채식 테이스팅 메뉴
VEGETARIAN TASTING MENU
스낵
- 제철 과일과 생강, 볶은 코코넛 & 갈랑갈 잼을 곁들인 미앙 빈랑 잎
- 타로 타르트, 코코넛 & 어린 뻥튀기
- 실크 두부, 신선하게 만든 건조 향신료 가루, 유기농 계란, 칠리 잼 & 피클
- 버섯, 육두구, 카레 페이스트 & 톱니 모양 고수 씨를 쌀 크래커에 담아 제공
애피타이저
- 찐 실크 두부, 민트, 고수 & 튀긴 샬롯을 간장 & 생강 드레싱과 함께
수프
- 실크 두부 수프, 수제 절인 레몬 & 향긋한 애플 멜론
샐러드
- 구운 훈제 가지 샐러드, 후커 차이브 & 메추리알
메인
- 야생 버섯, 야자 심, 완두콩 가지 & 흰 강황의 그린 커리
- 줄기 상추, 표고버섯, 난 지방의 태국 밤 & 오리말 파우더 볶음
디저트
상큼한 시트러스 딜라이트
- 히비스커스, 자두, 용안, 말린 고추 구아바 & 아쿠아파바 머랭을 곁들인 블러드 오렌지 소르베
쁘띠 푸
- 시트러스 맛 젤리
- 야자 설탕 코코넛 팬케이크
- 태국 계란 커스터드
- 초콜릿 봉봉
태국의 맛을 단계별로 경험할 수 있는 완전한 채식 테이스팅 코스입니다. 스낵, 애피타이저, 수프, 샐러드, 밥과 함께 제공되는 메인 요리, 디저트가 포함됩니다. 그린 커리, 실크 두부 요리, 제철 현지 재료를 전통 허브와 향신료로 준비한 요리가 특징입니다.
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