삼화구이

신선한 틸라피아(대만 틸라피아)를 비늘째로 두껍게 소금을 발라 숯불에 구웠습니다. 먹을 때 껍질을 벗기면 속살은 부드럽고 육즙이 풍부하며, 은은한 짠맛과 생선 본연의 단맛이 납니다. 대만 야시장과 길거리 음식점에서 흔히 볼 수 있는 클래식한 요리입니다.

신선한 태국산 새우를 엄선하여 소금을 살짝 발라 구웠습니다. 태국산 새우살은 단단하고 쫄깃하며 머리에는 풍부하고 진한 내장이 있습니다. 껍질을 벗겨 바로 먹으면 새우 본연의 신선한 맛과 숯불 향을 느낄 수 있습니다.

신선한 소라를 소금으로 감싸 구워 쫄깃하고 탄력 있는 식감입니다. 은은한 바다 소금 맛이 나 술안주로 좋습니다.

소라에 후추를 듬뿍 넣어 구워 매콤하고 살짝 맵습니다. 식감은 아삭하고 탄력이 있으며, 후추 향이 강렬하여 미각을 자극합니다.

알이 찬 전어를 구워 살은 섬세하고 배 속에는 알이 가득합니다. 풍부한 식감과 독특한 향이 납니다.

기름기가 풍부한 고등어 구이로 껍질은 황금빛으로 바삭합니다. 생선살은 부드럽고 육즙이 풍부하며 진한 생선 기름 향이 납니다.

꽁치를 통째로 구워 살은 단단하고 독특한 쌉쌀한 맛이 납니다. 껍질은 바삭하고 살은 향긋하며, 레몬즙을 뿌리면 더욱 풍미가 살아납니다.

신선한 오징어를 통째로 구워 신선하고 아삭한 식감입니다. 숯불 향이 나며, 소금이나 레몬즙에 찍어 먹을 수 있습니다.

신선한 조개를 술찜으로 조리하여 조개의 신선한 맛과 술 향이 가득한 국물입니다. 살은 통통하고 육즙이 풍부하며 국물은 달콤하고 속을 따뜻하게 합니다.

조개를 버터로 졸여 만든 국물은 진한 버터 향이 납니다. 짭짤하고 신선한 맛이 어우러져 부드럽고 풍부한 식감입니다.

흰새우를 한약재와 소흥주로 졸여 만든 국물은 달콤하고 몸을 보양합니다. 새우살에 은은한 술 향이 나 추운 날씨에 즐기기 좋습니다.

소고기 갈비살을 깍둑썰어 꼬치구이로 만들었으며, 육질은 부드럽고 육즙이 풍부하며 기름진 향이 납니다. 3꼬치 한 세트이며, 식감은 부드럽습니다.

돼지고기를 깍둑썰어 꼬치구이로 만들고 특제 소스를 발랐습니다. 육질은 단단하고 건조하지 않으며, 단짠의 맛이 적당합니다. 3꼬치 한 세트입니다.

태국산 새우와 특제 후추 가루를 함께 볶아 후추 향이 깊게 배어 맛있습니다. 새우살에 후추 향이 스며들어 매콤하고 중독성 있습니다.

태국산 새우를 새콤달콤한 레몬 소스로 요리하여 입맛을 돋웁니다. 상큼한 레몬 향이 해산물의 비린 맛을 중화시켜 산뜻한 맛입니다.

신선한 흰새우를 살짝 데쳐 본연의 단맛을 살렸습니다. 새우살은 섬세하고 쫄깃하며 와사비나 간장에 찍어 먹을 수 있습니다.

흰새우를 소금으로 감싸 구워 껍질은 바삭하고 새우살은 신선하고 단단합니다. 소금 맛이 새우의 단맛을 끌어내어 향이 풍부합니다.

껍질째 구운 옥수수 순으로 수분과 단맛을 살렸습니다. 아삭하고 신선한 단맛이 나며, 소금을 살짝 찍어 먹으면 좋습니다.

애호박을 얇게 썰어 구워 수분이 풍부합니다. 부드럽고 달콤한 식감이며, 간단한 양념으로 본연의 맛을 살렸습니다.

두툼하게 썬 새송이버섯을 구워 육즙이 풍부하고 쫄깃하며, 전복과 비슷한 식감입니다. 숯불 향이 납니다.

신선한 청경채를 살짝 데쳐 섬세하고 아삭한 식감을 살렸습니다. 맛이 담백하여 채소 본연의 단맛을 유지합니다.

흰쌀밥 위에 달콤 짭짤한 돼지고기 다진 것과 오이 장조림을 졸인 소스를 얹었습니다. 아삭한 오이 장조림과 다진 돼지고기를 함께 졸여 단짠의 맛으로 밥과 잘 어울리는 대만 전통의 맛입니다.

쫄깃한 햅쌀밥으로 밥알이 살아있습니다. 맛이 진한 구운 생선과 새우 요리와 함께 먹기 좋습니다.