باركو باركو نودو باو مطعم إيطالي

هذه الباستا هي ذكريات من فترة تدريب سكوت! في ذلك الوقت، كان في تايوان، يتعلم من طاهٍ ياباني حاصل على نجمة ميشلان، لم يتعلم التقنيات فقط، بل أيضًا الموقف تجاه الطهي. لم تكن هذه الطريقة الإيطالية الأصلية، بل كانت طريقة الشيف الياباني الخاصة في جعل المطبخ الإيطالي دقيقًا وبسيطًا وذو نكهة متبقية. لأول مرة، شعرت أن المطبخ الإيطالي يمكن أن يكون له المزيد من الاحتمالات للدمج. يمزج بين الملوحة الإيطالية والدقة اليابانية، ثم يعيد تفسيره باستخدام مكونات تايوانية جيدة. نتمنى أن ما تأكله ليس مجرد لقمة من الباستا، بل منظر طبيعي يحمل الذكريات.