나만의 세 코스 시그니처 메뉴 만들기
Create your own Seven courses signature menu
셰프의 아뮤즈 부쉬와 샹동 한 잔
트러플, 푸아그라, 랍스터와 같은 고급 재료를 이탈리아 스타일로 준비한 맞춤형 7코스 테이스팅 메뉴. 완벽한 파인 다이닝 경험을 선사합니다.
฿5,500~
≈ ₩249,969
트러플 바 & 레스토랑
트러플 바 & 레스토랑
Truffle Bar & Restaurant
시그니처 메뉴
애피타이저 및 수프 셀렉션
로얄 푸아그라와 보탄 에비
Royal Foie Gras with Botan Ebi
(찐 푸아그라, 글레이즈된 보탄 에비와 트러플 슬라이스)
찐 오리 간(푸아그라)과 달콤한 보탄 새우를 결합한 고급 애피타이저. 트러플 슬라이스를 곁들입니다. 풍부하고 버터 같으며 짭짤한 맛.
฿870
≈ ₩39,541
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랑구스틴 두 가지 방식
Two ways of a Langoustine
(수입 랑구스틴 듀오 세비체와 훈제 타르타르)
두 가지 스타일로 제공되는 랑구스틴(노르웨이 랍스터): 절인 생것(세비체)과 훈제 타르타르. 신선하고 섬세한 해산물 풍미.
฿1,080
≈ ₩49,085
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배와 트러플 샐러드
Pear and Truffle salad
(신선한 배 콩피와 레몬 오일, 슬라이스한 블랙 트러플과 어린 시금치)
보존된 배, 신선한 시금치, 향긋한 블랙 트러플을 특징으로 하는 가벼운 샐러드. 레몬 오일로 상큼함을 더했습니다. 달콤하고 짭짤하며 상쾌한 맛.
฿380
≈ ₩17,271
0
트러플 푸아그라 테린
Truffle Foie gras Terrine
(수제 트러플 푸아그라 테린, 피스타치오 크럼블과 아이스크림)
푸아그라와 트러플로 만든 차가운 파테, 바삭한 피스타치오 크럼블과 짭짤한 아이스크림과 함께 제공됩니다. 크리미하고 풍부한 맛.
฿680
≈ ₩30,905
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트러플 크림과 트러플 팝콘
Truffle Cream and Truffle pop corn
(어바니 트러플 크림과 말린 포르치니 주스, 트러플 팝콘)
트러플 향 크림과 짭짤한 말린 포르치니 버섯 주스를 특징으로 하는 풍부한 수프 또는 스타터. 재미있는 트러플 팝콘으로 장식.
฿590
≈ ₩26,815
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훈제 오리 콩소메
Smoked duck consommé
(맑은 오리 수프와 여름 블랙 트러플 향)
여름 블랙 트러플 향이 가미된 훈제 오리의 맑고 풍미 있는 육수. 가볍지만 깊은 풍미.
฿350
≈ ₩15,907
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파스타 및 리조또 셀렉션
트러플 리조또
Truffle Risotto
(카르나롤리 리조또 오징어 먹물 소스, 팬에 구운 홋카이도 가리비와 레몬 폼)
오징어 먹물로 검게 만들고 짭짤한 풍미를 더한 크리미한 이탈리안 라이스 요리. 구운 가리비와 레몬 폼을 곁들입니다.
฿980
≈ ₩44,540
0
랍스터 리조또
Lobster Risotto
(카르나롤리 리조또와 구운 캐나디안 랍스터 및 갑각류 비스크)
카르나롤리 쌀을 사용한 클래식 리조또, 갑각류 비스크로 풍미를 더했습니다. 구운 캐나디안 랍스터를 곁들입니다. 풍부하고 해산물 풍미가 강합니다.
฿1,400
≈ ₩63,629
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아뇰로티 알 타르투포
Agnolotti al Tartufo
(와규 트러플 라구 수제 아뇰로티, 트러플 베아네즈 소스)
와규와 트러플 미트 소스로 속을 채운 스터프 파스타. 풍부한 트러플 버터 소스(베아네즈)와 함께 제공됩니다.
฿890
≈ ₩40,450
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탈리아텔레 카르보나라
Tagliatellle Cabonara
(수제 탈리아텔레 카르보나라, 수비드 달걀 노른자와 트러플 슬라이스)
크리미한 까르보나라 소스의 리본 파스타. 저온 조리한 달걀 노른자와 신선한 트러플 슬라이스가 특징입니다. 크리미하고 짭짤한 맛.
฿890
≈ ₩40,450
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해산물 셀렉션
랍스터 트러플 브랜디
Lobster Truffle Brandy
(캐나디안 랍스터와 그린 아스파라거스, 크러스트 트러플 허브, 브랜디 플람베)
향긋한 트러플 허브로 조리하고 브랜디로 플람베한 캐나디안 랍스터. 그린 아스파라거스와 함께 제공됩니다. 달콤한 랍스터 살과 복합적인 허브 향.
฿1,400
≈ ₩63,629
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도버 도미 체르물라
Dover sole chermoula
(체르물라로 절인 도버 도미 필레, 수비드 조리, 레몬 폼과 함께 제공)
북아프리카 체르물라 향신료로 절여 수비드 조리한 섬세한 도버 도미. 레몬 폼으로 마무리.
฿890
≈ ₩40,450
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팬 로스트 농어
Pan Roasted sea bass
(이탈리안 농어 필레, 구운 호박, 초리조, 토마토 콩피와 생강)
바삭한 껍질을 위해 팬에 구운 이탈리안 농어 필레. 호박, 매콤한 초리조 소시지, 토마토 콩피와 함께 제공됩니다.
฿890
≈ ₩40,450
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훈제 트러플 추토로
Smoked truffle Chutoro
(훈제 추토로, 트러플 쇼유, 익힌 밥 이쿠라와 트러플 토핑)
훈제한 중간 지방 참치(추토로). 트러플 간장, 밥, 연어알(이쿠라), 그리고 더 많은 트러플과 함께 제공됩니다. 일본 스시와 이탈리아 트러플 풍미의 퓨전.
฿980
≈ ₩44,540
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메인 셀렉션
히다규 콩피
Hida Gyu confit
(히다규 비프, 포르치니와 트러플 퓨레, 가지와 토마토 콩피)
프리미엄 일본 히다규를 지방에서 천천히 조리(콩피)하여 매우 부드럽게 만듭니다. 흙내음 나는 버섯 퓨레와 부드러운 채소와 함께 제공됩니다.
฿1,900
≈ ₩86,353
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투르네도 로시니
Tournedos Rossini
(곡물 사육 호주산 비프 텐더로인, 푸아그라, 감자, 헤이룸 토마토, 트러플 소스)
클래식 프랑스 스테이크 요리. 팬에 구운 푸아그라 슬라이스를 올린 비프 텐더로인. 트러플 소스와 함께 제공됩니다. 풍부하고 고급스러운 맛.
฿1,350
≈ ₩61,356
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저온 조리한 양고기 안심
Slow cooked lamb tenderloin
(65도 수비드 양고기 안심, 신선한 허브, 마이크로 그린과 트러플 렐리쉬)
수비드 방식으로 65도에서 정밀하게 조리한 부드러운 양고기 안심. 신선한 허브와 트러플 렐리쉬와 함께 제공됩니다. 부드러운 식감과 향긋한 허브 풍미.
฿980
≈ ₩44,540
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디저트 셀렉션
망고와 트러플
Mango and Truffle
(망고 크림치즈, 버터 크럼블, 트러플 스틱과 망고 소르베)
달콤한 망고와 흙내음 나는 트러플 향이 조화로운 독특한 디저트. 크림치즈, 크럼블, 상큼한 망고 소르베를 특징으로 합니다.
฿420
≈ ₩19,089
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밀푀유
Mille Feuille
(바질 페이스트리 크림, 루바브, 구운 필로, 딸기 젤리 및 스트로 아이스크림)
바질 향을 입힌 크림과 바삭한 구운 필로 도우 층. 톡 쏘는 루바브와 딸기 조각으로 악센트를 주었습니다.
฿360
≈ ₩16,362
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화이트 트러플 티라미수
White truffle tiramisu
(화이트 트러플 향의 티라미수 크림, 액체 질소로 만든 사보야르디 크럼블)
화이트 트러플 향으로 변형된 이탈리아 커피 디저트. 독특한 질감을 위해 액체 질소로 준비했습니다.
฿420
≈ ₩19,089
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초콜릿 퐁당
Chocolate Fondant
(따뜻한 초콜릿 퐁당, 프랄린, 커피 무스)
녹는 센터가 있는 따뜻한 초콜릿 케이크. 견과류 프랄린과 커피 무스와 함께 제공됩니다. 풍부하고 편안한 맛.
฿360
≈ ₩16,362
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세트 런치 메뉴
세트 런치 메뉴
Set Lunch Menu
애피타이저, 메인 코스, 디저트 셀렉션.
애피타이저, 메인 요리, 디저트 중에서 선택할 수 있는 3코스 런치 세트. 랍스터, 비프, 트러플과 같은 고급 재료를 세트 가격으로 제공합니다.
฿890~
≈ ₩40,450
런치 단품 메뉴
부라타 카프레제
Burrata caprese
(신선한 부라타 120g, 헤리티지 토마토, 발사믹 식초, 엑스트라 버진 오일)
신선한 이탈리안 부라타 치즈와 헤리티지 토마토. 발사믹 식초와 올리브 오일로 드레싱. 크리미하고 상쾌한 맛.
฿490
≈ ₩22,270
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게살 카넬로니 샐러드
Crab cannelloni salad
(게살, 카타이피, 와일드 로켓, 마이크로 그린, 토마토, 채소, 레몬 마요네즈)
바삭한 카타이피 페이스트리로 감싸거나 함께 제공되는 게살. 샐러드 채소와 레몬 마요네즈와 함께 제공됩니다.
฿490
≈ ₩22,270
0
비프 카르파치오
Beef Carpaccio
(호주산 비프 텐더로인, 그라나 파나도, 레몬, 마이크로 그린, 와일드 로켓)
얇게 썬 호주산 비프 텐더로인. 치즈 조각, 채소, 레몬을 곁들입니다. 가볍고 짭짤한 맛.
฿590
≈ ₩26,815
0
참치 아보카도 타르타르
Tuna avocado tartar
(참치 아카미, 신선한 아보카도, 발사믹, 마이크로 그린, 케이퍼, 레몬)
신선한 참치 깍둑썰기와 크리미한 아보카도. 케이퍼와 레몬으로 간을 했습니다. 상쾌한 생선 애피타이저.
฿490
≈ ₩22,270
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포르치니 가리비와 연어 밀푀유
Porcini scallop and salmon mille Feuille
(미국산 가리비, 포르치니 버섯, 오징어 블루 블랑, 연어, 비트 뿌리, 필로)
가리비, 연어, 버섯을 겹겹이 쌓아 바삭한 페이스트리와 함께 제공됩니다. 풍부한 소스와 함께 제공됩니다.
฿620
≈ ₩28,178
0
투르네도 로시니
Tournedos Rossin
(곡물 사육 호주산 비프 텐더로인 150g, 푸아그라, 트러플 버터, 트러플 소스, 감자, 체리 토마토)
푸아그라를 올린 비프 텐더로인 스테이크. 트러플 버터와 소스와 함께 제공됩니다. 점심 식사에 적합한 작은 사이즈.
฿1,450
≈ ₩65,901
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닭고기 포르치니 롤
Chicken rolled porcini
(닭가슴살, 포르치니, 셀러리악, 당근, 양파, 완두콩, 프로슈토 디 파르마)
포르치니 버섯과 프로슈토로 말아 구운 닭가슴살. 채소와 함께 제공됩니다. 짭짤하고 부드러운 맛.
฿650
≈ ₩29,542
0
카포나타를 곁들인 양갈비
Lamb Cutlet with caponata
(호주산 프리미엄 양고기 안심, 구운 카포나타, 리코타 치즈를 채운 튀긴 주키니 꽃)
카포나타(야채 스튜)를 곁들인 프리미엄 양갈비. 치즈를 채운 튀긴 주키니 꽃과 함께 제공됩니다.
฿790
≈ ₩35,905
0
훈제 와규 스페어립
Smoked Wagyu spare ribs
(허브 훈제 와규 스페어립, 로즈마리 발사믹, 레드 와인 리덕션, 마이크로 그린)
허브로 훈제한 와규 스페어립. 레드 와인 리덕션으로 글레이즈했습니다. 풍부하고 지방이 많으며 풍미가 좋습니다.
฿890
≈ ₩40,450
0
지중해식 해체 요리를 곁들인 구운 능성어
Grilled Halibut with Mediterranean di construction
(능성어 필레, 멸치, 토마토, 아티초크, 올리브, 아스파라거스, 피망, 사프란)
아티초크, 올리브, 토마토와 같은 지중해식 채소를 곁들인 구운 능성어 필레. 사프란으로 풍미를 더했습니다.
฿790
≈ ₩35,905
0
스파게티 마리나라 랍스터
Spaghetti marinara Lobster
(수제 스파게티, 캐나디안 랍스터 반 마리, 혼합 해산물, 토마토 소스, 파슬리)
혼합 해산물 토마토 소스로 버무린 스파게티 파스타. 캐나디안 랍스터 반 마리가 특징입니다. 푸짐하고 신선합니다.
฿890
≈ ₩40,450
0
포르치니 가리비 리조또
Ringtoni porcini with scallop
(카르나롤리 리조또, 포르치니 버섯, 가리비, 파르메산 치즈)
포르치니 버섯과 가리비를 곁들인 파스타 또는 리조또. 파르메산 치즈로 풍미를 더했습니다. 흙내음과 크리미한 맛.
฿560
≈ ₩25,451
0
극강의 매콤한 랍스터 탈리아올리니
Extreme spicy Lobster tagliolini
(수제 탈리아올리니, 바삭한 고추와 마늘, 캐나디안 랍스터, 페코리노 치즈, 파슬리)
랍스터를 곁들인 얇은 리본 파스타. 매콤한 고추와 마늘로 강한 풍미를 더했습니다.
฿1,250
≈ ₩56,811
0
피자 트러플
Pizza Truffle
(피자 도우, 2가지 어바니 트러플 소스, 모짜렐라 치즈, 신선한 블랙 트러플)
트러플 소스와 신선한 블랙 트러플을 올린 고급 피자. 모짜렐라 치즈가 풍부하게 들어있습니다. 흙내음과 짭짤한 맛.
฿980
≈ ₩44,540
0
블랙 트러플 프랄린과 피스타치오 아이스크림
Black Truffle praline and pistachio ice cream
(아몬드 페이스트, 블랙 트러플 페이스트, 화이트 트러플 오일, 코코넛 밀크)
블랙 트러플 페이스트와 아몬드로 만든 디저트. 피스타치오 아이스크림과 함께 제공됩니다. 견과류 풍미와 독특한 트러플 향.
฿380
≈ ₩17,271
0
화이트 트러플과 야생 베리 판나코타
White truffle and wild berry panna cotta
(젤라틴 크림, 우유, 혼합 베리, 한천, 초콜릿)
야생 베리의 신맛으로 균형을 맞춘 화이트 트러플 향의 부드러운 이탈리아 크림 푸딩(판나코타).
฿320
≈ ₩14,544
0
자발리오네 화이트 트러플 아이스크림
Zabaglione white truffle ice cream
(달걀, 마살라 와인, 설탕, 머랭)
자발리오네(마르살라 와인을 넣은 이탈리아 커스터드)를 기반으로 한 아이스크림. 화이트 트러플을 첨가했습니다. 풍부하고 크리미하며 알코올 풍미.
฿350
≈ ₩15,907
0
메뉴의 마지막입니다
주문을 담고 점원에게 보여주세요
매장 정보
★
구글 맵에서 보기 ↗
4.3
Google Maps 평점 112개
혹시 사장님이신가요? 잘못된 정보가 있다면 알려주세요.
정보 수정 요청 ↗
