鈺善閣 ‧ 素 ‧ 養生懷石(台北店)

Name: 鈺善閣 ‧ 素 ‧ 養生懷石(台北店)
Address: تايبيه
Price range: TWD158 - TWD5998

يرجى الإشارة عند الطلب إذا كنت تتناول البيض ومنتجات الألبان. تتغير الأطباق حسب الموسم.

★ 4.4 (1,397) $$$Pricey

مجموعة

مجموعة نباتية راقية، تتكون من عدة أطباق.

مجموعة راقية

精緻套宴

حساء الخيزران (خضروات غنية بالألياف، فطر) طبق خضروات مشكلة (خضروات موسمية) طبق البياض والمدعوة (قرع شتوي، قرنبيط أبيض) طبق توفو مشوي بالصخور (كيل، توفو) مشروب البرقوق الأسود (برقوق أسود مدخن) شريحة لحم فطر بصلصة الفلفل الأسود (فطر المحار، صلصة فلفل أسود خاصة بالشيف) أرز لؤلؤي بورق اللوتس (أرز بورق اللوتس) حساء مغذي (فول إمبراطوري) حلوى الشيف (حلوى)

هذه مجموعة نباتية راقية تتكون من تسعة أطباق. تستخدم الخضروات الطازجة والفطر والتوفو كمكونات رئيسية، مع استخدام تقنيات الطهي مثل الطهي البطيء والشوي. النكهات منعشة، وتسمح بتذوق النكهات الطبيعية للمكونات.

TWD1,766~ ≈ $56.00

مجموعة يوشان

鈺善套宴

سحر ذهبي (ذرة عضوية، ثلج الثلج) رقصة الفراشة الملونة (كونجاك، خضروات موسمية) أطباق نباتية مطهوة على البخار (قلقاس، فطر) فلفل ملون باللوز (فلفل عضوي، فطر أناناس مطهو بصلصة كونغ باو) مشروب البرقوق الأسود (برقوق أسود مدخن) شريحة لحم فطر بصلصة الفلفل الأسود (فطر المحار، صلصة فلفل أسود خاصة بالشيف، خضروات موسمية) يشم ذهبي محشو (أرز عضوي، أعشاب بحرية) حساء مغذي (فاكهة السماء، فطر دودة الشتاء) حلوى الشيف (حلوى)

هذه مجموعة نباتية فاخرة، تستخدم مكونات مغذية مثل الذرة العضوية، وثلج الثلج، وفطر دودة الشتاء. تصميم الأطباق فني، والنكهات غنية ومتنوعة، وتشمل الحساء، والمقبلات، والأطباق الرئيسية، والحلويات، لتوفير تجربة طعام كاملة.

TWD2,598 ≈ $83.00

مجموعة فاخرة

尊爵套宴

حساء البابايا المطهو على البخار (بابايا، حساء موسمي، عش الطائر) حلوى البرقوق المثلج (كونجاك، معكرونة يام) زنبق أخضر (زنبق ياباني، بوك تشوي، كمأة) كنز الفحم الخيزراني (فطر الأذن، فطر الأذن الأسود، فاكهة عين الطائر) خل الأعشاب الذهبي (عسل، لافندر، خل الأرز اللزج) طبق باريس بالصلصة الحلوة (فطر المحار المشوي بصلصة الترياكي، خضروات موسمية) أرز عطري (أرز ياباني مطهو) أوراق الذهب واليشم (فطر جانوديرما، جذر اللوتس، بذور اللوتس، مكسرات) حلوى الشيف (حلوى)

هذه هي أرقى مجموعة نباتية في المطعم، وتستخدم مكونات ثمينة مثل عش الطائر، والكمأة، وفطر جانوديرما، وأنواع مختلفة من الفطر النادر. تم تصميم كل طبق وطهيه بعناية فائقة، مما يعرض الحرفية القصوى للمطبخ النباتي، مع قوام فاخر ودقيق.

TWD5,998 ≈ $191.00

أطباق فردية كلاسيكية

حساء زعانف القرش بالخيزران

竹香翅煲

حساء نباتي غني، يحاكي قوام حساء زعانف القرش. مطهو مع مجموعة متنوعة من الخضروات والمكونات النباتية، الحساء لذيذ وكثيف، ومثالي للاستمتاع به ساخنًا.

TWD350 ≈ $11.00

معكرونة زيت السمسم

麻油麵線

طبق معكرونة تقليدي من تايوان، ممزوج بزيت السمسم الأسود العطري. المعكرونة ناعمة ولزجة، مع رائحة زيت السمسم الدافئة، وهي طبق رئيسي كلاسيكي.

TWD480 ≈ $15.00

حساء بذور اللوتس المغذي

養生蓮子湯

حساء منعش وحلو، مع بذور اللوتس كمكون رئيسي. بذور اللوتس طرية، والحساء له رائحة خفيفة، ويتميز بخصائص مغذية وصحية.

TWD320 ≈ $10.00

شريحة لحم فطر بصلصة الفلفل الأسود

胡汁猴排

شريحة لحم نباتي مصنوعة من فطر المحار الكامل، مع صلصة الفلفل الأسود. فطر المحار سميك وعصاري، وقوامه يشبه اللحم، والصلصة حارة وشهية.

TWD680 ≈ $22.00

أطباق نباتية مطهوة على البخار

食養蒸物

طبق نباتي مطهو على البخار، يحافظ على النكهات الأصلية للمكونات. عادة ما يشمل القلقاس والفطر وأنواع أخرى من الجذور والفطر، وله قوام ناعم وعطري.

TWD280 ≈ $9.00

براعم خيزران مشوية

竹燒鮮筍

براعم خيزران مشوية طازجة، مع رائحة خفيفة من الشواء. براعم الخيزران طرية ومقرمشة وحلوة، والتوابل البسيطة تبرز حلاوتها الطبيعية.

TWD480 ≈ $15.00

قواقع مخبوزة

焗烤田羅

طبق نباتي يحاكي قواقع مخبوزة، عادة ما يستخدم الفطر أو اللحم النباتي بدلاً من ذلك. مغطى بجبن كريمي مخبوز، وهو غني ولذيذ.

TWD380 ≈ $12.00

سوشي مبتكر

創意壽司

خمس قطع

خمس قطع سوشي نباتي، تجمع بين مجموعة متنوعة من الخضروات والإضافات المبتكرة. المظهر أنيق، والنكهات منعشة، وتعرض تنوع السوشي النباتي.

TWD680 ≈ $22.00

معكرونة يام

山藥細麵

ثلاث لفائف

يتم تقطيع جذور اليام الطازجة إلى شرائح رفيعة تشبه المعكرونة. لها قوام مقرمش ومنعش، وعادة ما تقدم مع صلصة خفيفة، وهي طبق جانبي راقٍ بارد.

TWD480 ≈ $15.00

كعكة الخضروات

菜福糕

ثلاث شرائح

كعكة مالحة تقليدية، تشبه كعكة الفجل ولكنها تعتمد على الخضروات. لها قوام ناعم وكريمي، والجزء الخارجي مقلي حتى يصبح مقرمشًا قليلاً.

TWD260 ≈ $8.00

أرز بصلصة XO

XO醬拌飯

أرز ممزوج بصلصة XO نباتية. صلصة XO النباتية عادة ما تكون مصنوعة من الفطر ومنتجات الصويا، وهي لذيذة وحارة قليلاً، ومثالية مع الأرز.

TWD168 ≈ $5.00

أرز باللحم المفروم النباتي

素燥飯

نسخة نباتية من طبق اللحم المفروم التايواني الكلاسيكي. عادة ما يتم طهي اللحم المفروم النباتي مع الفطر أو كرات الصويا أو اللحم النباتي، وهو مالح وغني، ويقدم فوق الأرز الأبيض الساخن.

TWD158 ≈ $5.00

نهاية القائمة

أضف الطلبات واعرضها على الموظفين