Ristorante "Al Viminale"

شرائح خبز محمص متبلة بالطماطم الطازجة والثوم والزيت والريحان، أو أنواع أخرى مشكلة. مقرمشة ولذيذة، مثالية لبدء الوجبة.

تشكيلة تقليدية من اللحوم الباردة والأجبان الإيطالية. غالباً ما تقدم مع الخضروات المخللة أو الخضروات. طبق غني بالنكهات المميزة.

طبق كبير من اللحوم الباردة المشكلة والأجبان المتنوعة، حصة وفيرة لشخصين. مثالي للمشاركة.

سلطة طازجة مع موزاريلا بافالو، طماطم، وريحان. متبلة ببساطة بزيت الزيتون لتعزيز المكونات.

مزيج كلاسيكي من بروشوتو بارما الحلو وموزاريلا البافالو الكريمية. مقبلات باردة ورقيقة.

شرائح بروشوتو بارما تقدم مع شمام حلو طازج. التباين الحلو والمالح يحظى بتقدير كبير.

شرائح رقيقة جداً من لحم البقر النيء. عادة ما تُتبل بالليمون والزيت ورقائق الجبن.

طبق خفيف مع بريزاولا (لحم بقري مجفف)، جرجير طازج، رقائق جبنة بارميزان، وطماطم كرزية. منعش ومغذي.

طبق باذنجان مقلي بالطبقات مع صلصة الطماطم، الموزاريلا، وجبنة البارميزان. مخبوز في الفرن، طري ولذيذ.

سلطة نيئة من الخرشوف المقطع شرائح رفيعة مع الجرجير ورقائق البارميزان. مقرمشة وذات نكهة رقيقة.

بلح البحر الطازج المقلي في مقلاة مع الثوم والزيت والبقدونس. يقدم مع خبز محمص لامتصاص الصلصة.

مزيج من بلح البحر والبطلينوس المقلي في مقلاة. طبق بحري لذيذ يقدم مع خبز محمص.

مقبلات باردة مع مزيج من المأكولات البحرية المسلوقة مثل الكاليماري والروبيان وبلح البحر والأخطبوط. متبلة بالزيت والليمون.

طبق روماني كلاسيكي بالبيض، جبنة بيكورينو، لحم خد الخنزير، وفلفل أسود. كريمي وغني، بدون إضافة كريمة.

معكرونة طويلة مجوفة تقدم مع صلصة طماطم، لحم خد خنزير مقرمش، وجبنة بيكورينو. نكهة قوية وتقليدية.

معكرونة طازجة تشبه سباغيتي الشيتارا، تقدم مع كريمة جبنة بيكورينو رومانو وفلفل أسود. بسيطة ولكنها قوية.

نسخة سابقة من طبق أماتريتشانا، معكرونة متبلة بلحم خد الخنزير، جبنة بيكورينو، وفلفل أسود، بدون طماطم. نكهة مالحة وغنية.

نسخة من طبق غريتشا مع الخرشوف والنعناع الطازج. يجمع بين ملوحة لحم خد الخنزير وانتعاش الخضروات.

معكرونة بالبيض تقدم مع صلصة اللحم المفروم والطماطم الكلاسيكية. طبق دسم ومحبوب للغاية.

معكرونة مخبوزة بالطبقات مع صلصة اللحم، البشاميل، وجبنة البارميزان. طرية ومشوية من الأعلى.

معكرونة بالبيض تقدم مع فطر البورسيني المقلي. نكهة غابات كثيفة وعطرية.

رافيولي بالريكوتا والسبانخ، متبلة ببساطة بالزبدة المذابة والمريمية. طبق رقيق وكلاسيكي.

معكرونة محشوة تقدم مع صلصة كريمية بالجورجونزولا والجوز المفروم. نكهة قوية وقوام مقرمش.

جنوتشي بطاطس مخبوزة في الفرن مع صلصة طماطم، موزاريلا ذائبة، وريحان. طبق مريح من تقاليد كامبانيا.

جنوتشي بطاطس متبلة ببيستو الريحان والتونة. مزيج منعش ولذيذ.

جنوتشي تقدم مع بلح البحر ورشة من جبنة بيكورينو. مزيج مثير للاهتمام من نكهات البحر والأرض.

معكرونة طويلة مع مزيج من المأكولات البحرية (بلح البحر، البطلينوس، الروبيان، الكاليماري). عادة مع طماطم كرزية أو بيضاء.

معكرونة كبيرة الحجم مع قطع سمك أبو سيف، باذنجان مقلي، ونعناع طازج. طبق بنكهات متوسطية.

معكرونة طويلة رفيعة بالبيض تقدم مع قشريات ثمينة. نكهة بحرية راقية.

أرز مطبوخ في مرق السمك مع مأكولات بحرية مشكلة. كريمي وغني بنكهة البحر.

ريزوتو كريمي بفطر البورسيني. كريمي، ذو نكهة ترابية وخريفية قوية.

معكرونة على شكل حلقات تقدم مع الروبيان والكوسا والطماطم الكرزية. صلصة خفيفة ولذيذة.

خيار معكرونة مناسب لمن يعانون من حساسية الغلوتين. اسأل عن التوابل المتاحة.

سباغيتي مع بطلينوس فيراسي، ثوم، زيت، وبقدونس. طبق بحري كلاسيكي، بسيط ولذيذ.

شرائح لحم العجل مع بروشوتو كروتو وورقة مريمية، مقلية في مقلاة مع النبيذ الأبيض. طبق روماني تقليدي.

كرشة مطهوة في صلصة الطماطم مع نعناع روماني وجبنة بيكورينو وفيرة. طبق فقير تقليدي ذو نكهة فريدة.

ذيل ثور مطهو ببطء مع الطماطم والكرفس وخضروات أخرى. يصبح اللحم طرياً جداً وينفصل عن العظم.

ضلوع حمل صغيرة مشوية. تؤكل تقليدياً باليد، وهي ساخنة جداً.

قطعة لحم عجل مع العظم المركزي الذي يحتوي على النخاع، مطهوة ببطء وتقدم مع البازلاء.

صدر دجاج بسيط مشوي. خفيف وصحي.

صدر دجاج مطبوخ مع فطر البورسيني. يمتص اللحم النكهة العطرية للفطر.

شريحة لحم بقري تقدم مع بصل تروبيا الأحمر الحلو المطهو.

شريحة لحم بقري (أنتركوت) مشوية. عصيرة ولذيذة.

قطعة لحم بقري ثمينة، طرية جداً وقليلة الدهون، مشوية.

فيليه لحم بقري يقدم مع صلصة جورجونزولا غنية وجوز مقرمش.

فيليه لحم بقري بصلصة كريمية مع حبوب فلفل أخضر. حار قليلاً وعطري.

فيليه لحم بقري يقدم مع فطر البورسيني المقلي. مزيج كلاسيكي وأنيق.

فيليه سمك القاروص مشوي. سمك أبيض ذو نكهة رقيقة.

فيليه سمك الدنيس مشوي. لحم أبيض صلب ولذيذ.

فيليه سمك الرومبو مخبوز في الفرن ومغطى ببطاطس مقرمشة. سمك ثمين ذو قوام طري.

حلقات كاليماري متبلة ومقلية. ذهبية ومقرمشة، غالباً ما تقدم مع الليمون.

كاليماري كامل أو مقطع مشوي على الشواية. أخف من النسخة المقلية، نكهة طبيعية.

حلقات كاليماري مشوية تقدم مع طبق جانبي من الخرشوف والبصل.

جمبري كبير مخبوز في الفرن مع طبقة مقرمشة عطرية. عصيّر ولذيذ.

جمبري مشوي ببساطة. يعزز النكهة الحلوة للقشريات.

مزيج من الكاليماري والروبيان المتبل، مغطى بالبقسماط ومقلي. طبق بحري كلاسيكي.

اسكالوب مشوي. قشريات ذات لحم حلو وراقي.

شريحة سمك أبو سيف مشوية. لحم صلب يشبه شريحة اللحم.