Chapeau

Name: Chapeau
Address: 巴黎
Price range: €4 - €103

无限量自助餐周一至周五午餐时间（开胃菜、主菜和甜点）

★ 4.8 (227)

我们的香米饭

米饭纯素

TCHELO Vég

蒸煮的藏红花巴斯马蒂米饭

蓬松的藏红花香米饭，采用波斯方法烹制，以获得酥脆的锅巴（tahdig），如果供应的话。经典、清淡、芳香的配菜。

€4 ≈ ¥33

藏红花米饭纯素

ZERECHK POLO Vég

藏红花巴斯马蒂米饭配小檗子、开心果和杏仁

甜酸风味的抓饭，配红色小檗子（zerechk）。配以开心果和杏仁增加脆度。

€6 ≈ ¥49

鹰嘴豆饭素

BAGHALI POLO Vég

莳萝和蚕豆巴斯马蒂米饭

用新鲜莳萝慷慨调味的绿色香米饭，与嫩蚕豆混合。一道备受推崇的波斯特色菜，以其草本清香而闻名。

€6 ≈ ¥49

酸樱桃米饭纯素

ALBALOO POLO Vég

酸樱桃藏红花米饭

色彩丰富、果味浓郁的米饭，用酸甜的酸樱桃烹制。提供米饭的咸味和水果的酸甜味之间的独特平衡。

€6 ≈ ¥49

香草米饭纯素

SABZI POLO Vég

香草巴斯马蒂米饭

芳香米饭，混合切碎的各种新鲜香草，如欧芹、香菜和细香葱。传统上搭配鱼类。

€5 ≈ ¥41

甜米饭纯素

CHIRIN POLO Vég

藏红花米饭，苦橙皮，葡萄干，胡萝卜，开心果和杏仁

被称为“婚礼米饭”或“甜米饭”，这是一道节日菜肴，配有蜜饯苦橙皮、干果和坚果。浓郁的甜咸风味。

€7 ≈ ¥57

我们的香米什锦拼盘

ASSORTIMENT DE NOS RIZ PARFUMES

一个品尝盘，可以品尝多种不同风味的波斯米饭（香草、浆果、干果）。

€15 ≈ ¥123

我们的炖菜

核桃石榴酱炖菜

FESSENDJAN

油封鸭腿，配伊朗石榴糖浆和烤核桃泥，藏红花米饭

一道标志性的深色、浓郁、顺滑的波斯炖菜。用磨碎的核桃和石榴糖浆制成，提供复杂的酸甜味。配油封鸭。

€25 ≈ ¥205

藏红花炖菜

GHEYMEH BADEMJAN

小牛肉块炖煮在新鲜番茄酱和黄豌豆中，配茄子煎，藏红花米饭

美味的炖菜，结合了嫩肉、黄豌豆和软糯的茄子，在番茄酱中炖煮。配藏红花米饭。

€21 ≈ ¥172

香草炖菜

GHORMEH SABZI

小牛肉块炖煮在香草和红豆酱中，配伊朗干柠檬香料，藏红花米饭

被认为是伊朗国菜。深绿色炖菜，长时间炖煮，加入大量香草、红豆和干柠檬，带来独特的酸度。

€22 ≈ ¥180

秋葵纯素

BAMIEH Vég

炖秋葵和微辣番茄，配藏红花米饭

素食炖菜，以秋葵为主料，在浓郁微辣的番茄酱中炖煮。配米饭。

€17 ≈ ¥139

黄豌豆炖菜

GHEYMEH

小牛肉块炖煮在新鲜番茄酱和黄豌豆中，配伊朗干柠檬，炸薯条，藏红花米饭

经典的肉类和黄豌豆番茄酱炖菜，配干柠檬香料。特色是配有酥脆的炸土豆。

€20 ≈ ¥164

茄子辣椒

DOLMEH FELFEL

肉末、米饭和香草填馅的辣椒，在微辣的番茄酱中炖煮

整个辣椒填满美味的肉末、米饭和香草馅料，在番茄酱中慢炖。一道令人舒适且芳香的菜肴。

€17 ≈ ¥139

藏红花米饭配鸡肉

ZERECHK POLO BA MORGH

藏红花炖鸡腿肉，配小檗子、开心果和杏仁米饭

最受欢迎的菜肴之一：嫩藏红花鸡肉，配以点缀着红色“宝石”（酸甜的小檗子）和开心果的米饭。

€22 ≈ ¥180

鹰嘴豆饭配羊腿肉

BAGHALI POLO BA MAHITCHEH

油封羊肉鼠尾草，配莳萝和蚕豆巴斯马蒂米饭

节日盛宴的典范。羊肉的鼠尾草经过长时间炖煮至入口即化，配以莳萝和蚕豆香米饭。

€28 ≈ ¥230

酸樱桃米饭配肉末 | 鸡肉

ALBALOO POLO BA GOUCHT | MORGH

肉桂香肉丸或藏红花鸡腿肉，配酸樱桃藏红花米饭

酸樱桃米饭配您选择的肉类。米饭甜中带酸，与咸肉形成美味的对比。

€22~ ≈ ¥180

甜米饭配鸡肉

CHIRIN POLO BA MORGH

藏红花鸡腿肉，配苦橙皮、葡萄干、胡萝卜、开心果和杏仁米饭

藏红花鸡肉配“宝石”香米饭，饰以干果和柑橘皮。一道具有皇家般复杂风味的菜肴。

€24 ≈ ¥197

我们的腌制烤串

我们的烤肉配藏红花巴斯马蒂米饭或绿色沙拉

带骨鸡肉烤串

DJOUDJEH KABAB BI OSTEKHAN

用洋葱汁、柠檬和藏红花腌制的鸡胸肉烤串

无骨鸡胸肉串，用藏红花和柠檬腌制，呈现鲜黄色和酸味，然后在烧烤架上烤制。

€24~ ≈ ¥197

带骨鸡肉烤串

DJOUDJEH KABAB BA OSTEKHAN

用洋葱汁、柠檬和藏红花腌制的童子鸡烤串

童子鸡（小鸡）整只或切块带骨，用藏红花腌制后烤制。带骨的肉尤其多汁。

€26~ ≈ ¥213

肉末烤串

KOUBIDEH

洋葱烤羊肉和牛肉末烤串

波斯美食的招牌烤串。精细调味的肉末，在宽烤串上成型，火焰烤制。鲜嫩多汁。

€22~ ≈ ¥180

羊肉片烤串

BARGUE

用洋葱汁和藏红花腌制的薄片羊肉烤串

扁平切片的羊里脊肉，腌制以获得非凡的嫩度。波斯烧烤的经典精致之作。

€27~ ≈ ¥221

羊肉块烤串

TCHENDJEH

藏红花腌制羊里脊肉块烤串

大块腌制烤羊里脊肉。比 Bargue 厚，提供肉质丰富、味道鲜美的口感。

€28~ ≈ ¥230

什什利克烤串

CHICHLIK

藏红花腌制羊肋排烤串

带骨腌制烤羊肋排，以烤串形式供应。由于带骨烹制，味道非常鲜美。

€30~ ≈ ¥246

巴赫蒂亚里烤串

BAKHTIARI

藏红花腌制羊肉块和鸡胸肉块混合

羊肉块和鸡肉块交替的什锦烤串，在一道菜中提供多种口味和质地。

€27~ ≈ ¥221

加夫加齐烤串

GHAFGHAZI

藏红花腌制羊里脊肉和辣椒烤串

高加索风味烤串，烤羊里脊肉块与辣椒交替，增加蔬菜风味。

€29~ ≈ ¥238

皇家烤串

ROYALE

1 份羊肉片烤串和 1 份肉末烤串

也称为“Soltani”。一个结合了两种经典菜肴的拼盘：肉末烤串（Koubideh）和扁平里脊肉烤串（Bargue）。

€32~ ≈ ¥263

特制

MAKHSSOUSSE

1 份羊肉片烤串和 1 份肉末烤串

双拼烤串，包括肉末烤串（Koubideh）和厚块羊里脊肉烤串（Tchendjeh）。

€33~ ≈ ¥271

什锦烤串

MAKHLOUTE

1 份带骨鸡肉串和 1 份肉末烤串

无骨藏红花鸡肉串和肉末烤串的什锦组合。

€30~ ≈ ¥246

素食

VEGETARIEN Vég

当日什锦蔬菜烤串

素食选择，包括各种时令蔬菜在烧烤架上烤制。

€21~ ≈ ¥172

烤串什锦拼盘 2 人份

ASSORTIMENT DE BROCHETTES 2 PERSONNES

2 份肉末烤串，1 份带骨鸡肉串，1 份羊肉片烤串

烤串什锦拼盘 4 人份。包括鸡肉、羊肉末和羊里脊肉。

€54 ≈ ¥443

烤串什锦拼盘 3 人份

ASSORTIMENT DE BROCHETTES 3 PERSONNES

3 份肉末烤串，1 份带骨鸡肉串，1 份羊肉片烤串，1 份羊肉块烤串

三人份烤串什锦大拼盘，提供各种波斯特色烤肉。

€79 ≈ ¥648

烤串什锦拼盘 4 人份

ASSORTIMENT DE BROCHETTES 4 PERSONNES

4 份肉末烤串，1 份带骨鸡肉串，1 份羊肉片烤串，1 份羊肉块烤串，1 份带骨鸡肉串

四人份皇家烤串盛宴。非常适合团体品尝菜单上的所有烤串。

€103 ≈ ¥845

我们的鱼类

香草米饭配鱼

SABZI POLO BA MAHI

香煎鲈鱼柳，配香草巴斯马蒂米饭

波斯新年传统菜肴。香煎白鱼柳配香草味浓郁的米饭。

€25 ≈ ¥205

烤鱼

MAHI KABAB

烧烤三文鱼烤串，配藏红花米饭或蔬菜

藏红花腌制烤三文鱼块，配米饭或蔬菜。

€24 ≈ ¥197

我们的甜点

奶油卷蛋糕

NAAN KHAMÉÏ

玫瑰香奶油泡芙

波斯奶油泡芙，清淡，带有淡淡的玫瑰水香味。

€7 ≈ ¥57

卷蛋糕

ROLETTE

奶油卷蛋糕

柔软的奶油卷蛋糕，通常与茶一起食用。

€8 ≈ ¥66

冰淇淋

BASTANI

藏红花开心果玫瑰水手工波斯冰淇淋

鲜黄色传统冰淇淋，藏红花和玫瑰水香味浓郁，配以开心果碎，口感酥脆。

€8 ≈ ¥66

设拉子粉丝冰沙

FALOUDEH CHIRAZI

玫瑰水粉丝冰沙配柠檬

独特清爽的冰镇甜点，由细米粉制成，用玫瑰和柠檬糖浆冷冻。

€8 ≈ ¥66

什锦烤串

MAKHLOUT

藏红花冰淇淋和设拉子粉丝冰沙什锦拼盘

藏红花冰淇淋（Bastani）和粉丝冰沙（Faloudeh）的组合。

€10 ≈ ¥82

果仁蜜饼

BAGHLAVA

酥皮糕点，填满杏仁、开心果和烤核桃

丰富甜美的糕点，由酥脆的千层酥皮和坚果混合制成，浸泡在糖浆中。

€7 ≈ ¥57

米布丁

FIRNI

豆蔻香牛奶布丁

奶油米布丁，冷食，配豆蔻和玫瑰水。

€6 ≈ ¥49

咖啡或茶配甜点

CAFE OU THE GOURMAND

当季甜点什锦拼盘

精选波斯小甜点，配热咖啡或茶。

€10 ≈ ¥82

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商店信息

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4.8

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