Fireplace Grill and Bar

Name: Fireplace Grill and Bar
Address: 曼谷
Price range: ฿220 - ฿5200

价格以泰铢计，需加收10%服务费及适用政府税。传承系列

★ 4.8 (262)

开胃菜

香煎鹅肝和苏格兰棕蟹

SEARED FOIE GRAS AND SCOTTISH BROWN CRAB

青苹果和红醋栗

香煎肥鸭肝或鹅肝配苏格兰棕蟹肉。浓郁，黄油味，奢华。酸苹果和红醋栗可以中和其浓郁。

฿900 ≈ ¥198

勃艮第蜗牛

ESCARGOTS À LA BOURGUIGNONNE

香草蒜蓉黄油

经典的勃艮第蜗牛，用蒜蓉香草黄油烹制。美味，芳香，略带嚼劲。最好蘸面包食用。

฿850 ≈ ¥187

经典蟹肉饼

CLASSIC CRAB CAKE

根芹和芒果酱

由蟹肉制成的肉饼，裹上面包屑炸至金黄。外酥内湿润。配以酸甜的根芹和芒果酱。

฿800 ≈ ¥176

澳大利亚安格斯牛肉鞑靼

AUSTRALIAN ANGUS BEEF TARTARE

经典手工切制，黑松露，帕玛森芝士，布里欧修面包

生食高品质牛肉，切碎并用松露和奶酪调味。质地柔软，带有鲜美的鲜味。涂抹在烤好的布里欧修面包上。

฿750 ≈ ¥165

普利亚布拉塔奶酪 (v)

APULIA BURRATA CHEESE (v)

烤番茄，刺山柑

新鲜意大利奶酪，由马苏里拉和奶油制成。外壳是实心马苏里拉，内部含有丝绸状奶酪和奶油。奶油味温和，配以美味的烤番茄。

฿680 ≈ ¥149

我们的凯撒沙拉 (p)

OUR CAESAR (p)

罗马生菜心，烟熏五花肉粒，帕玛森芝士，香草黄油烤面包丁

经典的沙拉，配以脆生菜、培根粒（烟熏五花肉）和奶酪。淋上奶油酱。咸香酥脆。

฿490 ≈ ¥108

罗马生菜和核桃沙拉 (n) (v)

BIBB & WALNUT SALAD (n) (v)

香料核桃，戈贡佐拉奶酪，细香草，核桃雪利酒醋汁

一款新鲜沙拉，特色是嫩罗马生菜和酥脆的香料核桃。辛辣的蓝纹奶酪与坚果酱形成鲜明对比。清淡而美味。

฿460 ≈ ¥101

加拿大龙虾浓汤 (a)

CANADIAN LOBSTER BISQUE (a)

波本酒，黄油煮龙虾

一款由龙虾壳和高汤制成的顺滑奶油汤。加入少许波本酒和嫩龙虾块。浓郁而温暖。

฿480 ≈ ¥105

法式洋葱汤 (a)

FRENCH ONION SOUP (a)

焦糖洋葱，百里香，干邑，上面放面包和格鲁耶尔奶酪

浓郁的牛肉汤，配以甜焦糖洋葱。上面放一片面包和融化的奶酪。丰盛而令人舒适的经典。

฿430 ≈ ¥94

牛肝菌汤 (v)

PORCINI MUSHROOM SOUP (v)

牛肝菌和森林蘑菇，白松露精华

一款泥土风味的汤，由芳香的牛肝菌和森林蘑菇制成。淋上松露油，增添奢华香气。奶油般浓郁，味道浓郁。

฿430 ≈ ¥94

冷海鲜

赤身金枪鱼塔塔 (n)

AKAMI TUNA TATAKI (n)

橙子柚子酱，日式七味粉和芝麻

轻煎瘦金枪鱼配柑橘酱油。用日式辣椒粉和芝麻调味。新鲜而辛辣。

฿750 ≈ ¥165

虾仁鸡尾酒

PRAWN COCKTAIL

鸡尾酒酱，柠檬

冷冻熟虾，配以酸甜的番茄辣根酱。经典的开胃菜。口感爽脆，清爽。

฿700 ≈ ¥154

生食蓝鳍金枪鱼

RAW OBSIBLUE PRAWN

番茄冷汤，牛油果

生食蓝鳍金枪鱼，类似生鱼片。配以冷番茄汤和奶油牛油果。鲜甜细腻。

฿680 ≈ ¥149

共享

豪华海鲜塔

PREMIUM SEAFOOD TOWER

黄金帝王蟹，北海道扇贝，加拿大龙虾，吉拉多生蚝，蓝蟹爪，鸡尾酒酱，柠檬，红葱醋汁，泰式辣椒酱

多层展示的优质冷海鲜，包括蟹、龙虾和生蚝。配各种蘸酱。适合多人分享。

฿5,200 ≈ ¥1,143

烤豪华海鲜精选

GRILLED LUXURY SEAFOOD SELECTION

加拿大龙虾，北海道扇贝，虎虾，金枪鱼

烤海鲜拼盘，烤制以增强天然风味。包括龙虾、扇贝和虎虾。烟熏味多汁。

฿4,200 ≈ ¥923

卡维亚奥斯卡特拉鱼子酱 (30 克)

KAVIARI OSCIETRA PRESTIGE CAVIAR (30 grams)

迷你煎饼，酸奶油，细香葱，红葱头和切碎的鸡蛋

顶级鲟鱼子酱配小煎饼和配料。咸味，坚果味，奢华。将配料放在薄饼上，加入少量鱼子酱。

฿4,200 ≈ ¥923

吉拉多生蚝 N.2

GILLARDEAU OYSTER N.2

优质法国生蚝，以其肉质饱满和甜美坚果风味而闻名。生食在冰上。搭配柠檬汁或红葱醋汁享用。

฿280~ ≈ ¥62

奥斯特拉皇家生蚝 N.2

OSTRA REGAL OYSTER N.2

鸡尾酒酱，柠檬，红葱醋汁，泰式辣椒酱

爱尔兰生蚝，带有独特的甜味和矿物质味。饱满紧实。配以经典和泰式辣味调味品。

฿280~ ≈ ¥62

海鲜

黄油烤加拿大龙虾 (750 克)

BUTTER ROASTED CANADIAN LOBSTER (750 grams)

大蒜和红葱头、新鲜香草、塞拉诺辣椒黄油

整只龙虾用浓郁的黄油和芳香香草烤制。塞拉诺辣椒带来温和的辣味。肉质鲜嫩，带有甜美的海洋风味。

฿3,000 ≈ ¥659

新鲜捕捞的鲜多佛比目鱼

FRESH LINE-CAUGHT DOVER SOLE

炒西兰花，蒜油，辣椒

一种优质的扁平鱼，肉质紧实，白色，味道温和甜美。配以蒜蓉蔬菜。经典的欧洲鱼类菜肴。

฿2,300 ≈ ¥505

香煎犬牙鱼 (a)

PAN-FRIED TOOTHFISH (a)

海园酱

也称为智利海鲈鱼，这种鱼脂肪含量高，质地丰富如黄油。香煎至表皮酥脆。配以风味酱。

฿2,200 ≈ ¥483

西西里红虾意面 (a)

SICILIAN RED PRAWNS TAGLIOLINI (a)

樱桃番茄，干辣椒

细带状意大利面配西西里甜红虾。配以番茄和少许辣椒。精致的意大利海鲜意面。

฿780 ≈ ¥171

酱汁

荷兰酱 (a)

Choron sauce (a)

一种改良的荷兰酱，加入了番茄膏。浓郁而略带酸味。

奶油辣根酱

Creamy horseradish sauce

一种由辣根制成的辛辣奶油酱。增添辛辣风味。

柠檬刺山柑黄油

Lemon caper butter

融化的黄油，注入柠檬汁和咸味的刺山柑。柑橘味和美味。

牛排

共享

烤牛肉品鉴精选

GRILLED BEEF TASTING SELECTION

布莱克摩尔和牛西冷大理石纹 8-9 (150 克) 美国顶级肋眼 (150 克) 斯托克亚德菲力牛排大理石纹 4-5 (150 克)

三块不同优质牛肉的拼盘。让您可以比较不同产地的质地和风味。适合分享。

฿5,200 ≈ ¥1,143

斯托克亚德夏托布里昂安格斯菲力牛排

STOCKYARD CHATEAUBRIAND ANGUS TENDERLOIN

大理石纹 4-5 (500 克)

一块大号菲力牛排，以其极佳的嫩度而闻名。瘦肉，适度的大理石纹。通常在餐桌旁为两人或更多人切割。

฿4,800 ≈ ¥1,055

斯托克亚德黑安格斯战斧牛排

AUSTRALIAN BLACK ONYX BEEF TOMAHAWK

大理石纹 3 (1,300 克)

一块巨大的带骨肉眼牛排。外观诱人，风味浓郁。肉食爱好者的盛宴。

฿4,600 ≈ ¥1,011

澳大利亚

布莱克摩尔和牛西冷

BLACKMORE WAGYU STRIPLOIN

大理石纹 8-9 (250 克)

澳大利亚和牛，大理石纹评分非常高。浓郁的黄油风味。入口即化。

฿4,000 ≈ ¥879

斯托克亚德肋眼牛排

STOCKYARD PRIME RIB

约克郡布丁，大理石纹 4-5 (340 克) (需提前24小时预订)

经典的烤牛肉，配以美味的烤布丁。多汁嫩滑。需要提前预订。

฿3,600 ≈ ¥791

美亚华谷菲力牛排

MAYURA WAGYU TENDERLOIN

大理石纹 8-9 (200 克)

巧克力饲养的和牛菲力牛排。异常鲜嫩，带有独特的微甜的丰富感。奢华的牛排体验。

฿3,600 ≈ ¥791

冈纯血统和牛西冷

OKAN PUREBRED WAGYU STRIPLOIN

大理石纹 8-9 (300 克)

高大理石纹和牛西冷牛排，提供风味和嫩度的平衡。丰富的脂肪含量带来多汁的口感。

฿3,500 ≈ ¥769

玛格丽特河和牛肉眼

MARGARET RIVER WAGYU RIB EYE

大理石纹 6-7 (300 克)

来自西澳大利亚的肉眼牛排。良好的大理石纹确保了多汁美味的牛排。

฿3,400 ≈ ¥747

斯坦布鲁克三岳和牛西冷牛排斯蒂尔顿奶酪腌制

STANBROKE SANCHOKU WAGYU STRIPLOIN STILTON CHEESE CURED

大理石纹 4-5 (300 克)

用斯蒂尔顿蓝纹奶酪陈年的和牛。奶酪为肉类注入了浓郁的咸味。蓝纹奶酪爱好者的独特选择。

฿3,000 ≈ ¥659

斯托克亚德菲力牛排

STOCKYARD TENDERLOIN

大理石纹 4-5 (250 克)

瘦牛肉，适度的大理石纹。质地非常嫩，牛肉味较淡。

฿2,400 ≈ ¥527

日本

松阪和牛西冷

MATSUSAKA STRIPLOIN WAGYU

大理石纹 A5 (200 克)

日本最著名的牛肉品牌之一。A5是最高等级，提供极致的大理石纹。极其丰富，入口即化。

฿4,800 ≈ ¥1,055

宫崎西冷和牛

MIYAZAKI STRIPLOIN WAGYU

大理石纹 A5 (250 克)

来自宫崎县的顶级日本和牛。以其精细的脂肪纹理和甜美的香气而闻名。一种优质美食。

฿4,300 ≈ ¥945

美国

美国顶级肋眼

U.S. PRIME RIB EYE

(250 克)

美国顶级谷饲肋眼牛排。风味浓郁，多汁嫩滑。

฿3,000 ≈ ¥659

美国菲力牛排

U.S. TENDERLOIN

(250 克)

美国菲力牛排。以其黄油般的质地和瘦肉而闻名。稳定高品质的牛排。

฿2,600 ≈ ¥571

添加到任何牛排

北海道扇贝 (2 只)

HOKKAIDO SCALLOPS (2 pcs)

来自日本的大号甜扇贝。煎至完美。为您的肉类增添海鲜风味。

฿680 ≈ ¥149

香煎鹅肝 (40 克)

SEARED FOIE GRAS (40 grams)

一片香煎鸭肝。为您的牛排增添浓郁奶油般的口感。

฿690 ≈ ¥152

烤虎虾 (2 只)

GRILLED TIGER PRAWNS (2 pcs)

大号烤虾。肉质紧实，带有烟熏焦香。经典的牛排配菜。

฿420 ≈ ¥92

酱汁

烧烤酱

BBQ sauce

甜、烟熏、酸甜酱。

荷兰酱 (a)

Béarnaise (a)

奶油乳化酱，含蛋黄、黄油、醋和香草。

巴黎咖啡馆黄油

Café de Paris butter

混合了多种香草和香料的浓郁黄油。融化在热牛排上。

阿根廷香草酱 (v)

Chimichurri (v)

未煮熟的香芹、大蒜、牛至、油和醋酱。新鲜草本。

南吉姆酱

Nam jim jaew

泰式辣味蘸酱，用干辣椒、鱼露和青柠制成。酸辣。

牛肝菌和红酒 (a)

Porcini & red wine (a)

浓郁的红酒和牛肝菌酱。泥土味浓郁。

红酒汁 (a)

Red wine jus (a)

浓缩肉汁，由肉汁和红酒制成。美味经典。

小牛肉汁 (a)

Veal jus (a)

清淡美味的肉酱，由小牛肉高汤制成。

主菜

维也纳牛排配鹅肝 (a)

TOURNEDOS VEAL ROSSINI'S (a)

鹅肝，黑松露马德拉酱

一块奢华的 veal filet 盖上鹅肝。配以浓郁的松露和马德拉酒酱。极其浓郁和美味。

฿2,800 ≈ ¥615

澳大利亚羊排 (280 克) (a)

AUSTRALIAN LAMB RACK (280 grams) (a)

烤洋葱和豌豆，红酒汁

烤羊排，中间可能呈粉红色。配以甜豌豆和洋葱，佐以红酒酱。鲜嫩多汁。

฿2,200 ≈ ¥483

炭烤半鸡 (a)

CHARCOAL HALF BABY CHICKEN (a)

煨红葱头，烤鸡汁，牛油果绿酱

半只炭烤小鸡，带有烟熏风味。配以甜红葱头和新鲜的绿色牛油果酱。多汁芳香。

฿850 ≈ ¥187

烩饭配牡蛎叶 (v)

RISOTTO WITH OYSTER LEAF (v)

希腊酸奶和青柠

奶油意大利米饭，配以牡蛎叶，味道像新鲜牡蛎。淋上酸奶和青柠。独特的素食选择。

฿680 ≈ ¥149

烤海鳟鱼柳 (a)

ROASTED FILLET OF OCEAN TROUT (a)

白葡萄酒和新鲜百里香炖甜椒

海鳟鱼柳，类似三文鱼但味道较温和。配以甜椒白葡萄酒炖菜。湿润而片状。

฿1,500 ≈ ¥330

慢烤有机南瓜 (v)

SLOW ROAST ORGANIC PUMPKIN (v)

香草和南瓜乳液，烟熏南瓜籽，新鲜冬季黑松露

素食主菜，特色是烤南瓜。用香草味和泥土味的黑松露增强。甜咸平衡。

฿950 ≈ ¥209

配菜

烤牛骨髓配香草碎

BAKED BONE MARROW GREMOLATA

烤牛骨髓，富含脂肪。上面撒上香草碎（gremolata）以解腻。涂抹在面包上或与牛排一起食用。

฿320 ≈ ¥70

奶油菠菜，帕玛森芝士，黑松露油 (v)

CREAMED SPINACH, PARMESAN CHEESE, BLACK TRUFFLE OIL (v)

奶油菠菜，配奶酪和松露油。浓郁美味的配菜。

฿250 ≈ ¥55

枫糖釉烤红薯 (v)

MAPLE-GLAZED BAKED SWEET POTATO (v)

整颗烤红薯，淋上枫糖浆。香甜软糯。

฿250 ≈ ¥55

杏鲍菇配大蒜和百里香 (v)

ERYNGII MUSHROOM WITH GARLIC AND THYME (v)

炒杏鲍菇，配香草。口感嚼劲十足，泥土风味。

฿220 ≈ ¥48

土豆泥 (v)

MASHED POTATOES (v)

经典奶油土豆泥。顺滑而令人舒适。

฿220 ≈ ¥48

经典土豆焗饭 (v)

CLASSIC POTATO AU GRATIN (v)

切片土豆，用奶油奶酪酱烤制。浓郁，金黄。

฿220 ≈ ¥48

烤配菜

西兰花，蒜油，辣椒，青柠 (v)

BROCCOLINI, GARLIC OIL, CHILLI, LIME (v)

烤西兰花，淋上蒜蓉、辣椒和青柠。烟熏味、辣味和新鲜味。

฿250 ≈ ¥55

烤芦笋，香蒜酱 (n) (v)

GREEN ASPARAGUS, PESTO SAUCE (n) (v)

烤芦笋，配罗勒香蒜酱。新鲜且带有坚果味。

฿250 ≈ ¥55

传家宝小胡萝卜 (v)

HEIRLOOM BABY CARROTS (v)

甜胡萝卜，可能经过烤制。嫩而天然甜。

฿220 ≈ ¥48

甜点

两人份烤阿拉斯加蛋糕 (a)

BAKED ALASKA FOR TWO (a)

巧克力冰淇淋，黑樱桃冰淇淋，香草冰淇淋，海绵蛋糕，蛋白霜，波本酒

经典的甜点，冰淇淋和海绵蛋糕覆盖着焦糖蛋白霜。用波本酒火焰烹制。外热内冷。

฿550 ≈ ¥121

可丽饼苏珊娜 (a)

CREPES SUZETTE (a)

香草冰淇淋，橙子片，君度橙酒

薄法式可丽饼，配焦糖糖、黄油和橙汁酱。用橙味利口酒火焰烹制。配香草冰淇淋。

฿450 ≈ ¥99

马尔乔莲蛋糕 (n)

MARJOLAINE CAKE (n)

17 层开心果、巧克力、榛子

一款复杂的千层蛋糕，包含坚果蛋白霜和各种奶油。融合了开心果、巧克力和榛子的风味。浓郁且富有层次。

฿350 ≈ ¥77

纽约芝士蛋糕

NEW YORK CHEESECAKE

经典草莓

浓郁而厚实的烤芝士蛋糕配饼干底。配草莓。奶油般柔滑，略带酸味。

฿350 ≈ ¥77

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商店信息

★

4.8

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