A Bo Dan Bao Mian

阿伯蛋包麵

非凡新聞周刊報導。吳土林(第二代老闆)經營的老店。地址: 台北市萬華區雙園街88號。電話: 02-23381439。營業時間: 03:30~14:00。外帶請先排隊(餐具請自取)。

★ 4.2 (3,376) $Budget

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主食 小菜

主食

老店的招牌蛋包麵，是在乾麵裡放著2塊滷豆乾、榨菜和金黃的半蛋包。老客人最推薦的吃法是將蛋包打破和著麵條一塊吃，味道香醇濃郁，麵條Q勁十足。

蛋包麵

招牌推薦。乾麵裡放著2塊滷豆乾、榨菜和金黃的半蛋包。

這是一道乾拌麵，特色在於麵條上覆蓋著一顆荷包蛋，底下藏有滷豆乾與榨菜。味道鹹香，帶有濃郁的古早味醬香。建議將荷包蛋戳破，讓蛋液與麵條、醬汁攪拌均勻後食用。

TWD80~ ≈ ¥18

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冬粉

使用綠豆製成的透明細麵條，口感Q彈滑順。通常搭配豆乾、榨菜與荷包蛋，淋上特製醬汁。建議攪拌均勻，讓冬粉吸附醬汁後食用。

TWD80~ ≈ ¥18

选择

米苔目

以米漿製成的短粗麵條，口感軟糯帶有彈性。搭配豆乾、榨菜與醬汁，風味樸實。適合喜歡米食口感的食客，攪拌後食用風味更佳。

TWD80~ ≈ ¥18

选择

小菜

人多3人以上肉給大份，若須要小份請先告知。

燙豆芽+韭菜

將新鮮豆芽菜與韭菜快速汆燙，保留蔬菜的脆度。口感清脆爽口。通常會淋上少許醬油膏或滷汁，作為解膩的配菜。

TWD40 ≈ ¥9

+

燙大陸妹

簡單汆燙的萵苣（大陸妹），口感清脆鮮嫩。味道清甜，淋上蒜蓉醬油或滷汁增添風味。是台灣常見的燙青菜選擇。

TWD40 ≈ ¥9

+

肉皮 (黑豬)

選用黑豬肉的皮，經過處理與烹煮，富含膠質。口感Q彈有嚼勁，不會過於油膩。沾上醬油膏與薑絲一同食用，風味獨特。

TWD35 ≈ ¥8

+

嘴邊肉

豬嘴邊的肉，肉質帶有筋膜，口感軟嫩中帶有彈性。味道鮮美，沒有豬腥味。通常切片後燙熟，搭配薑絲與醬油膏食用。

TWD50~ ≈ ¥11

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商店信息

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4.2

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