파스테 방콕

VEGETARIAN TASTING MENU

스낵 - 제철 과일과 생강, 볶은 코코넛 & 갈랑갈 잼을 곁들인 미앙 빈랑 잎 - 타로 타르트, 코코넛 & 어린 뻥튀기 - 실크 두부, 신선하게 만든 건조 향신료 가루, 유기농 계란, 칠리 잼 & 피클 - 버섯, 육두구, 카레 페이스트 & 톱니 모양 고수 씨를 쌀 크래커에 담아 제공 애피타이저 - 찐 실크 두부, 민트, 고수 & 튀긴 샬롯을 간장 & 생강 드레싱과 함께 수프 - 실크 두부 수프, 수제 절인 레몬 & 향긋한 애플 멜론 샐러드 - 구운 훈제 가지 샐러드, 후커 차이브 & 메추리알 메인 - 야생 버섯, 야자 심, 완두콩 가지 & 흰 강황의 그린 커리 - 줄기 상추, 표고버섯, 난 지방의 태국 밤 & 오리말 파우더 볶음 디저트 상큼한 시트러스 딜라이트 - 히비스커스, 자두, 용안, 말린 고추 구아바 & 아쿠아파바 머랭을 곁들인 블러드 오렌지 소르베 쁘띠 푸 - 시트러스 맛 젤리 - 야자 설탕 코코넛 팬케이크 - 태국 계란 커스터드 - 초콜릿 봉봉