Ristorante "Al Viminale"

신선한 토마토, 마늘, 오일, 바질 또는 기타 다양한 재료를 곁들인 토스트한 빵 조각. 바삭하고 맛있으며 식사를 시작하기에 이상적입니다.

이탈리아 전통 소시지와 치즈 모음. 종종 절인 채소나 야채와 함께 제공됩니다. 전형적인 풍미가 가득한 요리입니다.

다양한 햄과 치즈 모듬 대형 플래터, 두 사람을 위한 넉넉한 양. 나누기에 완벽합니다.

버팔로 모짜렐라, 토마토, 바질을 곁들인 신선한 샐러드. 재료의 맛을 살리기 위해 올리브 오일로 간단히 양념했습니다.

달콤한 프로슈토 디 파르마와 크리미한 버팔로 모짜렐라의 고전적인 조합. 차갑고 섬세한 전채 요리입니다.

달콤한 멜론과 함께 제공되는 프로슈토 디 파르마 조각. 달콤하고 짠맛의 조화가 매우 인기가 있습니다.

아주 얇게 썬 생 소고기. 일반적으로 레몬, 오일, 치즈 조각으로 양념합니다.

브레사올라(숙성 소고기 햄), 신선한 루꼴라, 그라나 치즈 조각, 방울토마토를 곁들인 가벼운 요리. 신선하고 영양가 있습니다.

튀긴 가지를 층층이 쌓아 토마토 소스, 모짜렐라, 파르미지아노 치즈를 곁들인 요리. 오븐에 구워 부드럽고 맛있습니다.

얇게 썬 아티초크, 루꼴라, 파르미지아노 치즈 조각을 곁들인 신선한 샐러드. 바삭하고 섬세한 맛입니다.

마늘, 오일, 파슬리를 곁들여 볶은 신선한 홍합. 소스를 찍어 먹을 수 있는 토스트한 빵과 함께 제공됩니다.

볶은 홍합과 조개 모듬. 빵 크루통과 함께 제공되는 맛있는 해산물 요리입니다.

오징어, 새우, 홍합, 문어 등 삶은 해산물 모듬을 곁들인 차가운 전채. 오일과 레몬으로 양념했습니다.

계란, 페코리노, 관찰레, 후추로 만든 클래식 로마 스타일. 크림 없이도 크리미하고 풍부합니다.

토마토 소스, 바삭한 관찰레, 페코리노 치즈를 곁들인 속이 빈 긴 파스타. 강하고 전통적인 맛입니다.

기타라 스파게티와 유사한 신선한 파스타에 페코리노 로마노 크림과 후추를 곁들였습니다. 단순하지만 강렬합니다.

아마뜨리치아나의 전신, 관찰레, 페코리노 치즈, 후추로 양념하고 토마토 없이 제공되는 파스타. 짭짤하고 풍부한 맛입니다.

아티초크와 신선한 민트로 풍성하게 만든 그리치아 변형. 관찰레의 짭짤함과 채소의 신선함을 결합했습니다.

고기 다진 것과 토마토 소스를 곁들인 계란 파스타. 푸짐하고 인기 있는 요리입니다.

고기 라구, 베샤멜 소스, 파르미지아노 치즈를 층층이 쌓아 오븐에 구운 파스타. 부드럽고 윗면이 그라탕 처리되었습니다.

트러플 처리한 포르치니 버섯을 곁들인 계란 파스타. 강렬하고 향긋한 숲의 풍미.

리코타와 시금치로 속을 채운 라비올리, 녹인 버터와 세이지로 간단히 양념했습니다. 섬세하고 고전적입니다.

크리미한 고르곤졸라 소스와 다진 호두를 곁들인 속을 채운 파스타. 강하고 바삭한 맛입니다.

토마토 소스, 녹는 모짜렐라, 바질을 곁들인 오븐 구이 감자 뇨끼. 캄파니아 전통의 편안한 요리입니다.

바질 페스토와 참치를 곁들인 감자 뇨끼. 신선하고 맛있는 조합입니다.

홍합과 페코리노 치즈 가루를 곁들인 뇨끼. 바다와 육지의 맛이 흥미롭게 조화된 요리입니다.

해산물 모듬(홍합, 조개, 새우, 오징어)을 곁들인 긴 파스타. 일반적으로 방울토마토와 함께 또는 흰색으로 제공됩니다.

큰 모양의 파스타에 황새치 조각, 튀긴 가지, 신선한 민트를 곁들였습니다. 지중해 풍미의 요리입니다.

고급 갑각류를 곁들인 얇은 계란 파스타. 섬세한 바다의 맛입니다.

생선 육수에 조리한 쌀과 다양한 해산물. 크리미하고 바다의 풍미가 풍부합니다.

포르치니 버섯을 곁들인 크리미한 리조또. 강렬하고 흙내음 나는 가을 풍미입니다.

새우, 주키니, 방울토마토를 곁들인 고리 모양 파스타. 가볍고 맛있는 양념입니다.

글루텐 불내증이 있는 분들을 위한 파스타 옵션. 사용 가능한 소스에 대해 문의하십시오.

신선한 조개, 마늘, 오일, 파슬리를 곁들인 스파게티. 간단하고 맛있는 고전적인 해산물 요리입니다.

송아지 고기 조각에 프로슈토와 세이지 잎을 얹고 화이트 와인에 볶은 요리. 로마의 대표적인 요리입니다.

로마식 내장 스튜, 토마토, 로마 민트, 풍부한 페코리노 치즈. 독특한 맛의 전통적인 서민 요리입니다.

토마토, 셀러리, 기타 채소를 넣고 오랫동안 끓인 소꼬리. 고기가 매우 부드러워져 뼈에서 분리됩니다.

구운 어린 양 갈비. 전통적으로 손으로 뜨겁게 먹습니다.

중앙에 골수가 있는 송아지 갈비 부위, 오랫동안 끓여 완두콩과 함께 제공됩니다.

간단히 구운 닭가슴살. 가볍고 건강합니다.

포르치니 버섯으로 조리한 닭가슴살. 고기가 버섯의 향긋한 풍미를 흡수합니다.

달콤하게 볶은 트로페아 적양파를 곁들인 소고기 스테이크.

구운 소고기 스테이크 (엔트레코트). 육즙이 풍부하고 맛있습니다.

매우 부드럽고 살코기가 많은 고급 소고기 부위, 구워서 제공됩니다.

고르곤졸라 치즈 소스와 바삭한 호두를 곁들인 필레 스테이크.

크리미한 소스와 그린 페퍼 알갱이를 곁들인 필레 스테이크. 약간 매콤하고 향긋합니다.

포르치니 버섯을 곁들인 필레 스테이크. 고전적이고 우아한 조합입니다.

구운 농어 필레. 섬세한 맛의 흰살 생선입니다.

구운 도미 필레. 단단하고 맛있는 흰살 생선입니다.

구운 감자로 덮인 구운 도미 필레. 부드러운 식감의 고급 생선입니다.

튀김옷을 입혀 튀긴 오징어 고리. 황금빛으로 바삭하며 종종 레몬과 함께 제공됩니다.

구운 오징어 고리 또는 조각. 튀긴 것보다 가볍고 자연스러운 맛입니다.

아티초크와 양파를 곁들인 구운 오징어 고리.

향긋한 빵가루를 입혀 오븐에 구운 큰 새우. 육즙이 풍부하고 맛있습니다.

간단히 구운 새우. 갑각류의 달콤한 맛을 강조합니다.

튀김옷을 입혀 튀긴 오징어와 새우 모듬. 고전적인 해산물 요리입니다.

구운 스캄피. 달콤하고 섬세한 맛의 갑각류입니다.

구운 황새치 스테이크. 스테이크와 유사한 단단한 살코기입니다.