Extension 1 by 橘色

厳選されたアメリカン・プライム等級ショートリブ。霜降りが豊富で均一に分布しています。肉質は非常に柔らかくジューシーで、食感も抜群です。出汁の中で数秒軽くしゃぶしゃぶしてお召し上がりください。

アメリカン・プライム等級のサーロイン。肉質は繊細で、噛みごたえがあります。風味豊かで、豪快に肉を食べたい方に最適です。

ニュージーランドまたはオーストラリア産の牛タン。薄切りです。歯ごたえがあり、独特の食感で、軽くしゃぶしゃぶするだけでその弾力を楽しめます。

栄養豊富な烏骨鶏肉。肉質は引き締まっており、独特の風味があります。鍋で煮込むと、スープがより一層甘く美味しくなります。

希少な松阪豚（豚頸肉）。きめ細やかな脂身の模様が特徴です。歯ごたえがあり、さっぱりとした食感で、脂っこくありません。

厳選された台湾産の上質な豚肩ロース肉。赤身と脂身のバランスが良く、柔らかい食感で豚肉の風味が豊かです。

ニュージーランド/オーストラリア産ラム肩ロース。肉質は柔らかく、独特の風味があります。ラム肉の風味を好む方に最適です。

新鮮な野菜と数種類のきのこをメインにしたセット。爽やかでヘルシー、素材本来の味を楽しめます。

黒毛和牛リブロース部位。完璧な霜降りが特徴です。口の中でとろけ、肉汁が豊富で甘く、最高級の味わいです。

黒毛和牛ショートリブ。肉質は非常に柔らかく、脂身が豊富です。特にすき焼きに適しており、甘辛いタレと完璧に調和します。

霜降り部位の黒毛和牛。きめ細やかな霜降りが特徴です。肉質は繊細で、上品な風味です。

和牛もも肉の中心部の希少部位。脂肪は少なめですが、肉質は依然として柔らかいです。肉の味が濃厚で、赤身の食感を好む方に最適です。

黒毛和牛の肩ロース部位。肉質はしっかりしており、適度な霜降りがあります。豊かな風味で、噛むほどに旨味が増します。

アメリカ最高等級プライムショートリブ。霜降りが豊富で、肉質は非常に柔らかくジューシーです。香りが濃厚です。

アメリカン・プライム等級サーロイン。肉質は繊細で、豊かな牛肉の風味が特徴です。

薄切りの牛タンは、歯ごたえがありながらも柔らかい食感です。しゃぶしゃぶすると独特の風味が引き立ちます。

烏骨鶏肉は引き締まっており、栄養価が高いです。風味は美味しく独特です。

松阪豚肉は、歯ごたえがあり、均一に分布した脂身が特徴です。シャキシャキとした食感で、しつこさがありません。

台湾産の上質な豚肩ロース。肉質は柔らかく、自然な甘みがあります。

ニュージーランド/オーストラリア産ラム肉。肉質は柔らかく、羊肉特有の臭みはありません。鍋でのしゃぶしゃぶに適しています。

繊細な前菜で食欲をそそります。

滑らかな食感のアーモンド豆腐。ほのかなアーモンドの香りがします。爽やかなデザートです。

シェフ特製本日のデザート。日替わりで味が変わります。

鍋スープの旨味を凝縮したお粥。美味しく、体を温めます。

厳選された特選米で炊いたご飯。米粒がふっくらとしており、もちもちとした食感です。

もちもちとした食感のうどんは、つゆをよく吸います。

すき焼き風のご飯料理。生卵黄（月見）を添えて。タレが濃厚で、卵黄が滑らかな食感を加えます。