ajar

营业时间： 周二：19:00-22:30 周三至周六：12:00-14:00 / 19:00 - 22:30 晚餐菜单 2025年12月13日 面包由我们附近的Secousse提供 肉类来自Clavisy农场 请告知我们您是否有过敏史

★ 4.8 (135)

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凤尾鱼

Anchois

橄榄油，青柠

简单腌制的小鱼片。带有海鲜味和咸味，用青柠的酸味提味。非常适合搭配面包。

€9 ≈ ¥74

+

黑蒜塔拉玛

Tarama à l'ail noir

榛子

一种由鱼卵制成的奶油状乳液，带有发酵黑蒜的香味。口感奶油般柔滑，带有榛子的酥脆。涂抹在面包上食用。

€10 ≈ ¥82

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肉酱派

Pâté en croûte

猪肉，家禽，平菇，无花果，榛子

用酥皮烘烤的肉类和蘑菇馅饼。浓郁可口，带有无花果的甜味。切片冷食。

€11 ≈ ¥90

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水芹汤

Soupe de cresson

栗子，鳟鱼籽

一种鲜绿色的水芹浓汤，带有微辣的味道。配以甜栗子和咸味鳟鱼籽。温热食用。

€11 ≈ ¥90

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意大利面南瓜

Courge spaghetti

水牛芝士，金桔，杏仁，菊苣

南瓜肉形成类似面条的细丝。配以奶油状的新鲜奶酪和柑橘味。一种注重口感的素食菜肴。

€13 ≈ ¥107

+

黑鲻鱼生鱼片

Crudo de mulet noir

烟熏五花肉，猕猴桃，紫苏

腌制生鱼片，将海洋的新鲜与烟熏五花肉相结合。配以猕猴桃的酸味和芳香的紫苏。清淡精致的菜肴。

€17 ≈ ¥139

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炸土豆球

Pomme dauphine

芝麻菜香蒜酱，菊苣，橙子

炸肉丸，由土豆泥和泡芙面团混合制成。外酥内软。配以香草酱和一丝苦味。

€16 ≈ ¥131

+

黑线鳕

Haddock

泡菜，蜂蜜，花生

烟熏黑线鳕鱼配辣味发酵卷心菜（泡菜）。鱼的烟熏味与蜂蜜的辛辣和甜味形成对比。口感柔嫩，带有花生碎的酥脆。

€17 ≈ ¥139

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章鱼

Poulpe

小土豆，狗酱，马斯卡彭，枫糖浆

煮章鱼触手，配小土豆。用香草和香料酱调味，加入马斯卡彭和枫糖浆。口感柔嫩，味道鲜美。

€22 ≈ ¥180

+

红烧牛肉

Boeuf braisé

茴香，塔吉亚斯橄榄，香橼，肉汁

牛肉慢炖至入口即化。配以浓郁的肉汁、茴香蔬菜和橄榄。一种令人舒适且芬芳的菜肴。

€21 ≈ ¥172

+

鸭肉

Canette

蛋黄，菊芋，龙蒿，石榴

嫩鸭胸肉，通常呈粉红色。配以贝类和带有朝鲜蓟风味的根茎类蔬菜。平衡的陆地和海洋风味。

€22 ≈ ¥180

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红烧紫甘蓝

Chou rouge braisé

山羊奶酪，莳萝，梨，荞麦

慢炖的红甘蓝块，配以新鲜的山羊奶酪。甜味、酸味和草本味的混合。撒上荞麦增加酥脆感。

€19 ≈ ¥156

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奶酪拼盘

Assortiment de fromages

苹果和辣椒调味品

精选多种陈年奶酪。配以水果和微辣的调味品。搭配面包食用，通常在餐后。

€15 ≈ ¥123

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甜点

巧克力慕斯

Mousse chocolat

梨，荞麦格兰诺拉麦片和塔吉亚斯橄榄

轻盈柔滑的黑巧克力甜点。配以水果和酥脆的荞麦格兰诺拉麦片。橄榄带来独特的咸味。

€11 ≈ ¥90

+

山核桃派

Pecan pie

柿子冰沙

甜馅饼，填满焦糖山核桃。质地浓密酥脆。配以清爽的柿子冰沙。

€10 ≈ ¥82

+

阿芙佳朵

Affogato

豆蔻冰淇淋

将一勺冰淇淋浸入热浓缩咖啡中制成的甜点。这里用豆蔻调味。一种刺激性的冷热混合。

€8 ≈ ¥66

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商店信息

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4.8

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