이엘 상하이

상하이의 대표적인 요리로, 붉은 조림 돼지고기(카오팡)와 고급 전복을 결합했습니다. 카오팡은 겉은 부드럽고 속은 부드러우며, 부드럽고 쫄깃한 전복과 함께 진한 소스에 담겨 풍부한 맛과 콜라겐이 풍부하여 밥과 함께 먹기 좋습니다.

상하이의 클래식 요리인 찐 전복과 돼지고기 요리의 작은 사이즈 옵션입니다. 붉은 조림 돼지고기와 전복의 완벽한 조화로, 고기는 부드럽고 전복은 쫄깃하며 소스 맛이 진합니다.

남유(붉은 부추)로 양념한 돼지 갈비입니다. 갈비는 튀겨서 겉은 바삭하고 속은 부드러우며, 부추 특유의 짭짤달콤한 향과 붉은 색을 띠는 독특한 풍미가 있습니다.

양저우의 유명 요리로, 거대한 수제 고기 완자에 게살을 넣어 신선함을 더했습니다. 보통 배추와 함께 끓이며 국물은 맑고 신선합니다.

상하이의 전통 가정식으로, 배추를 채 썰어 돼지고기 채와 함께 부드럽고 걸쭉해질 때까지 뭉근하게 끓였습니다. 부드럽고 달콤한 맛으로 밥 위에 얹어 먹기 좋습니다.

장쑤성의 유명 요리로, 갈비가 뼈에서 분리될 때까지 푹 삶았습니다. 소스가 붉고 윤기가 나며, 짭짤하면서도 달콤한 맛이 특징이고 고기는 부드럽고 양념이 잘 배어 있습니다.

약한 불에 천천히 구운 갈비 요리로, 소스가 졸아들어 양념이 잘 배었습니다. 갈비는 겉이 윤기 나고 식감이 단단하며 향이 좋습니다.

둥근 부위의 갈비를 사용하여 약한 불에 천천히 구웠습니다. 고기는 두툼하고 소스 맛이 진하며, 정성이 들어간 요리입니다.

클래식한 찜 요리로, 소고기 양지머리와 무를 오랫동안 푹 쪘습니다. 소고기는 부드럽고 무는 소고기 육수를 머금어 달콤하고 맛있습니다.

삼겹살을 붉게 조린 요리로, 껍질이 있는 통 삼겹살을 사용하여 약한 불에 쪄내 기름기가 느끼하지 않고 살코기는 부드럽습니다. 색이 붉고 윤기가 나며 입에서 녹아내려 밥과 함께 먹기 좋습니다.

삶은 소고기 힘줄을 다시 돼지고기 볶음 방식으로 센 불에 볶았습니다. 소고기 힘줄은 부드럽고 쫄깃하며, 마늘 줄기와 매운 소스와 함께 볶아 짭짤하고 약간 매콤합니다.

돼지 힘줄과 전복을 결합한 고급 요리입니다. 둘 다 콜라겐이 풍부하여 쫄깃하고 부드러우며, 붉은 조림 방식으로 조리하여 맛이 깊고 풍부합니다.

전복과 복주머니 모양의 계란 만두를 함께 조린 길한 요리입니다. 전복은 부드럽고 계란 만두는 맛있는 소스를 머금어 식감이 풍부합니다.

계란을 튀겨 붉게 조린 특별한 요리로, 모양이 황금색 복주머니 같다고 해서 붙여진 이름입니다. 겉은 살짝 바삭하고 속은 부드러우며 달콤짭짤한 소스를 머금고 있습니다.

산뜻한 가정식 볶음으로, 신선한 죽순 채와 돼지고기 채를 함께 볶았습니다. 식감이 아삭하고 재료 본연의 맛을 살렸습니다.

상하이의 클래식 요리로, 쏸차이(절인 겨자), 두부피 채, 돼지고기 채를 결합했습니다. 맛이 신선하고 쏸차이는 독특한 짭짤한 풍미를 더합니다.

두부 채와 돼지고기 채를 붉은 고추와 함께 볶았습니다. 두부는 부드럽고 붉은 고추는 약간의 단맛과 색을 더하며 밥반찬으로 좋습니다.

두부 채와 소고기 채를 섞은 요리로, 약간 매콤할 수 있습니다. 소고기는 부드럽고 두부 채는 육수를 머금어 식감이 매우 좋습니다.

클래식한 중국 볶음 요리로, 청피망을 채 썰어 양념한 소고기 채와 함께 센 불에 볶았습니다. 소고기는 부드럽고 청피망은 아삭하며 향이 좋습니다.

신선한 백합과 소고기 채를 함께 볶았습니다. 백합은 아삭하고 달콤하며, 부드러운 소고기와 대조를 이루는 우아한 요리입니다.

마늘 줄기를 썰어 소고기 채와 함께 센 불에 볶았습니다. 마늘 줄기는 아삭하고 향긋하며 소고기의 신선함을 잘 돋보이게 합니다.

짭짤한 염장 돼지고기와 마늘 줄기를 함께 볶았습니다. 염장 돼지고기의 훈제 기름 향과 마늘 줄기의 매콤함이 완벽하게 어우러져 술과 밥에 잘 어울립니다.

양갈비를 튀겨 겉은 바삭하고 속은 부드럽게 만든 후 소금과 후추로 간을 했습니다. 양고기는 신선하고 육즙이 풍부하며, 겉은 짭짤하고 바삭하며 냄새가 없습니다.

맑은 육수에 얇게 썬 전복과 죽순을 넣었습니다. 죽순은 아삭하고 육수를 잘 흡수하며, 전복은 신선하고 국물은 달콤합니다.

가정식 탕으로, 쏸차이와 돼지고기 채를 넣고 끓였습니다. 맛이 신선하고 짭짤하여 입맛을 돋우며, 간단하지만 맛있습니다.

진화 햄과 동과를 얇게 썰어 끓였습니다. 햄의 짭짤한 맛과 동과의 달콤한 맛이 어우러져 맑은 국물이 됩니다.

신선한 조개와 동과를 끓여 생강 채를 넣어 비린내를 잡았습니다. 국물은 매우 신선하고 열을 내립니다.

건가리비와 죽순을 넣고 끓인 맑은탕. 농축된 가리비의 감칠맛과 죽순의 아삭한 식감이 일품입니다.

무 채와 조개를 함께 끓였습니다. 무는 달콤하고 조개는 신선하며 국물은 담백하고 부드럽습니다.

1인분 닭 육수로, 좋은 품질의 닭고기를 뚝배기에 넣고 쪄냈습니다. 국물 색이 황금빛으로 맑고 닭고기 맛이 진하고 영양가가 풍부합니다.

전통 탕으로, 계란 만두, 고기 완자 등 다양한 재료를 넣은 종합 탕입니다. 재료가 푸짐하고 국물이 진합니다.

다양한 해산물, 육류, 채소를 모아 뚝배기에 끓인 요리입니다. 재료가 풍부하고 국물은 모든 재료의 정수가 어우러져 있습니다.

염장 돼지고기와 두부피를 뚝배기에 넣고 끓였습니다. 염장 돼지고기의 풍미가 국물에 스며들고 두부피는 국물을 머금어 전통적인 장쑤성 탕 요리입니다.

상하이의 유명한 탕으로, '옌(醃)'은 염장 돼지고기, '두(篤)'는 약한 불에 뭉근하게 끓이는 것, '셴(鮮)'은 신선한 돼지고기를 의미합니다. 국물은 맑고 진하며 고기는 부드럽고 신선함이 가득합니다.

세 가지 주요 귀한 해산물 또는 육류 재료를 포함한 고급 뚝배기 요리입니다. 국물이 맛있고 재료 등급이 높습니다.

오리 고기, 토란, 죽순을 넣고 끓인 뚝배기 요리입니다. 오리 육수는 진하고 토란은 부드러우며 죽순은 감칠맛을 더합니다.

신선한 큰 생선 머리를 뚝배기에 넣고 오랫동안 끓여 국물이 뿌옇게 되었습니다. 생선살은 부드럽고 콜라겐이 풍부하며 국물은 매우 맛있습니다.

닭고기와 죽순을 함께 끓였습니다. 죽순 특유의 짭짤하고 신선한 맛이 닭 육수와 완벽하게 어우러져 국물이 진하고 뒷맛이 좋습니다.

진화 햄(화통)과 토종 닭으로 우려낸 고급 닭 육수입니다. 국물 색이 황금빛이고 햄의 짭짤한 맛이 닭 육수의 풍미를 더합니다.

뚝배기에 담은 큰 고기 완자로, 배추와 육수를 곁들였습니다. 고기 완자는 부드럽고 배추는 달콤하며 국물은 밥과 비벼 먹기 좋습니다.

양고기를 뚝배기에 넣고 끓이며, 보통 무나 건두부 등을 곁들입니다. 양고기는 부드럽고 국물은 따뜻하고 영양가가 풍부하여 겨울에 먹기 좋습니다.

두툼한 수제 파기름 떡입니다. 겉은 황금빛으로 바삭하게 구워졌고 속은 겹겹이 층을 이루며 파 향이 가득합니다.

닝보식 떡을 얇게 썰어 쏸차이와 돼지고기 채와 함께 볶았습니다. 떡은 부드럽고 쫄깃하며 쏸차이의 감칠맛을 흡수하여 주식이나 간식으로 좋습니다.

달콤한 술지게미 국물에 참깨 소를 넣은 경단을 넣었습니다. 경단은 부드럽고 속이 흘러내리며, 은은한 술 향과 계화 향이 납니다.

전통 빵으로, 찌거나 튀길 수 있습니다. 겹겹이 흩어지는 면은 부드럽고 약간 달콤한 우유 향이 납니다.

채소를 소로 넣은 찐만두입니다. 피는 얇고 소는 많으며 맛이 산뜻하여 채식주의자나 담백한 맛을 좋아하는 분들에게 좋습니다.

겹겹이 바삭한 떡 반죽 안에 짭짤한 무 채소를 넣었습니다. 식감이 풍부한 클래식 중국식 튀김입니다.

부드러운 떡 반죽 안에 섬세하고 부드러운 팥소 소를 넣었습니다. 단맛이 적당하고 콩 향이 진합니다.

떡 반죽 안에 팥소를 넣고 양면을 황금빛으로 바삭하게 구운 후 참깨를 뿌렸습니다. 겉은 바삭하고 속은 부드러우며 달콤하여 인기 있는 후식입니다.

연근 구멍에 찹쌀을 채워 설탕과 함께 오랫동안 끓였습니다. 연근은 부드럽고 달콤하며 계화 향이 납니다.

복숭아 모양의 찐빵으로, 장수를 기원합니다. 속은 보통 팥소이며 겉은 부드럽습니다.

여우 구르는 떡이나 모찌와 비슷한 디저트로, 찹쌀 반죽에 참깨 가루를 묻혔습니다. 부드럽고 쫄깃하며 참깨 향이 가득합니다.