A.B HOUSE Yìshí sīfáng liàolǐ

義式風味的手工鴨肉香腸，通常將調味過的鴨肉填入鴨頸皮中油炸或煎烤。外皮酥脆香口，內餡肉質鮮嫩多汁，帶有獨特的鴨肉香氣。適合作為開胃菜搭配酒類享用。

將雞翅與野生蕈菇一同燉煮的料理。雞翅吸收了菌菇的鮮味，肉質軟嫩入味，醬汁濃郁鹹香。建議直接用手拿著雞翅享用，並蘸取盤底的醬汁。

四種口味的蛋奶素義式丸子，包含起司、番茄、菠菜與地瓜口味。口感軟糯紮實，每一口都能吃到不同食材的天然甜味與香氣。適合素食者或喜愛多種口味變化的食客。

新鮮蛤蜊加入大量蒜末烹煮。蛤蜊鮮甜與濃郁蒜香完美結合，湯汁充滿海鮮精華。建議趁熱享用蛤蜊，湯汁也適合搭配麵包食用。

將燉煮過的豬肉與湯汁冷卻凝固而成的傳統義式冷盤。口感Q彈涼爽，肉香濃郁而不油膩，富含膠質。通常切片冷食，適合搭配醃漬蔬菜平衡口感。

經典的佛羅倫斯燉牛肚，以番茄基底與青醬調味。牛肚燉至軟嫩入味，吸附了酸甜番茄與羅勒青醬的香氣。口感豐富有嚼勁，是一道道地的義大利家常菜。

精選多種風味起司的拼盤。包含不同質地與熟成度的起司，鹹香濃郁。適合搭配紅酒細細品嚐，或佐以堅果、果乾增添風味。

香煎大干貝佐以頂級魚子醬。干貝表面金黃微焦，內部鮮甜軟嫩，魚子醬的鹹鮮在口中爆開，提升了整體的海洋風味。是一道精緻奢華的前菜。

薄切義式生火腿拼盤。火腿色澤粉紅，油脂分布均勻，口感鹹香柔嫩，帶有熟成肉類的獨特風味。建議單吃或搭配哈密瓜、起司享用。

新鮮生菜搭配彈牙鮮蝦與各式堅果。口感清脆爽口，堅果增添了酥脆層次與香氣。佐以清爽醬汁，是健康開胃的選擇。

鮮嫩綠蘆筍與燻鮭魚，搭配一顆半熟水波蛋。劃破蛋黃後，濃郁蛋液成為天然醬汁包裹食材。口感滑順鮮美，層次豐富。

選用當季新鮮蔬菜以橄欖油爐烤。高溫鎖住了蔬菜的甜味與水分，帶有淡淡焦香。簡單調味呈現食材原味，清爽無負擔。

以新鮮章魚為主角的義式沙拉。章魚切塊口感Q彈有嚼勁，搭配清爽蔬菜與酸香醬汁。充滿地中海風情，鮮味十足。

使用牛肉與大量蔬菜長時間燉煮的湯品。湯頭濃郁甘甜，充滿牛肉精華與蔬菜的甜味。喝起來溫暖飽足，適合搭配麵包。

以雞肉與多種菌菇熬製的清湯。湯色清澈但風味深厚，帶有濃郁的菇香與雞肉鮮味。口感清爽不油膩，滋補暖胃。

經典羅馬風味義大利麵，醬汁由雞蛋、起司、黑胡椒與培根油脂乳化而成，不加鮮奶油。口感濃郁滑順，每一根麵條都裹滿蛋香與鹹香培根。趁熱攪拌享用風味最佳。

義式馬鈴薯麵疙瘩搭配熱那亞青醬。麵疙瘩口感軟糯帶有嚼勁，青醬充滿羅勒、松子與蒜頭的香氣。風味清新濃郁，是北義大利的傳統美味。

層層堆疊的麵皮中間夾入燉煮軟爛的豬頰肉醬與起司。經過烤箱焗烤，表皮金黃焦香，內部熱氣騰騰、口感豐富。肉醬濃郁，起司牽絲，份量十足。

選用扁平的小舌麵，搭配鮮甜干貝、鮮蝦與翠綠蘆筍。麵條吸附了海鮮湯汁，口感彈牙。海鮮鮮美，蘆筍清脆，整體風味清爽優雅。

使用整隻龍蝦烹調的奢華義大利麵，搭配大管麵(Paccheri)。龍蝦肉質紮實彈牙，醬汁充滿濃郁海味。需提前預訂的限量美味，適合慶祝場合。

以香甜南瓜泥為基底的燉飯，呈現金黃色澤。米粒吸收了南瓜的甜味與海鮮鮮味，保留微微米心口感。搭配嫩煎干貝與鮮蝦，風味溫潤香甜。

義式燉飯搭配香煎鵪鶉。鵪鶉肉質細緻，風味獨特，燉飯通常使用高湯慢煮入味。是一道充滿野味與大地氣息的特色料理。

番茄奶油醬汁燉飯佐魚排

極盡奢華的蟹肉蟹膏燉飯。滿滿的蟹肉與蟹黃融入燉飯中，鮮味極度濃郁，每一口都是大海的精華。因食材珍貴需提前預訂。

義大利傳統的燒烤豬肉料理。將香草與香料填入去骨豬肉中捲起，慢火烘烤至外皮金黃酥脆，內部肉質多汁軟嫩。香氣四溢，通常切片享用。

新鮮魚鮮搭配地中海香料（如迷迭香、百里香）、檸檬與橄欖油烘烤。魚肉細緻鮮美，帶有清新的草本香氣。口味清爽，展現食材原味。

餐廳招牌烤半雞，使用秘製醃料醃漬後烘烤。雞皮薄脆焦香，雞肉鮮嫩多汁。份量適中，適合分食或作為主菜獨享。

選用15盎司大份量肋眼部位，油花豐富。煎至外層焦脆，內部保留粉嫩肉色與豐富肉汁。口感軟嫩帶有油脂香氣，適合喜愛濃郁牛排風味的食客。

8盎司菲力牛排，是牛肉最軟嫩的部位，油脂含量極低。肉質細緻，口感如奶油般軟嫩。建議三分或五分熟食用，品嚐其鮮甜原味。

功夫菜餚，整隻鴨搭配生火腿一同爐烤。鴨肉吸附了火腿的鹹香與油脂，外皮烤至酥脆。肉質紮實風味濃郁，適合多人聚餐分享的豪華主菜。