兰地 4 厘升
Cognac 4 cl
橡木桶陈酿的白兰地。
€5
≈ ¥41
0
梨子白兰地 4 厘升
Eau-de-vie de poire 4 cl
带有梨子风味的烈酒。
€5
≈ ¥41
0
卡尔瓦多斯酒 4 厘升
Calvados 4 cl
诺曼底苹果酒白兰地。
€5
≈ ¥41
0
柠檬酒 4 厘升
Limoncello 4 cl
甜美的意大利柠檬利口酒，冰镇。
€5
≈ ¥41
0
啤酒
本地手工啤酒
Bière locale artisanale
33厘升
本地啤酒。
€5
≈ ¥41
0
Efes 皮尔森啤酒
Efes pilsener
最著名的土耳其啤酒。一种清淡爽口的皮尔森啤酒。
€4~
≈ ¥33
乐菲生啤
Leffe pression
比利时修道院啤酒，更圆润，麦芽味更浓。
€5~
≈ ¥41
时代啤酒生啤
Stella artois pression
经典比利时金啤酒。
€4~
≈ ¥33
什锦啤酒
Panaché
25 厘升
啤酒和柠檬水的混合饮品。
€4.50
≈ ¥37
0
摩纳哥
Monaco
25 厘升
啤酒、柠檬水和红石榴糖浆的混合饮品。
€4.50
≈ ¥37
0
葡萄酒
壶装
桃红葡萄酒
Rosé
家酿桃红葡萄酒，壶装。
€4~
≈ ¥33
红葡萄酒
Rouge
家酿红葡萄酒，壶装。
€4~
≈ ¥33
白葡萄酒
Blanc
家酿白葡萄酒，壶装。
€4~
≈ ¥33
红葡萄酒
Senfoni，帕姆卡莱果味
Senfoni, Pamukkale Fruité
帕姆卡莱地区果味红葡萄酒。
€6~
≈ ¥49
Yakut，安纳托利亚单宁
Yakut, Anatolie Tanique
最著名的土耳其红葡萄酒之一，酒体饱满，单宁味重。
€6~
≈ ¥49
博雷加尔，多米尼克·本兹有机，阿里埃日，果味
Beau Regard, Dominique Benz Bio, Ariège, Fruité
法国阿里埃日产有机红葡萄酒，果味浓郁。
€26
≈ ¥213
0
布鲁伊，博若莱平衡
Brouilly, Beaujolais Équilibré
博若莱红葡萄酒，清淡平衡。
€16~
≈ ¥131
莱尔鹅卵石，罗讷河谷丘丘陵有机，果味
Les galets de la Lyre, Côte du Rhône Bio tanique
罗讷河谷丘丘陵有机红葡萄酒，单宁味。
€26
≈ ¥213
0
侯贝丹庄园，波尔多 superiore 有机
Château Begadanet, Médoc Équilibré
波尔多葡萄酒，梅多克产区。平衡。
€26
≈ ¥213
0
侯蒙加特城堡，波尔多 superiore 有机谭尼克
Château Haut Mongeat, Bordeaux supérieur Bio Tanique
波尔多 superiore 有机，酒体饱满。
€30
≈ ¥246
0
加卢什，奇农有机卢瓦尔河果味
Les Galuches, Chinon Bio Loire Fruité
卢瓦尔河谷葡萄酒（奇农）有机，果味。
€35
≈ ¥287
0
休德洛·巴雅尔黑皮诺，勃艮第有机平衡
Pinot noir Hudelot Bajard, Bourgogne Bio Équilibré
勃艮第有机黑皮诺，细腻平衡。
€35
≈ ¥287
0
桃红葡萄酒
拉尔，安纳托利亚果味
Lâl, Anatolie Fruité
果味土耳其桃红葡萄酒。
€13~
≈ ¥107
快乐时光，奥克地区甜酒
Moments de plaisir, Pays d'Oc Doux
奥克地区餐酒，甜桃红。
€22
≈ ¥180
0
普罗旺斯丘陵，果味
Côtes de Provence, Fruité
经典普罗旺斯桃红葡萄酒，干型果味。
€24
≈ ¥197
0
白葡萄酒
Çankaya，安纳托利亚果味
Çankaya, Anatolie Fruité
非常受欢迎的土耳其白葡萄酒，清爽果味。
€22
≈ ¥180
0
加斯科涅丘陵，UBY 果味
Côtes de Gascogne, UBY Fruité
法国西南部白葡萄酒，香气浓郁（柑橘、热带水果）。
€22
≈ ¥180
0
库尔萨克庄园 Demeter，塞文山脉果味
Domaine de Coursac Demeter, Cévennes Fruité
塞文山脉白葡萄酒，经 Demeter 认证（生物动力法）。
€22
≈ ¥180
0
高德龙庄园，干型
Domaine Gaudron, Sec
干型白葡萄酒，可能是武弗雷（卢瓦尔河）。
€26
≈ ¥213
0
菜单到此结束
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