蜗牛配松茸和香缇奶油 Escargots aux morilles des pins et chantilly 罗斯科夫粉色洋葱汤 蜗牛配羊肚菌和轻盈的香缇奶油。配以温和的粉色洋葱汤。一道泥土和奶油风味的菜肴。 €39 ≈ ¥320 − 0 +
“黑珍珠”牡蛎，海水晶冻 Huîtres creuses « Perles noires » en gelée d'eau de mer 辣根慕斯和康米斯梨 新鲜牡蛎呈现在海洋果冻中，以辣根的辛辣和梨的甜味提升。一道清爽精致的海鲜开胃菜。 €44 ≈ ¥361 − 0 +
香草四棱菜汤 Soupe de tétragones aux herbes 烟熏风味田鸡 一款带有香草味的绿色汤，以四棱菜（新西兰菠菜）为基础。配以精心熏制的田鸡腿。植物和木质风味的融合。 €48 ≈ ¥394 − 0 +
烤小龙虾，陈年帕玛森芝士饺子 Langoustines Rôties, ravioles aux vieux parmesans 海味米泡沫和牛油果 香煎小龙虾配陈年芝士饺子。配以带有海味和牛油果的轻盈泡沫。浓郁而美味。 €54 ≈ ¥443 − 0 +
原汁原味的安康鱼和带有异域风味的鱼子酱 Lotte au naturel et godiveaux aux goûts d'ailleurs 芦笋和豌豆 肉质紧实的鱼（安康鱼），配以带有异国香料的细滑鱼子酱。搭配春季蔬菜。一道精致而芬芳的菜肴。 €54 ≈ ¥443 − 0 +
“半เมลone”烩饭，如藏红花烩饭 « Semi- melone » cuisiné comme une paëlla safranée 刀贝和红鲻鱼 米粒形状的面食，以藏红花烩饭的方式烹制。配以刀贝和红鲻鱼柳。西班牙风味的创意演绎。 €59 ≈ ¥484 − 0 +
烤蓝龙虾，樱桃和接骨木花 Homard bleu rôti, cerises et sureaux 番茄和辣椒“果酱”，轻盈蒜泥蛋黄酱 优质烤龙虾，搭配樱桃和接骨木花的果味。配以番茄辣椒调味品和温和的蒜酱。奢华而复杂。 €79 ≈ ¥648 − 0 +
雏鸭，血橙汁和调味品 Canette, jus et condiment à l'orange sanguine 白色玉米糊配梭子蟹 嫩鸭，配以血橙酱汁。搭配富含蟹肉的奶油玉米糊。一道创新的陆地与海洋组合。 €56 ≈ ¥459 − 0 +
酥脆的牛脑配花生 Ris de veau croustillant aux cacahuètes 杏鲍菇配干杏和汝拉葡萄酒 嫩滑的牛杂，香煎至酥脆，带有淡淡的坚果味。配以野生蘑菇和黄酒酱汁。浓郁而有层次。 €62 ≈ ¥509 − 0 +
玛丽·夸特霍姆精选 Sélection de chez Marie Quatrehomme 水果酱和调味品 精选陈年芝士，来自著名的芝士大师（法国最佳工匠）。配以甜味配菜以平衡风味。 €28 ≈ ¥230 − 0 +
加勒比纯巧克力舒芙蕾 Soufflé au chocolat pur Caraïbe 巴黎蜂蜜冰淇淋 浓郁黑巧克力的热腾腾的蓬松舒芙蕾。配以当地蜂蜜制成的甜冰淇淋。请尽快享用以体验其质地。 €19 ≈ ¥156 − 0 +
巴巴蛋糕，带有柠檬酒和橙花风味 Baba aux saveurs de limoncello et fleur d'oranger 荔枝清新 浸泡在意大利柠檬酒中并带有橙花香气的海绵蛋糕。配以新鲜荔枝。一款非常芳香湿润的甜点。 €22 ≈ ¥180 − 0 +
100%可可，夏特律斯利口酒冻 100% Cacao, gelée de Chartreuse 皮埃蒙特榛子 纯可可的变奏，带有草本利口酒冻的提味。配以优质意大利榛子。适合浓郁巧克力爱好者。 €24 ≈ ¥197 − 0 +
甜菜根，大黄和草莓 Betterave en fraicheur, rhubarbes et fraises 马斯卡彭芝士和加沃特脆饼 原创甜点，融合了甜根茎蔬菜和酸甜的红色水果。配以浓郁的奶油和酥脆的薄饼。清新而惊喜。 €26 ≈ ¥213 − 0 +
品鉴菜单 MENU DECOUVERTE (供全桌享用) 西洋菜汤，带有根茎风味 / 烤田鸡腿和烟熏鳗鱼 安康鱼和柚子珍珠，彩色胡萝卜 / 金桔和黑莓酱汁 烤鹌鹑，细长葱和荞麦土豆 / 章鱼汁和伊比利亚风味 仿“帕夫洛娃”甜点 / 甜菜根和红色水果的清新 一份多道菜的品鉴菜单，让您品尝主厨的烹饪。包括田鸡、鱼、鹌鹑和甜点。可供全桌享用。 €160~ ≈ ¥1,313 选择0
招牌菜单 MENU SIGNATURE (供全桌享用) “黑珍珠”牡蛎，海水晶冻 / 辣根慕斯和康米斯梨 烤小龙虾，陈年帕玛森芝士饺子 / 海味米泡沫和牛油果 大比目鱼，天然风味番茄酱 / 黑芝麻-卡菲尔青柠-浓郁酱汁 雏鸭，加鲁姆风味，调味品 / 阿尔布亨纳和野胡椒 玛丽·夸特霍姆MOF芝士 / 水果酱 100%可可 / 皮埃蒙特榛子 主厨的招牌品鉴菜单，提供完整的用餐体验。包括牡蛎、小龙虾、大比目鱼和雏鸭等奢华菜肴，随后是奶酪和甜点。可供全桌享用。 €210~ ≈ ¥1,723 选择0
