Au Derrick Catalan

腌制或油浸的凤尾鱼柳。咸味浓郁，口感鲜嫩。非常适合作为开胃菜或搭配面包。

传统的西班牙冷汤，由番茄、甜椒、黄瓜、大蒜和橄榄油制成。清爽轻盈，口感如丝般顺滑。用勺子食用。

用油醋汁调味的鲜嫩绿叶沙拉。简单，爽脆，清淡。可搭配菜肴或作为清淡的开胃菜。

西班牙风干火腿，切成薄片。咸鲜味浓，口感入口即化。通常直接食用或搭配面包。

用辣椒粉调味的西班牙干香肠。辛辣微熏的风味，质地紧实油润。通常切片作为开胃菜。

在热烤盘（plancha）上烤的乌贼。质地紧实但嫩滑，带有轻微的烤海鲜风味。通常用大蒜和欧芹调味。

香煎新鲜沙丁鱼。鱼皮酥脆，鱼肉鲜嫩，带有浓郁的蓝鱼风味。注意鱼刺。

香煎大虾，通常带壳。味道鲜美，肉质紧实。通常需要用手剥壳。

炸小鱼或海鲜什锦。酥脆咸香。热食，常淋柠檬汁。

炸鱿鱼圈（炸鱿鱼圈）。内部柔软，外部酥脆。经典的塔帕斯，配柠檬。

油炸土豆条。金黄酥脆，咸味十足。百搭配菜。

浓郁美味的鱼和海鲜汤。用香草和番茄调味的汤。热食。

贻贝用番茄、洋葱、大蒜，有时还有白葡萄酒制成的酱汁烹制。海鲜风味浓郁，香气扑鼻。需要将软体动物从壳中取出食用。

鱿鱼用墨汁烹制。浓郁顺滑的黑酱，带有独特的海鲜风味。口感鲜嫩。

加泰罗尼亚风味的烤或腌制甜椒。甜美，入口即化，带有橄榄油的香味。冷食或温食。

炒蘑菇，通常用大蒜和欧芹调味。口感鲜嫩多汁，带有泥土的香味。简单美味的开胃菜。

番茄面包：用大蒜和成熟的番茄擦拭过的面包片，淋上橄榄油并加盐。酥脆可口。加泰罗尼亚美食的必备。

厚实的西班牙土豆煎蛋卷，有时加洋葱。质地紧实而柔软。切块食用，冷热皆宜。

新鲜甜瓜片。甜美多汁，香气浓郁。清爽的开胃菜。

半个甜瓜或甜瓜片配波特酒（葡萄牙加强型葡萄酒）。甜咸、果味与酒味的结合是经典。

甜瓜配火腿片。甜美多汁的水果与咸味火腿的经典搭配。

鳗鱼苗（白饭鱼），一种珍贵稀有的美食。形似白色意大利面，热食，常在陶罐中用大蒜和辣椒炒制。口感细腻。

藏红花米饭，在宽锅中烹制，配有各种肉类（鸡肉、猪肉）和海鲜。风味浓郁，份量足。

一种海鲜饭，只包含海鲜（鱼、甲壳类、软体动物）。浓郁的海鲜风味。

豪华海鲜饭，每人配半只龙虾，外加米饭和配菜。精致的甲壳类风味。

一种类似于海鲜饭的菜肴，但用小面条（fideos）代替米饭。用海鲜和鱼汤烹制。口感宜人，海鲜风味。

各种鱼类和海鲜炖制的浓郁酱汁（通常以番茄、杏仁、大蒜为基础）。非常美味的酱汁菜肴。

在烤盘上烤制的各种鱼类和甲壳类海鲜的大拼盘。通过简单的烹饪方式突显食材的新鲜度。通常配蒜泥蛋黄酱。

烤安康鱼块（肉质紧实，无刺的白鱼）。配甜椒，增添一丝甜味和色彩。

鳕鱼（咸干鳕鱼，然后脱盐）配甜椒。肉质呈片状，风味独特。

黑米饭：用墨鱼汁烹制的米饭，使其呈现深黑色，并带有浓郁的海鲜风味。通常含有墨鱼或鱿鱼块。

烤或煎的嫩牛肉块。配地中海风味配菜（米饭和炖蔬菜，如普罗旺斯炖菜）。

牛柳配奶油胡椒酱。辛辣鲜嫩。经典的法式小酒馆菜肴，配薯条。

用香草（百里香、迷迭香等）调味的牛柳。香气浓郁。配薯条和沙拉。

该地区传统的甜点，类似于焦糖布丁，但带有柠檬和肉桂的香味。表面覆盖一层薄薄的脆焦糖糖。

模具蛋糕，周围环绕手指饼干，顶部覆盖顺滑的巧克力慕斯。冷食。

甜挞，内填酸甜的柠檬奶油。酥脆的饼皮和清爽的馅料。

一种传统的西班牙糖果，由蜂蜜、糖、蛋清和杏仁制成。可以是硬的或软的。非常甜腻。

新鲜菠萝片。清淡，多汁，酸甜可口。

泡芙，内填香草冰淇淋或卡仕达酱，淋上热巧克力酱。经典的美味。

咖啡味冰淇淋。奶油般顺滑，清爽可口。

经典的香草冰淇淋。甜美芬芳。

柠檬汁冰糕。非常清爽，酸甜可口，口感轻盈。

柠檬冰糕配伏特加（Colonel）。冰镇辛辣的餐后酒。

梨子风味的冰糕。甜美芬芳。

梨子冰糕，淋上梨子白兰地（通常是威廉姆酒）。浓郁芳香。

草莓冰糕。红莓的甜味，冰爽的口感。

草莓冰糕配红莓利口酒。果味浓郁的成人甜点。

异国风味的芒果冰糕。奶油般顺滑，带有甜美的热带风味。

芒果冰糕配龙舌兰酒。甜美辛辣的独特组合。

一种西班牙压榨奶酪，由绵羊奶制成。味道浓郁，略带辛辣和坚果味，质地紧实。