阿伯蛋包麵
아버단바오미엔
아버단바오미엔
阿伯蛋包麵
비범 뉴스 주간지 보도. 우투린(2대 사장)이 운영하는 오래된 가게. 주소: 타이베이시 완화구 솽위안로 88호. 전화: 02-23381439. 영업시간: 03:30~14:00. 포장 시 먼저 줄을 서주세요 (식기는 직접 챙겨주세요).
주식
오래된 가게의 명물 계란 포장 면으로, 비빔면에 두부 조림 2조각, 쨔차이, 황금빛 반숙 계란이 올려져 있습니다. 단골 손님들이 가장 추천하는 방법은 계란을 터뜨려 면과 함께 비벼 먹는 것으로, 맛이 진하고 풍부하며 면발은 쫄깃합니다.
계란 포장 면
蛋包麵
이것은 비빔면으로, 면 위에 수란이 올려져 있고 그 아래에 두부 조림과 쨔차이가 숨겨져 있습니다. 맛은 짜고 향긋하며 진한 옛날 간장 향이 납니다. 수란을 터뜨려 계란 노른자와 면, 소스를 골고루 비벼 드시는 것을 추천합니다.
TWD80~
당면
冬粉
녹두로 만든 투명하고 가는 면으로, 쫄깃하고 부드러운 식감입니다. 보통 두부 조림, 쨔차이, 수란과 함께 제공되며 특제 소스를 뿌립니다. 잘 비벼서 당면이 소스를 흡수하도록 한 후 드시는 것을 추천합니다.
TWD80~
미타이무 (쌀가래떡)
米苔目
쌀가루로 만든 짧고 굵은 면으로, 부드러우면서도 탄력 있는 식감입니다. 두부 조림, 쨔차이, 소스와 함께 제공되며 소박한 맛입니다. 쌀로 만든 면의 식감을 좋아하는 분들께 적합하며, 비벼 먹으면 풍미가 더욱 좋습니다.
TWD80~
반찬
3인 이상 단체 주문 시 고기는 대 사이즈로 제공됩니다. 소 사이즈를 원하시면 미리 말씀해주세요.
데친 콩나물 + 부추
燙豆芽+韭菜
신선한 콩나물과 부추를 빠르게 데쳐 채소의 아삭함을 살렸습니다. 식감이 아삭하고 상큼합니다. 보통 간장 소스나 육수를 약간 뿌려 느끼함을 잡아주는 반찬으로 제공됩니다.
TWD40
≈ $1.00데친 청경채
燙大陸妹
간단히 데친 상추(청경채)로, 식감이 아삭하고 신선합니다. 맛이 달콤하며 마늘 간장 소스나 육수를 뿌려 풍미를 더합니다. 대만에서 흔히 볼 수 있는 데친 채소입니다.
TWD40
≈ $1.00돼지 껍데기 (흑돼지)
肉皮 (黑豬)
흑돼지 껍데기를 사용하여 처리하고 조리하여 콜라겐이 풍부합니다. 쫄깃하고 씹는 맛이 있으며 너무 기름지지 않습니다. 간장 소스와 생강채와 함께 드시면 독특한 풍미를 즐길 수 있습니다.
TWD35
≈ $1.00턱살
嘴邊肉
돼지 턱살로, 근막이 있어 부드러우면서도 탄력 있는 식감입니다. 맛이 신선하고 돼지 잡내가 나지 않습니다. 보통 얇게 썰어 데쳐서 생강채와 간장 소스와 함께 먹습니다.