إيه. بي. هاوس

نقانق بط إيطالية مصنوعة يدويًا، عادة ما يتم حشو لحم البط المتبل بالجلد في عنق البط ثم قليه أو شويه. الجلد مقرمش وعطري، والحشوة طرية ومليئة بالعصارة، مع نكهة بط فريدة. مناسب كمقبلات مع المشروبات.

طبق دجاج مطهو مع فطر بري. يمتص الدجاج نكهة الفطر، واللحم طري ولذيذ، والصلصة غنية ومالحة. يوصى بتناول أجنحة الدجاج باليد مباشرة، وغمسها في الصلصة المتبقية في الطبق.

كرات عجين بيض وخضروات نباتية بأربعة نكهات: جبنة، طماطم، سبانخ، وبطاطا حلوة. قوام طري ومطاطي، كل قضمة تحتوي على حلاوة طبيعية ونكهة المكونات المختلفة. مناسب للنباتيين أو محبي التنوع في النكهات.

بلح البحر الطازج مطهو مع الكثير من الثوم المفروم. حلاوة بلح البحر ونكهة الثوم الغنية تمتزج بشكل مثالي، والمرق مليء بخلاصة المأكولات البحرية. يوصى بتناول بلح البحر ساخنًا، والمرق مناسب أيضًا مع الخبز.

طبق إيطالي تقليدي من لحم الخنزير المطهو والمبرد حتى يتجمد. قوام مطاطي ومنعش، نكهة لحم غنية ولكن غير دهنية، غنية بالكولاجين. عادة ما تقطع شرائح وتقدم باردة، مثالية مع المخللات لموازنة النكهة.

كرشة فلورنسية مطهوة كلاسيكية، متبلة بصلصة الطماطم والريحان. تم طهي الكرشة حتى أصبحت طرية ولذيذة، امتصت نكهات الطماطم الحلوة والحامضة والريحان. قوام غني ومطاطي، وهي طبق إيطالي منزلي أصيل.

طبق جبن مختار بنكهات متنوعة. يشمل أجبانًا ذات قوام ونضج مختلف، غنية ومالحة. مثالي للتذوق ببطء مع النبيذ الأحمر، أو مع المكسرات والفواكه المجففة لتعزيز النكهة.

اسكالوب بحري مقلي بالزبدة مع الكافيار الفاخر. سطح الاسكالوب ذهبي قليلاً، وداخله حلو وطري، وينفجر ملوحة الكافيار في الفم، مما يعزز نكهة البحر. طبق مقبلات راقٍ وفاخر.

طبق بروشوتو إيطالي مقطع شرائح رقيقة. لون البروشوتو وردي، والدهون موزعة بالتساوي، وقوامه مالح وناعم، مع نكهة فريدة للحوم المعتقة. يوصى بتناوله بمفرده أو مع الشمام والجبن.

سلطة خضراء طازجة مع روبيان مطاطي ومكسرات متنوعة. قوام مقرمش ومنعش، المكسرات تضيف طبقة مقرمشة ورائحة. مع صلصة منعشة، خيار صحي وشهي.

سلطة هليون أخضر وسمك السلمون المدخن مع بيضة مسلوقة. عند كسر صفار البيض، يصبح السائل الغني صلصة طبيعية تغطي المكونات. قوام ناعم ولذيذ، وطبقات غنية.

خضروات موسمية طازجة مشوية بزيت الزيتون. الحرارة العالية تحبس حلاوة الخضروات ورطوبتها، مع لمسة خفيفة من رائحة الشواء. توابل بسيطة تبرز النكهة الأصلية للمكونات، خفيفة وصحية.

سلطة إيطالية رئيسها الأخطبوط الطازج. قطع الأخطبوط مطاطية ومقرمشة، مع خضروات منعشة وصلصة حامضة. مليئة بنكهة البحر الأبيض المتوسط، ونكهة بحرية قوية.

حساء مطهو ببطء مع اللحم البقري والكثير من الخضروات. الحساء غني وحلو، مليء بخلاصة اللحم البقري وحلاوة الخضروات. دافئ ومشبع، مثالي مع الخبز.

حساء صافٍ مطهو بالدجاج وأنواع مختلفة من الفطر. الحساء صافٍ ولكنه عميق النكهة، مع رائحة فطر غنية ونكهة دجاج. قوام منعش وغير دهني، مغذي ومهدئ.

طبق باستا كاربونارا روماني كلاسيكي، الصلصة مصنوعة من البيض والجبن والفلفل الأسود ودهون لحم الخنزير المقدد المستحلب، بدون كريمة. قوام غني وسلس، كل خيط باستا مغطى بنكهة البيض واللحم المقدد المالح. استمتع به ساخنًا للحصول على أفضل نكهة.

جنوتشي بطاطا إيطالية بصلصة البيستو على طريقة جنوة. قوام الجنوكي طري ومطاطي، وصلصة البيستو مليئة بروائح الريحان والصنوبر والثوم. نكهة منعشة وغنية، وهي لذة تقليدية من شمال إيطاليا.

طبقات من المعكرونة محشوة بصلصة خد لحم الخنزير المطهوة والجبن. مشوية في الفرن حتى يصبح السطح ذهبيًا ومقرمشًا، والداخل ساخنًا ومليئًا بالنكهة. الصلصة غنية، والجبن يمتد، والكمية وفيرة.

باستا لينغويني رفيعة مع اسكالوب بحري وروبيان وهليون طازج. تمتص الباستا مرق المأكولات البحرية، وقوامها مطاطي. المأكولات البحرية لذيذة، والهليون مقرمش، والنكهة العامة منعشة وأنيقة.

باستا فاخرة مطهوة بكركند كامل، مع باستا باكييري. لحم الكركند كثيف ومطاطي، والصلصة غنية بنكهة البحر. طبق محدود يتطلب الحجز المسبق، مثالي للاحتفالات.

ريزوتو بقاعدة هريس اليقطين الحلو، بلون ذهبي. يمتص الأرز حلاوة اليقطين ونكهة المأكولات البحرية، مع الاحتفاظ بقوام قلب الأرز قليلاً. يقدم مع اسكالوب بحري مقلي بالزبدة وروبيان، بنكهة دافئة وحلوة.

ريزوتو إيطالي مع سمان مقلي. لحم السمان دقيق، ونكهته فريدة، والريزوتو عادة ما يطهى ببطء في المرق. طبق مميز مليء بنكهة البرية والأرض.

ريزوتو بصلصة الطماطم الكريمية مع قطعة سمك. الصلصة الوردية حلوة وحامضة بشكل معتدل مع نكهة كريمة، الأرز ممتلئ ويمتص النكهة. السمك طري، ويشكل توازنًا مثاليًا مع الريزوتو الغني.

ريزوتو فاخر بالكركند وبيض الكركند. مليء بلحم الكركند وبيضه الممزوج بالريزوتو، نكهة بحرية غنية جدًا، كل قضمة هي خلاصة البحر. نظرًا لقيمة المكونات، يتطلب الحجز المسبق.

طبق لحم خنزير مشوي إيطالي تقليدي. يتم حشو الأعشاب والتوابل في لحم خنزير منزوع العظم، ثم يلف ويشوى ببطء حتى يصبح الجلد ذهبيًا ومقرمشًا، واللحم طريًا ومليئًا بالعصارة. رائحة قوية، عادة ما تقطع شرائح وتؤكل.

سمك طازج مشوي مع أعشاب متوسطية (مثل إكليل الجبل والزعتر) والليمون وزيت الزيتون. لحم السمك دقيق ولذيذ، مع رائحة أعشاب منعشة. نكهة خفيفة، تبرز النكهة الأصلية للمكونات.

دجاج نصف مشوي مميز من A.B، متبل بصلصة سرية ومشوي. جلد الدجاج رقيق ومقرمش وذهبي، ولحم الدجاج طري ومليء بالعصارة. حصة مناسبة، مناسبة للمشاركة أو كطبق رئيسي فردي.

قطعة لحم عين ضلع كبيرة (15 أونصة)، غنية بالدهون. مشوية حتى يصبح السطح مقرمشًا، مع الاحتفاظ باللون الوردي والعصارة الغنية في الداخل. قوام طري مع رائحة دهون، مثالي لمن يحبون نكهة شرائح اللحم الغنية.

شريحة لحم فيليه (8 أونصة)، وهي الجزء الأكثر طراوة من اللحم البقري، مع نسبة دهون منخفضة جدًا. لحم دقيق، قوامه طري كالزبدة. يوصى بتناوله بدرجة نضج ثلاثة أو خمسة، لتذوق نكهته الأصلية الحلوة.

طبق احترافي، بطة كاملة مشوية مع بروشوتو. يمتص لحم البط ملوحة ودهون البروشوتو، ويصبح الجلد مقرمشًا. اللحم كثيف وغني بالنكهة، وهو طبق رئيسي فاخر مناسب للتجمعات الكبيرة.