ترفل بار آند ريستوران

قائمة تذوق شاملة مكونة من سبعة أطباق تتيح لك تخصيص تجربتك. تتميز بمكونات فاخرة مثل الكمأة وكبد الأوز والكركند محضرة بلمسة إيطالية. مثالية لتجربة طعام راقية كاملة.

مقبلات فاخرة تجمع بين كبد البط المطهو بالبخار (فوا جرا) وروبيان بوتان الحلو. يعلوها شرائح الكمأة. غنية، زبدية، ومالحة.

جراد البحر (كركند النرويج) يقدم بطريقتين: متبل نيئ (سيفيتشي) وتارتار مدخن. نكهات مأكولات بحرية طازجة ورقيقة.

سلطة خفيفة تحتوي على الكمثرى المحفوظة، السبانخ الطازجة، والكمأة السوداء العطرية. متبلة بزيت الليمون لإضفاء الانتعاش. حلوة، مالحة، ومنعشة.

طبق باتيه بارد من كبد الأوز والكمأة، يقدم مع فتات الفستق المقرمش وآيس كريم مالح. كريمي وفاخر.

حساء أو مقبلات غنية تحتوي على كريمة مشبعة بالكمأة وعصير فطر البورشيني المجفف المالح. مزينة بفشار الكمأة المرح.

مرق صافٍ ولذيذ مصنوع من البط المدخن، مشبع برائحة الكمأة السوداء الصيفية. خفيف ولكنه مالح بعمق.

طبق أرز إيطالي كريمي مطهو بحبر الحبار لإعطائه لوناً أسود ونكهة مالحة. يقدم مع اسكالوب مشوي ولمسة من رغوة الليمون.

ريزوتو كلاسيكي باستخدام أرز كارنارولي، معزز بمرق المحار. يعلوه كركند كندي مشوي. غني بنكهة المأكولات البحرية.

معكرونة محشوة بلحم الواجيو وصلصة لحم الكمأة. تقدم مع صلصة زبدة الكمأة الغنية (بيارنيز).

باستا شريطية مغطاة بصلصة كربونارا كريمية. تحتوي على صفار بيض مطهو ببطء وشرائح كمأة طازجة. كريمية ومالحة.

كركند محضر بأعشاب الكمأة العطرية ومطهو بالبراندي. يقدم مع الهليون الأخضر. لحم كركند حلو بنكهات عشبية معقدة.

سمك موسى رقيق متبل بالبهارات المغربية (شرمولة) ومطهو بتقنية السوفيد. مزين برغوة الليمون الخفيفة.

فيليه سمك القاروص الإيطالي مشوي بالمقلاة للحصول على جلد مقرمش. يقدم مع القرع، سجق تشوريزو الحار، وطماطم كونفيت.

تونة متوسطة الدهون (تشوتورو) مدخنة. تقدم مع صلصة كمأة وصويا، أرز، بطارخ سلمون (إيكورا)، والمزيد من الكمأة. مزيج من نكهات السوشي الياباني والكمأة الإيطالية.

لحم هيدا الياباني الفاخر مطهو ببطء في الدهون (كونفيت) ليكون طرياً للغاية. يقدم مع بوريه فطر ترابي وخضروات ناعمة.

طبق ستيك فرنسي كلاسيكي. فيليه لحم بقري يعلوه شريحة من كبد الأوز المشوي بالمقلاة. يقدم مع صلصة الكمأة. غني وفاخر.

لحم ضأن طري مطهو بدقة على درجة حرارة 65 درجة بالسوفيد. يقدم مع أعشاب طازجة وصلصة كمأة. قوام ناعم بنكهات عشبية عطرية.

حلوى فريدة تجمع بين المانجو الحلو ونكهات الكمأة الترابية. تحتوي على جبنة كريمية، فتات، وآيس كريم مانجو منعش.

طبقات مقرمشة من عجينة الفيلو المخبوزة مع كريمة الريحان. مزينة بالراوند اللاذع ومكونات الفراولة.

حلوى قهوة إيطالية بلمسة من الكمأة البيضاء. محضرة بالنيتروجين السائل لقوام فريد.

كعكة شوكولاتة دافئة بمركز سائل. تقدم مع برالين مكسرات وموس قهوة. غنية ومريحة.

غداء بثلاثة أطباق يقدم اختياراً من المقبلات، الطبق الرئيسي، والحلويات. يتميز بمكونات فاخرة مثل الكركند، لحم البقر، والكمأة بسعر ثابت.

جبنة بوراتا إيطالية طازجة تقدم مع طماطم هيرلوم. متبلة بخل البلسميك وزيت الزيتون. كريمية ومنعشة.

لحم السلطعون ملفوف أو مقدم مع عجينة الكاتايفي المقرمشة. يقدم مع سلطة خضراء ومايونيز الليمون.

شرائح رقيقة من لحم البقر الأسترالي الطازج. يعلوها رقائق جبن، خضروات، وليمون. خفيف ومالح.

مكعبات تونة طازجة مخلوطة مع أفوكادو كريمي. متبلة بالكبر والليمون. مقبلات سمك نيئة منعشة.

طبقات من الاسكالوب، السلمون، والفطر مع عجينة مقرمشة. تقدم مع صلصة غنية.

شريحة لحم بقري يعلوها كبد الأوز. تقدم مع زبدة وصلصة الكمأة. جزء أصغر مناسب للغداء.

صدر دجاج ملفوف بفطر البورشيني والبروشوتو. يقدم مع الخضروات. مالح وطري.

قطعة لحم ضأن فاخرة تقدم مع كابوناتا (يخنة خضروات). تقدم مع زهرة كوسا محشوة بالجبنة.

أضلاع لحم واجيو مدخنة بالأعشاب. مغطاة بصلصة نبيذ أحمر. غنية، دهنية، ولذيذة.

سمك الهاليبوت المشوي يقدم مع خضروات البحر الأبيض المتوسط مثل الخرشوف، الزيتون، والطماطم. بنكهة الزعفران.

سباغيتي مغطاة بصلصة الطماطم مع مأكولات بحرية مشكلة. تحتوي على نصف كركند كندي. دسم وطازج.

طبق باستا أو ريزوتو يحتوي على فطر البورشيني والاسكالوب. معزز بجبنة البارميزان. ترابي وكريمي.

باستا شريطية رفيعة تقدم مع الكركند. متبلة بالفلفل الحار والثوم لركلة قوية.

بيتزا فاخرة مغطاة بصلصة الكمأة والكمأة السوداء الطازجة. غنية بجبنة الموزاريلا. ترابية ومالحة.

حلوى تحتوي على معجون الكمأة السوداء واللوز. تقدم مع آيس كريم الفستق. غنية بالمكسرات ورائحة الكمأة المميزة.

بودنغ كريم إيطالي ناعم (بان كوتا) بنكهة الكمأة البيضاء. يقدم مع التوت البري لإضفاء الحموضة.

آيس كريم يعتمد على الزابايوني (كاسترد إيطالي مع نبيذ مارسالا). مشبع بالكمأة البيضاء. غني، كريمي، وكحولي.