透抽
新鮮川燙的透抽，肉質鮮甜Q彈。通常搭配五味醬或芥末醬油食用。
TWD120
≈ ¥27
0
Ā guó qiē zǎi miàn
Ā guó qiē zǎi miàn
阿國切仔麵
★本店禁止飲酒、禁帶外食
★ 3.8
(2,039)
$$Moderate
小菜類
生腸(頭)
豬的輸卵管部位，經過處理後川燙。口感極為脆爽，無腥味，是常見的台灣黑白切菜色。
TWD100
≈ ¥23
0
豬心
新鮮豬心切片川燙。口感紮實帶有彈性，蘸上蒜蓉醬油風味更佳。
TWD80
≈ ¥18
0
嘴邊肉
豬臉頰兩側的肉，帶有少許筋紋。肉質軟嫩鮮甜，不乾柴，非常受歡迎的小菜。
TWD90
≈ ¥20
0
鯊魚煙
台灣特色小吃，將鯊魚肉煙燻製成。帶有獨特的煙燻香味，口感軟嫩，通常搭配芥末醬油食用。
TWD90
≈ ¥20
0
炸紅燒肉
醃製過的五花肉裹粉油炸。外皮酥脆，內裡肥瘦相間，鹹香可口。
TWD90
≈ ¥20
0
豬耳朵
滷製或川燙的豬耳朵切片。含有軟骨，口感爽脆，富含膠質。
TWD55
≈ ¥12
0
粉肝
處理得當的豬肝，口感粉嫩軟綿，沒有腥味。入口即化，帶有鮮甜味。
TWD80
≈ ¥18
0
白切五花肉
簡單水煮的帶皮五花肉。肥而不膩，皮Q肉嫩，搭配蒜泥醬油食用最對味。
TWD80
≈ ¥18
0
肝連
豬的橫膈膜肌，帶有些許筋膜。口感帶有嚼勁，肉香濃郁。
TWD80
≈ ¥18
0
豬尾巴
富含膠質的豬尾巴，外皮Q彈。通常滷製或燉煮，口感軟糯。
TWD85
≈ ¥19
0
豬腳
燉煮至軟爛的豬腳。富含膠原蛋白，皮Q肉嫩，醬香入味。
TWD85
≈ ¥19
0
鹹水鵝
以鹽水烹煮的鵝肉切盤。肉質細緻鮮甜，保留了鵝肉的原汁原味，多汁不乾澀。
TWD200
≈ ¥45
0
鹹水鵝(後腿)
選用活動力較強的鵝後腿肉。肉質更為緊實有彈性，油脂適中。
TWD300
≈ ¥68
0
土雞肉
台灣土雞切盤。肉質結實有嚼勁，雞皮金黃油亮，風味比一般肉雞更濃郁。
TWD160
≈ ¥36
0
土雞肉(後腿)
選用土雞的腿部肉。口感滑嫩多汁，肉質充滿彈性，是雞肉中最受歡迎的部位。
TWD280
≈ ¥63
0
大腸
處理乾淨的豬大腸。口感軟嫩帶有嚼勁，油脂豐富香氣足，通常搭配薑絲食用。
TWD90
≈ ¥20
0
豬皮
處理乾淨並烹煮至軟Q的豬皮。充滿膠質，口感彈牙，常蘸醬油膏食用。
TWD45
≈ ¥10
0
豆干
滷製過的豆干切片。口感紮實，豆香與滷汁香味結合，簡單美味的配菜。
TWD30
≈ ¥7
0
滷鴨蛋(不切)
整顆滷製的鴨蛋。蛋白Q彈有勁，蛋黃綿密香濃，滷汁入味。
TWD20
≈ ¥5
0
油豆腐
油炸過的豆腐塊，內部吸滿湯汁或醬料。口感軟嫩多汁，外皮微韌。
TWD40
≈ ¥9
0
燙魷魚
發泡過的魷魚切片川燙。口感脆嫩爽口，搭配芥末醬油非常開胃。
TWD100
≈ ¥23
0
生餛飩
未經烹煮的生餛飩，供顧客買回家自行料理。內餡通常為調味豬絞肉。
TWD140
≈ ¥32
0
青菜類
地瓜葉
川燙地瓜葉，淋上蒜泥醬油或油蔥酥。口感軟嫩，富含纖維質。
TWD55
≈ ¥12
0
豆芽菜
清脆爽口的川燙豆芽。簡單淋上肉燥或醬料，口感清爽解膩。
TWD50
≈ ¥11
0
季節蔬菜
當季新鮮的綠色蔬菜。依季節變換，簡單川燙保留蔬菜原味。
TWD50
≈ ¥11
0
高麗菜
川燙高麗菜，口感清甜脆嫩。淋上醬汁增添風味。
TWD50
≈ ¥11
0
(乾)菜頭
在高湯中煮透的白蘿蔔，撈起瀝乾食用。口感軟爛多汁，帶有高湯的清甜味，通常蘸醬食用。
TWD45
≈ ¥10
0
其他類
紅油抄手
煮熟的餛飩拌入辣油、醋和醬料。口味酸辣開胃，皮薄餡鮮。
TWD75
≈ ¥17
0
甜不辣
台灣常見的魚漿製品。煮熟後口感Q軟，通常淋上特製甜辣醬食用。
TWD55
≈ ¥12
0
筍絲魯
以雞油或豬油燜滷的筍絲。口感爽脆微酸，非常下飯的傳統配菜。
TWD50
≈ ¥11
0
湯麵類
切仔麵
台灣傳統湯麵，使用黃油麵川燙後加入大骨高湯。搭配韭菜、豆芽和油蔥，湯頭清甜，麵條滑順。
TWD45
≈ ¥10
0
切仔米粉
以細米粉為主角的湯麵。米粉吸收了鮮美的高湯，口感細緻，帶有濃郁的古早味。
TWD45
≈ ¥10
0
陽春麵
簡單的清湯白麵。通常使用較寬的白麵條，湯頭清爽，佐以蔥花和青菜。
TWD50
≈ ¥11
0
切仔麵魚丸
經典的切仔麵加入彈牙的魚丸。魚丸增添了鮮味和口感的豐富度。
TWD85
≈ ¥19
0
切仔米粉魚丸
切仔米粉湯加入魚丸。吸飽湯汁的米粉搭配脆彈魚丸，雙重享受。
TWD85
≈ ¥19
0
陽春麵魚丸
清淡的陽春麵搭配鮮美的魚丸。簡單樸實卻令人滿足的組合。
TWD85
≈ ¥19
0
餛飩切仔麵
切仔麵加入鮮肉餛飩。餛飩皮薄餡鮮，與湯麵是絕佳搭配。
TWD85
≈ ¥19
0
餛飩切仔米粉
切仔米粉搭配餛飩。細緻的米粉與滑嫩的餛飩，口感層次豐富。
TWD85
≈ ¥19
0
餛飩陽春麵
寬麵條的陽春麵加入餛飩。飽足感十足，湯頭鮮美。
TWD85
≈ ¥19
0
切仔麵+蛋
經典切仔麵加一顆滷蛋。滷蛋增添了蛋白質與風味。
TWD65
≈ ¥15
0
切仔米粉+蛋
切仔米粉湯加一顆滷蛋。簡單又營養的選擇。
TWD65
≈ ¥15
0
飯類
白飯
香軟的白米飯。
TWD20
≈ ¥5
0
油蔥飯
白飯淋上特製的豬油蔥酥醬汁。香氣撲鼻，古早味的簡單美味。
TWD35
≈ ¥8
0
手撕雞肉飯
白飯鋪上鮮嫩的手撕雞肉絲，淋上雞油醬汁。雞肉軟嫩，米飯香滑。
TWD50
≈ ¥11
0
控肉飯
一大塊滷至軟爛入味的五花肉（控肉）配飯。肥瘦適中，醬香濃郁，非常下飯。
TWD105
≈ ¥24
0
湯類
魚丸湯
清湯中加入魚丸。湯頭鮮甜，魚丸口感Q彈。
TWD45
≈ ¥10
0
餛飩湯
以大骨高湯為底的鮮肉餛飩湯。皮薄餡多，湯頭清爽。
TWD45
≈ ¥10
0
菜頭湯
白蘿蔔煮湯。湯頭極為清甜，蘿蔔軟爛多汁。
TWD40
≈ ¥9
0
虱目魚肚湯(1隻)
整片去刺虱目魚肚煮湯。魚肚油脂豐富，肉質細緻，湯頭鮮美營養。
TWD170
≈ ¥38
0
鮮蚵湯
新鮮蚵仔煮湯，通常搭配薑絲去腥。蚵仔飽滿鮮甜，充滿海洋風味。
TWD80
≈ ¥18
0
鹹菜豬肚湯
酸菜與豬肚同煮的傳統湯品。湯頭酸香開胃，豬肚處理乾淨有嚼勁。
TWD80
≈ ¥18
0
乾麵類
(乾)切仔麵
不帶湯的切仔麵。淋上特製甜辣醬或醬油膏，攪拌後食用，麵條Q彈入味。
TWD45
≈ ¥10
0
(乾)切仔米粉
乾拌的細米粉。淋上醬汁與油蔥，口感乾爽，香氣更濃郁。
TWD45
≈ ¥10
0
(乾)陽春麵
乾拌白寬麵。簡單調味拌入豬油或醬料，佐以青菜。
TWD50
≈ ¥11
0
(乾)切仔麵魚丸
乾拌切仔麵附上魚丸。既能吃到乾麵的醬香，又能享用彈牙魚丸。
TWD85
≈ ¥19
0
(乾)切仔米粉魚丸
乾拌切仔米粉搭配魚丸的組合。
TWD85
≈ ¥19
0
(乾)陽春麵魚丸
乾拌陽春麵搭配魚丸的組合。
TWD85
≈ ¥19
0
麻醬麵
淋上香濃芝麻醬的乾麵。攪拌後每一根麵條都裹滿麻醬，香氣濃郁撲鼻。
TWD60
≈ ¥14
0
(乾)餛飩切仔麵
乾拌切仔麵搭配餛飩。餛飩通常會拌入醬汁中，風味獨特。
TWD85
≈ ¥19
0
(乾)餛飩切仔米粉
乾拌切仔米粉搭配餛飩。
TWD85
≈ ¥19
0
(乾)餛飩陽春麵
乾拌陽春麵搭配餛飩。
TWD85
≈ ¥19
0
(乾)切仔麵+蛋
乾拌切仔麵加一顆滷蛋。
TWD65
≈ ¥15
0
(乾)切仔米粉+蛋
乾拌切仔米粉加一顆滷蛋。
TWD65
≈ ¥15
0
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