Chez Jiangnan 江南·南京盐水鸭

난징의 전통 특선 요리. 오리 고기를 향긋한 염수에 삶아 흰 껍질과 부드럽고 약간 짭짤한 살코기를 제공합니다. 일반적으로 차갑거나 미지근하게 먹습니다.

맛있는 육수, 투명한 당면, 부드러운 두부와 유사한 질감의 응고된 오리 피 조각으로 구성된 클래식 중국 수프. 다양한 식감을 위해 내장으로 장식됩니다.

난징의 전형적인 팬 프라이 만두. 육즙이 풍부한 소고기로 속을 채우고 황금빛 바삭한 바닥과 찜으로 익힌 부드러운 윗면이 특징입니다.

매콤하고 향긋한 맛으로 요리에 풍미를 더하기 좋은 매콤한 고추 기반의 특제 소스.

제철 채소 혼합물. 종종 차갑거나 절여서 제공됩니다. 신선하고 바삭하며 식욕을 돋우기 위해 가볍게 양념합니다.

차가운 닭가슴살 슬라이스. 부드러운 고기에 맛있는 소스를 곁들입니다.

중국 향신료 (팔각, 계피, 정향) 혼합물에 삶은 얇게 썬 소고기. 차갑게 제공되며 향긋하고 단단합니다.

쓰촨성의 유명한 요리 (푸치 페이피엔). 얇게 썬 소고기와 내장을 매운 기름과 사천 후추 소스에 섞어 제공합니다. 맵고 풍부합니다.

매운 기름 소스에 담긴 차가운 닭고기 (코우 슈이 지). 부드럽고 매콤하며 참깨 향이 납니다.

찹쌀로 속을 채우고 오스만투스 꽃 시럽을 뿌린 연근 조각. 달콤하고 짭짤하며 바삭하고 쫄깃한 애피타이저입니다.

얇게 썬 돼지 머리 고기. 살코기와 바삭한 연골의 흥미로운 질감을 제공합니다.

삶은 오리 목. 부드러운 껍질과 작은 연골의 혼합으로 독특한 식감으로 높이 평가됩니다. 손으로 먹습니다.

으깬 오이 조각을 마늘과 식초로 절인 것. 매우 상쾌하고 바삭하며 매운 음식과 함께 먹기 좋습니다.

잘게 썬 오리 근위. 특징적인 단단하고 바삭한 식감.

지안빙이라고도 합니다. 계란, 달콤 짭짤한 소스, 허브, 바삭한 튀긴 반죽 조각으로 채워진 얇은 크레페. 여기서는 달콤한 중국 소시지와 함께 제공됩니다.

바삭한 튀긴 닭고기 조각으로 채워진 중국식 크레페 (지안빙). 부드럽고 바삭한 전체에 풍부한 질감을 더합니다.

북경 오리 조각으로 채워진 크레페의 고급 버전으로 풍부하고 구운 풍미를 더합니다.

튀긴 생선 필레로 채워진 중국식 크레페.

말린 두부로 채워져 단단한 질감과 매콤한 맛을 더한 중국식 크레페.

말린 돼지고기 (달콤 짭짤한 건조 돼지고기)와 김으로 채워진 중국식 크레페. 아시아의 클래식 조합입니다.

매운 삼양 라면과 녹인 치즈로 채워진 현대적인 퓨전 크레페. 탄수화물이 풍부하고 매우 맵습니다.

계란 두 배로 풍성함을 더한 지안빙의 클래식하고 심플한 버전, 고기 없음.

북경 오리 구이, 흰 쌀밥, 채소, 계란과 함께 제공되는 완전한 식사 세트.

바삭한 튀긴 닭고기 조각, 밥, 반찬이 포함된 식사 세트.

튀긴 생선 필레, 밥, 반찬이 포함된 식사 세트.

셰프의 특별 소스로 조리거나 볶은 소고기, 밥, 반찬이 포함된 식사 세트.

팬에 구운 작은 빵으로 바삭한 바닥과 부드러운 윗면이 특징이며, 돼지고기와 육즙이 풍부한 뜨거운 육즙으로 속을 채웁니다. 첫 입에 주의하세요!

남부 스타일 샤오마이. 얇은 피에 찹쌀, 고기, 버섯의 맛있는 끈적한 혼합물로 속을 채운 찜 만두.

중국 부추와 계란으로 속을 채우고 황금빛으로 바삭하게 구운 얇은 반죽 팬케이크.

탕위안. 부드러운 찹쌀 경단으로, 달콤한 검은깨 페이스트가 흘러나오는 속을 가볍게 끓인 육수에 담아 제공합니다.

따뜻하고 달콤한 수프 디저트. 붉은 팥 베이스는 달콤하고 약간 거칠며 발효된 쌀의 독특한 풍미가 더해집니다.

타로 (전분질 뿌리) 조각과 꽃 향이 나는 오스만투스 꽃으로 향을 낸 섬세한 디저트 수프.

닭고기 또는 생선 중 선택 가능한 작고 바삭한 튀김 조각. 간식으로 이상적입니다.

반죽을 입혀 튀긴 새우. 겉은 바삭하고 속은 부드럽습니다.

껍질이 매우 바삭하도록 튀긴 오리 조각.

닭고기와 채소로 속을 채운 튀긴 춘권.

돼지고기와 채소로 속을 채운 튀긴 춘권.

새우로 속을 채운 튀긴 춘권.

부드러운 쇠고기 조각과 선택한 면이 들어간 푸짐한 수프. 육수는 풍부하고 향긋합니다.

깨끗하게 씻어 푹 끓인 돼지 내장 수프. 당면 버전에는 전통적으로 오리 피가 포함됩니다. 부드러운 질감.

삶은 소 내장 모듬이 들어간 수프로, 다양한 질감과 깊은 맛을 제공합니다.

찢거나 얇게 썬 닭가슴살이 들어간 가벼운 수프.

생선과 절인 배추 (수안차이)의 클래식 요리. 국물은 산뜻하고 매콤하며 매우 식욕을 돋우고 부드러운 생선 조각이 들어 있습니다.

간장 소스로 조린 돼지고기 (루로우)가 들어간 수프.

삶은 돼지 갈비 조각이 들어간 수프.

볶은 돼지고기와 절인 채소 (종종 갈색 겨자)가 들어간 수프로, 육수에 짭짤하고 감칠맛을 더합니다.

부드러운 돼지 껍질 (육수를 흡수하는 스펀지 같은), 소시지, 돼지고기가 들어간 풍부한 질감의 요리.

모든 사용 가능한 토핑이 포함된 가장 완전한 버전. 큰 그릇에 담긴 고기와 반찬의 향연.

새우, 어묵, 오징어가 들어간 해산물 맛 수프.

향신료로 양념한 차가운 소고기 슬라이스가 들어간 수프.

고추장과 채소를 넣고 센 불에 볶은 밀가루 국수. 훈제 향 (웍 헤이).

계란과 작은 채소가 들어간 클래식 볶음밥. 밥알이 분리되어 향긋합니다.

국물 없이 소스와 토핑과 섞어 제공되는 국수. 더 농축된 맛.

여름철 대표 요리. 차가운 국수를 아삭한 채소와 비네그레트 또는 매운 소스와 섞어 제공합니다.

흰 쌀밥을 쪄서 제공합니다.

삶은 (또는 튀긴 옵션) 클래식 만두. 다진 돼지고기와 아삭한 양배추로 속을 채웠습니다.

닭고기와 양배추 소 만두

소고기와 셀러리의 독특한 맛을 내는 만두.

질감과 맛을 위한 다양한 채소가 포함된 채식 옵션.

중국 부추로 향긋한 만두, 스크램블 에그와 새우로 풍부함을 더했습니다.

찹쌀 반죽으로 덮인 아이스크림 볼 (모찌). 겉은 부드럽고 속은 차갑습니다.

일반 또는 무설탕 탄산음료.

프랑스 탄산 미네랄 워터.

왕라오지. 달콤하고 약간 허브 향이 나는 인기 중국식 허브차.

가볍고 상쾌한 중국 라거 맥주로 매운 음식과 잘 어울립니다.

부드럽고 크리미한 코코넛 밀크 음료.

캉스푸 브랜드의 레몬 아이스티, 달콤하고 갈증을 해소합니다.

원기삼림. 중국에서 인기 있는 무설탕 탄산수.

따뜻한 중국 차.

부드럽고 식물성인 두유 음료.