스마토라 카레 쿄에이도

메이지 말기, 궁지에 몰린 일본에서 탈출하여 남방으로 비상할 뜻을 품었던 나가노현 이나 출신의 이토 토지로(伊藤友治郎)는 동남아시아를 널리 다니며 견문을 넓히고, 남양연감을 저술하는 등 남방의 풍속 소개와 통상 무역에 크게 공헌했습니다. 그 땅의 풍물을 사랑했던 그는 다이쇼 말기에 교바시 미나미마키초(京橋南槇町), 지금의 도쿄역 근처에 당시로서는 참신한 '카페 난고쿠(カフェ南国)'라는 카레, 커피 가게를 열었으나 간토 대지진으로 인해 무너졌습니다. 그에게 수마트라섬의 카레 만드는 법을 전수받아 저희 입맛에 맞게 어레인지한 것이 쿄에이도(共栄堂)의 카레입니다. 다양한 재료의 맛과 향신료의 풍미를 소스에 녹여내면서도 묽게 마무리하는 것이 저희 가게의 특징입니다. 저희 조상의 뿌리 중 하나인 동남아시아를 생각하며 맛보시면 기쁘겠습니다.