Gentle Butcher




Gentle Butcher
드라이 에이징 스테이크 뷔페. 식사 시간: 2시간. 주문 시간: 1시간 30분. 가격에는 VAT, 서비스 요금, 음료가 포함됩니다. 음식물 쓰레기가 있을 경우 해당 요리의 전액을 지불해야 합니다.
프리미엄 뷔페
Premium Buffet
정가.
프리미엄 드라이 에이징 스테이크와 다양한 사이드 디쉬를 즐길 수 있는 올유캔잇 다이닝 경험. 독점적인 프리미엄 메뉴 항목에 대한 액세스가 포함됩니다. 음료 포함.
스탠다드 뷔페
Standard Buffet
정가.
스탠다드 드라이 에이징 스테이크 컷과 다양한 요리를 즐길 수 있는 올유캔잇 옵션. 합리적인 가격으로 양질의 소고기를 즐기기에 좋습니다. 음료 포함.
100g당 또는 기재된 대로 요리당 가격.
스테이크 플래터
Steak Platter
1990.-/600g. 스탠다드.
다양한 드라이 에이징 스테이크 컷을 특징으로 하는 대형 플래터. 소고기의 다양한 식감과 풍미를 맛보기 위해 공유하기에 이상적입니다. 주문 시 구워드립니다.
플랭크 드라이 에이징 30일
Flank Dry Aged 30 Day
240.-/100g. 셰프 추천. 미디엄. 스탠다드.
복근 부위의 살코기 부위로, 30일간 드라이 에이징하여 부드러움과 깊이를 더했습니다. 소고기 풍미가 강하고 결이 뚜렷합니다. 미디엄으로 조리하는 것이 가장 좋습니다.
스커트 드라이 에이징 30일
Skirt Dry Aged 30 Day
260.-/100g. 셰프 추천. 미디엄. 스탠다드.
길고 납작한 컷으로, 강한 소고기 풍미로 유명합니다. 드라이 에이징 과정으로 풍미가 복잡해집니다. 육즙을 유지하기 위해 종종 빠르게 구워집니다.
피카냐 드라이 에이징 30일
Picanha Dry Aged 30 Day
270.-/100g. 셰프 추천. 미디엄 레어. 스탠다드.
두꺼운 지방층이 고기에 풍미를 더하는 것으로 유명한 엉덩이 캡 부위. 드라이 에이징으로 풍미가 농축됩니다. 부드럽고 육즙이 풍부합니다.
행어 드라이 에이징 30일
Hanger Dry Aged 30 Day
290.-/100g. 셰프 추천. 미디엄. 스탠다드.
정육점 스테이크라고도 불리며 풍미가 뛰어납니다. 드라이 에이징으로 식감이 부드러워집니다. 간과 비슷한 풍부하고 철분 맛이 나지만 스테이크 식감입니다.
립아이 캡 드라이 에이징 30일
Ribeye Cap Dry Aged 30 Day
260.-/100g. 셰프 추천. 미디엄. 스탠다드.
많은 사람들이 소에서 가장 풍미 있고 부드러운 부위로 꼽는 등심 스테이크의 바깥쪽 가장자리. 지방이 많고 풍부합니다.
스트립로인 드라이 에이징 30일
Striploin Dry Aged 30 Day
350.-/100g. 셰프 추천. 미디엄 레어. 프리미엄.
짧은 허리 부위의 스테이크로, 부드러움과 적당한 지방 함량을 균형 있게 갖추고 있습니다. 30일간의 드라이 에이징으로 견과류와 소고기 풍미가 강화됩니다.
텐더로인 드라이 에이징 30일
Tenderloin Dry Aged 30 Day
360.-/100g. 셰프 추천. 미디엄 레어. 프리미엄.
가장 부드러운 소고기 부위로 은은한 풍미가 있습니다. 살코기가 부드럽고 입에서 녹습니다. 드라이 에이징은 이 섬세한 부위에 필요한 풍미 깊이를 더합니다.
립아이 드라이 에이징 30일
Ribeye Dry Aged 30 Day
390.-/100g. 셰프 추천. 미디엄 레어. 프리미엄.
갈비 부위의 클래식 스테이크하우스 컷. 지방이 많아 매우 육즙이 풍부하고 풍미가 좋습니다. 스테이크의 왕입니다.
카페 드 파리 소스와 함께
with Cafe De Paris Sauce
990.-. 스탠다드.
허브와 향신료를 블렌딩한 유명한 복합 버터 소스를 곁들인 스테이크. 풍부하고 짭짤하며 향긋합니다.
트러플 소스와 함께
with Truffle Sauce
990.-. 스탠다드.
트러플을 주입한 고급 소스와 함께 제공되는 스테이크. 흙내음과 향긋함이 소고기와 잘 어우러집니다.
3가지 치즈 소스와 함께
with 3 Cheese Sauce
990.-. 스탠다드.
세 가지 치즈를 블렌딩하여 만든 크리미한 소스를 곁들인 스테이크. 풍부하고 짭짤하며 편안한 맛입니다.
비프 카르파치오
Beef Carpaccio
390.-. 스탠다드.
올리브 오일, 치즈 조각, 루꼴라를 곁들인 얇게 썬 생 소고기. 가볍고 우아한 이탈리아 스타터입니다.
비프 타르타르
Beef Tartare
370.-. 스탠다드.
양파, 케이퍼, 소스로 양념한 잘게 썬 생 소고기, 종종 날달걀 노른자를 얹습니다. 짭짤하고 부드러운 식감입니다.
연어 카르파치오
Salmon Carpaccio
330.-. 스탠다드.
감귤류 비네그레트로 드레싱한 얇게 썬 신선한 연어 슬라이스. 상큼하고 섬세합니다.
감바스
Gambas
330.-. 스탠다드.
올리브 오일에 칠리를 넣어 조리한 스페인식 마늘 새우. 짭짤하고 마늘 향이 나며 약간 매콤합니다.
미트 & 치즈 나초
Meat & Cheese Nachos
260.-. 스탠다드.
양념된 고기와 녹인 치즈를 얹은 바삭한 토르티야 칩. 바삭하고 짭짤한 간식입니다.
매콤한 소스를 곁들인 립 카츠
Rib Katsu with Spicy Sauce
290.-. 스탠다드.
매콤한 딥핑 소스를 곁들인 빵가루 입힌 튀긴 갈비. 겉은 바삭하고 속은 부드럽습니다.
오징어
Calamari
260.-. 스탠다드.
튀긴 오징어 링. 바삭하고 황금빛이며 쫄깃합니다. 종종 레몬과 딥핑 소스와 함께 제공됩니다.
얼티밋 맥앤치즈
Ultimate Mac & Cheese
290.-. 스탠다드.
진한 크림 치즈 소스의 마카로니 파스타. 치즈 맛이 풍부하고 쫄깃한 컴포트 푸드입니다.
버팔로 윙
Buffalo Wing
150.-. 스탠다드.
매콤하고 톡 쏘는 버팔로 소스에 버무린 튀긴 닭 날개. 클래식 미국 애피타이저입니다.
트러플 수프
Truffle Soup
240.-. 스탠다드.
트러플의 흙내음 풍미가 주입된 크리미한 수프. 풍부하고 향긋합니다.
새우 수프
Shrimp Soup
220.-. 스탠다드.
새우를 주재료로 한 크리미한 수프. 비스크 스타일의 크리미한 수프일 가능성이 높습니다.
프렌치 어니언 수프
French Onion Soup
160.-. 스탠다드.
캐러멜화한 양파와 비프 육수를 베이스로 한 클래식 수프, 구운 빵과 녹인 치즈를 얹었습니다.
시저 샐러드
Ceasar Salad
280.-. 스탠다드.
로메인 상추에 시저 드레싱, 크루통, 파마산 치즈를 버무린 샐러드. 짭짤하고 바삭합니다.
바삭한 새우 샐러드
Crispy Shrimp Salad
290.-. 스탠다드.
튀긴 빵가루 입힌 새우와 드레싱을 곁들인 신선한 믹스 그린 샐러드.
로스트 비프 샐러드
Roasted Beef Salad
360.-. 스탠다드.
구운 소고기 슬라이스를 곁들인 샐러드 채소. 푸짐한 샐러드 옵션입니다.
소시지 샐러드
Sausage Salad
280.-. 스탠다드.
슬라이스 소시지를 곁들인 샐러드, 종종 톡 쏘거나 매콤한 드레싱과 함께 제공됩니다.
연어 샐러드
Salmon Salad
350.-. 프리미엄.
신선한 샐러드 채소에 연어 슬라이스 또는 구운 연어를 얹었습니다.
소프트쉘 크랩 샐러드
Soft Shell Crab Salad
320.-. 프리미엄.
튀긴 소프트쉘 크랩 한 마리를 곁들인 샐러드. 바삭하고 짭짤합니다.
구운 스테이크 샐러드
Grilled Steak Salad
360.-. 프리미엄.
신선한 채소를 곁들인 구운 스테이크 슬라이스. 드레싱과 함께 제공됩니다.
건과일 & 견과류 샐러드
Dry Fuity & Nut Salad
280.-. 프리미엄.
건과일과 견과류를 넣어 단맛과 바삭한 식감을 더한 샐러드.
신선한 과일 믹스 샐러드
Freshy Mix Fruity Salad
340.-. 프리미엄.
다양한 신선한 과일로 만든 상큼한 샐러드. 달콤하고 톡 쏘며 가볍습니다.
피카냐 스테이크와 함께
with Picanha Steak
395.-. 스탠다드.
피카냐 스테이크 슬라이스를 얹은 볶음밥. 짭짤한 밥과 육즙이 풍부한 소고기.
플랭크 스테이크와 함께
with Flank Steak
395.-. 스탠다드.
플랭크 스테이크 슬라이스를 곁들인 볶음밥.
립아이 캡 스테이크와 함께
with Ribeye Cap Steak
395.-. 스탠다드.
프리미엄 립아이 캡 스테이크 슬라이스를 얹은 볶음밥.
베이컨 & 칠리 파스타
Bacon & Chilli Pasta
275.-. 스탠다드.
베이컨과 건고추로 볶은 파스타. 매콤한 오일 베이스 파스타 요리입니다.
페스토 베이컨
Pesto Bacon
275.-. 스탠다드.
바삭한 베이컨 조각을 곁들인 녹색 바질 페스토 소스 파스타.
까르보나라 파스타
Cabonara Pasta
275.-. 스탠다드.
크리미한 베이컨과 치즈 소스 파스타. 풍부하고 든든합니다.
까르보나라 크림 블루치즈 파스타
Cabonara Cream Blue Cheese Pasta
380.-. 스탠다드.
까르보나라에 블루치즈의 톡 쏘는 날카로운 풍미를 더한 변형.
버섯 크림 파스타
Mushroom White Cream Pasta
260.-. 스탠다드.
버섯을 넣은 부드러운 화이트 크림 소스 파스타.
카니 미소 파스타
Kani Miso Pasta
440.-. 프리미엄.
게 된장(게 내장 페이스트)으로 맛을 낸 파스타. 매우 풍부하고 짭짤하며 바다 풍미가 가득합니다.
건고추 & 마늘 해산물 파스타
Dry Chilli & Garlic Seafood Pasta
350.-. 프리미엄.
마늘과 건고추로 볶은 해산물 파스타. 매콤하고 향긋합니다.
해산물 페스토
Pesto Seafood
350.-. 프리미엄.
향긋한 바질 페스토 소스에 해산물을 버무린 파스타.
매콤한 분홍 소스 해산물 파스타
Spicy Pink Sauce Seafood Pasta
350.-. 프리미엄.
토마토와 크림을 섞은 분홍색 소스에 해산물을 볶은 파스타, 매콤한 맛이 납니다.
쇼유 트러플 파스타
Shoyu Truffle Pasta
420.-. 프리미엄.
간장(쇼유)과 트러플로 맛을 낸 파스타. 감칠맛이 깊은 퓨전 요리.
닭가슴살 트러플 파스타
Chicken Breast Truffle Pasta
320.-. 프리미엄.
닭가슴살과 트러플 향이 나는 파스타.
호타테 트러플 파스타
Hotate Truffle Pasta
690.-. 프리미엄.
가리비(호타테)와 트러플을 넣은 고급 파스타 요리.
비프 & 본
Beef & Bone
650.-. 스탠다드.
골수를 특징으로 하거나 프레젠테이션과 풍미를 위해 뼈에 담아 제공되는 소고기 요리.
비프 통규 스튜
Beef Toungue Stew
390.-. 스탠다드.
짭짤한 스튜에 천천히 조리한 소혀. 혀가 매우 부드럽고 풍부해집니다.
비프 통규 BBQ
Beef Toungue BBQ
390.-. 스탠다드.
구운 소혀, 종종 얇게 썰어 빠르게 조리합니다. 독특한 쫄깃하고 부드러운 식감을 가지고 있습니다.
매콤한 소스를 곁들인 구운 비프 통규
Grill Beef Toungue with Spicy Sacue
430.-. 스탠다드.
매콤한 딥핑 소스를 곁들인 구운 소혀. 풍부한 맛을 잡아줍니다.
포크찹 스테이크
Pork Chop Steak
390.-. 스탠다드.
두껍게 썬 돼지고기를 구운 것. 육즙이 풍부하고 짭짤합니다.
농어 스테이크
Seabass Steak
390.-. 스탠다드.
스테이크로 조리한 농어 필레. 부드럽고 흰 살 생선으로 껍질이 바삭합니다.
본 마로
Bone Marrow
350.-. 스탠다드.
뼈에 담아 구운 골수. 지방이 많고 버터 같으며 풍부합니다. 토스트에 발라 드세요.
피쉬 & 칩
Fish & Chip
370.-. 스탠다드.
튀긴 생선과 감자튀김. 바삭하고 만족스럽습니다.
소시지 보드
Sausage Board
450.-. 스탠다드.
다양한 소시지를 모아 놓은 플래터, 공유하기 좋습니다.
서프 & 터프
Surf & Turf
1,190.-. 프리미엄.
해산물과 붉은 고기, 일반적으로 스테이크와 랍스터 또는 새우를 결합한 요리.
BBQ 앵거스 쇼트 립 하프 랙
Half Rack BBQ Angus Short Rib
프리미엄. 가격이 명확하게 보이지 않습니다.
BBQ 소스로 천천히 조리하여 뼈에서 부서질 정도로 부드러워진 소고기 쇼트 립.
치미추리 소스를 곁들인 램 랙
Lamb Rack with Chimichuri Sauce
1,390.-. 프리미엄.
허브와 톡 쏘는 아르헨티나 치미추리 소스를 곁들인 구운 양갈비 구이.
프라임 립 로스트 비프
Prime Rib Roast Beef
850.-. 프리미엄.
소갈비 부위로 만든 클래식 로스트. 부드럽고 육즙이 풍부하며 풍미가 가득합니다.
뷔페 포함.
콜라
Coke
클래식 콜라 탄산음료.
콜라 제로
Coke Zero
무설탕 콜라 탄산음료.
스프라이트
Sprite
레몬-라임 맛 탄산음료.
레몬차
Lemon Tea
레몬 향이 나는 아이스티.
탄산음료
Soda
탄산수.
물
Water
플레인 식수.
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