ABYSSA






牛油果虾
Avocat Crevettes
新鲜牛油果配腌制虾,淋上柠檬香草酱。简单而清新的美味!
冷盘,由成熟的牛油果和调味虾组成。口感奶油般柔滑,带有酸味。直接食用,开启味蕾。
阿克拉斯德莫鲁斯
Acras de Morus
咸鳕鱼炸脆饼,带有香料和新鲜香草的香味,配以微辣的克里奥尔酱。
用鳕鱼(咸鱼)和香料制成的炸小甜甜圈。外脆内软。非常适合分享或作为热开胃菜。
鱼肉馅饼 (X4)
Pastels poisson (X4)
美味的炸面团球,内馅为辣鱼和新鲜香草的混合物,配以微辣番茄酱。
炸馅饼,内馅为辣鱼。金黄酥脆的外皮包裹着美味的馅料。西非街头美食经典。
胗
Gesiers
嫩滑的家禽胗,完美炒制,加入大蒜、洋葱和香料。美味开胃菜。
炖煮后炒制的家禽胗(肌肉内脏)。质地坚韧但嫩滑,味道浓郁辛辣。热食,常配牙签。
炒大虾(预订)
Gambas sautées (Sur commande)
美味的大虾用大蒜和黄油炒制,淋上柠檬汁和新鲜欧芹。
大虾用大蒜和黄油在锅中炒制。肉质紧实多汁,带有海洋风味。精致的热菜。
珍珠鸡凯杰努
Kédjénou de pintade
珍珠鸡用番茄酱和洋葱炖制,配阿蒂耶克或白米饭任选
传统的珍珠鸡炖菜,用其汁液和蔬菜慢炖而成。肉质鲜嫩,香气浓郁。科特迪瓦的标志性菜肴。
鸡肉凯杰努
Kédjénou de poule
鸡肉用番茄酱和洋葱炖制,配阿蒂耶克或白米饭任选
科特迪瓦著名炖菜的鸡肉版本,慢炖而成。番茄、洋葱和香料风味浓郁。热食配淀粉类食物。
加尔巴
Garba
炸金枪鱼排,科特迪瓦特色菜,配阿蒂耶克、洋葱、辣椒、番茄任选
非常受欢迎的街头小吃,由炸鱼和阿蒂耶克(木薯粉蒸粗麦粉)组成。咸鲜味浓郁,常配新鲜辣椒。阿蒂耶克颗粒感和鱼肉的紧实感。
渔夫汤
Soupe du pécheur
科特迪瓦特色菜,美味的螃蟹、蜗牛、大虾用番茄酱和洋葱片炖制
浓郁的海鲜和甲壳类(螃蟹、大虾、蜗牛)汤。番茄汤底,美味辛辣。丰盛的海鲜风味菜肴。
羊肉汤(佩佩汤)
Soupe de mouton (pépé soupe)
用鱼或肉制作的辣汤,用当地辣椒和香料混合调味
清淡的羊肉汤,非常辣且香气浓郁。以其提神功效而闻名。汤汁清淡但香料味浓郁。
棕榈酱
Sauce graine
浓郁芳香的棕榈核酱,用肉类或鱼类炖制。
橙红色酱汁,由油棕果肉制成。口感浓郁,带有独特的坚果味。传统上搭配富富或米饭。
瓜瓜苏酱
Sauce gouagouassou
传统的秋葵、非洲茄子和辣椒酱,用肉类或鱼类炖制。
炖蔬菜(茄子、秋葵)。浓稠的质地和浓郁的蔬菜风味。科特迪瓦家常菜经典。
科佩(秋葵酱)
Kôpé (sauce gombo)
美味的调味芭蕉丸子,搭配浓郁微辣的秋葵酱。
秋葵(秋葵)制成的粘稠酱汁,搭配芭蕉丸子。秋葵特有的粘稠质地,非常受欢迎。
烤船长鱼
Capitaine braisé
烧烤或烤箱烹制的淡水鱼(船长鱼)。肉质白嫩,味道鲜美。烹饪前用香料调味。
炸船长鱼
Capitaine frit
用油炸的船长鱼。外皮酥脆,肉质鲜嫩。热食。
烤珍珠鸡
Pintade braisée
腌制烤珍珠鸡。肉质比鸡肉更浓郁紧实,带有淡淡的野味。
炸罗非鱼
Tilapia frit
整条罗非鱼炸至金黄酥脆。淡水鱼,肉质白嫩。
烤罗非鱼
Tilapia braisé
整条罗非鱼慢烤,配香料。肉质鲜嫩,吸收了烟熏腌料的风味。
烤圣皮埃尔鱼
Saint Pierre braisé
烤名贵鱼(圣皮埃尔鱼)。肉质细腻精致。优质选择,适合鱼类爱好者。
牛肉串
Brochettes de boeuf
腌制牛肉块串烤。烤制和辛辣风味。肉质有嚼劲。
烤鳎鱼
Sole braisée
烤整条鳎鱼。肉质非常细腻精致。简单烹制以保留其风味。
烤鸡翅
Ailes de poulet braisées
腌制烤鸡翅。焦糖化外皮和多汁的肉质。用手拿着吃。
炸鸡翅
Ailes de poulet frit
裹粉或不裹粉的鸡翅,油炸。酥脆可口。
烤苏苏鱼
Sosso braisé
烤苏苏鱼(鲈鱼)。肉质呈片状,味道鲜美。烤鱼经典。
烤羊肉
Choukouya d'Agneau
科特迪瓦风味腌制烤羊肉(烤肉串式),烤箱或烧烤炉烹制。味道浓郁。
烤鸡肉
Choukouya de poulet
切块的烤鸡,用卡尼亚香料精心调味。香气浓郁,通常略带辣味。
阿蒂耶克
Attiéké
发酵木薯粉蒸粗麦粉,类似于蒸粗麦粉。略带酸味。科特迪瓦的主食配菜。
棕榈油阿蒂耶克
Attiéké huile de palme
阿蒂耶克与红棕榈油混合,使其呈现橙黄色,并带有独特的风味。
阿洛科
Alloco
芭蕉
炸熟的成熟芭蕉片。入口即化,味道甜咸。非常受欢迎。
富富
Foufou
通过捣碎芭蕉或木薯制成的坚实糊状物。用手指蘸酱食用。
煮或炸的山药
Igname bouillie ou frit
富含淀粉的块茎(山药),可煮(质地像土豆一样粉糯)或炸。
薯条
Frites
炸土豆条。百搭配菜。
普拉卡利
Placali
发酵木薯糊,有弹性且略带酸味。传统上搭配棕榈酱或秋葵酱。
卡巴托
Kabato
玉米粉糊。质地浓密,味道中性,非常适合搭配辣酱。
白米饭
Riz blanc
蒸米饭。简单中性的配菜。
儿童菜单
Menu Enfant
11岁以下。 炸鸡翅 | 炖鸡翅,半条炸鱼 + 薯条 | 阿洛科 | 阿蒂耶克 + 饮品 + 水果沙拉
完整的儿童套餐,包括一道主菜(鸡肉或鱼肉)、一份配菜、一杯饮品和一个甜点。
富泽茶 (25cl)
Fuzetea (25cl)
风味冰茶。
可口可乐 (25cl)
Coca-Cola (25cl)
甜味可乐碳酸饮料。
芬达 (25cl)
Fanta (25cl)
橙味碳酸饮料。
雪碧 (25cl)
Sprite (25cl)
柠檬青柠味碳酸饮料。
摩卡咖啡 (25cl)
Moka Café (25cl)
咖啡风味饮品。
绿洲 (25cl)
Oasis (25cl)
无气泡水果饮品。
姜汁 (25cl)
Jus de Gingembre (25cl)
辛辣清爽的手工饮品,以姜根为原料。浓烈辛辣的味道。
布萨普果汁 (25cl)
Jus de Bissap (25cl)
红芙蓉花冷泡茶。酸甜口味,深红色。
依云 (1L)
Evian (1L)
天然无气泡矿泉水。
圣培露 (1L)
San Pellegrino (1L)
天然有气泡矿泉水。
巴黎水 (1L)
Badoit (1L)
天然有气泡矿泉水。
芝华士 (15年)
Chiva's (15 ans d'âge)
调和苏格兰威士忌,陈年。浓郁柔滑的口感。
白马提尼 (5cl)
Martini Blanc (5cl)
意大利甜味草本味美思。
百利甜酒 (4cl)
Baileys (4cl)
威士忌奶油利口酒。
杰克丹尼
Jack Daniels
田纳西州美国威士忌。
德斯佩拉多斯 (33cl)
Desperados (33cl)
龙舌兰风味金啤酒。
喜力 (33cl)
Heineken (33cl)
清爽的金色拉格啤酒。
健力士 (33cl)
Guiness (33cl)
爱尔兰黑啤(斯塔特),带有咖啡和可可风味。
德盖
Dégué
西非传统甜点。小米蒸粗麦粉(或酸奶)和甜发酵牛奶的混合物。浓郁滋养。
水果沙拉
Salade de fruit
新鲜切块水果混合。清淡甜美的甜点。
含乳制品
花生过敏警告
含鱼类
含贝类
无麸质
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