กะเพราขุนช้าง บางกรวย

어릴 적 어머니께서 자주 해주셨던 까파오 볶음은 독특한 정통 까파오 맛, 건조하게 볶고, 말린 고추와 볶은 고추로 매콤하며, 까파오와 코의 향이 어우러져 강렬하고 맛있는 풍미를 냈습니다. 어른이 되어서는 까파오를 너무 좋아하게 되어, 맛있다는 곳은 다 찾아다녔지만 어머니께서 해주셨던 옛날식 맛은 찾을 수 없었습니다. 그래서 어머니의 레시피를 조금 수정하여 직접 까파오 볶음을 만들어 먹기 시작했습니다. 가족들이 좋아하고 친구들도 좋아하며 맛있다고 해서 팔아보라는 권유를 받았습니다. 그 후 6개월 만에 라마 2 지역에 첫 번째 매장을 열었고, 많은 단골 고객들이 생겨났습니다. 이것이 바로 '까파오 쿤창'의 시작입니다. 왜 '까파오 쿤창'이라는 이름인가... 저희 까파오는 정통 옛날식 까파오이기 때문에 태국적인 느낌의 이름을 원했습니다. 코끼리와 태국 문학의 '쿤창'을 떠올렸습니다. 쿤창은 정직하고 진실한 인물이며, 이것이 저희 가게가 고객에게 제공하고자 하는 가치입니다.