AVRA

传统的格鲁吉亚冷蔬菜炖菜。用茄子、辣椒、洋葱和番茄制成，用芳香香草调味。浓郁，鲜美，清爽。

烤茄子卷，内馅是核桃和大蒜酱。撒上石榴籽，增添一丝酸味。奶油质地，带有坚果风味。

冷鸡肉菜肴，配以浓郁的核桃奶油酱。用香菜和胡芦巴等格鲁吉亚香料调味。坚果味，鲜美，独特。

葡萄叶卷饭和香草，配酸奶酱。

炸鹰嘴豆和香料球。外脆内软，鲜美。最好趁热食用，常配芝麻酱或酸奶酱。

烤制的香料羊肉蔬菜馅饼。面皮金黄酥脆，内馅多汁。类似于咖喱角或饺子。

小巧酥脆的炸饺，内馅是调味牛肉末。配以奶油蒜香酱蘸食。酥脆鲜美。

清爽的希腊蘸酱，由过滤酸奶、黄瓜、大蒜和香草制成。凉爽，奶油味，酸爽。搭配面包或烤肉非常棒。

乡村希腊烤茄子酱。烟熏味，鲜美，带有橄榄油和大蒜的质感。可作为脆皮面包的涂抹酱。

由腌制鱼卵（tarama）、橄榄油和柠檬制成的奶油蘸酱。咸鲜顺滑。通常呈粉红色或米色。

辣味咸味奶酪酱，由菲达奶酪和烤辣椒制成。奶油味，辣味十足。用作面包或蔬菜的涂抹酱。

鹰嘴豆泥

烟熏茄子酱配芝麻酱和柠檬。奶油味浓郁，带有独特的炭烤风味。类似于鹰嘴豆泥但更清淡。

三种不同蘸酱的组合。可以品尝各种风味。通常配面包或皮塔饼。

四种什锦蘸酱的大拼盘。非常适合分享和品尝不同风味。配面包蘸食。

糖、盐、莳萝腌制的三文鱼片。口感细腻丝滑，甜咸平衡。薄片食用。

腌制的猪背膘，传统的东欧开胃菜。丰富，黄油般的质地，入口即化。常配黑麦面包和大蒜。

新鲜沙拉配烟熏三文鱼片。融合了鱼的浓郁和脆绿。

新鲜蔬菜沙拉，可能包含各种绿叶蔬菜和园艺蔬菜。清淡爽口。

土耳其番茄沙拉，配核桃和石榴糖蜜。酥脆，酸爽，略带甜味。色彩鲜艳的配菜。

经典的黄瓜番茄沙拉，以核桃碎和香草酱为特色。新鲜，带有坚果的浓郁风味。

传统的俄罗斯土豆沙拉，配有切丁蔬菜、鸡蛋、肉和蛋黄酱。奶油味，丰盛，舒适。

一种丰盛的沙拉，配有萝卜、煮牛肉或牛舌和炸洋葱，加蛋黄酱。酥脆，风味浓郁。

传统的希腊乡村沙拉，配有番茄、黄瓜、洋葱、橄榄和一块菲达奶酪。淋上橄榄油和牛至。新鲜鲜美。

融合沙拉，结合了凯撒沙拉元素、希腊风味和烤鸡肉卷肉。奶油酱配鲜美香料肉。

巴尔干沙拉，类似于希腊沙拉，上面覆盖一层厚厚的磨碎的西林奶酪（白盐水奶酪）。新鲜咸鲜。

温热的沙拉，配以嫩烤章鱼。鲜美的海鲜风味，搭配新鲜香草和酱汁。

用酥皮面团制成的小三角形馅饼，内馅是菠菜和菲达奶酪。酥脆，片状，鲜美。

酥皮包裹的小肉馅饼。内馅是调味肉末。鲜美的指尖食物。

薄切西葫芦，裹面糊炸至金黄。配蘸酱。清淡酥脆。

炸制的布格麦粉外壳，内馅是调味肉末。外脆内软，鲜美。类似于基比。

一份橄榄。咸鲜。

炸鱿鱼圈。裹面糊炸制的鱿鱼，配柠檬。香脆有嚼劲的海鲜开胃菜。

一片菲达奶酪淋上橄榄油，撒上牛至。简单，咸香，芳香。

什锦开胃菜（梅泽）大拼盘。可能包括蘸酱、橄榄、奶酪和小吃。非常适合分享。

格鲁吉亚著名的船形奶酪面包。内馅是融化的奶酪，顶部有一个流动的鸡蛋和黄油。食用前将鸡蛋与奶酪混合。

圆形奶酪馅面包，顶部覆盖额外的奶酪层。浓郁，咸香，令人愉悦。

传统奶酪面包的变种，加入了意大利辣香肠片。咸奶酪与鲜美腌肉的结合。

用酥皮面团制作的哈恰普里。轻盈酥脆的层次，内馅是奶酪。黄油味十足，口感酥脆。

车臣软饼，内馅是南瓜或茅屋奶酪。在干锅上烹制，涂抹黄油。

撒马尔罕著名的传统乌兹别克圆形面包。装饰性强，口感扎实，常配茶。

奥塞梯传统圆形馅饼。通常内馅是奶酪和土豆或其他食材。薄面皮，馅料丰富。

船形土耳其烤饼，配碎牛肉。烤至边缘酥脆。

船形土耳其烤饼，配香料羊肉。浓郁鲜美。

土耳其三奶酪烤饼

炸饺，内馅是调味牛肉末和洋葱。面皮薄而酥脆。内馅多汁。

薄烤饼，内馅是菠菜或奶酪。轻盈鲜美，涂抹黄油。

薄烤饼，内馅是土豆泥和香草。在烤盘上烹制，温热食用。

半硬质奶酪片烤至金黄。具有独特的嘎吱声和咸味。加热时能保持形状。

来自希腊北部的烤烟熏奶酪。浓郁的烟熏味，口感有嚼劲。

菲达奶酪裹酥皮炸制。常淋蜂蜜和芝麻。咸奶酪与甜顶的对比。

烤菲达奶酪配辣椒和番茄。温热，融化，酸爽。配面包蘸食。

大份格鲁吉亚灌汤包，内馅是香料牛肉和肉汤。通过抓住顶部（通常丢弃）吸出汤汁食用。

格鲁吉亚灌汤包，内馅是碎羊肉和香草。多汁鲜美。

奶酪灌汤包

三文鱼馅的格鲁吉亚灌汤包。海鲜风味的新式经典。

土豆香草馅格鲁吉亚饺子。舒适丰盛。

煮熟后炸制的灌汤包。面皮酥脆，馅料多汁。

牛肉饺子的小份。一口一个更容易吃。

羊肉饺子的小份。鲜美可口的小份。

小份俄罗斯肉饺，用薄面皮包裹。传统上配酸奶油或醋。

土豆馅的半月形饺子。类似于波兰饺子。柔软舒适。

甜樱桃馅的甜饺子。甜食，常配奶油或糖。

拉格曼面条和丘奇瓦拉饺子的组合，可能在汤或酱汁中。丰盛饱腹。

希腊式意面配香料肉酱。类似于博洛尼亚酱，但用肉桂和丁香调味。

烤羊排，用牛至和柠檬等香草调味。肉质鲜嫩多汁，带有炭烤风味。

烤鸡块，可能是带骨的，用炭火腌制烤制。烟熏味浓郁。

澳大利亚牛肉制成的椭圆形肉丸，带有香料。烤或炖在酱汁中。鲜美芳香。

澳大利亚羊肉制成的香料肉丸。富含孜然和大蒜风味。

炭烤鸡肉串。用橄榄油、柠檬和香草腌制。经典的希腊主食。

烤猪肉串，至鲜嫩焦香。多汁鲜美。

烤牛肉里脊串。口感柔软，带有烟熏味。

传统希腊猪肉香肠，带有橙皮或茴香风味。烤至表皮酥脆。

著名的乌兹别克烤肉，用羊肉排串在三根烤串上均匀烹制。浓郁，肥美，多汁。

碎鸡肉烤串，用格鲁吉亚香料调味。烤制多汁芳香。

小圆肉丸，烤在串上。“珍珠”指其形状。

橙汁腌生三文鱼片。新鲜，清淡，酸爽。

沙丁鱼配奶油金枪鱼酱（tonnato）。浓郁的鱼味组合。

小炸凤尾鱼。酥脆咸香，可整条食用。经典的希腊海鲜开胃菜。

烤鱿鱼，配橄榄油和柠檬。口感鲜嫩，带有炭烤风味，与炸鱿鱼不同。

虾仁配辣番茄酱和菲达奶酪。浓郁，鲜美，酱汁丰富。

烤章鱼触手。肉质鲜嫩，表皮酥脆，淋上橄榄油和醋。

海鲈鱼，通常整条烤制。肉质温和的白鱼，肉质呈片状。

海鲈鱼柳。无骨嫩滑，通常香煎或烤制。

海鲈鱼柳

三文鱼配格鲁吉亚传统蒜香奶油酱（Chkmeruli）。浓郁的奶油海鲜菜肴。

鱼肉饼或什锦海鲜饼。香煎或烤制。

烤鸡肉配浓郁的蒜香奶油酱。非常受欢迎的格鲁吉亚舒适食物。

卷心菜肉卷，内馅是肉末和米饭。用番茄或肉汤酱炖制。鲜嫩鲜美。

传统的格鲁吉亚羊肉炖菜，用龙蒿和酸李子（tkemali）制作。新鲜，草本味，酸爽。

浓郁辛辣的格鲁吉亚牛肉汤，配米饭和核桃。丰盛芳香，带有苏内里香料。

羊肉炖菜，配茄子、土豆和番茄。传统上在陶罐中烹制和食用。风味浓郁而有层次。

传统的格鲁吉亚鸡肉炖菜，配番茄、洋葱和新鲜香草。鲜美多汁。

茄子砂锅的素食版本，上面淋有白酱。

经典的希腊烤菜，层层叠叠的茄子、土豆和肉末，上面覆盖厚厚的奶油白酱。浓郁舒适。

炒牛肉配奶油酱。奶油味，鲜美，浓郁。

传统的乌兹别克抓饭，用肉、胡萝卜、洋葱和孜然等香料烹制。油润，鲜美，非常饱腹。

家常肉丸配酱汁。舒适食物风格。

含有小肉饺（丘奇瓦拉）的汤。清汤配鲜美饺子。

肉丸汤