상하이차러우

Name: 상하이차러우
Address: 타이베이
Price range: TWD280 - TWD1680

上海茶樓

모든 가격에는 10%의 서비스 요금이 별도로 부과됩니다. 특정 음식에 알레르기가 있으신 경우, 미리 직원에게 알려주시기 바랍니다.

★ 4.7 (1,619) $$$조금 비싸요

해산물 SEAFOOD

술지게미 기름 튀김 새우

酒釀油爆蝦

술지게미 튀긴 새우 / Deep-fried Shrimp with Sweet Rice Wine

신선한 새우를 고온에 튀긴 후 술지게미(단맛 나는 술)를 넣고 빠르게 볶습니다. 새우 껍질은 바삭하게 먹을 수 있으며, 술지게미 특유의 단맛과 발효 향이 독특합니다.

TWD550~ ≈ ₩25,672

상추와 다진 새우 볶음

生菜蝦鬆

다진 새우와 상추쌈 / Minced Shrimp with Lettuce Wrap

신선한 새우를 다져 바삭한 유타오 조각, 물밤 등과 함께 볶습니다. 신선하고 바삭한 상추 잎에 싸서 먹으면 상큼하고 풍부한 맛을 느낄 수 있습니다.

TWD600~ ≈ ₩28,006

골드 셰이커 새우볼

金沙蝦球

튀긴 새우와 짭짤한 계란 노른자 소스 볶음 / Deep-fried Shrimp with Salted Egg Yolk

큰 새우볼을 짭짤한 계란 노른자 소스로 튀깁니다. 짭짤한 계란 노른자의 부드러운 질감과 진한 짠맛이 신선하고 달콤한 새우살을 감싸, 인기 있는 진한 맛의 요리입니다.

TWD600 ≈ ₩28,006

건조 소스 새우 볶음

乾燒蝦仁

새우 볶음 / Dry-braised Shrimps 🌶️ 매운맛

쓰촨풍 두반장과 토마토 소스로 새우를 볶습니다. 소스는 진하고 붉으며, 맛은 짜고 신선하며 약간 매콤하여 밥과 함께 먹기 좋습니다.

TWD600 ≈ ₩28,006

아스파라거스와 새우 볶음

蘆筍蝦仁

새우와 아스파라거스 볶음 / Stir-fried Shrimp with Asparagus

신선한 새우와 녹색 아스파라거스를 맑게 볶습니다. 맛이 담백하고 재료 본연의 맛과 아삭하고 부드러운 식감을 살린 상큼한 클래식 요리입니다.

TWD600 ≈ ₩28,006

맑게 볶음 / 완두콩 새우 볶음

清炒 / 豌豆蝦仁

새우 볶음 / 새우와 완두콩 볶음 / Stir-fried Shrimp / Stir-fried Shrimp with Peas

신선한 강새우 요리로, 맑게 볶거나 달콤한 완두콩과 함께 선택할 수 있습니다. 새우는 투명하고 탄력 있으며, 맛이 맑고 섬세합니다.

TWD780 ≈ ₩36,407

게와 춘권을 간장 소스로 볶음

醬爆青蟹

상하이식 게 간장 조림 / Braised Mud Crab in Soybean Paste * 예약 필수 / 要予約 / Reservation Required

신선한 청게를 진한 된장과 춘장으로 함께 센 불에 볶습니다. 게살은 신선하고 달콤하며, 소스는 짜고 달콤하며 진하여 상하이 본방 요리의 대표작 중 하나입니다.

TWD980 ≈ ₩45,742

대하와 당면 찜 / 골드 셰이커 대하

明蝦冬粉煲 / 金沙明蝦

당면과 대하 간장 소스 볶음 / 튀긴 대하와 짭짤한 계란 노른자 / Prawn and Green Bean Noodles in Soy Sauce Paste / Fried Prawn with Salted Egg Yolk 2마리

대하 요리로, 신선한 맛이 배어든 당면 찜 또는 진하고 짭짤한 계란 노른자로 튀긴 골드 셰이커를 선택할 수 있습니다. 새우살은 단단하고 통통합니다.

TWD980 ≈ ₩45,742

게와 떡을 간장 소스로 볶음

醬爆蟹年糕

상하이식 게와 떡 간장 조림 / Fried Crab and Rice Cakes in Soybean Paste * 예약 필수 / 要予約 / Reservation Required

게와 닝보식 떡을 진한 간장 소스로 함께 센 불에 볶습니다. 떡은 게의 신선한 맛과 소스의 달콤짭짤함을 흡수하여, 부드럽고 쫄깃하며 풍미가 진합니다.

TWD1,280 ≈ ₩59,745

파 조림 / 은행 해삼

蔥烤 / 百果烏參

은행/파를 넣은 해삼 간장 조림 / Braised Sea Cucumber with Ginkgo / Scallions

최고급 해삼을 오랜 시간 불려 파채나 은행과 함께 간장 조림합니다. 해삼은 부드럽고 미끄러우며 콜라겐이 풍부하고 소스가 진합니다.

TWD1,080~ ≈ ₩50,410

호랑이 발 해삼

虎掌烏參

해삼과 돼지 힘줄 간장 조림 / Braised Sea Cucumber with Pork Tendon

'호장'은 돼지 무릎 힘줄 부위의 콜라겐이 풍부한 고기 덩어리로, 해삼과 함께 간장 조림합니다. 둘 다 콜라겐이 풍부하고, 식감이 부드럽고 쫄깃하며, 보양식 요리입니다.

TWD1,680 ≈ ₩78,416

간장 조림 숭어 턱

紅燒魚下巴

草魚のカマ醤油煮込み / 간장 조림 숭어 머리 * 2개 이상 주문 가능 / 2枚から注文可能 / Minimum Order: 2pcs 🕒 조리 시간 20분 Cooking time: 20 minutes

숭어의 턱 부위(머리 뒤쪽)를 사용하여 육질이 특히 부드럽고 지방이 풍부합니다. 간장으로 조려 맛이 달콤하고 짭짤합니다.

TWD280 ≈ ₩13,069

아스파라거스 / 쩌차이 생선살 볶음

蘆筍 / 雪菜魚片

도리 생선과 아스파라거스 볶음 / 도리 생선과 배추 볶음 / Dory Fish with Asparagus / Dory Fish with Leaf Mustard

신선하고 부드러운 생선살을 맑게 볶아, 아삭한 아스파라거스 또는 짭짤한 쩌차이(설채)와 함께 선택할 수 있습니다. 식감이 부드럽고 상큼합니다.

TWD420 ≈ ₩19,604

황색 부추와 장어 볶음

韭黃鱔糊

뱀장어와 황색 부추 볶음 조림 / Stir-fried Sautéed Eel with Hotbed Chives

장쑤 저장성의 유명 요리. 뼈 없는 장어 채를 황색 부추와 함께 센 불에 볶아, 상에 올릴 때 뜨거운 기름을 부어 향을 냅니다. 장어는 부드럽고 소스가 진하고 맛있습니다.

TWD480 ≈ ₩22,404

맑게 볶은 장어

清炒鱔糊

장어 볶음 / Sautéed Eel

순전히 장어 채로만 맑게 볶은 요리. 황색 부추를 넣지 않아 장어 자체의 신선한 맛과 부드러운 식감을 더 잘 느낄 수 있습니다.

TWD520 ≈ ₩24,272

찐 대구

清蒸鱈魚

대구찜 / Steamed Cod

신선한 대구를 쪄서 파채와 뜨거운 간장 기름을 뿌립니다. 생선살은 눈처럼 희고 섬세하며, 입에서 녹고 맛이 담백하고 달콤합니다.

TWD560 ≈ ₩26,139

농가식 산차이 생선탕

農家酸菜魚

산차이와 고추를 넣은 삶은 생선 / Boiled Fish with Pickled Mustard Green and Chili 🌶️

생선살과 산차이를 함께 끓인 국물 요리. 국물은 시큼하고 입맛을 돋우며, 화자오와 건고추의 얼얼한 맛이 나고 생선살은 부드럽습니다.

TWD680~ ≈ ₩31,740

찐 도미

清蒸石斑魚

농어찜 / Steamed Grouper

신선한 도미 한 마리를 통째로 쪄냅니다. 도미살은 단단하고 탄력이 있으며, 껍질에는 콜라겐이 풍부하여 연회에 자주 등장하는 고급 생선 요리입니다.

TWD1,280~ ≈ ₩59,745

마늘 간장 조림 황어

蒜燒黃魚

마늘 간장 조림 황어 / Braised Yellow Croaker with Garlic

황어 한 마리를 먼저 튀기고 졸여, 많은 마늘과 함께 뭉근하게 끓입니다. 마늘 향이 생선살에 깊이 배어, 생선살은 섬세하고 신선하며 맛있습니다.

TWD1,480 ≈ ₩69,081

찐 농어

清蒸筍殼魚

숭어찜 / Steamed Marble Goby

농어는 민물고기 중 최고급으로, 육질이 도미보다 더 섬세하고 부드럽습니다. 간단히 쪄서 최고의 신선하고 달콤한 맛을 즐길 수 있습니다.

TWD1,600 ≈ ₩74,682

육류 PORK, BEEF & POULTRY

동파육

東坡肉

돼지 삼겹살 조림 (중국식 빵 포함) / Braised Pork Belly with Buns 덩어리(광병 4개 포함) / 개(광병 1개 포함) 일시 품절 Unavailable

오겹살을 간장과 설탕으로 약한 불에 졸입니다. 색깔이 붉고 윤기가 나며, 기름지지만 느끼하지 않고 입에서 녹습니다. 광병(지광병)과 함께 먹으면 풍미가 더 좋습니다.

TWD650~ ≈ ₩30,339

홍소 사자머리

紅燒獅子頭

중국식 완자 / Stewed Pork Ball in Brown Sauce

큰 돼지고기 완자를 튀긴 후 배추와 함께 간장 조림합니다. 고기는 부드럽고 육즙이 풍부하며, 국물의 정수를 흡수합니다.

TWD420~ ≈ ₩19,604

우시 돼지갈비

無錫子排

우시식 돼지갈비 튀김 조림 / Wuxi Fried Spare Ribs 3개

장쑤성 우시의 유명 요리. 갈비뼈를 부드럽게 익혀 뼈에서 분리될 정도로 조리고, 소스는 진하고 맛이 진하며, 단맛이 강하고 고기는 부드럽습니다.

TWD640~ ≈ ₩29,873

탕수육 갈비

糖醋排骨

탕수육 / Sweet and Sour Pork Ribs 일시 품절 Unavailable

클래식한 중국식 갈비 요리. 튀긴 갈비를 새콤달콤한 탕수 소스로 버무려, 입맛을 돋우고 밥과 함께 먹기 좋습니다.

완두콩 싹과 돼지 내장 볶음

豆苗圈子

완두콩 싹과 돼지 내장 볶음 / Stir-fried Bean Sprouts with Pig Intestines

'촨즈'는 돼지 대장의 가장 기름진 부위를 말합니다. 진하게 간장 조림한 대장 고리를 맑게 볶은 완두콩 싹 위에 올려, 진한 기름 향과 상큼한 채소가 완벽하게 균형을 이룹니다.

TWD520 ≈ ₩24,272

본방 홍소육

本幫紅燒肉

상하이식 돼지 삼겹살 조림 / Braised Pork Belly in Shanghai Sauce

정통 상하이(본방) 스타일의 홍소육. 특징은 '진한 기름과 붉은 간장'으로, 소스가 진하고 일반 홍소육보다 단맛이 강하며 고기가 기름집니다.

TWD520~ ≈ ₩24,272

사계절 돼지 내장 볶음

四季肥腸

강낭콩과 돼지 내장 볶음 / Stir-fried String Beans with Pork Intestines 🌶️

튀긴 강낭콩과 돼지 내장을 함께 센 불에 볶습니다. 돼지 내장은 겉은 바삭하고 속은 부드러우며, 강낭콩은 아삭합니다. 짭짤하고 약간 매콤한 술안주로 좋습니다.

TWD580 ≈ ₩27,072

산약 안심

山藥菲力

안심과 산약 볶음 / Stir-fried Beef Fillet with Wild Yam

부드러운 소고기 안심과 깍둑 썬 산약을 함께 맑게 볶습니다. 소고기는 신선하고 육즙이 풍부하며, 산약은 아삭하고 끈적이며 영양이 풍부합니다.

TWD680 ≈ ₩31,740

청두식 삶은 소고기

成都水煮牛

쓰촨식 소고기 찜 / Sichuan Beef Pot 🌶️

쓰촨의 유명 요리. 소고기 편을 건고추와 화자오가 가득한 홍유 육수에 데쳐냅니다. 얼얼하고 향긋하며, 고기는 부드럽습니다.

TWD680~ ≈ ₩31,740

쓰촨풍 소갈비

川香牛小排

쓰촨식 소갈비 조림 / Sichuan Braised Beef Ribs 🕒 조리 시간 40분 Cooking time: 40 minutes

뼈 있는 소갈비를 쓰촨 향신료로 졸였습니다. 육질에 기름진 향이 배어 있고, 부드럽고 양념이 잘 배어 있으며, 약간 매콤한 향신료 풍미가 있습니다.

TWD1,480~ ≈ ₩69,081

건두부 채와 소고기/돼지고기 채 볶음

干絲炒牛 / 豬肉絲

소고기/돼지고기 채와 건두부 채 볶음 / Stir-fried Beef / Pork with Bean Curd Strips

건두부를 가늘게 썰어 고기 채(소고기 또는 돼지고기)와 함께 센 불에 빠르게 볶습니다. 건두부는 부드럽고 소스를 잘 흡수하며, 칼솜씨와 불 조절이 중요한 가정식 요리입니다.

TWD320~ ≈ ₩14,936

좌종당 치킨

左宗棠雞

짜장 치킨 / General Tso's Chicken 🌶️

유명한 중국식 닭고기 요리. 닭다리살을 튀겨 겉은 바삭하고 속은 부드럽게 한 후, 새콤달콤하고 약간 매콤한 소스로 버무립니다. 껍질은 바삭하고 소스 향이 진합니다.

TWD380 ≈ ₩17,737

캐슈넛 / 탕수육 닭고기

腰果 / 糖醋雞丁

캐슈넛을 곁들인 닭고기 볶음 / 탕수육 닭고기 / Stir-fried Chicken with Cashew Nuts / Sweet and Sour Chicken

닭고기 조각 요리의 두 가지 클래식 선택: 바삭한 캐슈넛과 함께 맑게 볶는 맛 또는 새콤달콤한 맛을 선택할 수 있습니다.

TWD380~ ≈ ₩17,737

궁바오 치킨

宮保雞丁

궁바오 치킨 / Kung Pao Chicken 🌶️

쓰촨의 유명 요리. 닭고기 조각을 건고추, 화자오, 땅콩과 함께 센 불에 볶습니다. 얼얼하고 향긋하며, 닭고기는 부드럽고 땅콩은 바삭합니다.

TWD380~ ≈ ₩17,737

닭고기 채소 해파리 볶음

雞絲海蜇炒銀芽

닭고기 채, 해파리, 숙주나물 볶음 / Stir-fried Shredded Chicken with Jellyfish and Bean Sprouts

닭고기 채, 해파리, 숙주나물(은아)을 함께 맑게 볶은 요리. 식감이 아삭하고 맛이 담백하고 신선합니다.

TWD420~ ≈ ₩19,604

삼베이 치킨

三杯雞

삼베이치 / Three Cup Chicken

대만의 클래식 요리. 참기름, 간장, 미림(삼베이)과 바질을 사용하여 닭고기를 졸입니다. 향이 진하고 달콤짭짤합니다.

TWD560 ≈ ₩26,139

바삭하게 튀긴 닭고기

脆皮子雞

바삭한 닭고기 구이 / Crispy Roast Chicken 매일 한정 Limited

건조 후 기름을 부어 튀긴 닭고기로, 껍질은 황금빛으로 바삭하며 닭고기는 신선하고 촉촉합니다. 소금과 후추와 함께 먹습니다.

TWD680~ ≈ ₩31,740

닭고기 채소 완두콩 볶음

雞絲豌豆

닭고기 채와 완두콩 볶음 / Stir-fried Shredded Chicken with Sugar Snap Peas

섬세한 닭고기 채를 신선하고 달콤한 완두콩과 함께 맑게 볶습니다. 녹색이 선명하고 식감이 부드러워 섬세한 요리입니다.

TWD780~ ≈ ₩36,407

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매장 정보

★

4.7

Google Maps 평점 1,619개

$$$ 조금 비싸요

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