Franky's Bar

薄切烟熏三文鱼，配以俄式薄饼（blinis，一种俄罗斯厚煎饼）。三文鱼带有咸味和烟熏味，与薄饼的甜味形成对比。可直接食用或搭配少量奶油。

一种来自西班牙加利西亚的干牛肉熟食，以其浓郁的风味和入口即化的质地而闻名。类似于高品质的生火腿。配以用新鲜番茄擦拭过的面包。

一种奶油状的鱼卵（tarama）酱，带有松露风味。口感顺滑，味道浓郁，融合了海洋风味和松露的泥土香气。非常适合涂抹在面包上。

自制鸭肉或鹅肉鹅肝，质地浓郁如黄油。配以一片柔软的布里欧修面包和无花果酱，是经典的甜咸搭配。

裹着酥脆面糊炸制的虎虾（大虾）。外层酥脆，内里鲜嫩。配以罗勒香蒜酱。

一种意大利新鲜奶酪，以马苏里拉奶酪为基础，内含奶油。外层质地坚实，内心则流动且奶油般顺滑。简单搭配樱桃番茄食用。

酥脆的炸春卷，内馅为融化的山羊奶酪和蜂蜜。甜咸交织，口感酥脆。

生金枪鱼丁，拌入牛油果和芝麻。一道清爽轻盈的菜肴，调味恰到好处，凸显了生鱼的细腻风味。

裹着炸粉的鱿鱼圈，炸至金黄。配以墨西哥辣椒，增添一丝辣味。可用手或叉子食用。

用柑橘汁（通常是青柠汁）腌制的生鲷鱼，使鱼肉略微“煮熟”。质地紧实，味道非常清新酸爽。

鲟鱼卵，奥斯特拉品种，以其饱满的颗粒和带有坚果和碘味的复杂风味而闻名。一种奢华的食材，适合小口品尝。

用刀切碎的生牛肉，用调味品（续随子、洋葱、酱汁）调味。口感鲜嫩，肉味浓郁。是法式小酒馆的经典菜肴。

牛里脊最嫩的部分，根据您想要的熟度烤制。配以浓郁的胡椒酱，带来辛辣而芬芳的口感。

来自著名Metzger肉店精选的带油花（肌内脂肪）的牛排。烤制后非常美味多汁。

一款豪华汉堡，配有肉饼、融化的奶酪和烤培根。味道浓郁、美味且分量十足。

鸡肉块配奶油羊肚菌酱（一种风味独特的野生蘑菇）。一道带有森林风味和奶油质地的菜肴。

用高温快速煎（香煎）的金枪鱼排，内部保持生或半熟状态。用新鲜香菜调味，带有草本香气。

厚实的鳕鱼柳，一种肉质呈片状且细腻的白鱼。配以清淡的柠檬泡沫酱。

有机三文鱼排，烤制或煎制。肉质呈粉红色，肥美而柔软，鱼皮通常酥脆。

拍扁的小牛肉排，裹上面包糠，用黄油煎炸。肉质鲜嫩，外层金黄酥脆。是意大利和法国菜的经典之作。

小肘形意面（coquillettes），以烩饭或奶油方式烹制。加入火腿、帕尔马干酪和松露，是这款童年菜肴的奢华版本。

香煎扇贝。肉质呈白色，鲜嫩微甜，质地紧实。

一种来自多菲内地区的小方饺，内馅为奶酪和香草（多菲内特色），配以煎鹅肝片。一道非常丰富且令人满足的菜肴。

用柠檬腌制的生鲷鱼。一道清爽轻盈的主菜，与开胃菜相同。

切成小丁并调味的生金枪鱼。作为主菜份量，清爽鲜嫩。

细长嫩绿的蔬菜，蒸或炒。爽脆而清淡。

煮熟的菠菜叶，常加入少量黄油或奶油。口感软糯，带有蔬菜的清香。

顺滑的土豆泥，加入松露香精或松露块。浓郁而芬芳。

炸薯条。外酥内软，金黄酥脆。

带皮煮熟的小新土豆，常与黄油和香草一起煎制。口感软糯。

用水煮的白米饭。一种中性的配菜，适合搭配任何菜肴。

新鲜混合生菜叶，配以清淡的油醋汁。为餐点增添清爽感。