크래프티드 스페이스 바이 CCC - 파인 와인 및 이산 요리

발효 어장 소스(쁠라라)를 넣은 라오스식 그린 파파야 샐러드. 강하고 맛있으며 매운 맛과 이산 요리의 특징인 톡 쏘는 향이 납니다. 찹쌀밥과 함께 먹습니다.

태국식 그린 파파야 샐러드. 땅콩, 말린 새우, 라임, 야자 설탕을 넣은 달콤하고 시큼한 맛. 발효 어장 소스는 포함되지 않습니다.

매콤한 오이 샐러드. 파파야 샐러드와 유사하게 준비됩니다. 바삭하고 상쾌한 식감에 매콤하고 맛있는 드레싱이 특징입니다.

매콤한 야롱빈 샐러드. 콩을 고추, 라임, 발효 어장 소스와 함께 빻아 바삭하고 강렬한 풍미를 냅니다.

발효 쌀 버미첼리 국수(카놈 진)와 섞은 파파야 샐러드. 바삭한 파파야와 부드러운 국수의 독특한 식감 조합을 매콤한 드레싱으로 즐길 수 있습니다.

"정글" 파파야 샐러드. 매콤한 발효 어장 소스 드레싱에 민물 달팽이, 죽순, 절인 채소 등 다양한 재료가 들어간 혼합 샐러드입니다.

절인 홍합을 곁들인 파파야 샐러드. 홍합이 매콤한 샐러드에 새콤하고 감칠맛을 더합니다.

바삭한 돼지 껍질을 올린 파파야 샐러드. 껍질이 매콤하고 시큼한 샐러드에 풍부한 바삭함을 더합니다.

신선한 생 새우를 곁들인 파파야 샐러드. 생 새우의 단맛이 매콤하고 맛있는 드레싱과 대조를 이룹니다.

매우 매운 파파야 샐러드. '암마힛'은 '잔인한' 또는 '야만적인' 매운맛 수준을 의미합니다.

염장 밭게와 발효 어장 소스를 곁들인 파파야 샐러드. 강하고 짜고 감칠맛 나는 맛이 특징인 매우 전통적인 이산 요리입니다.

태국식 파파야 샐러드 (달콤하고 시큼함)에 염장 밭게 추가.

루앙프라방 스타일 파파야 샐러드. 채 썬 파파야 대신 넓고 얇게 썬 파파야를 특징으로 하며, 일반적으로 강한 발효 어장 소스와 새우 페이스트 맛이 납니다.

쌀국수, 삶은 계란, 돼지 껍질, 채소 등 다양한 반찬으로 둘러싸인 큰 쟁반에 담긴 파파야 샐러드.

"춤추는 새우" 샐러드. 살아있는 민물 새우를 매콤한 허브와 라임 드레싱에 버무린 것.

구운 돼지 창자. 쫄깃하고 맛있으며 겉은 그을린 맛이 나고 종종 매콤한 타마린드 딥 소스와 함께 제공됩니다.

구운 돼지 창자 스페셜. '수아 롱 하이'(우는 호랑이) 소고기 요리를 연상시키는 이름으로, 창자의 특정 부위나 양념 스타일을 암시합니다.

구운 피카냐 (엉덩이 덮개) 소고기 스테이크. 풍미 있는 지방 덮개와 부드러운 질감으로 유명합니다. 태국식 매콤한 딥 소스와 함께 제공됩니다.

구운 소 혀. 부드럽고 약간 쫄깃하며 풍미가 풍부합니다. 재우(매콤한 타마린드 딥)와 함께 먹으면 가장 맛있습니다.

구운 돼지 젖꼭지/유방. 독특한 우유 맛, 크리미한 질감과 단단한 씹는 맛이 특징입니다.

태국 허브와 간장으로 양념한 구운 닭 날개.

구운 오징어. 훈제 향과 쫄깃한 식감, 매콤하고 새콤한 해산물 딥 소스와 함께 제공됩니다.

구운 태국식 발효 돼지고기 소시지 (넴). 시큼하고 마늘 향이 강하며 단단한 식감입니다.

돼지 목살 또는 어깨살 구이. 달콤하고 짭짤하게 양념하여 매콤한 딥과 함께 제공됩니다.

태국식으로 양념하여 숯불에 구운 소고기.

베트남식 돼지고기 소시지(무요)를 넣은 매콤한 샐러드. 셀러리, 양파, 토마토, 칠리 라임 드레싱과 함께 버무립니다.

볶은 쌀가루, 고추, 라임, 허브로 양념한 생선 샐러드. 타르타르와 비슷하지만 이산 풍미가 있습니다.

죽순 샐러드. 삶은 죽순을 칠리 파우더, 볶은 쌀가루, 허브와 함께 맛있는 드레싱에 버무린 것.

최고급 피쉬 소스에 담근 생 새우, 마늘, 고추, 매콤한 라임 소스를 곁들입니다.

바삭하게 튀긴 땅콩 또는 잠두콩. 인기 있는 간식입니다.

살아있는 민물 새우, 허브, 매콤한 드레싱을 넣은 "춤추는 새우" 샐러드.

볶은 쌀가루, 민트, 라임, 고추를 넣은 매콤한 다진 돼지고기 샐러드.

이산 허브와 볶은 쌀가루를 넣은 매콤한 다진 소고기 샐러드.

쓴맛 나는 생 소고기 샐러드. 생고기, 담즙(쓴맛), 볶은 쌀가루, 허브로 준비합니다.

시큼한 생 소고기 샐러드. 꼬이 콤과 비슷하지만 담즙 대신 라임 주스를 사용하여 쓴맛 대신 신맛을 냅니다.

매콤한 오리 다진 고기 샐러드. 돼지고기나 닭고기 랍보다 풍미가 진하며 종종 튀긴 오리 껍질을 포함합니다.

돼지 목살 구이 샐러드. 구운 돼지고기를 매콤한 이산 드레싱과 허브와 함께 버무린 것.

구운 소 목살 샐러드. 구운 소고기를 볶은 쌀가루, 고추, 라임과 함께 버무린 것.

튀긴 오리 부리. 양념하여 바삭하게 튀긴 것. 인기 있는 쫄깃한 간식입니다.

튀긴 잔새우. 바삭하고 맛있으며 간식이나 밥과 함께 먹습니다.

햇볕에 말린 돼지고기 스트립을 튀긴 것. 쫄깃하고 맛이 좋습니다.

태양 건조 소고기 육포를 튀긴 것. 맛있고 단단한 식감입니다.

소금에 절인 삼겹살 튀김. 바삭한 껍질과 육즙이 풍부한 지방.

발효 돼지 갈비. 시큼하고 맛있으며 튀긴 것.

튀긴 이산 소시지. 발효 돼지고기와 쌀 소시지, 시큼하고 맛있습니다. 생강과 양배추와 함께 제공됩니다.

튀긴 베트남식 돼지고기 소시지. 간단하고 맛있습니다.

바삭한 돼지 껍질/튀김.

돼지 연골을 넣은 매콤한 이산 수프. 시큼하고 짜고 매운 육수에 허브가 들어 있습니다.

태국식 생선 머리 똠얌. 진하고 맵고 시큼한 육수.

소 힘줄을 넣은 매콤한 수프. 힘줄은 부드럽고 젤라틴처럼 될 때까지 익힙니다.

소 담즙으로 맛을 낸 쓴맛 나는 힘줄 수프. 전통적인 쓴맛을 위해 소 담즙으로 맛을 냅니다.

건고추를 넣은 맑은 국물의 해산물 똠얌. 맵고 시큼하며 향긋합니다.

매콤한 시골 스타일의 닭고기 요리. 종종 소량의 진한 허브 육수와 함께 제공되거나 건조하게 제공됩니다. '추아'는 허브를 사용한 요리 스타일을 의미합니다.

절인 죽순을 넣은 닭고기 카레. 새콤하고 매콤하며 감칠맛이 납니다.

얀앙 잎 추출물(검은색/녹색 육수), 버섯, 허브를 넣은 죽순 수프. 흙내음과 감칠맛이 납니다.

이산 버섯 수프. 제철 버섯을 허브와 종종 발효 어장 소스를 넣은 맛있는 육수에 섞은 것.

허브와 함께 냄비에 쪄서 윗면에 물을 채운 팬으로 밀봉한 닭고기. 이 조리법은 닭고기를 촉촉하고 허브 향이 배도록 합니다.

호그 플럼(마콕)으로 만든 매콤한 칠리 딥. 신맛과 약간의 떫은맛이 나며 신선한 채소와 함께 제공됩니다.

찹쌀밥. 이산 요리의 주식으로 손으로 먹습니다.

찐 자스민 밥.

신선한 쌀 버미첼리 국수. 부드럽고 쫄깃하며 종종 파파야 샐러드와 함께 먹습니다.

가는 쌀 버미첼리 국수.

튀긴 힘줄 세트와 감자튀김. 바삭하고 쫄깃합니다.

감자튀김을 곁들인 튀긴 고기 조각 세트.

감자튀김을 곁들인 튀긴 닭 껍질 또는 돼지 껍질 세트. 매우 바삭합니다.

매콤한 그린 망고 샐러드. 딥 또는 토핑으로 제공됩니다.

참기름을 넣은 바베큐 소스.