Extension 1 by Juse

選用美國Prime等級的牛小排，油花分佈豐富且均勻。肉質鮮嫩多汁，口感極佳。建議在湯底中輕涮幾秒即可食用。

美國Prime等級沙朗牛肉，肉質細緻帶有嚼勁。風味濃郁，適合喜歡大口吃肉的食客。

來自紐西蘭或澳洲的牛舌，薄切處理。口感脆嫩獨特，稍微涮煮即可享受其彈性。

營養豐富的烏骨雞肉，肉質緊實且風味獨特。適合在火鍋中燉煮，湯頭會更顯鮮甜。

珍貴的松阪豬肉（豬頸肉），油脂紋路細緻。口感脆彈爽口，不油膩。

選用台灣在地優質豬梅花肉，瘦肉與油脂比例適中。口感軟嫩，豬肉香氣十足。

來自紐澳的羊梅花部位，肉質鮮嫩無腥羶味。適合喜愛羊肉獨特風味的食客。

以新鮮蔬菜和多種野菇為主食的套餐。清爽健康，能品嚐到食材的天然原味。

日本黑毛和牛肋眼部位，擁有完美的大理石紋油花。入口即化，肉汁豐富甘甜，是頂級的享受。

日本黑毛和牛牛小排，肉質極其柔嫩，油脂豐厚。特別適合壽喜燒，與甜鹹醬汁完美融合。

霜降部位的黑毛和牛，油花細緻如霜。肉質細膩，風味優雅。

和牛腿肉中心的精華部位，脂肪較少但肉質依然軟嫩。肉味濃郁，適合喜歡瘦肉口感的食客。

黑毛和牛肩胛部位，肉質結實帶有適度油花。口感豐富，越嚼越香。

美國最高等級Prime牛小排，油花豐富。口感鮮嫩多汁，香氣濃郁。

美國Prime等級沙朗，肉質細緻。帶有豐富的牛肉風味。

薄切牛舌，口感脆嫩有彈性。涮煮後風味獨特。

烏骨雞肉質緊實，營養價值高。風味鮮美獨特。

松阪豬肉質脆彈，油脂分布均勻。口感爽脆不膩。

台灣產優質豬梅花，肉質軟嫩。帶有自然的甘甜味。

紐澳羊肉，肉質細嫩。無羶味，適合火鍋涮煮。

精緻的開胃小菜，激發食慾。

口感滑順的杏仁豆腐，帶有淡雅的杏仁香氣。清爽的甜點。

主廚特製的當日甜點，口味每日不同。

使用火鍋湯底精華煮成的粥，鮮美暖胃。

選用優質冠軍米煮成的白飯，米粒飽滿Q彈。

口感Q彈的日式烏龍麵，適合吸附湯汁。

壽喜燒風味的飯食，搭配生蛋黃（月見）。醬汁濃郁，蛋黃增添滑順口感。