مطعم سيتشوان | تشوان وي فانغ

طبق منزلي رئيسي مكون من أرجل الخنزير، حار ولذيذ، دهني ولكنه غير ثقيل، مفيد للبشرة ومغذي. أرجل الخنزير تحتوي على الكثير من البروتين والدهون والكربوهيدرات، يمكن أن تسرع عملية الأيض وتؤخر شيخوخة الجسم. كما أنها تساعد الأمهات المرضعات على إدرار الحليب وتجميل البشرة، بالإضافة إلى فوائدها في فتح قنوات الحليب، تليين البشرة، إزالة البرد والحرارة، علاج الدمامل، ومقاومة السرطان، وهي مناسبة بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون من ضعف الأطراف، تشنجات الساقين، التنميل، نزيف الجهاز الهضمي، الصدمة النزفية، وأمراض الدماغ الإقفارية.

لحم الخنزير المطهو مرتين هو طبق تقليدي في مطبخ سيتشوان، أحد المأكولات الثمانية الكبرى في الصين. يتميز بلونه الأحمر اللامع، دهنيته المعتدلة، ونكهته الغنية عند تناوله. كلمة 'مطهو مرتين' تعني الطهي مرة أخرى. يحتل طبق لحم الخنزير المطهو مرتين مكانة مهمة جدًا في مطبخ سيتشوان، وغالبًا ما يتم اختياره كطبق رئيسي في تقييمات مطبخ سيتشوان. لطالما اعتبر لحم الخنزير المطهو مرتين قمة مطبخ سيتشوان، ورمزه، وعند ذكر مطبخ سيتشوان، يتبادر إلى الذهن هذا الطبق. يتميز بشكله ورائحته وطعمه المتكامل، ولونه جذاب، وهو الخيار الأول للأطباق المصاحبة للأرز.

145 (اسم مكرر في القائمة)