파르코 파르코 우肚빠오 이탈리안 레스토랑

Name: 파르코 파르코 우肚빠오 이탈리안 레스토랑
Address: 타이베이
Price range: TWD40 - TWD2200

Parko Parco 牛肚包義大利餐酒館

이 파스타는 스캇이 견습생 시절의 기억에서 비롯되었습니다! 그때 그는 대만에서 미슐랭 1스타 일식 셰프에게 사사받으며, 기술뿐만 아니라 요리에 대한 태도까지 배웠습니다. 정통 이탈리아 방식은 아니지만, 일본 셰프가 자신만의 방식으로 이탈리아 요리를 섬세하고 간결하며 여운이 남도록 만들었습니다. 처음으로 이탈리아 요리가 더 많은 결합 가능성을 가지고 있다는 것을 느꼈습니다. 이탈리아식 짭짤함과 일본식 섬세함을 융합하고, 대만의 좋은 식재료로 재해석했습니다. 우리는 당신이 먹는 것이 단순한 면 한 입이 아니라, 기억을 담은 풍경이기를 바랍니다.

★ 4.5 (1,321) $$일반적이에요

Antipasti

계절 부라타

季節性布拉塔

부라타 치즈, 제철 과일 곁들임

이탈리아 부라타 치즈(Burrata)로, 겉은 모짜렐라, 속은 생크림과 잘게 썬 치즈로 채워져 있습니다. 잘랐을 때 진하고 부드러운 질감입니다. 제철 신선한 과일을 곁들여, 크림 향과 과일 향이 어우러지는 상쾌한 애피타이저입니다.

로마식 피스타치오 돼지고기 젤리

羅馬開心果豬肉凍

수제 피스타치오 돼지고기 젤리, 루꼴라, 절인 양파

돼지고기와 피스타치오를 섞어 만든 이탈리아 전통 콜드컷 젤리, 단단하고 풍미가 좋습니다. 약간 매콤한 루꼴라와 달콤새콤한 절인 양파를 곁들여 젤리의 풍미를 균형 있게 잡아주며 와인과 함께 즐기기 좋습니다.

TWD380 ≈ ₩17,737

제노바식 문어 감자 그린빈

熱那亞章魚馬鈴薯四季豆

조림 문어, 그린빈, 흰 감자, 그린 소스

부드럽게 조린 문어와 감자, 그린빈을 섞었습니다. 이탈리아 클래식 그린 소스(Salsa Verde)를 곁들여 허브 향과 약간의 신맛이 나는 풍부한 질감의 따뜻한 샐러드입니다.

TWD360 ≈ ₩16,803

시칠리아 오렌지 향 햄 카놀리

西西里橙香火腿卡諾里

한정 수량 생 햄, 리코타 치즈, 설탕에 절인 오렌지 껍질

시칠리아 전통 디저트 카놀리의 짭짤한 버전입니다. 바삭한 튜브 모양 빵 안에 리코타 치즈와 생 햄을 채우고 설탕에 절인 오렌지 껍질을 곁들여, 짭짤함과 달콤함이 어우러지고 감귤 향이 납니다.

TWD200~ ≈ ₩9,335

Secondi Antipasti

나폴리 항구식 볶음 오징어

那不勒斯海港炒中卷

오징어, 토마토 살사, 루꼴라

신선한 오징어를 센 불에 빠르게 볶아 해산물의 탄력 있는 식감을 살렸습니다. 달콤새콤한 토마토 살사 소스와 루꼴라를 곁들여, 이탈리아 남부 항구의 열정적인 풍미를 느낄 수 있습니다.

TWD540 ≈ ₩25,205

베네치아 크림 새우 소스 볶음 새우

威尼斯奶油蝦醬炒蝦

허브 크림 새우 소스, 방울 토마토, 바게트 빵 조각

신선한 새우를 진한 허브 크림 새우 소스로 감쌌으며, 크림 향과 해산물의 신선한 맛이 완벽하게 어우러집니다. 바게트 빵 조각을 곁들여 접시 바닥의 정수를 찍어 먹으면 풍부하고 만족스러운 맛을 즐길 수 있습니다.

TWD480 ≈ ₩22,404

밀라노 튀김 곱창

米蘭炸牛肚

벌집 곱창, 토스카나 토마토 빵 소스

벌집 모양 곱창을 튀김옷에 입혀 튀겨냈으며, 겉은 황금빛으로 바삭하고 속은 부드럽고 쫄깃합니다. 토스카나 스타일의 토마토 빵 소스를 곁들여, 달콤새콤한 맛이 느끼함을 잡아주고 식욕을 돋웁니다.

TWD380 ≈ ₩17,737

악마의 구운 소시지

惡魔烤香腸

절인 이탈리아 소시지, 수제 감자 조각

이탈리아 소시지를 절여 구워냈으며, 껍질은 바삭하고 육즙이 풍부하며 풍미가 짭짤하고 진합니다. 수제 구운 감자 조각을 곁들여, 술안주로 좋은 육류 요리입니다.

TWD380 ≈ ₩17,737

산악 햄과 튀긴 해초 공

山火腿搭配炸海藻球

해초 공, 파르메산, 산악 햄

해초를 섞은 반죽을 공 모양으로 튀긴 것(Zeppole), 겉은 바삭하고 속은 부드러우며 바다 향이 납니다. 짭짤한 산악 햄과 파르메산 치즈를 곁들여, 클래식한 이탈리아 애피타이저입니다.

TWD350 ≈ ₩16,337

시칠리아 향신료 가루 튀김 감자

西西里香料粉炸薯條

얇은 감자튀김, 전통 멸치 빵가루

바삭한 얇은 감자튀김에 특제 시칠리아 향신료와 멸치 빵가루를 뿌렸습니다. 멸치의 짭짤한 맛이 감자튀김에 독특한 바다 풍미를 더해 향이 풍부합니다.

TWD220 ≈ ₩10,269

듀럼 밀 튀김 주키니

杜蘭小麥炸櫛瓜

노란 레몬, 케이퍼 마요네즈

신선한 주키니를 듀럼 밀가루에 묻혀 튀겨냈으며, 겉은 가볍고 바삭하며 속은 채소의 수분을 그대로 간직하고 있습니다. 케이퍼 마요네즈를 찍고 노란 레몬즙을 뿌려 상큼하고 느끼하지 않습니다.

TWD180 ≈ ₩8,402

Today's Soup

다양한 특선 수프 제공, 직원에게 문의 당일 맛

매일 신선한 재료와 셰프의 영감에 따라 만드는 오늘의 수프. 맛이 다양하므로 주문 전에 직원에게 오늘의 수프 맛을 문의하는 것이 좋습니다.

TWD180 ≈ ₩8,402

Primi Piatti_ Pasta

야생 숭어알 새우

野生烏魚子鮮蝦

대만 야생 숭어알, 새우, 마늘, 파슬리

현지 식재료를 활용한 파스타로, 대만 야생 숭어알을 갈아 면 위에 뿌리고 탱글탱글한 새우를 곁들였습니다. 마늘 오일로 볶아 숭어알의 진한 감칠맛과 해산물의 단맛을 살렸습니다.

TWD480 ≈ ₩22,404

스즈키 셰프의 멸치 새우 소스

鈴木主廚的鯷魚蝦醬

새우, 아스파라거스, 멸치 새우 소스, 파르메산

스즈키 셰프가 특제 소스로 만든 것으로, 멸치와 새우 머리로 우려낸 진한 새우 소스를 베이스로 합니다. 아스파라거스와 신선한 새우를 곁들이고 파르메산 치즈를 뿌려, 한 입마다 바다의 풍미가 가득합니다.

TWD420 ≈ ₩19,604

도쿄 셰프의 핑크 까르보나라

東京主廚的粉紅卡波納拉

판체타, 정통 핑크 소스, 파르메산

클래식 까르보나라의 일본식 창의적 변주로, 토마토 요소를 더해 분홍색을 띱니다. 이탈리아식 베이컨(판체타)을 사용하여 짭짤한 맛을 더했으며, 부드럽고 진한 질감입니다.

TWD380 ≈ ₩17,737

스캇의 스칼로피네

Scott的煙花女

새우, 올리브, 케이퍼, 토마토, 멸치

멸치의 짠맛, 케이퍼와 올리브의 신맛, 토마토의 신선한 단맛이 어우러진 클래식 푸타네스카 파스타. 새콤하고 짭짤하며 약간 매콤한 맛으로, 향이 강하고 식욕을 돋웁니다.

TWD380 ≈ ₩17,737

Secondi Piatti

야생인 프라임 립아이 6온스

野人Prime牛小排 6盎司

프라임 미국 소고기, 토스카나 그린 소스

미국 Prime 등급 립아이를 사용하여 겉은 바삭하게, 속은 부드럽고 육즙이 풍부하게 구웠습니다. 상쾌한 토스카나 그린 소스를 곁들여 기름기를 잡아주고 소고기의 풍미를 더했습니다.

TWD980 ≈ ₩45,742

16시간 레드 와인 조림 소고기 볼살과 감자 퓌레

16小時紅酒燉牛臉頰搭馬鈴薯泥

수제 감자 퓌레, 발로나 코코아 파우더

16시간 동안 레드 와인에 천천히 끓인 소고기 볼살로, 육질이 매우 부드러워 입에서 녹습니다. 부드러운 수제 감자 퓌레와 약간 쓴맛의 발로나 코코아 파우더를 곁들여, 깊고 풍부한 풍미를 자랑합니다.

TWD780 ≈ ₩36,407

헌터식 구운 뉴질랜드 어린 양 어깨살

獵人烤紐西蘭羔羊肩

뉴질랜드 어린 양고기, 헌터 소스, 구운 감자, 루꼴라

뉴질랜드 어린 양 어깨살을 사용했으며, 육질이 부드럽고 양고기 특유의 냄새가 없습니다. 이탈리아식 헌터 소스(Cacciatore style)를 곁들여, 달콤새콤한 소스가 양고기의 단맛을 돋우며 구운 감자와 함께 제공됩니다.

TWD780 ≈ ₩36,407

피렌체식 조림 곱창 요리

佛羅倫斯燉牛肚盤

특제 그린 소스 매운 소스, 파르메산, 빵 조각 4개

피렌체의 전통 요리로, 곱창을 부드럽게 조렸습니다. 특제 그린 소스와 매운 소스를 뿌리고 파르메산 치즈를 뿌려 빵 조각에 진한 소스를 찍어 먹으면 가장 정통적입니다.

TWD420 ≈ ₩19,604

느린 조림 곱창 버거 세트

慢燉牛肚包SET

파르코 곱창 버거, 파르메산 감자튀김

피렌체 길거리 클래식 간식 Lampredotto 세트. 육수가 잘 배인 곱창을 둥근 빵에 넣어 육즙을 흡수시키고, 치즈를 뿌린 바삭한 감자튀김과 함께 제공됩니다.

TWD380 ≈ ₩17,737

Extra Bread

구형 프랑스 빵 1개

球型法國麵包1顆

겉은 바삭하고 속은 쫄깃한 구형 프랑스 빵으로, 애피타이저나 메인 요리의 소스를 찍어 먹기 좋습니다.

TWD60 ≈ ₩2,801

바게트 빵 조각 4개

法國麵包片4片

얇게 썬 프랑스 빵으로, 바삭한 식감이 특징이며, 수프나 각종 스튜 요리와 함께 먹기 좋습니다.

TWD40 ≈ ₩1,867

White Wine

SYLVANER DOC

SYLVANER | ST.MICHAEL-EPPAN 사과, 복숭아, 섬세한 크림 향.

이탈리아 북부의 화이트 와인으로, 사과와 복숭아의 신선한 과일 향과 섬세한 크림 향이 납니다. 우아한 질감으로 해산물이나 가벼운 애피타이저와 잘 어울립니다.

TWD1,600 ≈ ₩74,682

"SAN BENEDETTO" LUGANA DOC

TREBBIANO DI LUGANA | ZENATO 부드럽고 상쾌한 질감, 풍부한 바디감, 복숭아, 청사과, 감귤, 멜론의 풍미. 셰프 추천

셰프 추천 화이트 와인으로, 부드럽고 풍부한 바디감을 가지고 있습니다. 백도, 청사과, 감귤, 멜론의 풍부한 과일 향이 나며, 상쾌하면서도 깊이가 있어 음식과 잘 어울립니다.

TWD1,500 ≈ ₩70,014

ISELIS BIANCO NASCO DI CAGLIARI DOC

NASCO, VERMENTINO | ARGIOLAS 꽃 향기, 감귤, 리치 향, 풍부하고 부드러운 질감, 즐겁고 긴 여운

사르데냐 섬의 화이트 와인으로, 꽃 향기, 감귤, 독특한 리치 향이 납니다. 풍부하고 부드러운 질감, 길고 즐거운 여운, 매력적인 풍미입니다.

TWD1,410 ≈ ₩65,813

ANTHILIA SICILIA DOC

VIOGNIER, CHARDONNAY, CATARRATTO | DONNAFUGATA 배, 백도, 자몽 향이 특징적이며, 상쾌함이 필수입니다. 셰프 추천

시칠리아의 클래식 화이트 와인으로, 여러 품종을 블렌딩하여 양조했습니다. 배, 백도, 자몽의 신선한 과일 향이 풍부하며, 상쾌한 질감으로 지중해의 특징을 잘 나타냅니다.

TWD740~ ≈ ₩34,540

IS ARGIOLAS VERMENTINO DI SARDEGNA DOC

VERMENTINO | ARGIOLAS 마편초, 멜론, 레몬, 즐거운 산도, 적당한 짠맛, 긴 여운

사르데냐 Vermentino 품종의 특징을 잘 보여주는 화이트 와인입니다. 마편초, 멜론, 레몬 향이 나며, 기분 좋은 산도와 약간의 짭짤한 미네랄감이 있어 해산물과 잘 어울립니다.

TWD1,350 ≈ ₩63,013

ARTHEMIS FIANO PUGLIA IGT

FIANO | TOMMASI 잘 익은 열대 과일, 꿀, 말린 꽃, 중간 바디감, 상쾌하고 약간 신맛

풀리아 지역의 화이트 와인으로, 잘 익은 열대 과일, 꿀, 말린 꽃의 풍부한 향이 납니다. 중간 바디감, 상쾌하고 약간 신맛이 나는 질감, 좋은 균형감을 가지고 있습니다.

TWD1,280 ≈ ₩59,745

Sparkling Wine

FRANCIACORTA SATEN BRUT DOCG

CHARDONNAY | FERGHETTINA 이탈리아 FRANCIACORTA 지역에서 생산되며, <전통 샴페인 양조법>을 사용하여 포도의 자연 풍미를 보존합니다. 카푸치노와 같은 섬세한 기포, 풍부한 과일 향, 설탕에 절인 과일과 아몬드 향이 나며, 부드럽고 매끄러운 질감입니다.

이탈리아 최고급 스파클링 와인 Franciacorta, 전통 샴페인 방식으로 양조했습니다. 카푸치노 거품처럼 섬세한 기포, 설탕에 절인 과일과 아몬드 향, 우아하고 부드러운 질감입니다.

TWD2,200 ≈ ₩102,687

GRASPAROSSA DELLA TRADIZIONE DOC

GRASPAROSSA | TENUTA PEDERZANA 레드 베리, 모렐로 체리, 약간의 딸기 향이 나는 스파클링 레드 와인 부드러운 거품과 풍부한 과일 풍미, 달지 않고 균형 잡힌 맛, 뚜렷한 타닌의 여운

독특한 스파클링 레드 와인(Lambrusco)으로, 레드 베리, 체리, 딸기의 과일 향이 납니다. 부드러운 기포, 달지 않고 균형 잡힌 질감, 뚜렷한 타닌의 여운이 있어 육류와 잘 어울립니다.

TWD1,280 ≈ ₩59,745

ZARDETTO PROSECCO EXTRA DRY DOC

GLERA | ZARDETTO 사과, 배, 레몬의 신선한 과일 향과 꽃 향기가 어우러집니다.

인기 있는 이탈리아 프로세코 스파클링 와인입니다. 사과, 배, 레몬의 신선한 과일 향과 은은한 꽃 향기가 어우러지며, 상쾌하고 즐거운 질감으로 아페리티프로 적합합니다.

TWD1,190 ≈ ₩55,544

메뉴의 마지막입니다

주문을 담고 점원에게 보여주세요