차가운 소고기 슬라이스와 내장 (혀, 위)을 매콤하고 얼얼한 고추기름 소스에 버무린 요리. 땅콩과 고수를 곁들여 풍미가 풍부하고 부드러움과 쫄깃함이 조화롭게 어우러집니다.
฿200≈ ₩9,090
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마라 두편
麻辣肚片
207
얼얼하고 매콤한 소스에 버무린 돼지 위 슬라이스. 위는 쫄깃하고 바삭한 식감입니다. 고전적인 사천식 냉채 전채 요리.
฿200≈ ₩9,090
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충칭 비빔면
重庆干拌面
208
매콤한 소스, 채소, 고명을 곁들인 충칭식 비빔면. 짭짤하고 매콤하며 향긋합니다. 먹기 전에 잘 섞으세요.
฿160≈ ₩7,272
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면향 소고기
面香牛肉
209
향신료를 넣은 소고기 슬라이스, 아마도 차갑거나 따뜻하게 제공되며 향긋한 양념이 있습니다. 부드러운 고기와 짭짤한 맛.
฿260≈ ₩11,817
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차가운 소고기 무침
凉拌牛肉
210
오이 또는 다른 채소를 식초와 고추 드레싱에 버무린 차가운 소고기 슬라이스. 상큼하고 짭짤합니다.
฿260≈ ₩11,817
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향라 돼지 족
香卤肘子
211
간장 양념으로 조린 돼지 족발 슬라이스. 고기가 부드럽고 양념 향이 좋습니다.
฿280≈ ₩12,726
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천층 돼지 귀
千层猪耳
212
얇게 썰어 겹겹이 보이는 돼지 귀 편육. 바삭한 식감과 짭짤한 맛으로 종종 식초 소스와 함께 제공됩니다.
฿180≈ ₩8,181
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육수 모듬 플래터
卤水拼盘
213
소고기, 돼지고기, 두부, 계란 등 마스터 소스로 조린 다양한 고기 (루웨이). 짭짤하고 향긋합니다.
฿280≈ ₩12,726
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봉봉 닭고기
棒棒口服鸡
214
참깨와 고추 소스를 곁들인 닭고기 채. 견과류 맛, 매콤하고 짭짤합니다.
฿260≈ ₩11,817
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뜨거운 요리 시리즈
표향 라자지
飘香辣子鸡
102
튀겨서 사천 고추와 향신료로 볶은 닭고기 조각. 바삭하고 매콤하며 얼얼합니다. 인기 있는 사천 요리.
฿320≈ ₩14,544
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향라 돼지 족발
香辣猪手
돼지 족발은 주요 재료로 사용되는 가정식 요리로, 향긋하고 매콤하며 기름지지 않고 미용과 건강에 좋습니다. 돼지 족발은 단백질, 지방, 탄수화물이 풍부하여 신진대사를 촉진하고 노화를 늦춥니다. 또한 수유 중인 여성에게는 젖 분비 촉진과 미용 효과가 있으며, 젖줄을 통하게 하고 피부를 매끄럽게 하며, 찬 기운을 없애고 종기를 치료하며, 항암 효과가 있어 특히 사지 무력, 다리 경련, 마비, 소화관 출혈, 실혈성 쇼크 및 허혈성 뇌 질환 환자에게 적합합니다.
회과육은 중국 8대 요리 중 하나인 사천 요리의 전통 돼지고기 요리로, 색이 붉고 윤기가 흐르며 기름지지 않고 입안 가득 풍미가 있습니다. 회과육은 다시 조리한다는 뜻입니다. 회과육은 전통 사천 요리로서 사천 요리에서 매우 중요한 위치를 차지하며, 사천 요리 등급 평가 시 항상 회과육을 우선적으로 선택합니다. 회과육은 사천 요리의 으뜸이자 화신으로 여겨지며, 사천 요리를 말할 때 반드시 회과육을 떠올립니다. 맛과 향, 모양이 모두 뛰어나며 눈을 즐겁게 하고 밥반찬으로 최고입니다.
두 번 익혀 파나 고추와 볶은 돼지고기 삼겹살 슬라이스. 돼지고기를 먼저 삶은 후 튀겨서 기름지지 않고 독특한 식감을 냅니다. 짭짤하고 약간 매콤한 된장 맛.
฿280≈ ₩12,726
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꽃 새우 냄비
鲜花盆盆虾
118
매콤하고 짭짤한 육수/소스가 담긴 큰 냄비에 담긴 새우. 종종 꽃 장식을 곁들입니다.
฿660≈ ₩29,996
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감자 황문 닭고기
土豆黄焖鸡
119
진한 짭짤한 소스에 감자와 함께 조린 닭고기. 감자는 부드럽고 소스를 잘 흡수합니다. 편안하고 푸짐합니다.
฿280≈ ₩12,726
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천부 라자 어
天府辣子鱼
120
튀겨서 말린 고추와 향신료로 볶은 생선 조각. 겉은 바삭하고 속은 부드러운 생선, 매우 매콤합니다.
฿520≈ ₩23,633
0
동파 돼지 족
东坡肘子
121
동파 돼지 족. 시인의 이름을 딴 유명한 요리. 돼지 족발을 매우 부드러워질 때까지 조리고 진하고 걸쭉한 짭짤한 소스로 덮습니다. 껍질은 부드럽고 젤리 같습니다.
฿360≈ ₩16,362
0
향라 새우 냄비
香辣盆盆虾
122
큰 냄비나 그릇에 담긴 매콤한 새우. 새우는 고추 기름이나 육수에 익힙니다. 맵고 향긋합니다.
฿480≈ ₩21,816
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백 작약 새우
白芍基围虾
123
간장, 고추, 마늘 소스와 함께 제공되는 삶은 신선한 새우. 새우의 자연스러운 단맛을 강조합니다.
฿420≈ ₩19,089
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연근 실
藕断丝连
124
볶은 연근 요리, 아마도 고기와 함께. 이름은 연근 실의 끈적한 질감을 암시합니다. 바삭하고 짭짤합니다.
฿280≈ ₩12,726
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홍소우육
红烧猪肉
125
간장, 설탕, 향신료로 조린 돼지고기. 고기가 부드럽고 달콤한 맛이 납니다.
฿280≈ ₩12,726
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맛있는 돼지고기 볶음
美味小炒肉
126
청고추와 볶은 돼지고기 슬라이스. 간단하지만 매우 풍미 있는 가정식 요리. 매콤하고 짭짤합니다.
฿260≈ ₩11,817
0
홍소우육
红烧牛肉
128
간장 기반 소스와 향신료로 천천히 익힌 소고기 덩어리. 부드럽고 푸짐합니다.
฿280≈ ₩12,726
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풍미 새우 꼬치
风味辣插虾
129
매콤한 새우 요리. 꼬치 등에 튀기거나 특별한 양념으로 볶은 것 같습니다.
฿380≈ ₩17,271
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신식 수주육
新派水煮鱼
130
현대식 '물에 삶은 생선'. 생선 슬라이스를 콩나물과 말린 고추를 넣은 매콤하고 기름진 육수에 데친 것. 매우 부드러운 생선, 맵고 얼얼한 맛.
฿560≈ ₩25,451
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쌍고추 생선 머리 황
双椒鱼头皇
131
두 종류의 절인 고추 (녹색과 빨간색)로 덮인 찐 생선 머리. 특히 볼살이 부드럽고 젤리 같습니다. 매콤하고 시큼하며 짭짤합니다.
฿480≈ ₩21,816
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청고추 돼지고기 채
青椒肉丝
132
청피망 또는 고추와 볶은 돼지고기 채. 고전적인 중국 요리로 짭짤한 맛.
฿220≈ ₩9,999
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황문 양고기
黄焖羊肉
140
노란 소스로 조린 염소/양고기. 고기가 부드러워질 때까지 끓입니다. 풍미 있고 따뜻합니다.
฿360≈ ₩16,362
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매콤한 뱀장어 볶음
辣炒黄鳝
141
매콤하게 볶은 뱀장어. 고추와 향신료로 볶은 뱀장어 조각. 부드럽고 풍부한 식감.
฿320≈ ₩14,544
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맥주 오리
啤酒鸭
142
맥주와 향신료로 조린 오리. 맥주가 고기를 부드럽게 하고 독특한 향을 더합니다. 짭짤하고 깊은 풍미.
฿280≈ ₩12,726
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황금립립향
黄金粒粒香
143
황금빛으로 바삭하게 튀긴 깍둑썰기한 고기 (닭고기 또는 돼지고기) 또는 옥수수. 짭짤하고 간식 같은 맛.
฿320≈ ₩14,544
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야생 절인 고추 오징어 볶음
野山椒爆鱿鱼
144
야생 절인 고추와 볶은 오징어. 오징어의 바삭한 식감과 함께 매콤하고 시큼하며 짭짤합니다.
฿560≈ ₩25,451
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맛있는 돼지고기 볶음
美味小炒肉
145 (메뉴에 중복된 이름)
고추와 볶은 돼지고기 슬라이스. 짭짤하고 매콤합니다.
฿280≈ ₩12,726
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절인 고추 생선 조각
泡椒鱼片
146
절인 고추로 익힌 생선 조각. 시큼하고 매콤하며 생선 살이 부드러운 요리입니다.
฿560≈ ₩25,451
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쿵파오 돼지 목살
宫爆猪颈肉
154
땅콩, 말린 고추, 채소를 볶은 쿵파오 스타일 돼지 목살. 달콤하고 시큼하며 매콤한 맛.
฿320≈ ₩14,544
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절인 채소와 볶은 돼지고기
水腌菜炒肉
155
절인 채소와 볶은 돼지고기. 시큼하고 짜고 짭짤합니다. 밥과 잘 어울립니다.
฿260≈ ₩11,817
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쿵파오 닭고기
宫爆鸡丁
156
땅콩, 채소, 고추를 볶은 닭고기 조각. 매콤함, 달콤함, 새콤함의 고전적인 균형.
฿280≈ ₩12,726
0
쿵파오 두부
宫爆豆腐
157
쿵파오 두부. 튀긴 두부 조각을 땅콩과 고추를 넣고 달콤하고 매콤한 소스로 볶은 것.
฿220≈ ₩9,999
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쿵파오 돼지 간
宫爆猪肝
158
쿵파오 스타일 돼지 간. 고전적인 달콤하고 시큼하며 매콤한 소스의 부드러운 돼지 간 슬라이스.
฿280≈ ₩12,726
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쿵파오 돼지 신장
宫爆腰花
159
쿵파오 스타일 돼지 신장. 신장은 꽃 모양으로 칼집을 내어 빠르게 익힙니다. 독특한 식감과 강렬한 풍미.
฿280≈ ₩12,726
0
쿵파오 위편
宫爆肚片
160
쿵파오 스타일 돼지 위 슬라이스. 쫄깃한 식감과 짭짤한 쿵파오 소스.
฿280≈ ₩12,726
0
소고기 고추 볶음
小米辣炒牛肉
162
신선한 새눈 고추 (샤오미라)와 볶은 소고기. 매우 맵고 짭짤합니다.
฿280≈ ₩12,726
0
절인 고추 돼지 신장
泡椒腰花
163
절인 고추와 볶은 돼지 신장. 시큼하고 매콤한 맛이 누린내를 잡아줍니다.
฿280≈ ₩12,726
0
절인 고추 오징어
泡椒鱿鱼
164
절인 고추와 볶은 오징어. 매콤하고 시큼한 해산물 요리.
฿360≈ ₩16,362
0
표향 곱창
飘香肥肠
165
향긋한 돼지 창자, 아마도 튀기거나 향신료와 함께 볶은 것. 쫄깃하고 바삭한 식감과 풍부한 짭짤한 맛.