Abbesses Ebisu

Name: Abbesses Ebisu
Address: Japan, 〒150-0013 Tokyo, Shibuya, Ebisu, 1 Chome−26−17 阿部ビル, 东京
Price range: ¥600 - ¥7000

※每份份量为两人份，请与朋友分享。 ※另外收取10%服务费。

★ 4.4 (170) $$Moderate 📍 Japan, 〒150-0013 Tokyo, Shibuya, Ebisu, 1 Chome−26−17 阿部ビル

~前菜~

胡萝卜沙拉

Carotte Rappe

胡萝卜沙拉

将切成细丝的胡萝卜与调味汁拌匀，是法国经典的家常菜。特点是酸甜清爽的口味和爽脆的口感。可作为清爽的前菜享用。

¥600 ≈ ¥27

今日马卡龙

Macaron de Jour

香鱼与鹅肝马卡龙

作为“今日马卡龙”，将香鱼的微苦与鹅肝的浓郁鲜美相结合的创意之作。酥脆的马卡龙饼皮与浓郁的馅料和谐搭配。也推荐搭配葡萄酒。

¥2,400 ≈ ¥109

乡村肉酱

Pate de Campagne

乡村肉酱

将猪肉、肝脏等剁碎后放入模具烤制而成的法国传统熟食。肉味浓缩，口感浓郁湿润。请搭配面包和芥末一起享用。

¥1,600 ≈ ¥72

腌制鲭鱼

Maquereau Marine

腌制鲭鱼

将新鲜鲭鱼用醋和油腌制，引出鲜味而成的冷盘。鲭鱼的甜味与腌料的酸味完美协调。口感清爽，非常适合搭配白葡萄酒。

¥3,000 ≈ ¥136

半熟牛肉塔塔

Tartare Mi Cuite de Boeuf

轻微炙烤的和牛肉塔塔

将表面轻微炙烤过的优质和牛肉切碎调味而成。可以品尝到接近生肉的入口即化口感和炙烤的香味。是一道可以直接品尝到浓郁肉味的菜肴。

¥3,900 ≈ ¥177

~热前菜~

血肠

Boudin Noir

血肠

用猪血制作的法国传统黑色香肠。具有独特的浓郁风味，常搭配香料或苹果等配菜食用。口感顺滑，质地柔软。

¥2,100 ≈ ¥95

猪脚酥皮卷

Crepinettes de Pieds de Cochon

猪脚酥皮卷

将去骨猪脚用网油（酥皮）包裹后香烤而成。外酥内软，猪脚的胶质带来入口即化的口感。富含胶原蛋白，风味浓郁。

¥2,100 ≈ ¥95

奶油海螺炖菜

Fricasse de Boulots Cremeuse

法国青豆与海螺的法式蜗牛黄油奶油炖菜

将海螺和青豆用带有大蒜和欧芹香味的法式蜗牛黄油奶油酱炖煮而成的热前菜。可以品尝到海螺弹牙的口感和浓郁的酱汁风味。请将酱汁蘸面包食用。

¥3,000 ≈ ¥136

海刀豆

Asperge des Bois

宫城县产曼加利察猪自制培根配海刀豆柑橘酱

将稀有的曼加利察猪自制培根与野生芦笋（海刀豆）搭配在一起的一道菜。肥美的猪肉与独特的粘滑口感的芦笋，用清爽的柑橘酱汁调和。

¥3,200 ≈ ¥145

松露煎蛋卷

Omelette aux Truffes

夏松露康泰奶酪煎蛋卷

奢华地使用了香气浓郁的夏松露和风味浓郁的康泰奶酪制作的煎蛋卷。鸡蛋煎至蓬松半熟，奶酪的咸味和松露的香气在口中弥漫开来。是一道简单而浓郁的热菜。

¥3,400 ≈ ¥154

酿海鳗

Congre Farcie

酿入四种米的海鳗

将海鳗中填入四种米后烤制而成的填馅料理（法式）。可以品尝到海鳗的松软肉质和吸收了高汤的米饭的Q弹口感。是用法式烹饪技法制作的日式食材料理。

¥3,400 ≈ ¥154

~鱼类~

扇贝饺

Ravioli au Saint Jacques

扇贝饺

将扇贝的鲜味包裹在意大利面皮中的饺子。扇贝的弹牙口感与酱汁的搭配堪称绝妙。是一道能品尝到海鲜温和甜味的菜肴。

¥3,200 ≈ ¥145

香草三文鱼

Saumon En Croute

香草三文鱼

将三文鱼包裹在酥皮中烤制而成的传统料理。可以享受酥脆的酥皮与蒸烤后湿润的三文鱼之间的对比。是一种能将鲜味锁住的烹饪方法。

¥3,500 ≈ ¥158

蟹肉焗饭

Gratin de Crabe

帝王蟹肉和花椰菜焗饭

将帝王蟹的鲜甜与花椰菜的软糯用白酱和奶酪烤制而成的焗饭。表面香脆，内里奶油般顺滑且热腾腾。是一道非常适合冬天的暖身料理。

¥3,300 ≈ ¥149

鱼汤

Soupe de Poisson

鱼汤

浓郁的鱼汤，由鱼高汤（Fumet de Poisson）浓缩而成。可以品尝到海鲜的浓缩鲜味和香气。是南法料理的经典，风味浓郁。

¥3,300 ≈ ¥149

~肉类~

赤牛“クリ”烤肉

Roti de Boeuf "KURI"

黑毛和牛“クリ”烤肉

使用优质黑毛和牛“クリ”（肩部一部分）制作的烤牛肉。这个部位以红肉鲜味浓郁、肉质适中而闻名，经过精心烤制。是一道可以充分享受肉类原味的招牌菜。

¥6,800 ≈ ¥308

赤牛“クリ”烤肉

Roti de AKAUSHI "KURI"

熊本县产赤牛“クリ”烤肉

熊本县产赤牛“クリ”部位烤肉。赤牛脂肪含量低，健康且红肉风味浓郁。越嚼越能品尝到肉的鲜美。

¥6,800 ≈ ¥308

羊鞍

Selle d'Agneau

烤羊鞍配洛克福酱

烤羊鞍（羊背部上等部位）配蓝纹奶酪（洛克福）酱。鲜嫩多汁的羊肉搭配风味独特的蓝纹奶酪酱。浓郁的酱汁衬托出肉的原味。

¥5,300 ≈ ¥240

肋排

Cotes Levees

伊比利亚猪肋排雪利醋炖菜

伊比利亚猪肋排用雪利醋慢炖而成。猪肉的甜味与醋的酸味达到完美平衡，口感清爽而风味浓郁。肉质酥烂，入口即化。

¥5,000 ≈ ¥226

卡苏莱砂锅

Cassoulet

卡苏莱砂锅

法国西南部乡村料理，将白芸豆和肉类（如鸭肉、香肠等）在砂锅中长时间炖煮而成。表面焦香，内里热腾腾，食材丰富。是一道份量十足的炖菜。

¥5,000 ≈ ¥226

香煎鹅肝

Foie Gras Saute

香煎鹅肝配牡蛎烩饭

香煎鹅肝搭配浸满牡蛎鲜味的烩饭，是一道奢华的菜肴。您可以享受到鹅肝的甜味与牡蛎的海洋风味交织而成的浓郁而复杂的味道。

¥7,000 ≈ ¥317

~甜点~

利口酒

Liegeois

热带水果利口酒配芒果雪葩

将冷甜点“利口酒”用热带水果重新演绎。由芒果雪葩、水果和奶油层层叠加而成，口感清爽酸甜。是餐后解腻的绝佳选择。

¥1,400 ≈ ¥63

萨瓦林蛋糕

Savarin

萨瓦林蛋糕

将布里欧修蛋糕浸泡在加入洋酒的糖浆中制成的成熟甜点。特点是湿润的蛋糕体和醇厚的香气，常搭配奶油和水果一起享用。

¥1,200 ≈ ¥54

千层酥

Millefeuille

柠檬青柠“切片”千层酥

¥1,200 ≈ ¥54

焦糖布丁

Creme Brulee

红茶香料焦糖布丁配朗姆酒冰淇淋

表面焦糖化，内含浓郁的卡仕达酱的甜点。带有红茶和香料的香气，是成熟的口味。搭配朗姆酒冰淇淋非常美味。

¥1,200 ≈ ¥54

焦糖布丁

Creme Brulee

抹茶焦糖布丁配橙子冰淇淋

加入抹茶微苦的日式风味焦糖布丁。可以享受酥脆的焦糖和顺滑的布丁之间的对比。清爽的橙子冰淇淋是点睛之笔。

¥1,200 ≈ ¥54

熔岩巧克力蛋糕

Fondant Chocolat

熔岩巧克力蛋糕

温热的巧克力蛋糕，浓郁的巧克力酱从中心流出。可以享受到可可丰富的香气和甜味，是巧克力爱好者的最爱。

¥1,200 ≈ ¥54

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商店信息

★

4.4

Google Maps上的170个评分

$$ Moderate

📍 Japan, 〒150-0013 Tokyo, Shibuya, Ebisu, 1 Chome−26−17 阿部ビル

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