北海漁村 台北杭州店

適合十人享用的豐盛桌菜，包含海鮮拼盤、蒸蝦、軟殼蟹等多道經典台式海鮮料理。口味豐富，從清蒸到三杯料理皆有。適合聚餐宴客。

豪華十人桌菜，升級包含生魚片干貝、藥膳大蝦與時令螃蟹。菜色多樣，涵蓋冷盤、熱炒、湯品與米食，展現新鮮海產的美味。

高級十人宴席，特色菜包含鮑魚、佛跳牆與清蒸石斑魚。選用高檔食材，烹調精緻，適合重要場合或節慶聚餐。

頂級十人饗宴，匯集龍蝦、鮑魚、海參等珍饈食材。料理手法考究，風味醇厚，是款待貴賓的最佳選擇。

新鮮切片的花枝刺身，肉質潔白晶瑩。口感Q彈帶有嚼勁，味道鮮甜。通常搭配醬油與芥末食用。

新鮮生石蚵，未經烹煮以保留原味。口感滑嫩多汁，帶有濃郁的海洋鮮味。常佐以檸檬或特製醬汁提味。

紅甘魚生魚片，肉質細緻且富含油脂。口感軟嫩甘甜，風味清爽。是台灣常見的高級生魚片食材。

海鱺魚生魚片，口感脆彈紮實。油脂豐富但不膩口，帶有獨特的清香。適合喜愛有嚼勁口感的食客。

經典的鮭魚生魚片，橘紅色的魚肉伴隨美麗的白色油花。口感軟嫩，油脂豐富香甜。廣受大眾喜愛。

綜合兩種鮮魚的生魚片拼盤。一次品嚐不同魚種的口感與風味。依當日漁獲新鮮搭配。

頂級活龍蝦製成的刺身，肉質晶瑩剔透。口感極致彈牙爽脆，味道極其鮮甜。奢華的海鮮享受。

手工製作的花枝丸，真材實料吃得到花枝塊。口感紮實彈牙，鮮味十足。炸至金黃香酥，是受歡迎的開胃菜。

加入墨魚汁與花枝塊的特製香腸，外觀呈黑色。口感Q脆，帶有獨特海鮮香氣。風味獨特，值得一試。

清燙小卷淋上檸檬調味汁。口感鮮嫩清脆，檸檬的酸香襯托出海鮮的甜美。清爽開胃的涼菜。

中卷與大量蔥段大火快炒。中卷口感Q彈，吸附了蔥香與醬香。經典的台式熱炒料理。

使用麻油、醬油、米酒「三杯」調味的中卷料理，加入九層塔提香。香氣濃郁，鹹甜適中。非常下飯。

整隻中卷刷上醬汁烤製。外皮微焦香，肉質保持鮮嫩多汁。簡單的烹調方式展現食材原味。

特選新鮮小卷，肉質透明如水晶。通常以清燙或冰鎮方式呈現，口感極其脆嫩。每日限量的鮮味。

來自澎湖的新鮮海魚，種類依當日漁獲而定。肉質鮮美細緻，富含海味。可依個人喜好選擇清蒸、酥炸等多種烹調方式。

手工製作的蚵仔卷，內餡包裹著鮮蚵與其他佐料。外皮炸得酥脆，內餡鮮嫩多汁。傳統風味的炸物小點。

鮮蚵與蔭豉（發酵黑豆）一同烹煮。蔭豉的鹹甘味襯托出鮮蚵的甜美，口味鹹香濃郁。非常下飯的一道菜。

飽滿的鮮蚵淋上蒜蓉醬汁蒸煮或拌炒。蒜香濃郁，更能提鮮。口感滑嫩，風味十足。

鮮蚵裹粉酥炸，撒上椒鹽調味。外酥內嫩，吃得到鮮蚵的原汁原味。適合搭配啤酒的下酒菜。

海瓜子與九層塔一同大火快炒。九層塔的香氣與醬油的鹹香完美結合，海瓜子肉質鮮美。經典台式熱炒。

特大蛤蜊佐以薑絲清湯烹煮。湯頭極其鮮甜，蛤蜊肉質飽滿肥厚。簡單調味展現食材本味。

清燙九孔鮑淋上特製五味醬（酸、甜、鹹、辣、香）。九孔口感彈牙，五味醬開胃提鮮。色彩豐富的冷盤料理。

九孔鮑刷上特調醬汁燒烤。醬香濃郁入味，九孔肉質Q彈。鹹甜適中的風味令人回味。

九孔鮑以蠔油醬汁燴煮。蠔油的鮮味提升了九孔的層次感。口感滑嫩，風味醇厚。

整顆鮑魚鋪上蒜蓉醬蒸煮。鮑魚肉質厚實彈牙，吸滿了蒜香湯汁。高級的海鮮料理。

鐘螺肉切片佐以醋味醬汁。螺肉口感脆爽，醋汁酸香解膩。清爽開胃的涼拌菜。

紅螺肉與辛香料一同爆炒。螺肉Q彈有嚼勁，充滿鑊氣。適合下酒的重口味熱炒。

汆燙鳳螺沾取五味醬食用。食用時需用牙籤挑出螺肉，口感脆嫩。充滿樂趣的開胃小點。

花蟹殼薄肉多，肉質特別細緻甘甜。清蒸最能品嚐其原味，肉質潔白。是台灣常見且受歡迎的海蟹。

石蟹殼厚堅硬，肉質結實飽滿。風味濃郁，耐煮適合快炒。獨特的鮮味讓人吮指回味。

沙蟹肉質細嫩，帶有獨特的海水鹹鮮味。通常適合重口味的料理方式如炒蒜酥或鹹蛋。風味獨特。

青蟹即俗稱的紅蟳或沙公/沙母，肉質飽滿彈牙。如果是母蟹則可能有豐富的蟹黃。適合清蒸或煮粥，鮮甜無比。

旭蟹外型獨特，肉質絲絲分明且口感細嫩。味道鮮甜，殼薄易剝。清蒸最能展現其優雅的風味。

新鮮活蝦放入鹽水中簡單汆燙。肉質緊實彈牙，鮮甜多汁。最能品嚐出蝦子的新鮮原味。

以藥膳酒浸泡入味的鮮蝦冷盤。帶有淡淡酒香與中藥香氣，肉質Q彈甘甜。風味獨特的冷盤。

鮮蝦油炸後拌入大量蒜酥。外殼酥脆可連殼食用，蒜香撲鼻。香氣濃郁的下酒好菜。

大隻海蝦抹鹽火烤。高溫鎖住肉汁，肉質紮實有彈性。簡單鹽味襯托出大蝦的鮮美。

蝦仁與雞蛋、洋蔥等食材拌炒。蛋花如桂花般散落，口感滑嫩，蝦仁脆口。色彩鮮豔，老少咸宜。

用腐皮包裹鮮蝦漿與蝦仁油炸。外皮金黃酥脆，內餡鮮美多汁。沾甜辣醬食用風味更佳。

炸蝦球搭配鳳梨片，淋上美乃滋。酸甜開胃，蝦球外酥內嫩。台灣常見的經典宴客菜。

大隻明蝦剖開鋪上蒜蓉醬蒸煮。蝦肉厚實飽滿，蒜香入味。口感奢華，鮮味十足。

蝦蛄（戰車/扇蝦）以蒜酥方式料理。肉質近似龍蝦，口感彈牙鮮甜，搭配酥脆蒜酥更是美味。

蛤蜊與薑絲煮成的清湯。湯頭鮮美清甜，帶有薑的微辣暖意。解酒暖胃的最佳選擇。

加入大量海苔與吻仔魚的湯品。充滿海洋鮮味，口感滑順。營養豐富，口味清淡。

手工魚丸搭配海苔煮湯。魚丸Q彈鮮美，海苔增添香氣。簡單而美味的家常湯品。

酸菜與五花肉片一同熬煮。湯頭酸香開胃，肉片鮮嫩。解膩好喝的傳統湯品。

以白菜為基底，加入各式海鮮熬煮的火鍋。湯頭甘甜鮮美，料多實在。適合多人分享的暖身鍋物。

使用新鮮魚塊煮成的味噌湯。魚肉鮮嫩，味噌湯頭濃郁甘甜。經典的日式風味湯品。

新鮮魚塊與薑絲清煮。完全展現魚肉的新鮮度，湯清味鮮。無油清爽的健康湯品。

南瓜（金瓜）炒米粉，色澤金黃誘人。南瓜的自然甜味包裹著米粉，口感濕潤香甜。澎湖特色主食。

粒粒分明的蛋炒飯，加入主廚特選配料大火快炒。鑊氣十足，香氣撲鼻。簡單卻考驗功力的美味。

澎湖手工麵線搭配豐富海鮮烹煮。麵線口感滑順，吸滿了海鮮湯汁。充滿海島風味的麵食。

傳統風味的糯米糕，口感Q軟黏糯。加入香菇、蝦米、肉絲等配料蒸煮。香氣濃郁的懷舊滋味。

丁香魚乾裹上蜜汁糖衣酥炸。口感酥脆，鹹甜交織，帶有微微焦糖香。非常涮嘴的下酒零食。

經典客家菜，豆乾、魷魚、五花肉與芹菜大火煸炒。鹹香油亮，口感豐富有嚼勁。非常下飯。

魚肚（通常為虱目魚肚）以蒜頭乾煎。外表金黃焦香，魚油豐富，肉質細嫩。無刺好入口。

雞蛋豆腐與各式海鮮燴煮。豆腐滑嫩，海鮮鮮美，醬汁濃郁。老少咸宜的一道佳餚。

海參以蠔油醬汁紅燒。海參口感Q彈滑溜，膠質豐富。蠔油醬汁鮮美醇厚。

台灣特產烏魚子火烤切片。口感綿密黏牙，鹹香濃郁，帶有特殊香氣。搭配蒜苗或白蘿蔔片食用風味更佳。

醃製過的五花肉火烤切片。外皮酥脆，肥瘦相間，鹹香味美。沾醋蒜醬食用可解油膩。

豬腳與花生慢火燉煮。豬腳皮Q肉嫩，富含膠質，花生綿密鬆軟。湯汁濃郁黏唇。

冷盤油雞，皮脆肉嫩。肉質多汁不乾柴，帶有蔥油香氣。清爽不油膩的肉類料理。

酸菜與五花肉片炒製或燉煮。酸菜的酸爽中和了五花肉的油脂，開胃下飯。傳統的家常美味。

酸菜與牛肉片一同炒製。牛肉滑嫩，酸菜脆口酸香。酸香微辣的口味非常開胃。

莧菜與吻仔魚一同勾芡燴煮。口感滑順軟嫩，口味清淡鮮美。營養豐富的蔬菜料理。

細長清脆的水蓮與肉絲快炒。水蓮口感爽脆獨特，帶有淡淡蓮香。清爽解膩的炒青菜。

苦瓜薄片與鹹蛋黃拌炒。鹹蛋的鹹香包裹著苦瓜，降低了苦味並增添沙沙的口感。風味獨特。

鮮嫩的娃娃菜清炒。口感細緻甘甜，水分充足。簡單調味保留蔬菜原味。

澎湖絲瓜（角瓜）快炒。口感比一般絲瓜更脆甜，不易軟爛。清甜爽口的蔬菜。

高麗菜與花生碎一同拌炒。花生的堅果香氣為清甜的高麗菜增添層次。特色風味炒青菜。

鮮嫩竹筍煮熟後冰鎮切塊，擠上沙拉醬。竹筍口感如水梨般脆甜多汁。夏季限定的清涼開胃菜。

台灣經典拉格啤酒。口感清爽，帶有獨特的蓬萊米香氣。搭配熱炒最對味。

台灣啤酒金牌系列。口感更加順口回甘，苦味較低。清涼暢快。

未經高溫殺菌的生啤酒，保存期限短。保留了最原始的新鮮麥香，口感極致清爽鮮活。

日本知名啤酒品牌。口感辛口俐落（Super Dry），氣泡細緻。清爽解膩。

國際知名荷蘭啤酒。帶有獨特的果香與酵母味，口感濃郁均衡。經典的拉格風味。