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白飯淋上香氣濃郁的鵝油，簡單卻充滿風味。口感滑潤，帶有鵝肉特有的鮮香。

台灣經典小吃，白飯淋上慢火燉煮的碎豬肉滷汁。口味鹹甜適中，肥瘦相間，入口即化。

使用豬肉絲、蛋與蔥花大火快炒的米飯。米粒分明，鑊氣十足。

加入番茄醬拌炒的炒飯，色澤紅潤。口味酸甜開胃，深受喜愛。

白飯上鋪有鮮嫩切片鵝肉，通常會淋上鵝油或滷汁。鵝肉多汁鮮美，是店內招牌主食。

加入牛肉片大火快炒的炒飯。牛肉鮮嫩，搭配蔥香與蛋香，風味濃郁。

加入羊肉片與沙茶或香料快炒的炒飯。羊肉香氣獨特，口味通常較為厚重。

加入鮭魚肉碎快炒的炒飯。鮭魚油脂豐富，讓米飯帶有海鮮的鮮甜味。

加入蝦仁、魷魚等海鮮配料炒製的米飯。口感豐富，充滿海鮮的鮮美。

加入肉類、海鮮與蔬菜等多種配料的綜合炒飯。料多實在，每一口都能吃到不同食材。

傳統台式湯麵或乾麵，佐以肉燥與特製醬料。口味鹹香，麵條Q彈。

淋上香滷肉燥的麵條。肉燥香氣四溢，拌勻後食用風味絕佳。

寬扁的米製板條，口感滑溜Q彈，淋上肉燥調味。是客家風味常見的主食。

細長的米粉淋上肉燥。米粉吸附醬汁能力強，口感細緻。

透明的綠豆冬粉淋上肉燥。口感滑順有彈性，清爽不油膩。

台南特色的油炸雞蛋麵，口感獨特有嚼勁。乾拌肉燥與醬汁，風味濃厚。

不帶湯的板條，直接拌入醬料食用。更能品嚐到板條的米香與醬汁的鹹香。

細麵線拌入黑麻油。麻油香氣濃郁，麵線口感綿密，是一道溫補的傳統麵食。

搭配鮮嫩鵝肉切片的湯麵。湯頭鮮甜，鵝肉軟嫩多汁。

鵝肉高湯搭配細米粉與鵝肉切片。湯頭清爽鮮美，是傳統的好滋味。

吸滿鵝肉高湯精華的冬粉，搭配嫩鵝肉。口感滑順鮮香。

豬肉絲與蔬菜加入麵條大火快炒。醬香濃郁，是常見的台式炒麵。

牛肉片與沙茶或醬油快炒的麵條。牛肉鮮嫩，麵條入味。

羊肉片與空心菜或芥藍菜炒麵，常佐以沙茶調味。口味濃郁，香氣十足。

加入蝦子、蛤蜊等海鮮快炒的麵條。充滿海洋的鮮味。

匯集肉類、海鮮與蔬菜的綜合炒麵。配料豐富，口感多層次。

招牌鹽水或煙燻鵝肉，肉質細緻多汁。通常切盤上桌，搭配薑絲與沾醬食用。

鵝內臟的綜合拼盤，通常包含鵝胗、鵝肝、鵝心等。口感脆嫩，適合下酒。

使用鵝血與糯米製成的米血糕。口感軟糯Q彈，通常蒸煮或川燙後沾醬食用。

滷製入味的鵝頭。喜歡啃食骨邊肉與吸吮滷汁的饕客最愛。

鵝的胃部肌肉，切片後口感脆彈有嚼勁。簡單川燙或滷製都很美味。

粉嫩綿密的鵝肝，入口即化。味道濃郁，營養豐富。

凝固的鵝血塊，通常以麻辣或酸菜湯底烹煮。口感滑嫩如果凍。

處理乾淨的鵝腸，口感爽脆。常搭配韭菜或豆芽川燙食用。

富含膠質的鵝掌，滷製到軟爛入味。口感滑嫩，適合慢慢品嚐。

鵝的翅膀部位，肉質緊實有彈性，皮Q肉香。適合當作下酒菜。

拍碎的小黃瓜拌入蒜頭、辣椒與醋。口感清脆酸甜，非常開胃。

嫩豆腐上放上切開的皮蛋，淋上醬油膏與柴魚片。口感滑嫩，皮蛋的獨特風味與豆腐很搭。

切成薄片的生洋蔥，經過冰鎮去除辛辣味。淋上和風醬汁，口感清爽脆甜。

以醬油、蒜頭、辣椒醃漬的生蜆仔。口味鹹鮮，是傳統的台式開胃菜。

冰鎮過的薄切白玉苦瓜，口感晶瑩剔透。沾沙拉醬或梅子醬食用，清涼退火。

切成條狀或塊狀的日本山藥。口感黏滑爽脆，通常搭配日式醬油或梅醬。

炸過或蒸熟的魚卵切片，擠上大量美乃滋。口感粒粒分明，香氣濃郁。

川燙後的龍鬚菜淋上胡麻醬。龍鬚菜口感清脆，搭配香濃胡麻醬非常對味。

口感綿密細緻的鱈魚肝，通常搭配洋蔥與酸醋醬汁食用。風味濃郁無腥味。

冰鎮川燙蘆筍，搭配美乃滋。口感鮮嫩清甜。

新鮮切片的生魚，種類依當日漁獲而定。肉質鮮美，沾山葵醬油食用。

川燙後的軟絲切片，淋上酸甜微辣的五味醬。軟絲Q彈鮮甜，醬汁提味。

夏季限定的綠竹筍，煮熟後冰鎮切塊。口感如水梨般清甜多汁，沾美乃滋食用。

烤至外皮酥脆的魚下巴，油脂豐富，肉質細嫩。擠上檸檬汁更添風味。

鹽烤整尾香魚，魚肉帶有淡淡瓜果香。爆卵口味含有豐富魚卵，口感層次豐富。

鹽烤秋刀魚，皮脆肉緊實。帶有獨特的微苦內臟風味，是大人的美味。

醃漬入味的三層肉烤至表皮焦香。切片後搭配蒜醋汁，鹹香不油膩。

烤去刺虱目魚肚，油脂豐富。魚肚滑嫩，魚肉鮮甜。

帶骨牛小排烤至焦香。肉質帶有嚼勁，牛油香氣十足。

整隻軟絲火烤，保留鮮甜原味。口感Q彈有勁，越嚼越香。

帶殼烤製的鳳螺，佐以胡椒鹽調味。用牙籤挑出螺肉食用，口感脆彈。

碩大的蟹腳烤熟，鎖住海鮮甜味。殼已稍微敲裂方便食用，肉質飽滿。

大隻草蝦鹽烤，肉質紮實彈牙。簡單調味突顯蝦肉本身的鮮甜。

滷至入味的板豆腐，內部充滿孔隙吸飽滷汁。口感軟嫩，豆香濃郁。

使用鵝油或豬油滷製的筍絲。口感爽脆，酸香開胃，是搭配滷肉飯的良伴。

古早味燉白菜，加入扁魚、蝦米提味。白菜燉煮至軟爛甘甜。

滷至外皮Q彈、膠質豐富的豬腳。口味鹹甜適中，肥而不膩。

整尾吳郭魚（台灣鯛）滷煮。魚肉細嫩，吸附鹹香滷汁。

處理乾淨的大腸頭滷至軟嫩入味。口感肥厚有嚼勁，越嚼越香。

無刺虱目魚肚以滷汁烹煮。魚肚油脂豐富滑嫩，風味甘醇。

夏季限定湯品，清脆竹筍與排骨熬煮。湯頭清甜退火。

冬季限定湯品，白蘿蔔與排骨燉煮。蘿蔔軟爛鮮甜，湯頭濃郁。

個人盅湯品，苦瓜與排骨蒸煮。苦瓜甘苦回味，湯頭清爽。

使用茶樹菇與排骨燉煮的湯品。帶有獨特的菌菇香氣，滋味鮮美。

脆嫩鵝腸煮湯，搭配薑絲與酸菜。口感清脆，湯頭帶有酸香。

新鮮蛤蜊煮湯，加入薑絲去腥。湯頭極為鮮美，充滿海味。

肥美鮮蚵煮湯，常加入酸菜與薑絲。蚵仔滑嫩，湯頭鮮甜。

薄切豬肝煮湯，火候控制得當保持嫩度。湯頭清爽補血。

鵝胗、鵝肝等內臟煮成的綜合湯。口感豐富，湯頭甘甜。

脆嫩豬腰花搭配麻油米酒湯底。香氣濃郁，是一道滋補湯品。

整片虱目魚肚煮湯，魚肉鮮美，魚肚油脂滑順。湯頭清澈甘甜。

濃稠羹湯加入髮菜與蟹肉。口感滑順，風味鮮美，常作為宴席菜。

使用刈菜（芥菜）與土雞燉煮的雞湯鍋。刈菜甘苦，雞湯鮮美，越煮越好喝。

加入珍貴鹿茸菇的雞湯鍋。菌菇香氣濃郁，湯頭清爽養生。

大量黑麻油與老薑爆炒土雞後燉煮。湯頭濃郁溫補，雞肉Q彈。

新鮮番茄與排骨熬煮的鍋底。湯頭酸甜開胃，營養豐富。

醃漬酸白菜搭配豬五花肉片。湯頭酸香解膩，肉片肥嫩。

醃漬鳳梨醬與苦瓜燉煮雞湯。湯頭甘甜微苦，層次豐富，非常退火。

使用中藥材與米酒烹煮活蝦。湯頭酒香濃郁，蝦肉鮮甜彈牙。

炸過的大魚頭與大量白菜、火鍋料燉煮。湯頭濃郁沙茶味，料多實在。

羊肉塊與中藥材、麻油燉煮的火鍋。湯頭溫潤滋補，羊肉軟嫩無羶味。

簡單川燙的時令蔬菜，淋上蒜泥、醬油或肉燥。口感清爽健康。

大火快炒當季新鮮蔬菜，保留蔬菜的脆度與鮮甜。可依喜好選擇蔬菜種類。

台灣經典家常菜，雞蛋拌入碎菜脯（醃蘿蔔乾）煎成圓餅狀。蛋香與菜脯的鹹脆完美結合。

加入大量新鮮蔥花的煎蛋。簡單純粹，充滿蔥香與蛋香。

鵝頭切塊後以濃郁醬汁爆炒。口味鹹香微辣，適合喜歡啃食的饕客。

炸過的豆腐與蔬菜紅燒燴煮。豆腐吸滿醬汁，外酥內嫩。

苦瓜薄片與鹹蛋黃拌炒。鹹蛋的鹹香中和了苦瓜的苦味，口感沙沙的非常下飯。

脆嫩鵝腸與芹菜段大火快炒。口感爽脆，芹菜清香提味。

地瓜葉與皮蛋碎一同拌炒或燴煮。皮蛋增添了特殊的濃郁風味。

絲瓜裹粉酥炸。外皮酥脆，內部絲瓜多汁鮮甜。

新鮮蜆仔加入辣椒、蒜頭、九層塔爆炒。醬汁鹹辣鮮美，經典下酒菜。

鹹豬肉薄片與蒜苗一同拌炒。蒜苗的辛香與鹹肉的鹹香非常契合。

田雞肉塊裹粉酥炸。肉質細嫩像雞肉，外酥內嫩。

客家名菜，豬大腸與大量薑絲、醋精快炒。口味酸爽帶勁，大腸Q彈。

鴨血與大腸在香辣勾芡湯汁中燉煮，下方通常有酒精膏加熱。口味麻辣下飯。

滷過的大腸塞入蔥段後油炸。外皮酥脆，內部軟嫩多汁，沾胡椒鹽食用。

羊肉片與空心菜加入沙茶醬爆炒。沙茶香氣濃郁，羊肉鮮嫩。

牛肉片與大量蔥段爆炒。牛肉滑嫩，蔥香滿溢。

魷魚嘴裹粉酥炸，拌入花生、蔥蒜與辣椒。口感Q彈有嚼勁，絕佳下酒菜。

鮮蚵裹粉酥炸。外酥內軟，咬下爆漿鮮美，沾椒鹽或番茄醬食用。

鮮蚵加入蔭豉（發酵黑豆）與豆腐燴煮。口味鹹香甘醇，非常下飯。

川燙鮮蚵淋上蒜泥醬油膏。能品嚐到鮮蚵最原始的鮮甜與蒜香。

海瓜子加入九層塔、蒜頭與醬油膏爆炒。肉質鮮嫩，塔香濃郁。

煎過的豆腐搭配黑胡椒醬汁，盛裝在熱鐵板上。上桌時滋滋作響，香氣四溢。

螺肉加入大量九層塔、蒜頭與沙茶爆炒。口感脆彈，口味重，適合下酒。

厚切豬肝醃漬後乾煎，通常裹上醬汁。外焦內嫩，口感不乾柴。

炸雞蛋豆腐裹上鹹蛋黃醬拌炒。鹹蛋黃沙沙的口感與軟嫩豆腐完美結合。

菠菜與豬肝片一同快炒。豬肝軟嫩補血，菠菜清爽。

滑嫩的川七葉與山藥片加入麻油與薑絲快炒。口感滑溜，養生健康。

醃漬入味的排骨裹粉酥炸。外酥內嫩，鹹香適中。

炸排骨裹上特製酸甜紅醬。色澤紅亮，肉質軟嫩，口味酸甜。

炸蝦球搭配鳳梨片，淋上美乃滋。酸甜酥脆，是大人小孩都愛的人氣料理。

炸蝦球裹上糖醋醬汁。酸酸甜甜，蝦肉彈牙。

魷魚、蝦仁、肉片或海參等三種食材與蔬菜快炒。口味鮮美，料多豐富。

鱔魚切段與韭黃快炒，通常勾芡帶有酸甜味。鱔魚脆嫩，韭黃清甜。

細小的銀魚裹粉酥炸。外皮金黃酥脆，魚肉細嫩，常沾椒鹽食用。

整隻蝦酥炸後拌入蔥蒜椒鹽。殼酥肉嫩，鹹香夠味。

螃蟹炸過後與大量炸蒜酥、辣椒拌炒。蒜香濃郁，風味獨特。

鮮蝦與大量金黃蒜酥、辣椒一同翻炒。蝦肉鮮甜，蒜酥香脆可口。

刻花的豬腰與麻油、老薑快炒。腰花脆嫩，麻油香氣滋補。

鮮蚵與黑胡椒醬汁盛在熱鐵板上。蚵仔鮮嫩，醬汁香濃。

炸得酥脆的小魚乾與花生拌炒，加入蔥蒜辣椒。口感酥脆，經典下酒零嘴。

新鮮活蝦簡單川燙。蝦肉緊實鮮甜，沾薑醋汁最能提味。

牛肉片在熱鐵板上滋滋作響，淋上黑胡椒或蘑菇醬。肉嫩味濃。

使用麻油、醬油、米酒大火快炒雞肉，收汁入味，最後加入九層塔。鹹甜香濃，台菜代表。

以三杯做法烹調田雞。田雞肉質細嫩，吸附三杯醬汁非常美味。

軟絲切塊以三杯方式料理。軟絲Q彈，搭配濃郁醬香與塔香。

炸過的軟絲拌入椒鹽蔥蒜。外酥內Q，鹹香可口。

炸軟絲裹上鹹蛋黃醬。鹹蛋黃的香氣包裹著鮮甜的軟絲，風味迷人。

珍貴的松阪豬肉（豬頸肉）與麻油、薑片快炒。肉質脆口彈牙，麻油香氣十足。

大蝦球加入鮮味濃郁的XO醬拌炒。微辣鮮香，滋味奢華。

脆口的松阪豬搭配XO醬快炒。醬香濃郁，提升了豬肉的鮮美。

蒸好的鱈魚上鋪滿炒得酥香的豆酥。鱈魚細嫩，豆酥鹹脆，口感對比佳。

整尾白鯧魚煎炸至酥脆，灑上椒鹽。魚肉細緻鮮美，皮酥肉嫩。

白帶魚切段乾煎至表面金黃。肉質細膩，帶有獨特海味。

赤鯮魚乾煎，保留魚肉原本的鮮甜。肉質紮實，刺少味美。

整尾黃魚炸過後淋上糖醋醬汁。魚肉細緻，外皮吸附酸甜醬汁。

新鮮紅條魚清蒸，淋上蔥油醬汁。肉質Q彈細緻，鮮味十足。

鹽烤紅目鰱，通常連皮一起烤，食用時剝皮。肉質緊實鮮美。

油脂豐富的午仔魚鹽烤。魚肉細嫩多汁，油香四溢。