menufans

鈺善閣 ‧ 素 ‧ 養生懷石(台北店)

點餐時請告知是否食用蛋奶。菜色會依季節做更動。

★ 4.4 (1,397) $$$Pricey

套宴

精緻的素食套餐，包含多道菜餚。

精緻套宴
竹香賜煲 (高纖蔬菜 蘑菇) 鮮蔬懷石 (當令時蔬) 白玉邀月 (冬瓜 白花椰菜) 岩燒豆腐 (羽衣甘藍 豆腐) 烏滋梅露 (煙燻烏梅) 胡汁猴排 (猴頭菇 主廚特製黑胡椒醬) 荷葉珍珠 (荷葉飯) 食潤燉湯 (黃帝豆) 主廚甜點 (甜點)
這是一套精緻的素食套餐，包含九道菜餚。以新鮮蔬菜、蘑菇和豆腐為主要食材，運用燉煮、燒烤等烹調手法。口味清爽，能品嚐到食材的天然原味。
TWD1,766~ ≈ $56.00
鈺善套宴
金色年華 (有機玉米 雪燕) 彩蝶飛舞 (蒟蒻 當令時蔬) 食養蒸物 (芋頭 香菇) 彩椒杏香 (有機彩椒 宮保杏菇) 烏滋梅露 (煙燻烏梅) 胡汁猴排 (猴頭菇 主廚特製黑胡椒醬 季節時蔬) 金鑲玉禧 (有機米 海苔) 滋養燉盅 (天仙果 蟲草花) 主廚甜點 (甜點)
這是一套高級素食套餐，選用有機玉米、雪燕、蟲草花等滋補食材。菜色設計富有藝術感，口味豐富多變，包含湯品、前菜、主菜和甜點，提供完整的用餐體驗。
TWD2,598 ≈ $83.00
尊爵套宴
瓜盅蒸窩 (木瓜 季節濃湯 官燕窩) 冰梅雪物 (蒟蒻 山藥細麵) 綠映百合 (日本百合 娃娃菜 松露) 竹炭藏珍 (榆耳 川耳 鳳眼果) 天醋香草 (蜂蜜 薰衣草 糯米醋) 蒲燒巴黎 (炭烤照燒猴頭菇 季節時蔬) 稻禾飄香 (日式炊飯) 金枝玉葉 (牛樟芝 蓮藕 蓮子 堅果) 主廚甜點 (甜點)
這是餐廳最頂級的素食套餐，使用珍貴食材如燕窩、松露、牛樟芝和多種珍稀菇類。每一道菜都經過精心設計與烹調，展現素食料理的極致工藝，口感奢華細緻。
TWD5,998 ≈ $191.00

經典單品

竹香翅煲
一道濃郁的素食煲湯，模仿魚翅羹的口感。使用多種蔬菜和素食食材熬煮，湯頭鮮美濃稠，適合熱騰騰地享用。
TWD350 ≈ $11.00
麻油麵線
台灣傳統風味的麵線料理，拌入香氣濃郁的黑麻油。麵線細滑Q彈，帶有麻油的溫潤香氣，是一道經典的主食。
TWD480 ≈ $15.00
養生蓮子湯
清爽甘甜的湯品，以蓮子為主要食材。蓮子口感鬆軟，湯頭帶有淡淡的清香，具有滋補養生的特色。
TWD320 ≈ $10.00
胡汁猴排
使用整顆猴頭菇製作的素牛排，搭配黑胡椒醬汁。猴頭菇質地厚實多汁，口感類似肉類，醬汁香辣開胃。
TWD680 ≈ $22.00
食養蒸物
清蒸的素食料理，保留了食材的原汁原味。通常包含芋頭、香菇等根莖類和菇類，口感軟糯清香。
TWD280 ≈ $9.00
竹燒鮮筍
燒烤新鮮筍子，帶有淡淡的焦香味。筍肉鮮嫩脆甜，簡單調味更能凸顯其天然的甘美。
TWD480 ≈ $15.00
焗烤田羅
模仿焗烤田螺的素食料理，通常使用蘑菇或素肉替代。覆蓋香濃的起司焗烤，口感濃郁豐富。
TWD380 ≈ $12.00
創意壽司
五貫
一份包含五貫的素食壽司，結合多種蔬菜和創意配料。外觀精緻，口味清新，展現素食壽司的多樣性。
TWD680 ≈ $22.00
山藥細麵
三卷
將新鮮山藥切成細絲狀，形似麵條。口感滑脆清爽，通常搭配清淡的醬汁食用，是一道精緻的冷盤。
TWD480 ≈ $15.00
菜福糕
三片
傳統風味的鹹糕點，類似蘿蔔糕但以蔬菜為主。口感軟嫩綿密，外層煎至微焦酥香。
TWD260 ≈ $8.00
XO醬拌飯
米飯拌入素食XO醬。素XO醬通常由香菇、豆製品等製成，味道鮮香微辣，非常下飯。
TWD168 ≈ $5.00
素燥飯
台灣經典小吃魯肉飯的素食版。素燥通常用香菇、豆輪或素肉燉煮而成，鹹香濃郁，澆在熱騰騰的白飯上食用。
TWD158 ≈ $5.00

End of menu

Add items and show to staff

Place Information

★
4.4
1,397 ratings on Google Maps
$
$$$ Pricey
View on Google Maps ↗
Are you the owner? Please let us know if there's any incorrect information. Report Incorrect Info ↗

Nearby Places

Huang Jia Di Guo Mala Huo Guo
Huang Jia Di Guo Mala Huo Guo
★ 4.9 · $$$
 Shuang Yue Food Co. Qingdao Branch
Shuang Yue Food Co. Qingdao Branch
★ 4.8 · $$
 Xī dī niúpái Táiběi Chóngqìng nán diàn
Xī dī niúpái Táiběi Chóngqìng nán diàn
★ 4.8 · $$
 Wei Jie Yin Du Can Ting
Wei Jie Yin Du Can Ting
★ 5.0 · $$
 Xin Qīanbā Huǒguō - Xīméndīng Diàn
Xin Qīanbā Huǒguō - Xīméndīng Diàn
★ 4.6 · $$
 Wang Pin Niou Pai Taipei Zhongshan North Store
Wang Pin Niou Pai Taipei Zhongshan North Store
★ 4.8 · $$$