ABYSSA

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ABYSSA

非洲和科特迪瓦特色餐厅。

4.3

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菜单
位置
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我们的开胃菜
我们的主菜
我们的烤肉
可选附加项
儿童菜单
我们的软饮料
我们的自制果汁
我们的水
我们的开胃酒和助消化酒
我们的啤酒
我们的甜点
我们的开胃菜

牛油果虾

Avocat Crevettes

新鲜牛油果配腌制虾,淋上柠檬香草酱。简单而清新的美味!

冷盘,由成熟的牛油果和调味虾组成。口感奶油般柔滑,带有酸味。直接食用,开启味蕾。

5
$6.00

阿克拉斯德莫鲁斯

Acras de Morus

咸鳕鱼炸脆饼,带有香料和新鲜香草的香味,配以微辣的克里奥尔酱。

用鳕鱼(咸鱼)和香料制成的炸小甜甜圈。外脆内软。非常适合分享或作为热开胃菜。

5
$6.00

鱼肉馅饼 (X4)

Pastels poisson (X4)

美味的炸面团球,内馅为辣鱼和新鲜香草的混合物,配以微辣番茄酱。

炸馅饼,内馅为辣鱼。金黄酥脆的外皮包裹着美味的馅料。西非街头美食经典。

5
$6.00

Gesiers

嫩滑的家禽胗,完美炒制,加入大蒜、洋葱和香料。美味开胃菜。

炖煮后炒制的家禽胗(肌肉内脏)。质地坚韧但嫩滑,味道浓郁辛辣。热食,常配牙签。

5
$6.00
我们的主菜

炒大虾(预订)

Gambas sautées (Sur commande)

美味的大虾用大蒜和黄油炒制,淋上柠檬汁和新鲜欧芹。

大虾用大蒜和黄油在锅中炒制。肉质紧实多汁,带有海洋风味。精致的热菜。

35
$41.00

珍珠鸡凯杰努

Kédjénou de pintade

珍珠鸡用番茄酱和洋葱炖制,配阿蒂耶克或白米饭任选

传统的珍珠鸡炖菜,用其汁液和蔬菜慢炖而成。肉质鲜嫩,香气浓郁。科特迪瓦的标志性菜肴。

20~

鸡肉凯杰努

Kédjénou de poule

鸡肉用番茄酱和洋葱炖制,配阿蒂耶克或白米饭任选

科特迪瓦著名炖菜的鸡肉版本,慢炖而成。番茄、洋葱和香料风味浓郁。热食配淀粉类食物。

20~

加尔巴

Garba

炸金枪鱼排,科特迪瓦特色菜,配阿蒂耶克、洋葱、辣椒、番茄任选

非常受欢迎的街头小吃,由炸鱼和阿蒂耶克(木薯粉蒸粗麦粉)组成。咸鲜味浓郁,常配新鲜辣椒。阿蒂耶克颗粒感和鱼肉的紧实感。

15~

渔夫汤

Soupe du pécheur

科特迪瓦特色菜,美味的螃蟹、蜗牛、大虾用番茄酱和洋葱片炖制

浓郁的海鲜和甲壳类(螃蟹、大虾、蜗牛)汤。番茄汤底,美味辛辣。丰盛的海鲜风味菜肴。

30~

羊肉汤(佩佩汤)

Soupe de mouton (pépé soupe)

用鱼或肉制作的辣汤,用当地辣椒和香料混合调味

清淡的羊肉汤,非常辣且香气浓郁。以其提神功效而闻名。汤汁清淡但香料味浓郁。

20
$23.00

棕榈酱

Sauce graine

浓郁芳香的棕榈核酱,用肉类或鱼类炖制。

橙红色酱汁,由油棕果肉制成。口感浓郁,带有独特的坚果味。传统上搭配富富或米饭。

20
$23.00

瓜瓜苏酱

Sauce gouagouassou

传统的秋葵、非洲茄子和辣椒酱,用肉类或鱼类炖制。

炖蔬菜(茄子、秋葵)。浓稠的质地和浓郁的蔬菜风味。科特迪瓦家常菜经典。

20
$23.00

科佩(秋葵酱)

Kôpé (sauce gombo)

美味的调味芭蕉丸子,搭配浓郁微辣的秋葵酱。

秋葵(秋葵)制成的粘稠酱汁,搭配芭蕉丸子。秋葵特有的粘稠质地,非常受欢迎。

20
$23.00
我们的烤肉

烤船长鱼

Capitaine braisé

烧烤或烤箱烹制的淡水鱼(船长鱼)。肉质白嫩,味道鲜美。烹饪前用香料调味。

25~

炸船长鱼

Capitaine frit

用油炸的船长鱼。外皮酥脆,肉质鲜嫩。热食。

20
$23.00

烤珍珠鸡

Pintade braisée

腌制烤珍珠鸡。肉质比鸡肉更浓郁紧实,带有淡淡的野味。

25
$29.00

炸罗非鱼

Tilapia frit

整条罗非鱼炸至金黄酥脆。淡水鱼,肉质白嫩。

15
$17.00

烤罗非鱼

Tilapia braisé

整条罗非鱼慢烤,配香料。肉质鲜嫩,吸收了烟熏腌料的风味。

20
$23.00

烤圣皮埃尔鱼

Saint Pierre braisé

烤名贵鱼(圣皮埃尔鱼)。肉质细腻精致。优质选择,适合鱼类爱好者。

40
$46.00

牛肉串

Brochettes de boeuf

腌制牛肉块串烤。烤制和辛辣风味。肉质有嚼劲。

15
$17.00

烤鳎鱼

Sole braisée

烤整条鳎鱼。肉质非常细腻精致。简单烹制以保留其风味。

30
$35.00

烤鸡翅

Ailes de poulet braisées

腌制烤鸡翅。焦糖化外皮和多汁的肉质。用手拿着吃。

15
$17.00

炸鸡翅

Ailes de poulet frit

裹粉或不裹粉的鸡翅,油炸。酥脆可口。

15
$17.00

烤苏苏鱼

Sosso braisé

烤苏苏鱼(鲈鱼)。肉质呈片状,味道鲜美。烤鱼经典。

30
$35.00

烤羊肉

Choukouya d'Agneau

科特迪瓦风味腌制烤羊肉(烤肉串式),烤箱或烧烤炉烹制。味道浓郁。

25
$29.00

烤鸡肉

Choukouya de poulet

切块的烤鸡,用卡尼亚香料精心调味。香气浓郁,通常略带辣味。

25
$29.00
可选附加项

阿蒂耶克

Attiéké

发酵木薯粉蒸粗麦粉,类似于蒸粗麦粉。略带酸味。科特迪瓦的主食配菜。

5
$6.00

棕榈油阿蒂耶克

Attiéké huile de palme

阿蒂耶克与红棕榈油混合,使其呈现橙黄色,并带有独特的风味。

5
$6.00

阿洛科

Alloco

芭蕉

炸熟的成熟芭蕉片。入口即化,味道甜咸。非常受欢迎。

5
$6.00

富富

Foufou

通过捣碎芭蕉或木薯制成的坚实糊状物。用手指蘸酱食用。

5
$6.00

煮或炸的山药

Igname bouillie ou frit

富含淀粉的块茎(山药),可煮(质地像土豆一样粉糯)或炸。

5~

薯条

Frites

炸土豆条。百搭配菜。

5
$6.00

普拉卡利

Placali

发酵木薯糊,有弹性且略带酸味。传统上搭配棕榈酱或秋葵酱。

5
$6.00

卡巴托

Kabato

玉米粉糊。质地浓密,味道中性,非常适合搭配辣酱。

5
$6.00

白米饭

Riz blanc

蒸米饭。简单中性的配菜。

5
$6.00
儿童菜单

儿童菜单

Menu Enfant

11岁以下。 炸鸡翅 | 炖鸡翅,半条炸鱼 + 薯条 | 阿洛科 | 阿蒂耶克 + 饮品 + 水果沙拉

完整的儿童套餐,包括一道主菜(鸡肉或鱼肉)、一份配菜、一杯饮品和一个甜点。

10~
我们的软饮料

富泽茶 (25cl)

Fuzetea (25cl)

风味冰茶。

5
$6.00

可口可乐 (25cl)

Coca-Cola (25cl)

甜味可乐碳酸饮料。

5
$6.00

芬达 (25cl)

Fanta (25cl)

橙味碳酸饮料。

5
$6.00

雪碧 (25cl)

Sprite (25cl)

柠檬青柠味碳酸饮料。

5
$6.00

摩卡咖啡 (25cl)

Moka Café (25cl)

咖啡风味饮品。

5
$6.00

绿洲 (25cl)

Oasis (25cl)

无气泡水果饮品。

5
$6.00
我们的自制果汁

姜汁 (25cl)

Jus de Gingembre (25cl)

辛辣清爽的手工饮品,以姜根为原料。浓烈辛辣的味道。

5
$6.00

布萨普果汁 (25cl)

Jus de Bissap (25cl)

红芙蓉花冷泡茶。酸甜口味,深红色。

5
$6.00
我们的水

依云 (1L)

Evian (1L)

天然无气泡矿泉水。

6
$7.00

圣培露 (1L)

San Pellegrino (1L)

天然有气泡矿泉水。

6
$7.00

巴黎水 (1L)

Badoit (1L)

天然有气泡矿泉水。

6
$7.00
我们的开胃酒和助消化酒

芝华士 (15年)

Chiva's (15 ans d'âge)

调和苏格兰威士忌,陈年。浓郁柔滑的口感。

7~

白马提尼 (5cl)

Martini Blanc (5cl)

意大利甜味草本味美思。

5
$6.00

百利甜酒 (4cl)

Baileys (4cl)

威士忌奶油利口酒。

5
$6.00

杰克丹尼

Jack Daniels

田纳西州美国威士忌。

5~
我们的啤酒

德斯佩拉多斯 (33cl)

Desperados (33cl)

龙舌兰风味金啤酒。

5
$6.00

喜力 (33cl)

Heineken (33cl)

清爽的金色拉格啤酒。

5
$6.00

健力士 (33cl)

Guiness (33cl)

爱尔兰黑啤(斯塔特),带有咖啡和可可风味。

5
$6.00
我们的甜点

德盖

Dégué

西非传统甜点。小米蒸粗麦粉(或酸奶)和甜发酵牛奶的混合物。浓郁滋养。

5
$6.00

水果沙拉

Salade de fruit

新鲜切块水果混合。清淡甜美的甜点。

5
$6.00
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