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Pàkě Pàkě niúdù bāo yìdàlì cān jiǔguǎn

Parko Parco 牛肚包義大利餐酒館

這些義大利麵 來自 Scott 學徒時的記憶！ 那時他在台灣，跟著來自米其林一星的日本主廚學藝，一點一滴學下來的，不只是技術，更是對料理的態度 那不是義大利正統的做法，而是日本主廚用自己的方式，把義大利料理做得細膩、簡約、有餘韻，第一次感受到，原來義大利料理有更多的結合可能 融合義式的鹹香、日式的細緻，再用台灣的好食材重新演繹 我們希望你吃下去的，不只是一口麵，而是一道承載記憶的風景

★ 4.5 (1,321) $$Moderate

Antipasti

季節性布拉塔
布拉塔起司、搭配當季水果
義大利布拉塔起司（Burrata），外層是莫札瑞拉，內層包裹著鮮奶油與碎起司，切開後口感濃郁滑順。搭配當季新鮮水果，奶香與果香交織，是一道清爽的開胃前菜。
羅馬開心果豬肉凍
自製開心果豬肉凍、芝麻葉、醋漬洋蔥
義式傳統冷肉凍，將豬肉與開心果混合製成，口感紮實鮮美。佐以帶有辛辣感的芝麻葉與酸甜的醋漬洋蔥，平衡了肉凍的風味，適合搭配酒類享用。
TWD380 ≈ ¥86
熱那亞章魚馬鈴薯四季豆
燉章魚、四季豆、白玉馬鈴薯、綠莎莎醬
將燉煮至軟嫩的章魚與馬鈴薯、四季豆拌勻。搭配義大利經典的綠莎莎醬（Salsa Verde），帶有草本香氣與微酸風味，是一道口感豐富的溫沙拉。
TWD360 ≈ ¥81
西西里橙香火腿卡諾里
限量供應 生火腿、瑞可達起司、糖漬橙皮
源自西西里島的傳統點心Cannoli的鹹味版本。酥脆的管狀餅皮內填入瑞可達起司與生火腿，點綴糖漬橙皮，鹹甜交織且帶有柑橘香氣。
TWD200~ ≈ ¥45

Secondi Antipasti

那不勒斯海港炒中卷
中卷、番茄莎莎、芝麻葉
新鮮中卷大火快炒，保留海鮮的脆彈口感。搭配酸甜開胃的番茄莎莎醬與芝麻葉，充滿義大利南部海港的熱情風味。
TWD540 ≈ ¥122
威尼斯奶油蝦醬炒蝦
香草奶油蝦醬、玉女番茄、法棍麵包片
鮮蝦裹上濃郁的香草奶油蝦醬，奶香與海鮮鮮味完美融合。附上法棍麵包片，可沾取盤底精華醬汁食用，口感豐富滿足。
TWD480 ≈ ¥108
米蘭炸牛肚
蜂巢肚、托斯卡尼番茄麵包醬
將蜂巢牛肚裹粉酥炸，外皮金黃酥脆，內裡軟嫩有嚼勁。佐以托斯卡尼風格的番茄麵包醬，酸甜滋味解膩又開胃。
TWD380 ≈ ¥86
惡魔烤香腸
醃漬義大利香腸、自製馬鈴薯塊
義大利香腸經過醃漬入味後烤製，皮脆肉汁豐富，風味鹹香濃郁。搭配自製的烤馬鈴薯塊，是一道適合下酒的肉類料理。
TWD380 ≈ ¥86
山火腿搭配炸海藻球
海藻球、帕瑪森、山火腿
將混入海藻的麵團炸成球狀（Zeppole），外酥內軟充滿海味。搭配鹹鮮的山火腿與帕瑪森起司，是經典的義式開胃小食。
TWD350 ≈ ¥79
西西里香料粉炸薯條
細薯條、傳統鯷魚麵包粉
酥脆細薯條撒上特製的西西里香料與鯷魚麵包粉。鯷魚的鹹鮮味為薯條增添了獨特的海洋風味，香氣十足。
TWD220 ≈ ¥50
杜蘭小麥炸櫛瓜
黃檸檬、酸豆美乃滋
新鮮櫛瓜裹上杜蘭小麥粉酥炸，外層輕盈酥脆，內裡保留蔬菜水份。沾上酸豆美乃滋並擠上黃檸檬汁，清爽不油膩。
TWD180 ≈ ¥41

Today's Soup

Today's Soup
提供不同特色湯品，詢問服務員 當日口味
每日精選例湯，依據當天新鮮食材與主廚靈感製作。口味多變，建議點餐前詢問服務人員今日的湯品口味。
TWD180 ≈ ¥41

Primi Piatti_ Pasta

野生烏魚子鮮蝦
台灣野生烏魚子、鮮蝦、蒜、歐芹
結合在地食材的義大利麵，使用台灣野生烏魚子磨碎撒在麵上，搭配彈牙鮮蝦。以蒜油清炒方式突顯烏魚子的濃郁鹹鮮與海鮮甜味。
TWD480 ≈ ¥108
鈴木主廚的鯷魚蝦醬
鮮蝦、蘆筍、鯷魚蝦醬、帕瑪森
由鈴木主廚特製的醬汁，以鯷魚和蝦頭熬製的濃郁蝦醬為基底。搭配蘆筍與鮮蝦，撒上帕瑪森起司，每一口都充滿大海的鮮味。
TWD420 ≈ ¥95
東京主廚的粉紅卡波納拉
Pancetta、正宗粉紅醬、帕瑪森
經典培根蛋麵（Carbonara）的日式創意變奏，加入番茄元素呈現粉紅色澤。使用義式培根（Pancetta）增添鹹香，口感滑順濃郁。
TWD380 ≈ ¥86
Scott的煙花女
鮮蝦、橄欖、酸豆、番茄、鯷魚
經典的煙花女麵（Puttanesca），融合了鯷魚的鹹、酸豆與橄欖的酸、以及番茄的鮮甜。口味酸鹹微辣，香氣強烈且開胃。
TWD380 ≈ ¥86

Secondi Piatti

野人Prime牛小排 6盎司
Prime美國牛、托斯卡尼綠莎莎醬
選用美國Prime等級牛小排，煎烤至表皮焦香、內部軟嫩多汁。搭配清爽的托斯卡尼綠莎莎醬，平衡油脂，提升牛肉風味。
TWD980 ≈ ¥221
16小時紅酒燉牛臉頰搭馬鈴薯泥
自製馬鈴薯泥、法芙娜可可粉
經過16小時紅酒慢火燉煮的牛臉頰，肉質極度軟嫩，入口即化。搭配綿密的自製馬鈴薯泥與微苦的法芙娜可可粉，風味層次深邃豐富。
TWD780 ≈ ¥176
獵人烤紐西蘭羔羊肩
紐西蘭羔羊、獵人酸醬、烤馬鈴薯、芝麻葉
選用紐西蘭羔羊肩肉，肉質鮮嫩無羶味。搭配義式獵人酸醬（Cacciatore style），酸甜醬汁襯托羊肉鮮甜，附上烤馬鈴薯享用。
TWD780 ≈ ¥176
佛羅倫斯燉牛肚盤
特製青醬辣醬、帕瑪森、4片麵包片
源自佛羅倫斯的傳統料理，牛肚燉煮至軟爛入味。淋上特製青醬與辣醬，撒上帕瑪森起司，用麵包片沾著濃郁醬汁食用最為道地。
TWD420 ≈ ¥95
慢燉牛肚包SET
PARKO牛肚包、帕瑪森薯條
佛羅倫斯街頭經典小吃Lampredotto的套餐組合。將燉煮入味的牛肚夾入圓麵包中，吸滿湯汁，搭配撒上起司的酥脆薯條。
TWD380 ≈ ¥86

Extra Bread

球型法國麵包1顆
外皮酥脆、內裡有嚼勁的球型法國麵包，適合用來沾取前菜或主菜的醬汁食用。
TWD60 ≈ ¥14
法國麵包片4片
切片的法國麵包，口感酥脆，適合搭配濃湯或各類燉煮料理。
TWD40 ≈ ¥9

White Wine

SYLVANER DOC
SYLVANER | ST.MICHAEL-EPPAN 蘋果、桃子、細緻奶油香。
一款來自義大利北部的白酒，帶有蘋果與桃子的清新果香，伴隨細緻的奶油氣息。口感優雅，適合搭配海鮮或清爽的前菜。
TWD1,600 ≈ ¥361
"SAN BENEDETTO" LUGANA DOC
TREBBIANO DI LUGANA | ZENATO 口感圓潤清爽、酒體飽滿，有白桃、青蘋果、柑橘及蜜瓜的滋味。主廚推薦
主廚推薦的白酒，口感圓潤且酒體飽滿。充滿白桃、青蘋果、柑橘與蜜瓜的豐富果香，清爽而不失層次，適合佐餐。
TWD1,500 ≈ ¥339
ISELIS BIANCO NASCO DI CAGLIARI DOC
NASCO、VERMENTINO | ARGIOLAS 花香、柑橘、荔枝香氣，口感醇厚圓潤，令人愉悅的綿長尾韻
來自薩丁尼亞島的白酒，散發花香、柑橘與獨特的荔枝香氣。口感醇厚圓潤，尾韻綿長，風味迷人。
TWD1,410 ≈ ¥318
ANTHILIA SICILIA DOC
VIOGNIER、CHARDONNAY、CATARRATTO | DONNAFUGATA 梨子、白桃、葡萄柚香氣，極富特色，清爽必備。主廚推薦
西西里島的經典白酒，混合多種葡萄釀造。充滿梨子、白桃與葡萄柚的清新果香，口感清爽，極具地中海特色。
TWD740~ ≈ ¥167
IS ARGIOLAS VERMENTINO DI SARDEGNA DOC
VERMENTINO | ARGIOLAS 馬鞭草、甜瓜、檸檬，愉悅酸度，鹹度適中，尾韻香氣十足
展現薩丁尼亞Vermentino葡萄特色的白酒。帶有馬鞭草、甜瓜與檸檬香氣，酸度怡人且帶有微鹹礦物感，非常適合搭配海鮮。
TWD1,350 ≈ ¥305
ARTHEMIS FIANO PUGLIA IGT
FIANO | TOMMASI 成熟熱帶水果、蜂蜜、乾燥花，中酒體，清爽微酸
來自普利亞大區的白酒，散發成熟熱帶水果、蜂蜜與乾燥花的濃郁香氣。中等酒體，口感清爽微酸，平衡感佳。
TWD1,280 ≈ ¥289

Sparkling Wine

FRANCIACORTA SATEN BRUT DOCG
CHARDONNAY | FERGHETTINA 來自義大利的FRANCIACORTA產區，使用<傳統香檳釀造法>，以保留葡萄的自然風味 卡布奇諾般的細緻氣泡，呈現出豐富的果香，散發糖漬水果及杏仁香氣，口感柔順絲滑
義大利頂級氣泡酒Franciacorta，採用傳統香檳法釀造。氣泡如卡布奇諾奶泡般細緻，帶有糖漬水果與杏仁香氣，口感優雅絲滑。
TWD2,200 ≈ ¥496
GRASPAROSSA DELLA TRADIZIONE DOC
GRASPAROSSA | TENUTA PEDERZANA 微氣泡紅葡萄酒，帶有紅莓、莫雷洛櫻桃和輕微的草莓氣息 柔和的泡沫和濃郁的水果風味，不甜及平衡，明顯的單寧尾韻
一款獨特的微氣泡紅酒（Lambrusco），呈現紅莓、櫻桃與草莓的果香。氣泡柔和，不甜且口感平衡，帶有明顯的單寧尾韻，適合搭配肉類。
TWD1,280 ≈ ¥289
ZARDETTO PROSECCO EXTRA DRY DOC
GLERA | ZARDETTO 清新的果香，如蘋果、梨子和檸檬的氣息，並融合了花香。
廣受歡迎的義大利Prosecco氣泡酒。充滿蘋果、梨子與檸檬的清新果香，並伴隨淡雅花香，口感清爽愉悅，適合做為開胃酒。
TWD1,190 ≈ ¥269

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商店信息

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4.5
Google Maps上的1,321个评分
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