Auberge de la Butte

经典的法式佳肴，由青蛙的后腿制成。肉质呈白色，鲜嫩，口感常被比作鸡肉或鱼肉。通常用大蒜、黄油和欧芹炒制。

一款美味的开胃菜，特色是酥皮或蔬菜层与山羊奶酪和菠菜。提供酥脆或柔软的口感对比，以及山羊奶酪的微酸奶油味。

被称为“Escargots”，这些陆地蜗牛用浓郁的蒜蓉欧芹黄油酱烹制。它们的肉质紧实，略带嚼劲，类似于蛤蜊。用小叉子从壳中取出肉食用。

一种新鲜的意大利牛奶奶酪，由马苏里拉奶酪和奶油制成。外壳是实心的马苏里拉奶酪，内部含有马苏里拉奶酪丝和奶油，使其口感异常柔滑。非常奶油味，味道温和。

精选腌制肉类（熟食）和/或奶酪。通常配面包和腌菜。常见的开胃菜，可分享或搭配葡萄酒。

地中海地区典型的开胃小菜拼盘。通常包括鹰嘴豆泥或希腊酸奶酱、橄榄和蔬菜。适合分享。

一款新鲜沙拉，由番茄块、切片黄瓜、洋葱、菲达奶酪和橄榄制成。通常用盐、牛至和橄榄油调味。

一款受欢迎的法式沙拉，名为“Salade de Chèvre Chaud”。特色是温热的烤山羊奶酪放在烤面包片上，置于混合生菜之上。口感奶油般柔滑，味道鲜美。

丰盛的沙拉，通常包括生菜、火腿、艾门塔尔奶酪、鸡蛋和番茄。类似于厨师沙拉。

一款源自法国尼斯（Nice）的沙拉。传统上由番茄、煮鸡蛋、尼斯橄榄和凤尾鱼或金枪鱼制成，用橄榄油调味。

一款清爽的沙拉，特色是煮熟的章鱼块，通常用橄榄油、柠檬汁、欧芹和大蒜拌匀。口感紧实有嚼劲，带有清淡的海鲜风味。

一块煎牛排（bavette），上面淋上焦糖红葱头酱。肉质风味浓郁，纹理清晰。

一款牛肉汉堡，采用优质夏洛莱牛肉，配烟熏培根和奶酪。夹在面包中。

来自肋部的多汁、油花分布均匀的牛肉（肋眼牛排）。配以荷兰酱，一种由澄清黄油乳化在蛋黄和白葡萄酒醋中的浓郁奶油酱。

生牛肉碎，用洋葱、刺山柑、胡椒、伍斯特酱和其他调味料调味，通常上面放生蛋黄。口感柔滑，味道鲜美。

鸭胸肉。肥美、深色的鸭胸肉，香煎至皮脆。配以甜蜂蜜釉，衬托出鸭肉的野味。

烤至嫩滑的乳猪。用百里香花调味，带来芳香草本风味。肉质鲜嫩多汁，皮脆。

传统的勃艮第红酒炖牛肉。用红酒（通常是勃艮第红酒）和牛肉高汤炖煮，配胡萝卜、洋葱、大蒜和香草束。味道浓郁，鲜美，丰盛。

无骨带皮鸡胸肉，配以奶油和高汤制成的浓郁奶油酱（Suprême酱）。

迷迭香烤羊肉。羊肉味道独特浓郁，与迷迭香的草本香气非常搭配。

一种味道温和、细腻、肉质呈片状的白鱼。通常整条烤或煎，或切片。

一块肥美的粉红色鱼肉，简单地用橄榄油和柠檬烹制，以突出其天然风味。口感丰富油润。

烤大虾（带壳）。肉质甜美紧实，带有烤制的烟熏风味。需要剥壳。

今日最新鲜的鱼获。烹饪方式取决于具体鱼的种类。

厨师根据时令食材制作的每日更换的无肉菜肴。

专为儿童设计的套餐，包括主菜配炸薯条和甜点。

经典的巧克力风味烤蛋糕。通常甜美、湿润、松软。

经典的法式甜点，浓郁的蛋奶糊基底，顶部覆盖一层质地对比鲜明的焦糖糖层。内部奶油般柔滑，顶部酥脆。

当日精选的挞或派，通常由时令水果制成，铺在酥皮上。

一款轻盈蓬松的甜点，由打发的蛋清和巧克力制成。浓郁的巧克力风味，口感如泡沫般入口即化。

浓稠的过滤酸奶配甜蜂蜜。简单、新鲜、微酸的甜点。

可能是“Café Gourmand”，一种提供浓缩咖啡和一系列小甜点（mignardises）的套餐。可以品尝多种甜点。

冷冻甜点。冰淇淋以牛奶为基础，口感奶油般柔滑；雪葩以水果为基础，不含乳制品。